وصفات لحم الخنزير في الفرن: الطبخ واختيار المكونات

لحم الخنزير هو مجرد قطعة أنيقة من اللحم.غالبًا ما يتم طهيه على الشواية ، وهناك شرائط شهية ورائحة مذهلة.لكن هذه ليست دائما فرصة.مخرج - اخبز شرائح اللحم في الفرن.مع نهج المختصة ووجود وصفة جيدة سوف تنتج لحم الخنزير لا تضاهى.

شرائح لحم الخنزير في الفرن - مبادئ الطهي العامة

شريحة لحم الخنزير عبارة عن قطعة من اللحم يصل سمكها إلى 3 سم ، مستديرة الشكل ، تشبه الغسالة.من المهم أن تكون السماكة في جميع أنحاء المنطقة هي نفسها ، وعلى وجه التحديد لأن هذه اللحظة من الطهي ستكون موحدة ، ولن يجف لحم الخنزير في جزء واحد ولن يبقى خامًا في مكان آخر.تغسل شرائح اللحم بعناية ، وتجفف ، وتفرك بالبهارات قبل الطهي.في بعض الأحيان ينقع اللحم في ماء مالح أو مدهون فقط بالصلصات لتحسين الطعم وأكثر من ذلكالعصيرية.

يمكن للمرء أن يشحم شرائح اللحم:

• عسل ؛
• خردل ، مايونيز ، كاتشب ؛
• كريم ؛
• مختلف التوابل والأعشاب.

غالبًا ما تُخبز شرائح اللحم بالخضروات: البطاطس ، الكوسة ، البصل ، الطماطم.يمكنك إضافة الفطر ، وتبين طبق لذيذ والقلبية.للطبخ في الفرن المستخدمة ، والأشكال ، والأكمام مساعدة كبيرة للخبز ، ورقائق.يعتمد وقت الطبخ الدقيق ودرجة الحرارة على سمك شريحة اللحم ، وكذلك وقت التنقيع ، إن وجد.

شريحة لحم الخنزير العادية في الفرن

تتطلب أبسط نسخة من شريحة لحم الخنزير في الفرن الحد الأدنى من التوابل.

المكونات

• 2 من شرائح اللحم ؛
• 2 ملعقة صغيرة.الزبدة.
• بعض الفلفل والملح.
• 1 ملعقة كبيرة.ل.الزيوت النباتية.

المستحضر

1. شطف شرائح اللحم تمامًا ، وامسحها جافة بمنديل ورقي أو منديل ورقي ، وافركه بالفلفل المخلوط بالملح ، ثم الشحوم بالزيت النباتي.

2. قم بتسخين الزيت في مقلاة ، وانشر قطع لحم الخنزير المحضرة ومقليه على نار عالية على كلا الجانبين لبضع دقائق.

3. من الأفضل استخدام مقلاة يمكن وضعها في الفرن.قم بإزالته فورًا من الحرارة ، ثم قم بتغطيتها برقاقة من الورق ، ثم أرسلها إلى فرن ساخن.

4. إعداد شرائح لحم الخنزير لمدة نصف ساعة تقريبا تحت درجة حرارة 180 درجة.ثم ترفع من الفرن ، تقدم مع الأعشاب والخضروات والماء مع الكاتشب.

شرائح لحم الخنزير في فرن رقائق البطاطس

طريقة لطهي شرائح لحم الخنزير اللذيذة في الفرن.لا يجف اللحم ، إنه ينقع جيدًا مع البهارات ، إنه لذيذ ولذيذ.

المكونات

• 3 شرائح؛
• 1 الفن.ل.العسل.
• فلفل ؛
• قطعتين من الثوم ؛
• 3 الفن.ل.صلصة الصويا.

إعداد

1. طحن بضع قطع من الثوم ، مع الجمع بين العسل.إذا كان سميكًا ، أو كان لديه بالفعل وقت للسكر ، فعليه بالصهر.

2. أضف حوالي 0.5 ملعقة شاي إلى ماء مالح.فلفل أسود ، مخفف مع صلصة الصويا.طحن الخليط جيدا.

3. اغسل قطع من لحم الخنزير ، وقم بصبها من جميع الجوانب مع الصلصة المطبوخة.إذا رغبت في ذلك ، اتركيها لتتبل ، وسوف تتذوق أفضل.إذا لم يكن هناك وقت إضافي ، يمكنك الطهي على الفور.[٧٥] (٧٦) .٤ ﻗﻢ ﺑﺘﺪهﻴﻦ اﻟﺮﻗﺎﻗﺔ ﺑﺒﻀﻌﺔ ﻗﻄﺮات ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ ، أو وﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ أو ﻋﻠﻰ صينية ﺧﺒﺰ.ضع شرائح اللحم في طبقة واحدة.

5. غطيها بقطعة ثانية من الرقائق المعدنية ، وحوافها ملتوية بإحكام.

