مصل اللبن الحليب - خصائص مفيدة للمنتج

يعتبر الخثارة أو اللبن أو مصل اللبن أداة عالمية تستخدم في الطب الشعبي أو التغذية الغذائية أو مستحضرات التجميل.له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ومظهره ، ويستخدم لإنشاء إضافات نشطة بيولوجيا.منتج بروتين غذائي ثمين يروي الجوع ويمتصه جيدًا.

ما هو مصل اللبن؟

مصل اللبن هو سائل يتكون خلال إنتاج الجبن والكفير وبعض أنواع الجبن.يتم فصلها من تلقاء نفسها بعد التخثر ، ترشيح بواسطة الترشيح.ليس صحيحًا تمامًا القول إن المصل منتج متبق.إنه مشروب مغذي ، بالإضافة إلى مكونات مستحضرات التجميل والأدوية.

تعتمد الخصائص المفيدة لمصل اللبن على أي نوع يتم الحصول عليه.نعم ، السائل الحمضي منتج في إنتاج الجبن المضغوط والحلو - في إنتاج الأصناف الصلبة (مثل الشيدر).يحتوي مشروب الحليب على لون أبيض-أصفر ، وملمس غائم ورائحة معينة.غالبًا ما يتم بيعه في المتجر بنكهات الفواكه أو مختلفةالمواد المضافة.مثل هذا المنتج هو أيضا قيمة ولكن أقل فائدة من نقية.

التطبيق

فائدة مصل اللبن لا تقدر بثمن.يتم استخدامه في الغذاء ، ويستخدم في صناعة المواد الغذائية والرياضة وتغذية الأطفال والطب والتجميل.يتم تصنيع الحلويات السائلة ومنتجات المخابز والأجبان الطرية أو البنية على أساس السائل.يتم الحصول على حليب مصل اللبن في كثير من الأحيان ، ويمكن صنعه أو شراؤه جاهز.

يرجع استخدام السوائل المفيدة إلى خواصه - إنه يعمل بهدوء تدريجيًا ، وبالتالي يتم الحفاظ على النتائج العلاجية لفترة طويلة.من الممكن ملاحظة تغيرات في عمل الكائن الحي خلال 2-3 أسابيع من الاستخدام المنتظم.يمكن استخدام المنتج للوقاية من الأمراض أو معالجتها.خصائص مفيدة من المصل:

1. المشروب له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، فمن المستحسن لالتهاب الأمعاء ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس.بسبب اللاكتوز (سكر الحليب) ، يتم تقليل معدل عمليات الأكسدة ، ويتم مسح الجهاز الهضمي ، ويتم تحسين البكتيريا الدقيقة ، ويتم تطبيع البراز.يساعد المصل على التئام الجروح والقرح وضبط إفراز عصير المعدة وتقليل حموضة عالية.
2. الخصائص الإيجابية للمنتج وفي عمل الغدد الصماء ، لوحظت الجهاز البولي التناسلي.الشراب يحسن وظائف الكلى.تطبيع إنتاج الغدة الكظرية ، ويساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم في مرض السكري.
3. ينظف جسم الخبث والسموم والكوليسترول والأملاح المعدنية ،تطبيع الأيض بالكهرباء المياه التي تعزز فقدان الوزن.
4. ينقي السائل الأوعية الدموية ، ويحسن الدورة الدموية ، ويطبيع ضغط الدم.كوب من الشراب كل يوم هو وقاية كبيرة من نقص تروية القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.يحسن المنتج تكوين خلايا الدم الحمراء ، لذلك فهو مفيد لفقر الدم.
5. يقوي جهاز المناعة ، لذلك من المهم جدًا شربه في فصل الشتاء.يحارب التعب المزمن ، والإجهاد ، والتهيج ، ويزيد من مستويات السيروتونين في الدم ، ويطبيع النوم والحالة العاطفية.

المشروب مفيد للبشرة ، ويحسن حالته ، ويمنع حروق الشمس.يساعد البوتاسيوم على تقليل ظهور السيلوليت على الوركين والأرداف.في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام السائل لتعزيز جذور الشعر ، وعلاج قشرة الرأس ، وإعطاء كثافة الشعر ، والطاعة وتألق.في الطهي ، يتم استخدام مصل اللبن في العجين المخمر ، حيث يتم بعد ذلك خبز الخبز والقوائم والفطائر والزلابية والزلابية.أطباق شهيرة باستخدام منتج مفيد:

• عصائر الفاكهة والخضروات أو التوت ؛
• كفاس ، بيرة ؛
• Okroshka ، حساء الحليب الساخن.
• غليان الخضار ، تمرغ الفاصوليا ؛
• فطائر ؛
• بسكويت ؛
• طاجن جبن.
• لحم متبل.

