وصفات كعكة الزنجبيل: أسرار اختيار المكونات والتحضيرتحضير
2بسكويت متعرج للكعك مع مسحوق الخبز
3بسكويت متعرج للكعك "شيفون »
4كعكة رائعة لكعكة الكاكاو
5كعكة رائعة لكعكةعلى القشدة الحامضة
6بسكويت الخصب لكعكة الزبدة
7بسكويت لاشكعكة ليمونادة
8بسكويت رائع لكعكة على النافذةpi (الفانيليا)
9بسكويت متعرج للكعك - نصائح وحيل مفيدة

بسكويت متعرجانها ليست مجرد كعكة لذيذة ولكن أيضا واحدة كبيرة.إذا تم القيام بذلك بشكل صحيح ، يمكنك بسهولة قطع عدة طبقات من قشرة واحدة أو نقعها أو لطخة ، وتزيينها بالفواكه والتوت أو المكسرات.ماذا يحدث؟فرحة حقيقية!

بسكويت متعرج لمبدأ الطهي العام

تعتمد معظم البسكويت على البيض والسكر والدقيق.عادة ما تشير الوصفة إلى عدد البيض متوسط الحجم.إذا كانت كبيرة أو صغيرة ، يمكنك تقليل أو زيادة القاعدة ، ولكن دون تعصب.يجب ضرب البيض بشكل جيد لجعل الكعك خصبة ومسامية.بدون خلاط كهربائي ، لا يمكن القيام بذلك.أحيانًا ما تغلب على البروتينات وصفار البيض بشكل منفصل ، وتُخفض السكر إلى النصف ، ثم تُمزج وتتبل بالدقيق.إنه ، بدوره ، يحتاج إلى غربلة بعناية.

ماذا يمكن أن تذهب مع وصفة:

القشدة الحامضة واللبن والحليب.
الزبدة والزبدة والسمن.
ماء مغلي ؛
عسل.

في كثير من الأحيان ، تضاف مسحوق الكاكاو ، رقائق جوز الهند ، القرفة ، وغيرها من مكونات النكهة إلى البسكويت.يمكن استخدام الصودا أو مسحوق الخبز الآخر للروعة.يضاف جوهر الفانيليا أو الفانيليا عادة إلى العطر.

يمكنك استخدام طبق خبز أو طباخ متعدد الاستخدامات شهير لخبز البسكويت.في الفرن ، يتم ضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة.كلما زادت سماكة الكعكة ، قلت الخيارات.إذا خبزت بسكويت مباشرة على صينية خبز ، على سبيل المثال ، لفافة أو كعكة ذات طبقات ، يمكنك وضع 200-210 ، يتم طهي كعكة رقيقة بسرعة كبيرة.

كعكة البسكويت المتعرجة مع مسحوق الخبز

أبسط وصفة لكعكة البسكويت الفانيليا.يتم إعداده مع إضافة مسحوق الخبز.هذا هو السبب في أنه في أي حال يتحول إلى مسامي ، متجدد الهواء ، لا يستقر حتى مع الضرب الضعيف من البيض.

المكونات

200 جرام من السكر ؛
200 جرام من الدقيق ؛
خمس بيضات ؛
7 جرام من مسحوق الخبز ؛
كيس الفانيلين.

الإعداد

1. يجب أن تؤخذ وعاء نظيف وجاف للضرب.تأكد من أنه لا يحتوي على أي أثر للدهون.كسر البيض وضرب لمدة ثلاث دقائق.أضف السكر إلى القطع ، واصل الخفق حتى ظهور رغوة كثيفة التهوية ، هذا لا يزال حوالي عشر دقائق.

2. دقيق ، غربلة مع مسحوق الخبز.سيساعد هذا المكون البسكويت على الارتفاع جيدًا في الفرن.

3. نضيفأجزاء الدقيق ، صب كيس من الفانيليا بحيث رائحة الخبز ممتعة.تحريك بلطف ، من الأفضل عدم استخدام الخلاط لهذا الغرض ، حيث أنه ليس من الضروري التدخل لفترة طويلة جدًا ، بل مجرد حركات قليلة من الملعقة.

4. صب في العجين ، خبز.قم بإعداد بسكويت رائع على 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويعتمد الوقت المحدد على ارتفاع الشكل.

بسكويت رائع لكعكة شيفون

متغير من بسكويت رقيق للغاية ورطب للغاية لكعكة.حسب الوصفة ، يضاف الزيت النباتي.يجب أن يكون المكرر وعالية الجودة ، لا ينبغي أن رائحة عباد الشمس تكون موجودة.

