زيت السمسم خصائص وموانع مفيدة
المحتوى
زيت السمسم أو السمسم المستخدم في الطبخمرة أخرى في بابل القديمة ، وكان المصريون القدماء استخدامه للأغراض الطبية.على عكس اليابان والصين وتايلاند ، حيث يعتبر زيت السمسم مكونًا لا بد منه للعديد من الأطباق ، فإن هذا المنتج الفريد في بلدنا لم يحظى بشعبية كبيرة حتى الآن.ومع ذلك ، تزداد شعبيتها كل يوم بسبب خصائصها المفيدة.
التكوين والقيمة الغذائية
العناصر المفيدة الموجودة في السمسم متوازنة على النحو الأمثل ومفيدة للغاية لجسم الإنسان ، وبالتالي فإن الزيت له تأثير شفاء حقًا.يحتوي زيت السمسم على:
- الأحماض الأمينية ؛
- فيتامينات C ، E ، A ، D ، B1 ، B2 ، B3 ؛
- الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والسيليكون والنحاس والنيكل وغيرها من العناصر الكلية والناحية ؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6 وحمض الأوليك غير المشبع الأحادي ؛
- مضادات الأكسدة.
يحتوي زيت السمسم على 99.9 جم من الدهون ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في المنتج مرتفع للغاية - 899 كيلو كالوري.
فوائد
زيت بذور السمسم مفيد للجهاز الهضمي.له تأثير مخدر ومريح ، ويقلل الألم مع المغص المعوي ، ويساعد على تقليل حموضة عصير المعدة.فسفوليبيد وفيتوستيرول ،الواردة في زيت السمسم ، تطبيع عملية تشكيل وإفراز الصفراء.في كثير من الأحيان ، يستخدم زيت السمسم في المعالجة المعقدة لقرحة المعدة ، وأمراض الاثنى عشر ، والمرارة والبنكرياس.
زيت السمسم له تأثير إيجابي على أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.يتم استخدامه لعلاج آلام المفاصل والروماتيزم.كما زيت التدليك المستخدمة في هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
المنتج مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية.الاستخدام المنتظم لزيت السمسم يؤدي إلى زيادة عدد الصفائح الدموية ، ويحسن تخثر الدم.الأحماض الدهنية والفيتامينات تقوي عضلة القلب ، وتجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة.يستخدم زيت السمسم للوقاية من الأمراض الشائعة مثل تصلب الشرايين وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب.أنه يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يمكن أن يساعد زيت السمسم في السعال الجاف ، جفاف الغشاء المخاطي للأنف.يستخدم في علاج الربو القصبي والالتهاب الرئوي.
الفوائد القيمة لزيت السمسم لصحة الرجل والمرأة.فيتامين (ه) ، والفيتامينات (ب) ، والأحماض المتعددة غير المشبعة ، والزنك لها تأثير إيجابي على أداء غدة البروستاتا لدى الرجال وعلى أداء الأعضاء التناسلية للإناث.النفط يسهل الحالة في فترة الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.يوصي الأطباء بإدراجه في النظام الغذائي للأمهات الحوامل وأثناء الرضاعة الطبيعية.
سيساعد زيت السمسم في الحفاظ على مستوى الكالسيوم اليومي في الجسم.للعظام والغضاريف ، الجلد ،بقيت الأظافر والشعر بصحة جيدة ، من الضروري شرب ملعقة صغيرة من الزيت يوميًا.
كيفية اختيار
زيت السمسم خفيف ومظلم.يتم الحصول على أصناف خفيفة من البذور الطازجة ، وأصناف داكنة من السمسم المحمص.والأكثر فائدة هو الزيت الذي يتم الحصول عليه من خلال تقنية الضغط على البارد.في مثل هذا المنتج يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة ، وأنها لا تدوم طويلا.
غالبًا ما يستخدم زيت السمسم كصلصة للسلطة.في الأطباق الساخنة ، من الأفضل إضافته قبل التقديم مباشرة.في الطبخ الشرقي ، يعتبر زيت السمسم من الأطعمة التقليدية المستخدمة في صناعة البيلاف ، وغالبًا ما يتم استخدامه في المطبخ الصيني لصنع الصلصات المختلفة.
يعتبر زيت القلي الخفيف مناسبًا تمامًا للقلي ، ولكن كلما كان الظلام أكثر تشبعًا ، من الأفضل عدم الخضوع للمعالجة الحرارية.عند شراء زيت السمسم ، ضع هذه التوصيات في الاعتبار ولا تنسَ رؤية تاريخ انتهاء الصلاحية للمنتج.
وصفات الطب الشعبي بزيت السمسم
من الممكن علاج نزلات البرد بزيت السمسم.للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت في حمام مائي إلى 36-38 درجة مئوية وحركات التدليك في منطقة الصدر.ثم ارتدِ الملابس الدافئة واستلقِ تحت البطانية.لتخفيف السعال الحاد ، يؤخذ الزيت في الداخل.
لالتهاب المعدة والإمساك المتكرر ، ضع زيت السمسم على ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.في الصباح ، تأكد من القيام بذلك على معدة فارغة.
سيساعد زيت السمسم في التهاب الجلد.لتحضير محلول شفاء ، خذ عصير الصبار بكميات متساويةوعصير العنب الطازج وإضافة قدر من زيت السمسم إلى الحجم الناتج.ضعي المستحضر الخارجي.
للقضاء على وجع الأسنان ، فرك زيت السمسم في اللثة الملتهبة.بالنسبة إلى التهاب الأذن الوسطى والتهابات الأذن الأخرى ، قم بدفن 1 قطرة من زيت السمسم في الأذن الحادة.في الروماتيزم وأمراض المفاصل ، فرك زيت السمسم في المنطقة المصابة.
لتطبيع العمليات الأيضية ، يتم ببساطة التخلص من آثار التطهير والترميم لزيت السمسم يوميًا.ملعقة صغيرة تكفي مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.يمكنك ملؤها بالسلطات ، وإضافتها إلى الحساء أو الصلصة قبل الأكل مباشرة.
موانع الاستعمال
موانع استخدام زيت السمسم للأشخاص الذين يعانون من الدوالي ، والذين يعانون من زيادة تجلط الدم ، والميل إلى تكوين جلطات دموية.قبل أن تدرجه في نظامك الغذائي اليومي ، تأكد من استشارة الطبيب.
لا تستخدم زيت السمسم إذا كنت تتناول الأسبرين.ليس من الضروري ملؤها بالخضروات التي تحتوي على حمض الأكساليك (السبانخ والخيار والطماطم والبقدونس).هذا المزيج يمنع إفراز الكالسيوم من الجسم ، والذي يمكن أن يكون محفوفًا بالتهاب البول.
على أي حال ، لا تسيء استخدام زيت السمسم.فائدتها تعتمد بشكل مباشر على الجرعة الصحيحة والاستخدام المنتظم.اتبع توصياتنا وكن دائمًا شابًا وصحيًا.
