وصفات سلطة السمك اللذيذة: أسرار اختيار المكونات وإعدادها

مجموعة متنوعة من سلطات السمككبيرة بما يكفي ، ولكن ليس جميعها لها مذاق لا مثيل له ومزيج مثالي من المكونات.

بعضها غني بالسعرات الحرارية بسبب خلع الملابس المايونيز الدهني.

البعض الآخر ليس على الإطلاق فاتح للشهية بسبب هيمنة المكونات النباتية.لكن مع ذلك ، من بين هذه الكتلة الضخمة من سلطات السمك ، هناك تلك الأطباق التي لا يمكن ببساطة أن تمزيقها.[٣٤] (٣٥) فيما يلي بعض من أفضل وأشهى الوصفات التي ليس فقط لك ، ولكن سيستمتع ضيوفك بها.هذه السلطات السمكية المثبتة لن تخذلك حتى في العيد الأكثر مسؤولية.

سلطة السمك اللذيذة - مبادئ الطهي العامة

يمكن إعداد سلطة السمك اللذيذة من أي نوع من الأسماك.والمنتج هو قبل المقلية ، خبز ، على البخار أو المطبوخة.يمكنك أيضا استخدام المدخن ،الأسماك المعلبة أو المملحة.

فقط جزء من شرائح السمك سيكون مناسبًا للسلطة.سوف تحتاج إلى إزالة الرأس والزعانف والذيل والقشر والأحشاء والعظام.

يمكن الجمع بين السمك في السلطة مع المأكولات البحرية والبيض والحبوب والفطر والخضروات والخضر والبقوليات أو حتى مع فتات الخبز.

يمكنك إعادة ملء السلطة بزيت الزيتون أو الزيت.والقشدة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والخردل أو الخل.

سلطة أسماك العنب اللذيذة

المكونات:

• 160 جم ​​كابيلين مملح ؛
• بنجر واحد ؛
• جزرة واحدة ؛
• خيار مملح واحد ؛
• خس واحد ؛
• غصن من الشبت الطازج.
• 25 مل من الزيت النباتي ؛
• 30 غرام من الفاصوليا البيضاء أو الحمراء.

طريقة التحضير:

1. لإعداد هذه السلطة ، سوف تحتاج إلى غسلها مسبقًا وطهي الخضروات: البنجر والجزر.

2. من الضروري أيضًا شطفها وغليها حتى تصبح ناعمة وشطفها مرة أخرى.قبل الطهي ، يمكنك سكب الفول بالماء في وعاء بين عشية وضحاها ، لذلك سيتم طهيه بشكل أسرع.

3. لتنظيف الكبلين ، أزل الرأس والعمود الفقري والعظام والذيل.اغسل وامسح كل سمكة بمنشفة ورقية.

4. قشر البنجر المطبوخ والجزر بشكل منفصل ومقطعة إلى مربعات.

5. أخرج الخيار من الماء المالح وقشره.قطع أيضا إلى مربع.

6. قشر البصل وختمه جيدًا بنفس الطريقة التي تقطع بها المنتجات الأخرى.

7. فرز الشبت ، شطف وقطع.

8. ادمج واخلط المنتجات المحضرة: البنجر والجزر والبصل والفاصوليا والخيار ونصف الشبت.ضجة في الخل مع الزيت.يمكنك إضافة بعض الملح إذا رغبت في ذلك.

9. ضعي الكابتن على شكل بتلات الزهور على طبق التقديم.في منتصف مريرة زهرة تكمن في الخل.أعلى السلطة لتزيين بقية الشبت.

سلطة سمك التونة والخضروات اللذيذة

المكونات:

• جرة سمك التونة المعلّبة ؛
• فلفل أحمر واحد ؛
• فليفلة صفراء واحدة ؛
• طماطم ؛
• ثلاثة فجل ؛
• خس واحد ؛
• 45 مل من زيت الزيتون ؛
• 10 مل من عصير الليمون ؛
• بعض البصل الأخضر ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. يمكن غسل جرة التونة وفتحها واستخلاصها مع الأسماك.أجاد بشكل تعسفي.

2. اغسل الفلفل الأحمر والأصفر وفلفلها.قص.طريقة التقطيع لا تهم كثيرا ، الشيء الرئيسي ليس كبيرا.