التركيب

الخصائص المفيدة للمنتج هي بسبب مكوناته.يشمل مصل اللبن:

• ماء - 90-94 ٪ ، مما يعطي الشراب محتوى منخفض من السعرات الحرارية ؛
• الكربوهيدرات - 3-7 ٪ ، والتي تشمل اللاكتوز ، وحمض النورامينيك ، والجلوكوز ؛
• بروتينات - 1-2 ٪ ، نوع - كروي ، تشبه في تكوينهاالبروتين البشري العضلي ، وتشمل هذه البيضة واللاكتوغلوبولين ، الزلال ؛
• معادن - 0.5-0.8 ٪ ، لكل 100 مل من الحسابات السائلة عن 1 ملغ من المغنيسيوم ، 5 ملغ من الصوديوم ، 9 ملغ من الكالسيوم ، 7.5 ملغ من الفسفور ، 0.5 ملغ من الحديد و 15 ملغ من البوتاسيوم ،لتر يحتوي على المعدل اليومي للبالغين.
• الفيتامينات - 0.4-0.7 ٪ ، المنتج الغني بالفيتامينات B1 ، B6 ، B2 ، C ، PP ، البيوتين ، الكولين ، بيتا كاروتين ، توكوفيرول ؛
• 10-15 سعرة حرارية (حوالي 20-25 سعرة حرارية في كوب) لكل 100 مل من المصل لن يتركك جائعًا ؛
• الأحماض الدهنية ، الخليك ، الزبداني ، الفورميك ، الستريك.

المصل أكثر فائدة

تعود خصائص المنتج إلى مصل الدم.تتجلى في العوامل التالية:

• تحسين الحالة الجسدية والنفسية.
• فقدان الوزن ، تقسيم الدهون ؛
• تطبيع البكتيريا المعوية ؛
• الوقاية من الالتهابات ؛
• السيطرة السيلوليت ، القضاء على تورم.
• الحد من التعب ؛
• تطبيع ضغط الدم ؛
• ارتفاع السيروتونين ؛
• الوقاية من تصلب الشرايين.
• سحب السموم ، الخبث ؛
• مكافحة الأمراض الفطرية ، الوذمة ، شيخوخة الخلايا ؛
• مظهر من مظاهر تجديد النشاط المضاد للأكسدة ؛
• القضاء على الآفات الجلدية ؛
• تطبيع إنتاج الأدرينالين بواسطة الغدد الكظرية ؛
• تحسين الدورة الدموية ؛
• تفعيل عملية إنتاج الأنسولين ، والحد من احتمال زيادة الجلوكوز في البلازما ؛
• محاربة أعراض التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، الإمساك ، الإسهال ، القرحة الداخلية ؛
• تحسينالحصانة؛
• يقلل من خطر الدوالي ، تخثر الدم ، نقص التروية ، وارتفاع ضغط الدم ، تليف الكبد ، التهاب المفاصل ، التهاب المفاصل.
• مظاهر مدر للبول خفيفة ، مهدئ.
• إطلاق حب الشباب ، الدمامل ، تحفيز نمو الشعر ؛
• إخماد الجوع ؛
• تباطؤ عملية الشيخوخة.

فوائد للأطفال

استخدام المنتج للأطفال الرضع يختلف على نطاق واسع.خصائص مفيدة لمصل اللبن للطفل:

• صنع أغذية الأطفال لملء البروتين اللازم ؛
• حماية ضد اضطرابات القلب والأمعاء والكبد والكلى ، وأمراض الغدد الصماء ، والأوعية الدموية ؛
• تطبيع وظيفة الجلد ، والتخلص من التهاب الجهاز التنفسي.

