شواية شواء - نظرة عامة على النماذج الشائعة مع الصور

جدول المحتويات

1كيفية اختيار شواء الشواء
2أنواع شبكات الشواء
3الفيديو

بفضل شواية الشواية على الشواية ، يمكنك الاستغناء عن التوتير المملة للحوم على سيخ ، والحاجة إلى تحويل كل الشواء بشكل منفصل.لن تقلى قطع كبيرة من اللحم وتبقى داخل العصير.للحصول على وجبة لذيذة ، يجب اختيار الشواية على الشواية بشكل صحيح.

كيفية اختيار شواية الشواء

عند اختيار شواية ، تجدر الإشارة إلى النقاط التالية:

الأبعاد.حجم الشبكة القياسي هو 31 × 25 سم ، وهذا النموذج يسمح لك بطهي 1.5 إلى 2 كجم من اللحم على الشوايةهذا سيكون كافيا لإطعام 3-4 أشخاص.إذا كنت تريد أن تقلى 3-3،5 كجم ، تحتاج إلى شراء شبكة 62 ، 35 سم.
نموذج.للشواء ، من الأفضل أن تكون مربعة أو مستطيلة.
التثبيت.من المستحسن أن يتم تزويد الشبكة بأصحاب يمكن من خلالها توصيلها بالشواية.هناك أيضًا نماذج قابلة للطي بأرجل تسمح بوضع الشبكة على الأرض.
المواد: الصلب والحديد والحديد الزهر والألومنيوم.
التصميم.من المرغوب فيه أن تكون المنتجات ثابتة أثناء الطهي حتى لا تسقط في النار.
مقابض.في منتج عالي الجودة ، يجب أن تكون مصنوعة من الخشب أو مغطاة بمطاط مقاوم للحرارة.المقابض البلاستيكية العادية ليست هي الخيار الأفضل لأنها تذوب من الحرارة.
طلاء غير لاصق.عندما يسخن سيئة للغايةالطلاء ينهار ويطلق السموم الخطرة على الصحة.لتجنب ذلك ، يجب إعطاء الأفضلية للمصنعين الذين أثبتت جدواهم.
سمك القضبان.يمكن أن تشوه قضبان الصلب والحديد رقيقة جدا عند تسخينها.

أنواع شبكات الشواء

تصنع شبكات شواء للصلب والحديد والحديد الزهر.منتجات الصلب أرخص وأخف وزنا.الحديد الزهر أقوى ويستمر لفترة أطول.مكاوي عند تسخينها أكسدة وإطلاق المواد الضارة.

شواء الشواء ينطوي على وجود واحد أو اثنين من لوحات.لا تختلف عملية الطهي على شبكة واحدة عن استخدام مقلاة.انقلبت المنتجات مع مجداف أو شوكة.ناقص - يمكن أن تسقط.

يعتبر نموذج الشبكة المزدوجة مناسبًا للطهي السفلي ، ويمكن استخدام الجزء العلوي بدلاً من الغطاء.يتم تثبيت الأجزاء مع حلقات خاصة.بعد الإغلاق ، يتم إصلاح المنتجات بحزم ويمكن تقليتها على كلا الجانبين.في بعض الموديلات ، يمكن ضبط الارتفاع بين الأجزاء في حدود 0.5 إلى 4.5 سم.بفضل هذا ، يمكنك أولاً تقلى قطع رقيقة من اللحم ، ثم - كبيرة.

تصميم شواية الشواية يعتمد على الغرض منه:

مسطحة مع فتحات كبيرة - لقطع كبيرة من اللحوم والدواجن.
شقة مع فتحات صغيرة - لقطع صغيرة من اللحوم واللحوم المفرومة.
مع حواف وفتحات صغيرة للخضروات ؛
مزدوج - للحوم والدواجن.

