شواية شواء - نظرة عامة على النماذج الشائعة مع الصور
جدول المحتويات
بفضل شواية الشواية على الشواية ، يمكنك الاستغناء عن التوتير المملة للحوم على سيخ ، والحاجة إلى تحويل كل الشواء بشكل منفصل.لن تقلى قطع كبيرة من اللحم وتبقى داخل العصير.للحصول على وجبة لذيذة ، يجب اختيار الشواية على الشواية بشكل صحيح.
كيفية اختيار شواية الشواء
عند اختيار شواية ، تجدر الإشارة إلى النقاط التالية:
- الأبعاد.حجم الشبكة القياسي هو 31 × 25 سم ، وهذا النموذج يسمح لك بطهي 1.5 إلى 2 كجم من اللحم على الشوايةهذا سيكون كافيا لإطعام 3-4 أشخاص.إذا كنت تريد أن تقلى 3-3،5 كجم ، تحتاج إلى شراء شبكة 62 ، 35 سم.
- نموذج.للشواء ، من الأفضل أن تكون مربعة أو مستطيلة.
- التثبيت.من المستحسن أن يتم تزويد الشبكة بأصحاب يمكن من خلالها توصيلها بالشواية.هناك أيضًا نماذج قابلة للطي بأرجل تسمح بوضع الشبكة على الأرض.
- المواد: الصلب والحديد والحديد الزهر والألومنيوم.
- التصميم.من المرغوب فيه أن تكون المنتجات ثابتة أثناء الطهي حتى لا تسقط في النار.
- مقابض.في منتج عالي الجودة ، يجب أن تكون مصنوعة من الخشب أو مغطاة بمطاط مقاوم للحرارة.المقابض البلاستيكية العادية ليست هي الخيار الأفضل لأنها تذوب من الحرارة.
- طلاء غير لاصق.عندما يسخن سيئة للغايةالطلاء ينهار ويطلق السموم الخطرة على الصحة.لتجنب ذلك ، يجب إعطاء الأفضلية للمصنعين الذين أثبتت جدواهم.
- سمك القضبان.يمكن أن تشوه قضبان الصلب والحديد رقيقة جدا عند تسخينها.
أنواع شبكات الشواء
تصنع شبكات شواء للصلب والحديد والحديد الزهر.منتجات الصلب أرخص وأخف وزنا.الحديد الزهر أقوى ويستمر لفترة أطول.مكاوي عند تسخينها أكسدة وإطلاق المواد الضارة.
شواء الشواء ينطوي على وجود واحد أو اثنين من لوحات.لا تختلف عملية الطهي على شبكة واحدة عن استخدام مقلاة.انقلبت المنتجات مع مجداف أو شوكة.ناقص - يمكن أن تسقط.
يعتبر نموذج الشبكة المزدوجة مناسبًا للطهي السفلي ، ويمكن استخدام الجزء العلوي بدلاً من الغطاء.يتم تثبيت الأجزاء مع حلقات خاصة.بعد الإغلاق ، يتم إصلاح المنتجات بحزم ويمكن تقليتها على كلا الجانبين.في بعض الموديلات ، يمكن ضبط الارتفاع بين الأجزاء في حدود 0.5 إلى 4.5 سم.بفضل هذا ، يمكنك أولاً تقلى قطع رقيقة من اللحم ، ثم - كبيرة.
تصميم شواية الشواية يعتمد على الغرض منه:
- مسطحة مع فتحات كبيرة - لقطع كبيرة من اللحوم والدواجن.
- شقة مع فتحات صغيرة - لقطع صغيرة من اللحوم واللحوم المفرومة.
- مع حواف وفتحات صغيرة للخضروات ؛
- مزدوج - للحوم والدواجن.
الحديد الزهر
نموذج الحديد الزهر متين ، يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ، لاتشوه ، غير قابلة للتآكل.عند التقلي ، يتم تسخينه بالتساوي ، مما يضمن نفس الاحترار من المنتجات من جميع الجوانب.بعد عدة تطبيقات ، لن تلتزم بالطعام أثناء الطهي.تحتوي شواية الحديد المصبوب الموجودة على الشواية على عيوب: [٤٠] (٤١) (٤٢) نظرًا للتدفئة السريعة للحوم ، يتم تحميص اللحم جيدًا من الأعلى ، ولكن يمكن أن يظل خامًا من الداخل ؛
أثبتت جدواها:
نموذج | ميزات | إيجابيات | سلبيات |
Forester CI-03 |
|
|
|
PR-4 |
|
|
|
الخط الأحمر لشواية Grillver |
|
|
|
فولاذ
الفولاذ أقل دواما من الحديد الزهر لأنه يتأكسد بمرور الوقت.ثبت الفولاذ المقاوم للصدأ شبكات جيدا.أنها تحمل درجة حرارة عالية وتأثير البيئة الحمضية (ماء مالح ، عصير من الخضروات).تعد طرز النيكل خيارًا أرخص ، ولكن يمكنك استخدامها حتى تلف الغطاء.عندما تتفاعل مع الطعام ، تشكل المواد مواد ضارة.
هناك العديد من شبكات الصلب في السوق.من بينها:
)نموذج | الخصائص | إيجابيات | سلبيات |
روزنبرغ UKR-440003-L |
|
|
|
روزنبرغ 6125 |
|
|
|
RoyalGrill 80-030 |
|
|
|
مزورة
في معظم الحالات ، تصنع شبكات مزورة لأجل.يوفر المعدن السميك (من 8 مم) ارتفاع درجة حرارة المنتج.تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية الخاصة وهي آمنة تمامًا.دون أي ضرر صحي ، يمكنهم إعداد أي وجبة.
نموذج | ميزات | إيجابيات | سلبيات |
مزورةشواية شواية من Ask-38 |
|
|
|
Grilcoff |
|
|
|
الحجمي
تسمى الهياكل الوفيرة المشابك الحجمي.إنها جيدة لأن المنتجات لا تسقط أثناء القلي.في معظم الحالات ، تكون مصنوعة من الفولاذ:
]نموذج | خصائص | إيجابيات | سلبيات |
Forester BQ-N03 |
|
|
|
بيرغوف 4490300 |
|
|
|