يمكن إضافة المصل إلى الأطباق ، التي تعطى للطفل من تلقاء نفسه لتشبع وإثراء نظامه الغذائي ، وإعطاء القوة والبهجة.قبل الاستخدام ، تأكد من أن طفلك ليس لديه حساسية تجاه المنتج ، استشر طبيب الأطفال.في يوم الطفل ، لا يمكنك إعطاء أكثر من 300 مل من المشروبات ، وسيتم الكشف عن خصائصها المفيدة بعد ثلاثة أسابيع من تناولها بانتظام.الخيارات الممكنة للطفل لاستخدام السائل:

1. كوكتيل - ادمج 120 غرام من التوت مع 280 مل من المصل ، 10 مل من عصير الليمون ، 15 جم من السكر ، 3 غرام من القرفة المطحونة.فاز مع خلاط.
2. جيلي - سخن نصف لتر من المصل إلى 85 درجة في حمام مائي ، أضف 20 غرام من الجيلاتين المنقوع و 150 درجة.بارد ، يقدم للحلوى.
3. كيسل - خلط 250 مل من سائل مصل اللبن مع 120 مل من العصير الطبيعي و 55 غرام من السكر.غلي المزيج ، أضف 50 غرام من النشا المخفف بالماء.تغلي ، بارد.

مصل اللبن المجفف

إذا تم تجفيفه ، فسيتم الحصول على مسحوق مصل اللبن.المنتج عبارة عن كتلة غير متجانسة من اللون الأصفر الفاتح والذوق المالح الحلو مع رائحة محددة طفيفة.يتم استخدامه في صناعة الحلويات والمخابز ، لإعداد الآيس كريم ، مشروبات اللبن الزبادي ، والجبن المعالج ، الحليب المكثف.مسحوق جاف لا غنى عنه في صناعة النفط والدهون واللحوم ، تختمر الصناعات.

بناءً على المنتج ، يتم تصنيع التغذية الرياضية والأعلاف الحيوانية.في المصل الجاف ، العديد من الأحماض العضوية ، الفيتامينات A ، B2 ، PP ، H ، الفوسفور ، الكوبالت ، الحديد ، البوتاسيوم ، اليود.هذا يحدد خصائص:

• تلطف في العصبية ؛
• تعويض نقص الفيتامينات في فيتامين ؛
• آثار الابتنائية على الأنسجة ، وبناء العضلات للرجال.
• تفرز الخبث والسموم ؛
• مصدر البروتين التكميلي ، قمع الجوع ، المكملات الغذائية ؛
• وقائي في تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ؛
• يزيد من المناعة ؛
• يحسن ضغط الدم ، ويزيد الحيوية ، ويطبيع البكتيريا المعوية ؛
• إذا تم الحصول على المصل من حليب الماعز ، فإنه يساعد في فقر الدم والقصور في المعدة والقصور الرئوي.

كيفية شرب مصل اللبنشرب بشكل صحيح.الجرعة اليومية الموصى بها من الشراب لشخص بالغ سليم - 1-1،5 النظارات.أنه يقوي الجهاز المناعي ، ويقلل من خطر الأمراض.وصفات:

1. لأمراض الجهاز الهضمي - 2 أكواب في اليوم لمدة أسبوع ونصف.
2. للتطهير المعوي - على معدة فارغة كوب من الشراب مع 2 ملعقة شاي.الملح.
3. لالتهاب المعدة ، القرحة ، التهاب البنكرياس - 1.5 كوب يوميًا حتى تختفي الأعراض.
4. يتم خلط المصل مع عصير الجزر (1: 1) للقضاء على الإمساك.
5. للوقاية من الأمراض الفيروسية - كوب يومي.لأمراض البرد أو الأنفلونزا - كوب ونصف.لتعزيز التأثير ، يمكنك مزج المشروب مع العسل.
6. من السعال الرطب ، التهاب الشعب الهوائية - 100 مل 2-4 مرات في اليوم لمدة 3-7 أيام.لزيادة الكفاءة ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من جذر بوري المسحوق.
7. من الدوالي والأوردة - تسريب النعناع.صب 6 أوراق من النعناع الطازج مع 100 مل من الماء المغلي ، مع مزيج من 150 مل من السائل المصل بعد 25 دقيقة.تأخذ 2-3 مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل تناول الطعام لمدة 2-3 أسابيع.
8. من البواسير ، تناول كوبًا من المشروب لمدة تتراوح بين 1.5 إلى أسبوعين على معدة فارغة.
9. لتنقية الأوعية ، 250 مل مرتين في اليوم لمدة 2-3 أسابيع.
10. في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية - 300-350 مل في اليوم الواحد.