الحديد الزهر

نموذج الحديد الزهر متين ، يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ، لاتشوه ، غير قابلة للتآكل.عند التقلي ، يتم تسخينه بالتساوي ، مما يضمن نفس الاحترار من المنتجات من جميع الجوانب.بعد عدة تطبيقات ، لن تلتزم بالطعام أثناء الطهي.تحتوي شواية الحديد المصبوب الموجودة على الشواية على عيوب: [٤٠] (٤١) (٤٢) نظرًا للتدفئة السريعة للحوم ، يتم تحميص اللحم جيدًا من الأعلى ، ولكن يمكن أن يظل خامًا من الداخل ؛

نظرًا لوزنها الكبير ، فهي مناسبة فقط للمحلات الصغيرة من نوع معين ؛

في معظم الحالات ، لا يتم قلب الشواية أثناء الطهي.

أثبتت جدواها:

نموذج	ميزات	إيجابيات	سلبيات
Forester CI-03	الحجم: 43 في 20 سم ؛ عمق 1.8 ؛ الوزن: 2.9 كجم ؛ عالمي ؛ طلاء مينا غير لاصق ؛ مقبض من الحديد الزهر ؛ ليس هناك حلقة حرارية ؛ بناء واحد	مدمج ؛ لا يغير شكله عند استخدامه ؛ دائم ؛ لا يتم حرق المنتجات ؛ مناسب لإعداد شرائح اللحم والنقانق والنقانق وحفلات الشواء	يحتوي على كمية صغيرة من الطعام ، لذلك من الأفضل تناول بعض المشاوي المشوية بحيث يمكنكرست من المستحيل أخذ المقابض دون حماية أثناء الطهي: يمكن إحراقها ؛ بناء فردي
PR-4	الحجم: 38 في 56 سم ؛ الوزن: 3 كجم ؛ قابل للطي (جزءان) ؛ عالمي	بفضل التصميم القابل للطي للفحم يمكن خلطها دون رفع شواية الشواء: من الضروري تحريك 1 منأجزاء إلى الجانب. من الممكن طهي طبقين في نفس الوقت (اللحوم والخضروات) ، وتوزيع الفحم تحت كل نصف لإنشاء درجة الحرارة المطلوبة	؛ بناء واحد ، الجزء الثاني غير مزود بتغطية الأطعمة الجاهزة
الخط الأحمر لشواية Grillver	الحجم: 70 × 45 سم ؛ ارتفاع 3.5 سم ؛ الوزن: 7.5 كجم ؛ تحمل 700 درجة مئوية ؛ طول الورقة: 1.5-2 مم ؛ من ناحية ، يمكن طهي المقبض ، من ناحية أخرى - المثبتات	كمية كبيرة من الطعام ؛ غير مشوهة ؛ يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ؛ أطباق لذيذة ومثيرة	ثقيلة ؛ مقبض على جانب واحد فقط

فولاذ

الفولاذ أقل دواما من الحديد الزهر لأنه يتأكسد بمرور الوقت.ثبت الفولاذ المقاوم للصدأ شبكات جيدا.أنها تحمل درجة حرارة عالية وتأثير البيئة الحمضية (ماء مالح ، عصير من الخضروات).تعد طرز النيكل خيارًا أرخص ، ولكن يمكنك استخدامها حتى تلف الغطاء.عندما تتفاعل مع الطعام ، تشكل المواد مواد ضارة.

هناك العديد من شبكات الصلب في السوق.من بينها:

)