المكونات

صفاران ؛
أربعة بروتينات ؛
105 غرام من السكر ؛
90 جرام من الحليب ؛
1.5 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز (من كيس) ؛
160 جرام من الدقيق ؛
65 جرام من الزيت ؛
الفانيليا ، قليل من الملح ، بعض الحماس.

إعداد

1. في وعاء ، امزج صفار البيض مع الحليب.أضف إليهم 80 غراما من السكر ، وحرك حتى تذوب الحبوب.ثم أضف الفانيلا ، وهي نكهة تفرك قليلاً وتصب في الزيت.تحريك مرة أخرى.

2. قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز ، ثم غربلهما جميعًا.يضاف إلى العجين ، ويقلب.

3. نتعامل مع أشجار عيد الميلاد.أضف إليهم 25 غراما من السكر المتبقي.اغمس الخلاط واخفق الرغوة السميكة.يجب أن يخرج نوع من قنفذ البيض ، لكن ليس حلوًا جدًا

4. اجمع رغوة البروتين مع ملعقة أو ملعقة ، اخلطيها في عجينة شائعة.نحن نفعل ذلك بعناية ، ليس من الضروري تدوير الملعقة بشكل مكثف.

5.الآن العجين يحتاج إلى ترجمة.خذ النموذج من 20 إلى 23 سم.الجزء العلوي هو بدقة مستوى.

6. اخبز بسكويت شيفون بالطريقة المعتادة ، تكون درجة الحرارة في الفرن متوسطة.

بسكويت متعرج لكعكة الكاكاو

شكولاتة مختلفة من البسكويت المتعرج.اتضح أنه جاف تمامًا ، ولكنه رائع للنقع مع شراب أو طبقة من الفاكهة أو أي كريمات حلوة.

المكونات

أربع بيضات ؛
30 غراما من الكاكاو.
150 غرام من السكر ؛
100 غرام دقيق ؛
5 غرام من مسحوق الخبز.

إعداد

1. قم بقطع بيض الدجاج برفق بسكين ، وفصل البروتينات في وعاء واحد ، وتخلص من الأمحانات بشكل منفصل.

2. أضف إلى صفار 120 غراما من السكر وصفة ، وطحن للتجانس.

3. يتم خلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويمكن إضافة مسحوق الخبز على الفور.فرز كل شيء معا.

4. فاز البروتينات وبقايا السكر على رغوة كثيفة وسميكة.نظرًا لعدم وجود صفار ، سيستغرق الأمر 2-3 دقائق بأعلى سرعة للخلاط.

5. الجمع بين خليط صفار البيض مع الطحين ، إضافة البروتينات الخصبة المخفوقة بالسكر.حرك العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة.

6. انقل كتلة الشوكولاتة إلى شكل مدهون.

7. اخبز معجنات الشوكولاتة على 180 درجة ، تحقق من وجود ثقب في المركز.

كعكة بسكويت غنية بالكريمة الحامضة

وصفة لكعكة إسفنجية بسيطة من الكعكة الفخمة.من الأفضل استخدام الكريما الحامضة ، فمن المستحسن تناول 25٪ على الأقل ، يمكنك استبدال الكريم أيضًا ، كل شيء سينجح تمامًا.

المكونات

أربع بيضات ؛
100 جرام من القشدة الحامضة ؛
200 جرام من السكر ؛
260 جرام من الدقيق ؛
1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا.

المستحضر

1. أخرج الكريما الحامضة من الثلاجة إلى المنضدة وقم بقياسها مسبقًا ، اتركها حتى تصبح ساخنة مثل المكونات الأخرى الموجودة في الوصفة.

2. فاز البيض على الروعة على الفور مع الرمل العادي وسكر الفانيليا.سوف يستغرق حوالي خمسة عشر دقيقة.

3. أدخل البيض المخفوق في البيض المخفوق ، ثم الدقيق ، مع مسحوق الخبيز المخلوط مسبقًا.

4. حرك العجين جيدًا ، وقم بترجمته إلى شكل.

5. ضعي بسكويت القشدة الحامضة في الفرن المسخن مسبقاً.أخبز حتى جاهزة.ثم افتح الباب برفق ، دعه يقف في الفرن لمدة 10 دقائق ، وافتحه بالكامل ثم أخرجه.بارد.

يجب أن تكون زبدة كعكة زبدة كعكة الزبدة

زبدة البسكويت جيدة ، تأكد من رؤية نسبة الدهون.لا ينبغي أن يكون أقل من 70. أخرجه من الثلاجة قبل ساعتين من طهي ملف تعريف الارتباط ، ويجب إبقاء المنتج دافئًا وتنعيمه.