في مستحضرات التجميل والأمراض الجلدية ، يتم تناول المصل سواء داخليا أو خارجيا.الطريقة الأخيرة جيدة في علاج الطفح الزهمي والصدمات الميكانيكية والقرح الجافة.الشراب له تأثيرات مضادة للميكروبات.للعلاجيوصى بإضافة سائل مصل اللبن إلى أي جسم أو كريم للوجه.مع أضرار جسيمة ، والأدوات المفيدة - بلل الشاش في المنتج وتطبيقه على المنطقة المصابة.استخدامات أخرى:

1. لتنظيف حب الشباب والبثور ، تناول 200-400 مل من السوائل يوميًا لمدة 14 يومًا.
2. مزيج المنتج مع هلام الحمأة محلول الصابون بنسبة 1: 3 ، واستخدامها في الصباح لتنظيف الجلد ، وتجنب الحصول على المنتج في الأغشية المخاطية.
3. لتنمية الحواجب والرموش ، تقوي بصيلات الشعر - ضع منتجًا نظيفًا باستخدام فرشاة خاصة.بالتوازي ، تأخذ 100 مل ثلاث مرات في اليوم بمعدل 21 يوما.
4. لتعزيز اللمعان وفقدان الشعر ، أضف 50-70 مل في وقت واحد ، وشطفه بعد غسل الشعر بالشامبو ، واخلطه مع صفار البيض وفركه بالشامبو.
5. من الذرة على القدمين - صُنع مزيج من منتجات الألبان بنسب متساوية مع ماء مغلي دافئ مع إضافة بضع قطرات من الزيوت الأساسية.

عن طريق تخفيف الوزن

لتسريع عملية الأيض وفقدان بضعة رطل دون اتباع نظام غذائي ، يجب أن تشرب كوبًا فارغًا من المصل كل صباح ، وتناول نصف كوب في الغداء والعشاء ، وتناول 100 كوب ليوم واحد.مل إذا كنت تريد أن تأكل.أولئك الذين لديهم الكثير من الجنيهات الإضافية سوف يحصلون على نظام غذائي.أنه ينطوي على التخلي عن الأطعمة الدهنية ، والحلو ، والمدخنة ، وتناول كميات صغيرة واستهلاك خليط الحليب.النظام الغذائي المقدر في اليوم الواحد:

• الإفطار - 200 ملمشروب الحليب ، البروكلي على البخار.
• الإفطار الثاني (بعد ساعتين) - كوب من المنتج ، 200 غرام من الفراولة ؛
• الغداء - وجبة على السوائل مع الخضر والفجل والخيار (بدون سجق) ؛
• ظهر - سلطة الخيار والطماطم وزيت الزيتون ؛
• عشاء - kohlrabi مطهي ، كوب من الحليب يشرب مع عصير الجزر.

يساعد تناول المشروبات على تقليل الشهية بأمان ، وإشباع الجسم بالأحماض الأمينية ، والعناصر النزرة ، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والكعك.إذا كنت تريد أن تفقد 3 كجم في الأسبوع ، فإن اتباع نظام غذائي أحادي يساعد.يستهلك فقط مصل اللبن والخضروات أو الفواكه لمدة سبعة أيام.للحفاظ على فقدان الوزن ، يوصى بترتيب يوم تفريغ مرة واحدة في الأسبوع (يتم خلالها شرب فقط وفنجان من الشاي بدون سكر) أو استبدال العشاء أو الغداء بكوكتيل:

• يقطع حفنة من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.
• تخلط مع 500 مل من منتج مصل اللبن ، إذا رغبت في ذلك ، ملح ؛
• اشرب رشفات صغيرة.

علاج المصل باستخدام مصل الألبان

يمكن استخدام منتج اللبن الزبادي المفيد للوقاية من حدوث الأمراض أو لعلاج الأمراض الموجودة بالفعل.مخططات العلاج: [١٥٩] (١٦٠) (١٦١) بالنسبة لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، اشرب ما بين ٥٠٠ و ٦٠٠ مل من المنتج يوميًا ، وتستمر الدورة من ٢ إلى ٤ أسابيع ، وتتكرر عدة مرات في السنة.

للوقاية من أمراض المفاصل - 200-300 مل يوميًا.

لتطهير الجسم من الديدان (الديدان البالغة واليرقات) ، أضف ملاطًا من عدة فصوص من الثوم إلى كوب من المشروب ،للشرب على معدة فارغة في الصباح.تستمر الدورة 3-4 أيام.

