مؤشر الأنسولين - على عكس نسبة السكر في الدم ، أهمية لنظام غذائي صحي وفقدان الوزن

إذا كنت تخطط لفقدان الوزن أساسهااجبرت النظام الغذائي بسبب الصحة، تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على هذا المفهوم كما رمز المنتج الانسولين، وعلى كيفية منخفضة أو عالية هو إنتاج الأنسولين في الجسم.هذا مفهوم جديد حول مفهوم النظام الغذائي بالكامل.تحقق من ذلك للحصول على مؤشر لكيفية رفعه وخفضه وكيف يختلف عن مؤشر نسبة السكر في الدم المألوف.

ما هو مؤشر الأنسولين؟

أبلغ العلماء في التسعينيات عن مفهوم مؤشر الأنسولين (AI) ، الذي صدم العديد من أخصائيي التغذية والمهنيين الصحيين.تثبت هذه الفكرة أن الطعام الذي يعتبر غذائيًا يمكن أن يزداد سوءًا.على سبيل المثال ، يزيد استهلاك الحليب والجبن والسمك واللحوم من حساسية البنكرياس ، ويبدأ في إنتاج الأنسولين الطبيعي.

يشارك هذا الهرمون بنشاط في هضم ليس فقط السكر ، ولكن الدهون والأحماض الأمينية ، وبالتالي فإن البنكرياسيبدأ لإنتاجه بعد الدخول في الجسم من هذه المواد.قدم خبراء يعتمدون على هذه الدراسات مفهوم مؤشر الأنسولين (AI).يُظهر مستوى تخليق الأنسولين عند تناول الأطعمة المختلفة.في المعادل الرقمي ، يتم قياس المؤشر لجزء من المنتج الذي يحتوي على 240 سعرة حرارية.الخبز الأبيض الذي يعتبر AI = 100 "نقطة مرجعية".

كيف يختلف مؤشر الأنسولين عن نسبة السكر في الدم

Cغالبًا ما يتم الخلط بين الفهرس ومؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، ولكن هذه القيم لها قواسم مشتركة قليلة.من المعروف أنه من الكربوهيدرات الزائدة يصاب الناس بالدهون.الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تشمل الأطعمة الحلوة والدقيق.يزيد استهلاكهم من نسبة الجلوكوز في الجسم ، ويعكس مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم.[٣٤] (٣٥) لا يصبح السكر دائمًا هو السبب في الوزن الزائد.الأطعمة من وجهة النظر الغذائية ، مثل الجبن والبطاطا واللبن الزبادي ، يمكن أن تثير أيضًا إفراز هرمون البنكرياس.لماذا يحدث هذا ، لا يمكن للعلماء أن يقولوا بشكل لا لبس فيه ، ولكن الحقيقة هي: أن الطعام الذي يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات أو لا يشملها على الإطلاق ، يمكن أن يسبب منتجات استجابة للأنسولين.على أساس هذه البيانات ، استخلص العلماء مفهوم مؤشر الأنسولين.

ما مدى فظاعة هذا الهرمون الذي ينفجر عدة مرات في اليوم بعد الأكل؟إذا كانت كمية الأنسولين ضمن حدود مقبولة ، فلا داعي للقلق.زيادة محتوى الأنسولين في الدم يعطي إشارة الجسم ليس فقط لحرق الدهون ولكن أيضا لتخزينه عن طريق عرقلةعمل مثل هذا الانزيم الذي يحرق الدهون في الجسم مثل الليباز.

يجب مراعاة مؤشر الأنسولين للمواد الغذائية.

عند مقارنة IG و GI ، لا تكون هذه المؤشرات متساوية دائمًا.تحتوي التفاح المشهور على المؤشرات التالية: GI = 30 ، و AI = 60 ، أي ضعف هذا.وهذا هو ، هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية بعيدة عن النظام الغذائي.لهذا السبب ، يجب على الأشخاص المصابين بحساسية عالية للأنسولين (الذين يعانون من داء السكري) ، وكذلك أولئك الذين يراقبون الرقم ، التأكد من تناول أطعمة II حتى لا تزيد من جرعة الهرمون.

جدول كامل لمؤشر الأنسولين للمواد الغذائية

من المستحيل حساب مؤشر الأنسولين بشكل مستقل ، لهذا الغرض تم إنشاء جدول خاص ، حيث يتم إدخال قيم الأطعمة الأساسية ولكن ليس كل الأطعمة.ومن هنا:

مؤشر الأنسولين ومنتجات الألبان

يتضح من الجدول ، أن منتجات الألبان لديها نسبة عالية من II.يعتقد العلماء أن هذا يؤثر على بروتين حليب البنكرياس ، ولكن كيف يفسر ارتفاع الثاني من نفس البطاطا أو الأرز؟لم يتم إعطاء إجابة لهذا السؤال.ومع ذلك ، فقد ثبت أنه إذا قمت بإزالة الحليب من القائمة الخاصة بك ، حتى مع عدم وجود الدهون ، يمكنك بسهولة خفض وزنك من 1-2 كجم في الأسبوع.

مؤشر الأنسولين بالجبن

أكثر منتجات الألبان شيوعًا في العالم هو الجبن المعتاد غير الدهني.يمكن تتبع ذلك إلى الجدول مع الشكل "120".في هذه الحالة ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم هو 30 ، وهو أقل أربع مرات!ومع ذلك ، فإن الأطباق التي تحتوي على مكونات مع مزيج من الجبن موجودة في كل نظام غذائي ثالث لفقدان الوزن.يصبح من الواضح لماذا لا تنتج العديد من القوائم النتيجة كما هو مخطط لها بناءً على المحتوى من السعرات الحرارية للطبق.

نصائح التغذية

هذا الجدول مفيد لأولئك الذين قرروا استعادة صحتهم أو فقدان الوزن ، بالنظر إلى قيمة النظام الغذائي الثاني:

فيديو