المكونات

250 جرام من السكر ؛
2 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
10 غرام من سكر الفانيليا ؛
أربع بيضات ؛
200 جرام من الدقيق ؛
220 جرام من الزبدة.

إعداد

1. كسر البيض في وعاء واحد ، إضافة نصف السكر وصفة.من الممكن عدم القياس ، نحن نصب "على العين".فاز الخلاط لمدة خمس دقائق ،يجب أن يكون هناك روعة طفيفة.

2. قم بإضافة السكر الآخر إلى الزبدة الطرية ، ثم اغمس الخلاط فيه ، ولا تغسل ، يخفق لمدة عشر دقائق تقريبًا.يجب أن يذوب السكر تمامًا ، وسيصبح الزيت أبيض اللون.بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضف البيض المخفوق إلى القطع ، واصل التحريك.

3. بمجرد الانتهاء من جميع البيض ، يمكنك إضافة الطحين مع مسحوق الخبز المجنون ، الفانيليا.يعجن العجين.

4. نرسل بسكويت الزيت لخبز في الفرن.سوف يطبخ لمدة 35-40 دقيقة عند 170 درجة.في نهاية الفرن تحتاج إلى فتح لمدة خمس عشرة دقيقة ، وإيقاف.بمجرد أن تصبح الكعكة أقوى ، يمكن الحصول عليها.

Lush Cake for Lemonade Cake

وصفة ممتعة للغاية لبسكويت الليمون.ستحتاج إلى شراب قوي مثل دوقة أو بوراتينو.

المكونات

2.5 ملعقة كبيرة.الدقيق.
أربع بيضات ؛
كوب من عصير الليمون ؛
؟أكواب زيت
10 غرام من مسحوق الخبز ؛
كوب من السكر ؛
1 ملعقة صغيرة.قشر محطم.

إعداد

1. الجمع بين البيض النيئ في وعاء مع السكر.يُمزج الدقيق مع مسحوق النكهة ومسحوق الخبز بشكل منفصل.يمكنك تناول علبة من الفانيلين أو سكر الفانيليا بدلاً من التقشير.

2. فاز البيض لمدة عشر دقائق.

3. صب الزيت النباتي.

4. أضف الدقيق المنخل ، المخلوط مسبقًا مع المكونات الأخرى.

5. ابدأ في تحريك العجينة أثناء صب عصير الليمون الصودا.

6. صب كل شيء بسرعة في الشكل في أقرب وقتتحقيق الاتساق متجانسة.

7. اخبز بسكويت الليمون حتى يصبح جاهزًا.

كعكة البسكويت المتعرجة للمياه المغلية (الفانيليا)

ملفات تعريف الارتباط للطهي المغلي هي الفانيليا والشوكولاتة ، لكنها تختلف في الذوق واللون ، ولكنها تأتي دائمًا بالورقة والمليئة بالثغرات.

المكونات

أربع بيضات ؛
أربع ملاعق من الماء المغلي ؛
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
190 غرام من السكر ؛
4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
2 ملاعق كبيرة من النشا.
130 جرام من الدقيق ؛
حقيبة فانيلين.

الطهي

1. كسر البيض في وعاء ، صب السكر ، واخفقه في رغوة.

2. الجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز ، وإدخال ملعقتين من النشا وكيس من الفانيلين.من الأفضل فرز كل ذلك معًا.

3. أضف المزيج الجاف إلى البيض المخفوق ، وحركه ببطء وادخل على الفور ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

4. يجب غليان الغلاية بحلول ذلك الوقت.نقيس الكمية المناسبة من الماء المغلي ونصب أيضًا في العجينة.

5. حرك بسرعة ، صب في صحن خبز مدهون مسبقًا.

6. نرسل البسكويت إلى الفرن.أخبز للروعة وأحمر الخدود.

كعكة إسفنجية كعكة متعرج - نصائح وحيل مفيدة

بعد التبريد الكامل ، يجب أن تكون البسكويت ملفوفة بفيلم غذائي ، مبرد لمدة 5-8 ساعات.خلال هذا الوقت ، "ينضج" ، يتم توزيع الرطوبة بالتساوي في الداخل ، وسيكون من الأسهل تشريب مثل هذه الكعك ، وسوف يتحول إلى الكثير من الأذواق.

حتى الأكثر جفافا والأكثر مملةسوف تصبح البسكويت بسهولة كعكة أنيقة.كل ما عليك فعله هو صبها جيدًا مع شراب ، واستخدام الكريم المناسب والحشو.

عادة ما يتم تغطية الجزء السفلي من النموذج مع شهادة جامعية.بدلاً من ذلك ، من الجيد أن تشحم السطح بقطعة من الزيت ، وترش بالدقيق.