3. قشر البصل الأحمر ، وشطفه وتقطيعه إلى نصف حلقات.إذا كنت تستخدم بصلة بسيطة ، فمن الأفضل خدش الماء المغلي بعد التقطيع ، بحيث تمر المرارة الإضافية.

4. اغسل الفجل والطماطم جيدًا وأقطعها مثل الفلفل.

5. فرز البصل الأخضر وغسله.قطع ناعما واتركه لتزيين السلطة.

6. يُمزج البصل الأحمر والطماطم والفجل والفلفل والسمك في وعاء.صب في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون ، إضافة الملح.إثارة.

7. توضع في وعاء السلطة وترش بالبصل الأخضر.

سلطة سمك لذيذة مع الماكريل والأرز

المكونات:

• 250 جم إسقمري ؛
• 80 غرام من حبوب الأرز ؛
• تفاحة واحدة ؛
• خس واحد ؛
• 45 غرام من الجبن من الدرجات الصلبة ؛
• فرع من البقدونس الأخضر المجعد ؛
• 50 غ من الجوز بدون قشرة ؛
• 30 مل من زيت الزيتون ؛
• 10 مل من عصير الليمون ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. قم بتنظيف الماكريل والغسل.تغلي في الماء المملح.تبريد اللحوم وفصلها عن العظام وفرم ناعما.ولكن يمكنك فقط تفكيك اللحوم بيديك.

2. الأرز يغسل ويغلي.ثم شطف والافراج عن المرق.

3. قشر التفاح والبصل ، وأزل الفائض ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.

4. طحن الجبن على مبشرة.

5. الأرض المكسرات في هاون.

6. امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح.ستكون هذه هي محطة الوقود.

7. اغسل وجفف واترك البقدونس للزينة.

8. اخلطي السمك والأرز والتفاح والبصل مباشرة في وعاء السلطة.أضف الجبنة والمكسرات.

9. صب على صلصة السلطة ، ويقلب ويخدم بخفة.

10. تزيين مع غصن من البقدونس مجعد.

سلطة سمك لذيذة مع سمك القد والفتات

المكونات:

• أربع طماطم كرزية ؛
• فليفلة صفراء واحدة ؛
• 120 غ من خبز القمح ؛
• 190 غرام من شرائح سمك القد ؛
• زوجين من اغصان الريحان.
• فص ثوم ؛
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. طهي شرائح سمك القد في كمية صغيرة من الماء مع الملح (يمكن طهيها أيضًاللزوجين).ثم تبرد وتقطع إلى شرائح.لا ينبغي أن تكون التقطيع صغيرة أو كبيرة جدًا.

2. اغسل الفلفل وأخرجه من الساق والبذور.مقطعة إلى شرائح أو شرائح.

3. قطع خبز القمح إلى مكعبات صغيرة ونشره على سطح السفينة.أخبز في الفرن حتى يتحول إلى وردية.

4. يتم فرز الريحان وغسله وتجفيفه.

5. قشر الثوم وقصه جيدًا.

6. اغسل الطماطم.قصها إلى نصفين إلى قطعتين.

7. طحن نصف الطماطم والريحان إلى هريس باستخدام خلاط.يضاف الزيت النباتي والثوم والملح.هذا هو خلع الملابس سلطة.

8. اخلطي السمك والفلفل وطماطم الكرز المفرومة.ضعي جزءًا من الطبق

9. رشّ السلطة بصلصة بعناية.

10. قدمي طبقًا مع رش الخبز.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين المساحات الخضراء.

سلطة سمك لذيذة مع سمك الحدوق والبرتقال

المكونات:

• 150 جم من سمك الحدوق.
• حزمة صغيرة من حميض ؛
• برتقال واحد ؛
• حزمة صغيرة من الجرجير ؛
• زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الخل البلسمي.
• فلفل أسود مطحون ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. الحدوق تغسل وتجفف وتُقلى في الزيت حتى تنضج.ثم تفكيكها إلى قطع صغيرة.