6. نرسل لحم الخنزير لخبز.طبخ في 190 درجة لمدة 40 دقيقة.بعد ذلك ، يمكنك إزالة الطبقة العليا من الرقائق ، وسكب شرائح اللحم مع العصير المستخرج ، ووضعها في الفرن لبضع دقائق أخرى لتشكيل قشرة جيدة.

لحم الخردل لحم الخنزير في الفرن

يعد الخردل مكملاً شهيرًا للحوم ، لكنه ليس فقط مذاقه الجيد.تتحول شرائح اللحم من لحم الخنزير إلى العصير الطري حتى عند استخدام اللحوم الصغيرة جدًا.

المكونات

• 3 شرائح؛
• 1.5 الفن.ل.الخردل.
• 0.6 ملعقة صغيرة.الملح.
• 1 ملعقة كبيرة.ل.زيت زيتون
• 0.5 ملعقة صغيرة.السكر.

الطبخ

1. الجنيه مع السكرالخردل.إذا كانت الصلصة حارة ومحلية الصنع ، فيمكن أن تؤخذ أقل بقليل مما ورد في الوصفة.لمياه مالحة أيضا ديجون الخردل مع البذور.

2. أضف الملح ، وفرك لتذوب وملء ملعقة من زيت الزيتون.

3. اغسل ، جفف وصر شرائح لحم الخنزير مع ماء الخردل.

4. يمكن تركها لبضع ساعات.ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، تليين جيدا مع العصائر.

5. انتقل إلى النموذج ، اخبزه حتى يصبح لونه بني فاتح عند 200 درجة لمدة 0 دقيقة تقريبًا.إذا بدأ حرق اللحوم ، يمكنك تغطية النموذج برق أو قطعة من رقائق البطاطس.

شرائح لحم الخنزير في الفرن على المرج

خيار شرائح لحم الخنزير غير العادية في الفرن.بفضل وسادة البصل ، فهي ليست فقط كثير العصير ولكن أيضا عبق غير عادي.الشيء الرئيسي هو عدم حفظ الخضروات.

المكونات

• 4 شرائح اللحم ؛
• 5 لمبات ؛
• 1 فن.ل.الخل.
• ملح وفلفل ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.الخردل.
• 3-4.ل.صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة.ل.المايونيز.

التحضير

1. يتم تقطيع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف ، ويمكن تغطية الرؤوس بالقش ، ولكن فقط في القطع الصغيرة ، يجب أن تخرج القطع كبيرة نسبيًا.يُضاف بضع قرصة من الملح والخل ، ويُحرَّك المزيج جيدًا.يمكنك وضع فورًا أسفل النموذج.

2. امزج صلصة الصويا مع المايونيز والخردل ، والفلفل حسب الرغبة ، وألق بضع قروش من الملح.

3. اغسل شرائح اللحم المغسولة بماء مالح ، وضعها فوق البصل المفروم.

4. تمزيق قطعة من الورق ، وتغطية النموذج ، وتحديد الحواف على الحافة.

5.يُخبز شرائح اللحم في الفرن لمدة نصف ساعة ، ودرجة الحرارة 200.

6. قم بإزالة الشكل ، ثم قم بإزالة الرقائق ، وقم بصب عصير البصل بلطف ، والذي كان ينبغي أن يكون كافيًا ، صب اللحم.

7. اخبزي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ولا داعي لتغيير درجة الحرارة.

شريحة لحم الخنزير المشوية مع البطاطا

وصفة البطاطا المشوية مع البطاطا وشرائح لحم الخنزير في الفرن.سوف نطبخها في الغلاف للخبز.إذا لم يكن كذلك ، فقم فقط بتغطية النموذج بالمنتجات التي وضعت في الوقت المحدد.

المكونات

• 4 شرائح اللحم ؛
• 140 جرام كريما ؛
• 700 جرام بطاطس ؛
• 200 غرام بصل ؛
• 2 ملعقة صغيرة.الخردل.
• بهارات ؛
• بعض الأعشاب المجففة.

الطهي

1. قم أولاً بتحضير الصلصة.سيكون واحد لشرائح اللحم والخضروات.يُخلط الكريما الحامضة مع الخردل والفلفل وتتبل بالكثير من الملح ، ويُضاف إلى تذوق بعض الأعشاب المجففة أو مزيج من اللحم والبطاطس.يمكنك استخدام الأعشاب الإيطالية أو التوابل فقط.

2. صب شرائح اللحم المغسولة على كلا الجانبين مع الصلصة المعدة وتوضع الخنزير جانبًا.

3. تقطيع البطاطا المقشرة إلى شرائح ، والبصل مع حلقات نصف ، تضاف الصلصة المتبقية لهم.ضعي بضعة قروش من الملح ، واخلطيها جيدًا.

4. قم بتوسيع الغلاف أو كيس الخبز.قطع الطول المطلوب ، ونقل إلى صينية الخبز ، وفتح الخضروات وانتشارها في طبقة موحدة.

