حمية للعيون: حمية مفيدة للعيون ، وصفات
كيفية حماية عينيك من الأمراض مع الغذاء: نصائح ووصفات
نجد بشكل متزايد ، أن الحمية لها تأثير هائل علىصحتنا.الغذاء المتوازن يساعد على تخفيف الانزعاج وحتى يوقف تطور المرض.لذلك ليس من المستغرب أن ما يكفي من المواد الغذائية يمكن أن تعزز وحتى تحسين بصرنا.
يجب توتر أعيننا يوميا.ساعات طويلة أمام شاشة الكمبيوتر أو الإشعاع الشمسي أو الغبار أو تلوث الهواء.كل هذه العوامل تهيج الغشاء المخاطي الحساس للعيون ، مما يسبب تهيج واحمرار وحرقان.قد يبدو هذا بمثابة إزعاج بسيط ، ولكن الانتكاسات المتكررة يمكن أن تضعف بشكل دائم أو حتى تلحق الضرر بصرك.المواد الهلامية ، القطرات والمستحضرات الأخرى التي ننقذها ، نخفف الالتهاب ، تقلل الاحمرار والحروق ، لكن في الواقع تأثيرها مؤقت.يمكننا أن نفعل الكثير لأعيننا من خلال تغيير نمط حياتنا والعناية بنظام غذائي متوازن.
طعام للعينين؟
يعتبر فيتامين أ ، أو بشكل خاص بيتا كاروتين ، أحد أهم المواد في العين.إنه أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إبطاء شيخوخة العين ، وتلعب دورًا مهمًا في اعتماد ومعالجة المنبهات البصرية التي تصل إلى شبكية العين.بفضله يمكننا أن نرى جيدا بعد الظهر وأيضا بعد حلول الظلام.يؤدي نقص فيتامين أ لفترات طويلة إلى متلازمة جفاف العين ، مما يؤدي إلى تندب القرنية.والمثال الأكثر لفتا على نقص الفيتامينات في النظام الغذائي هو الدجاجالعمى يتجلى باعتباره تدهور الرؤية بعد حلول الظلام.
أين يمكن العثور على فيتامين (أ)؟زيت السمك والكبد هما أغنى مصدر.لن نجد الكثير منه في الجزر ، اللفت ، السبانخ ، القرع ، الطماطم.
فيتامين E. مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة وطفرات الخلية لها تأثير على نفس القدر من الأهمية.فيتامين (هـ) مسؤول عن إيصال المواد الغذائية إلى الجسم بالكامل ، فضلاً عن تقوية جدرانه.بفضله ، يمتص البيتا كاروتين بشكل أفضل في الأمعاء الدقيقة.يمكن أن يتسبب نقصه ، وكذلك الفائض ، في ضعف البصر الشديد.
أين يمكن العثور على فيتامين هـ؟أساسا في الزيوت النباتية: عباد الشمس وفول الصويا أو الجوز.والمصدر الغني هو المكسرات واللوز ، وكذلك البيض والحليب وخبز الحبوب الكاملة.[١٠] (١١) الفيتامينات A و E قابلة للذوبان في الدهون ، لذلك من أجل امتصاصها بشكل صحيح ، من الضروري تزويد الجسم بقدر معين من الدهون ، ويفضل أن يكون غير مشبع!
عنصر مهم آخر هو فيتامين ج. تفاعل فيتامين (ج) مع فيتامين (أ) أمر ضروري ، وفقط من خلال العمل والعمل معا ، فإنها تضمن عمل العين السليم.يمكن أن يتجلى نقص فيتامين C عن طريق زيادة هشاشة الأوعية الدموية.وأبرز علامات هذه الحالة هو تشقق الأوعية الدموية في العين وظهور النزف.
أين يمكن العثور على فيتامين ج؟خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الحمضيات ليست أغنى مصدر لفيتامين سي. وجاءت الخضروات من العائلة الصليبية وجاءت التوت أولاً.في الثاني - البطاطا ، في الثالث - الخضروات الصفراء والخضراء والفواكه ، والرابع فقط - الفراولة والتوت والحمضيات.
المعادن للرؤية
تعتبر الزنك والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس مهمة في الأداء الطبيعي للعينين ، وكذلك الفيتامينات المذكورة أعلاه.خصائص مضادات الأكسدة القوية والنحاس والمنغنيز ، والسيلينيوم هو أقوى مقاتل للجذور الحرة.بدون الزنك ، لن يتمكن جسمنا من إنتاج رودوبسين ، وهي مادة نميز من خلالها بين الرمادي والرمادي.
أين يمكننا أن نجد المعادن ذات قيمة للعين؟[١٦] (١٧) تعد الأسماك والبيض وخبز الحبوب الكاملة مصدرًا غنيًا للزنك.تم العثور على النحاس في المأكولات البحرية والمكسرات.نجد أيضًا المنغنيز في المكسرات ، ولكن أيضًا تشمل الخبز الداكن والفاصوليا والبازلاء والتوت الأسود في نظامك الغذائي.للحصول على كمية كافية من السيلينيوم ، يجب علينا تناول المأكولات البحرية والمأكولات البحرية والمكسرات وبراعم القمح والثوم والبصل.
الانثوسيانين واللوتين - مرشحات الحماية الطبيعية
ما هو الانثوسيانين؟هذه هي الأصباغ الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات.التوت ذو قيمة خاصة لجسم الإنسان ، لونه أحمر أو أزرق أو بنفسجي.كان لا يزال يعتقد أن عملهم كان أساسا لمحاربة الجذور الحرة ، لكنهم كانوا مرشحات واقية طبيعية.يجب إيلاء اهتمام خاص للوتين وزياكسانثين ، والذي يمكن أن يحمينا من إعتام عدسة العين أو الضمور البقعي.لقد وجد العلماء أن هذه الأصباغ تعمل كمرشح وقائي يحمي العينين من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.
أين تبحث عنهم؟
في التوت: التوت ، التوت البري ، العنب البري أو التوت.اللوتين في الملفوف ، والخس ،السبانخ أو البقدونس الأخضر.ابحث عن الأنثوسيانين في الفواكه والخضروات ذات الألوان الكثيفة.
وصفات لأطباق مفيدة
- كوكتيل عنبية
فاز على التوت الأزرق بالعسل وأضف الزبادي وصب الكوكتيل في الزجاج.المشروب ليس فقط لذيذًا وقليلة السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا غني بالفيتامينات والفلافونويد والأنثوسيانين.
- المعكرونة مع صلصة البيستو
تغلي المعكرونة إلى دينت.غسل الملفوف وإزالة الأجزاء الصلبة.
ضع
- كرنب ،
- فص ثوم ،
- مكسرات
- وزيت الزيتون في وعاء.
طحن في خلاط حتى يتم الحصول على اتساق الهريسة سميكة.البيستو ، يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ، أضف بعض العسل حسب الرغبة.ضعي المعكرونة المطبوخة على الأطباق ، ثم اسكبي البيستو مع اللفت ورشيها مع بذور عباد الشمس أو البارميزان.