2. فرز الجرجير وحميض ، وضعها في وعاء ويصب في الماء البارد.في هذه الحالة ، إذا كان هناك أوساخ أو رمل على الخضر ، فسوف يسقط في أسفل الوعاء.ثم يتم غسل الخضر جيدًا وتجفيفه بالهواء.يمكن تمزيق الجرجير بأيدي ليست صغيرة جدًا ، ويجب تقطيع الشحم إلى شرائح رقيقة.

3. اغسل ، نظف ، قسّم البرتقال إلى شرائح ، وقطع الشرائح إلى قطع كبيرة.

4. للملء ، اخلطي الزيت مع الخل البلسمي والفلفل المطحون والملح.

5. اخلطي في الحاوية مكونات الخس (سمك الحدوق ، الجرجير ، حميض ، البرتقال) ورذاذ مع خلع الملابس.المزيج بلطف مع يديك.

6. ضع السلطة في وعاء السلطة أو طبق التقديم المنتظم.إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع شرائح البرتقال.

سلطة سمك لذيذة مع سمك السلمون والعنب

المكونات:

• 630 جم فيليه سمك السلمون ؛
• لمبة واحدة حمراء ؛
• 180 جم من العنب الأحمر ؛
• فرعين من الكرفس ؛
• 40 جم من شرائح اللوز ؛
• ملعقة من الكاري ؛
• بضع ملاعق من المايونيز ؛
• فلفل ؛
• ملعقة من الخردل ؛
• ملح ؛
• أخضر ؛
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:​​

1. شطف الوعاء وجففه.في وعاء ، اخلطي السمك بزيت الزيتون والملح والفلفل.يلف في الرقائق ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

2. قم بإزالة السمك النهائي ليبرد.ثم قم بإزالة القشرة وطحن الشرائح بشوكة.

3. يقطع البصل والكرفس جيدًا.

4. غسل وتقسيم التوت العنب في النصف.

5. ضع العنب والبصل والكرفس في وعاء.يُضاف المايونيز وشرائح اللوز والخردل والسمك المفروم والتوابل.يقلب والملح إذا لزم الأمر.

6. يُقدّم الطبق في وعاء سلطة ، يزينه غصن من البقدونس والشبت.

سلطة سمك السردين المعلب اللذيذ

المكونات:

• سردين معلب ؛
• بيض الدجاج ؛
• خيار طازج ؛
• 60 جم ​​من الزيتون المحفور ؛
• 15 جم من المايونيز ؛
• 15 جم كريم ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اسحب السردين من الجرة ، مقطعة ناعماً.

2. غلي البيض الحاد ، بارد وقشر.مقطعة إلى قطع صغيرة (بيضة واحدة لكل ست شرائح)

3. اغسل الخيار وقشره ، ثم تقطع إلى نصف دائرة.

4. حرر الزيتون من الماء المالح ومقطّع إلى دوائر رقيقة.اترك بعض الأشياء للزينة.

5. للحصول على مزيج من الكريمة والملح والمايونيز.

6. ضع شرائح السردين والخيار والبيض والزيتون في وعاء.تحريك بسهولة.

7. ضع الكتلة الناتجة في أجزاء على لوحات.

8. رش كل وجبة جيدًا (إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، فيمكنك تخفيفها باستخدام كمية صغيرة من المرق).

9. تزيين السلطة مع شرائح الزيتون وتقديم.

سلطة السمك الشهية - حيل ونصائح مفيدة

من الأصناف الدهنية المقلية أفضل في زيت الزيتون والأسماك الجافة في الخضار.

إذا انفصلت السمكة بسهولة عن العظام ، فستكون جاهزة.حتى لا يخرج جافًا جدًا ، يُنصح بعدم الهضم والقلي.

بالنسبة للسلع الأقل سعراً ، لا تعد السلطات كريما حامضة دهنية ، فمن الأفضل أن تكون طبخك الخاص.

لجعل أي من السلطة أكثرطعم حار ، إضافة الثوم الضغط من خلال الصحافة.

أضف الملح إلى الطبق في النهاية إذا كنت تعد سلطة من الأسماك المعلبة أو المملحة أو المدخنة.

لتحضير السلطات ، استخدم مجموعة متنوعة من الأسماك مع عظام أقل.

يمكن تزيين خضار السلطة والخضروات الطازجة والزيتون أو فتات الخبز.