نموذج	الخصائص	إيجابيات	سلبيات
روزنبرغ UKR-440003-L	الحجم: 42 في 35 سم ؛ الوزن: 0.5 كجم ؛ بناء واحد ؛ المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية. مقبض: شجرة ؛ معد لتحضير قطع صغيرة من اللحوم والدواجن والخضروات والسندوتشات. مزودة بموظف لتأمين الغطاء على المنتجات ؛ يتم توفيرها مع قضبان الدعم التي توفر الاستقرار	يمكن إعدادها لشركة كبيرة ؛ سهل ؛ مغطاة بمادة تمنع التآكل ؛ سهلة التنظيف ؛ لا تترك طعمًا معدنيًا على المنتجات ؛ نظرًا لشبكته الكثيفة ، فإنه لا يتشوه عند تسخينه	أثناء التنظيف ، لا يمكن استخدام وسائل جلخ لمنع تلف الطلاء ؛ ليس المقصود لتحميص قطع كبيرة من اللحوم
روزنبرغ 6125	الأحجام: 69× 41 × 7 سم ؛ ارتفاع الحواف: 5 سم ؛ شواية مع طلاء غير لاصق ؛ بناء مزدوج ؛ تم تزويده بالنفخ ؛ المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ. تستخدم لإعداد اللحوم على النار ، في الشواية ، مقلاة	مدمجة ؛ سهل ؛ مخصص لقطع كبيرة من اللحوم ؛ من الممكن إصلاح المنتج بالشبكة العلوية ؛ مصنوعة من مواد آمنة ؛ ألواح جانبية عالية ؛ مقبض مفيد	يجب التعامل مع طلاء غير لاصق بعناية حتى لا تتلف
RoyalGrill 80-030	أبعاد سطح المكتب: 29 بنسبة 28.5 ؛ مخصص للمأكولات البحرية. طلاء غير لاصق ؛ مقبض خشبي قابل للطي ، مناسب للحمل ؛ خلايا مستديرةأشكال	الأسماك لذيذة وعصير ؛ ضوء	ليس للحوم والخضروات

]

مزورة

في معظم الحالات ، تصنع شبكات مزورة لأجل.يوفر المعدن السميك (من 8 مم) ارتفاع درجة حرارة المنتج.تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية الخاصة وهي آمنة تمامًا.دون أي ضرر صحي ، يمكنهم إعداد أي وجبة.

نموذج	ميزات	إيجابيات	سلبيات
مزورةشواية شواية من Ask-38	الحجم: 58،5х32،5 سم ؛ حجم سطح العمل: 29x32.5 سم ؛ المواد: الفولاذ الكربوني الهيكلي ؛ الوزن: 2.65 كجم ؛ مقابض طويلة مغطاة بمينا مقاومة للحرارة	نموذج عالمي ؛ ضوء	مصمم لكمية صغيرة من الطعام ؛ يمكن أن تتداخل المقابض الطويلة جدًا مع النقل
Grilcoff	الحجم: 34 × 58 ؛ الوزن: 5.5 كجم ؛ مادة: الكربون الصلب. خضع للمعالجة الحرارية ؛ آمن للصحة	لا تلتصق اللحوم والخضروات ؛ المنتجات تكمن بشكل جيد على الشواية ، لا تسقط ؛ سهلة التنظيف	يجب حرقها جيدًا قبل استخدامها لأول مرة للتخلص من رائحة المصنع والشحوم

الحجمي

تسمى الهياكل الوفيرة المشابك الحجمي.إنها جيدة لأن المنتجات لا تسقط أثناء القلي.في معظم الحالات ، تكون مصنوعة من الفولاذ:

]

نموذج	خصائص	إيجابيات	سلبيات
Forester BQ-N03	سطح العمل: 26 في 38 سم ؛ ارتفاع بين الشباك قابل للتعديل من 0.5 إلى 4.5 سم ؛ مادة: الصلب ، طلاء مقاوم للتآكل الغذائي ؛ يتم توفير حلقة قفل للقضاء على خطر فتح الشبكة أثناء الطهي ؛ توفر هوائيات القفل ثباتًا إضافيًا.	يمكن طهي قطع اللحم الكبيرة والصغيرة ؛ مقبض خشبي مفيد	يمكن أن تتلف الطبقة اللاصقة ، لذا يجب تنظيفها بعناية
بيرغوف 4490300	الأبعاد: 69 في 44 سم ؛ ارتفاع الحواف: 5 سم ؛ المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ. مقبض: خشب ؛ بناء: فردي	بمساعدة مقبض طويل ، من السهل تدوير الشبكة دون الخوف من الحرق ؛ بسبب الجوانب العريضة ، لا تسقط المنتجات	لا توجد شبكة عليا