5. على رأس البطاطا مع البصل ، ضع قطع لحم الخنزير مدهون بصلصة الكريما الحامضة.

6. اربط النهايةالأكمام أو جانب واحد فقط إذا تم استخدام حزمة.لا ننسى القيام بثلاثة أو ثلاثة ثقوب في الأعلى في أماكن مختلفة ، حتى يتمكن الأزواج من الخروج.

7. أرسل إلى الفرن.نقف لمدة 45 دقيقة ، ودرجة الحرارة هي 180. نحصل عليه ، نضيف درجة الحرارة إلى 200 ، ونقطع الغلاف.ضع الطبق في الفرن مرة أخرى ، واستعد لظهور لون وردية على قطع لحم الخنزير.

شرائح لحم الخنزير في الفرن في ماء مالح

خيار من ماء مالح لذيذ لشرائح اللحم في الفرن وأطباق اللحوم الأخرى.إذا لم يكن هناك صلصة الطماطم ، فيمكنك تناول كمية صغيرة من معجون الطماطم المخفف بالماء.

المكونات

• ملعقة من العسل ؛
• أربعة شرائح لحم ؛
• سرير من الخردل ؛
• سرير كاتشب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• ملعقة من عصير الليمون ؛
• فلفل أسود ، 3 فص من الثوم.

الطهي

1. يمكن استخدام العسل وملعقتين كبيرتين ، ولكن ليس كل شخص يحب المذاق الحلو ، فاعمل وفقًا لتقديرك الخاص.قم بصهره في الميكروويف أو تسخينه بالماء الساخن ، أضف الخردل ، صب صلصة الصويا ، سواء كان صلصة الطماطم وعصير الليمون.تحريك حتى سلس.

2. قطع فصوص الثوم التي تم تنظيفها بألواح.لا تطحن ، ترمي الصلصة ، تضاف الفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، لا يزال بإمكانك الملح ، إذا لم تكن صلصة الصويا مطحونة.

3. دهن شرائح اللحم من جميع الجوانب بماء مالح ، ما عليك سوى صب الباقي من الأعلى.الآن تحتاج إلى إغلاق الوعاء ، يمكنك استخدام فيلم الغذاء.اتركيه لمدة 30-40 دقيقة.

4. نعلم شرائح اللحم فيهاشكل ، مشحم مسبقا ، مع تغطية احباط ، وضعت لمدة 30 دقيقة في الفرن ، ودرجة الحرارة لحم الخنزير 190 درجة.

5. افتح ، صب اللحم مع العصائر مع ماء مالح من الأطباق المتبقية في القاع.خبز الآن دون احباط إلى الحمرة.

ستيك لحم الخنزير في الفرن مع الفطر

خذ الفطر الأصغر والأنيق لهذا الطبق.أنها مشربة تماما مع التوابل وعصائر اللحوم ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق.

المكونات

• 400 غرام من الفطر.
• ثلاث شرائح لحم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة.فلفل مطحون (أسود)
• 0.5 كوب من فول الصويا.الصلصات.
• ثوم 3-4 فصوص ؛
• ملعقة صغيرة من العسل أو السكر ؛
• سرير من الخردل.

الطهي

1. اخلطي الخردل بالسكر أو العسل ، أضفي صلصة الصويا والفلفل الأسود ، واخلطي شرائح الثوم المقشرة.يمكنك الطهي بدونه أو إضافة البصل المفروم.

2. فرك اللحم بالصلصة ، واتركها تنقع جيدًا.

3. اغسل الفطر ، جفف ، أضف ماء مالح المتبقية ، وحرك.

4. وضع الفطر في طبقة كثيفة في شكل صغير ، مع تغطية شرائح اللحم ، مع الأعلى احباط.

5. اخبز اللحم العطري لمدة أربعين دقيقة.ثم يمكنك فتح الرقائق لجعل شرائح اللحم بنية اللون.يقدم مع الفطر ، ويرش بالأعشاب المفرومة.

ستيك لحم الخنزير الفرن - نصائح وحيل مفيدة

إذا تم خبز شرائح اللحم غير المطلية ، فيجب أن يكون مدهونًا بالعصائر.يمكنك وضع قطعة من لحم الخنزير المقدد في الأعلى ، وسوفإنتاج الدهون ، تسرب اللحوم.

رقائق معدنية لشرائح اللحم؟أيضا ، سوف تأتي الدهون لإنقاذ ، تحتاج إلى اتخاذ شريحة عالية ، وضعت في الجزء المركزي من شريحة لحم أو الشكل ، إذا تم خبز اللحم ، ثم سحب على رقائق.

يمكن فرك لحم الخنزير الصلب بمسحوق الخردل أو الخردل مسبقًا ، حيث يتم تليين الألياف تمامًا.إذا رغبت في ذلك ، يمكن غسل كل هذا قبل طهي شرائح اللحم ، ويجب تجفيف اللحم.