تطهير الجسم من السموم ، الخبث - 200-300 مل يوميًا لمدة 2-3 أيام.

للنقرس - 100 مل يوميًا.

لمرض السكري وذمة ، 150 مل يوميًا قبل الإفطار.

من الصداع النصفي وتوسع الأوعية ، فإن تناول كوبين من مشروب الحليب يوميًا سيساعد.

في التهاب البنكرياس - اسكب كوبًا من دقيق الحنطة السوداء مع لتر من السائل ، واخلطه جيدًا مع تسخينه وتغلي ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.لإعطاء الإصرار ، لاستخدامها على ملعقة كبيرة من خليط من كل الشاي ، حتى يأتي الإغاثة.

في حالة التسمم بأول أكسيد الكربون ، قم بلل ضمادة الشاش بسائل دافئ وتطبيقه على الرأس.

الوقاية من تصلب الشرايين - 150 مل ثلاث مرات في اليوم.

في مجرى البول - كوب في اليوم.

للوقاية من البواسير - 300 مل على معدة فارغة.

من الأعصاب ، يصب الأرق - 20 غ من النعناع مع 100 مل من الماء الساخن ، وبعد 15 دقيقة ، يُمزج مع 100 مل من مشروب الحليب.خذ 2 ملعقة كبيرة.ل.ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات لمدة 15 يوما.

الضرر

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة الواضحة لمنتج الألبان ، فإن له بعض الآثار الضارة.يمكن أن يسبب السوائل مشاكل في الجهاز الهضمي إذا كان المريض لا يستجيب لبروتين الحليب أو اللاكتوز.له تأثير ملين طفيف ، لذلك يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة بكميات كبيرة.من الضروري أن تخاف من منتج معيب ، مع انتهاء الصلاحية ، يمكن أن تصيب الجسم وتؤدي إلى التسمم.يمكنك أن تفهم أنه قد ذهب سيئةرائحة الفاسد والذوق المر من قاعدة عكرة.

موانع الاستعمال

يحتوي المصل على مسببات الحساسية القوية ، لذلك من غير المرغوب فيه تناول النساء الحوامل (قد يولد الطفل مع استعداد للحساسية).وبالمثل ، يجب عليك الامتناع عن تناول مصل اللبن أثناء الرضاعة.موانع أخرى للمنتج هي:

• عدم تحمل اللاكتوز.
• التعصب الفردي ؛
• اضطرابات المعدة.
​​

كيفية تحضير نفسك

إذا كان مصل اللبن موجودًا في المتجر ، أو إذا كان الشخص لا يثق في المنتج النهائي ، فيمكنه صنعه بشكل مستقل.أساس الإنتاج هو اللبن المبستر أو لا.في الحالة الأخيرة ، يجب غليها للقضاء على مسببات الأمراض.عدة وصفات لإعداد منتج الحليب المخمر مع خصائص مفيدة:

1. إضافة 2 ملعقة صغيرة إلى 2 لتر من الحليب.كريما حامضة ، وإثارة ، وإزالة إلى مكان دافئ في اليوم.بعد صب الخليط في قدر ، يوضع في حمام مائي لمدة نصف ساعة.يحظر التحريك والسماح للغليان.بعد طي الحليب ، قم بإزالة المقلاة عن النار ، وقم بتصفيف مصل اللبن باستخدام قطعة قماش أو غربال ، واضغط على الجبنة الناتجة وقم بتعليقها لتجفيفها نهائيًا.تبريد المنتج الناتج ، تصب في جرة.تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يوما.
2. صب 2 لتر من الحليب في قدر ، واتركه طوال الليل في مكان دافئ.ضع السائل على نار خفيفة (لا تغلي).يتم تبريد الخليط النهائي ، سلالة.لجعل اللبن أفضل ، يمكنك إضافة شريحة من خبز الجاودار.
3. صب 2 لترالحليب في قدر ، يقلب على نار خفيفة ، يحرك باستمرار.صب عصير الليمون نصف ، وإطفاء الحرارة بعد الطي.بارد ، سلالة السائل.

الفيديو

المعلومات الواردة في هذه المقالة هي للإرشاد فقط.المقالة لا تدعو إلى العلاج الذاتي.يمكن للطبيب المؤهل فقط تشخيص وتوصية العلاج على أساس الخصائص الفردية للمريض معين.