كيفية شحذ السكاكين في المنزل بشريط أو حجر باستخدام الفيديو والصور
جدول المحتويات
تعتبر السكين الحاد أداة ضرورية ومريحة في المطبخ لطهي أي طبق.مهارات شحذ المهارات الهامة التي يجب على الجميع امتلاكها.بالإضافة إلى ذلك ، تم إنشاء عدد من الأدوات الذكية لممثلي الجنس الجميل اليوم ، مما يساعد على جعل الجهاز حادًا وصحيحًا بسرعة دون بذل الكثير من الجهد وإهدار الوقت الثمين.
كيفية اختيار زاوية شحذ السكين
قبل شحذ السكاكين في المنزل ، من الضروري معرفة تعقيدات هذه الحرفة الصعبة.أهم فارق بسيط هو زاوية موضع الشفرة بالنسبة لسطح العمل.يتم تحديد هذه المعلمة وفقًا لنوع المادة وصلابتها ، وكذلك بناءً على الغرض من الجهاز.على سبيل المثال ، يتم شحذ الأدوات المختلفة بشكل صحيح تحت الدرجات التالية:
- 10-15 - لذلك من الضروري شحذ شفرات الحلاقة والمشارط ؛
- 15-20 - مناسبة للخضروات واللحوم أو الخبز ؛
- 20-25 - يوصي أدوات شحذ الطبخ من مختلف الاتجاهات ؛
- 25-30 - اختر سكاكين الصيد.
أي مبراة سكين أفضل
في سوق السلع المعروضة اليوم لشراء مجموعة كبيرة من المطاحنالصكوك.ليس من السهل اختيار مثل هذه المباراة ، لأنه حتى المطاحن الكلاسيكية لديها مجموعة واسعة من الخيارات.تصل الأسعار أحيانًا إلى عشرات الدولارات.من بين الأجهزة الشائعة الأخرى أجهزة musaty والإلكترونية والميكانيكية والحجارة الخاصة والأدوات الآلية.إن معالجة الشفرة باستخدام كل من هذه الأدوات لها ميزاتها المميزة.من المهم أن تعرف مقدمًا كيفية شحذ السكاكين باستخدام أداة أو أخرى في المنزل.
كيفية شحذ السكين
إحدى القواعد المهمة التي يجب معرفتها قبل حفظ السكاكين هي توفير المال على الأدوات.يمكنك التأكد من أن شريط الجودة بسعر متوسط سيجعل الشفرة حادة قدر الإمكان.الأجهزة ذات المستوى المنخفض ، لن تعطي فقط المستوى الضروري من الحدة ، ولكن يمكنها أيضًا تدمير عنصر المطبخ المفضل لديك.ألق نظرة فاحصة على الأدوات المختلفة لشحذ الشفرات.معرفة كيفية شحذ السكاكين ستكون مفيدة للجميع.
كيفية شحذ سكين musat
واحدة من الأدوات الأكثر شعبية للمعالجة هي musat (الصلب).وهو زائر متكرر لكل من المطابخ المنزلية والمطاعم.هناك حاجة ماسة إلى Musat بشكل أساسي لاستقامة شفرات السكاكين ، والتي تستخدم غالبًا في الطهي.من المهم أن تصبح بعض الإجراءات الصحيحة مع لوحة الصلب عادة.من الضروري تصحيح شفرات Musatov قبل استخدام الجهاز مباشرة وبعد استخدامه مباشرة.
يتم تثبيت لاعادة التثبيت الشبيهة بالملف بيد واحدة ويتم تعليق الشفرةشفرات من طرف للتعامل مع مثل هذه الحركة على الصلب (على غرار التخطيط).من الضروري أن تشحذ على كل جانب من وجوه القطع 4-5 مرات ، ولكن ليس أكثر.من الضروري ضبط الشفرات على المويسات بميل من 20-25 درجة دون الكثير من الضغط والجهد.ينصح الخبراء بإبقاء الطاولة رأسية بشكل صارم أثناء العملية ، مع دفع طرف واحد على سطح صلب ، مثل الطاولة.
كيفية شحذ السكين بحجر الطحن
الأداة الأكثر شعبية لعلاج الشفرات هي شحذ الحجارة ، وهي مصطنعة وطبيعية.مع هذه الأداة ، يمكنك شحذ سكينك المفضل وشحذه بسرعة.غالبًا ما توجد في متاجر الأجهزة والمواد الرخيصة جدًا - الأحجار في شكل مكوك.أنها تختلف فقط في حجم الحبوب.على سبيل المثال ، يتم استخدام الحجارة ذات السطح الكاشف الكبير لمحاذاة شكل حافة القطع بشكل صحيح.سوف تذهب الحبيبات المتوسطة لاستعادة الشفرة ، والحبيبات الدقيقة - لجلب الحدة.[٤٢] (٤٣) يُنصح بشراء مجموعة من الحجارة من مواد كاشطة مختلفة لمعالجة الأشياء الضرورية دفعة واحدة بطرق مختلفة.كيفية شحذ سكين المطبخ مع مطحنة:
- اغسل الشفرة في ماء بارد (شحذ الفولاذ البارد بشكل أفضل).
- من الضروري وضع الشفرة فوق الحجر بزاوية 30 درجة.
- دفع النصل في الاتجاه من المقبض إلى الحافة.
- شحذ كل جانب من الحافة بالتساوي ، وجعل 30-50 حركات.
- في نهاية العملية ، تعامل مع النصل بنفس الطريقة على الحبيبات الدقيقة (10-15 حركات).
- كبديل عنيمكنك استخدام حزام جلد خاص مدهون مسبقًا بالعجينة الكاشطة.
- يمكن استخدام الأجسام الحادة.
كيفية شحذ سكين باستخدام قضيب
تعتبر القضبان أدوات احترافية لشحذ السكاكين.إنها مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد ، وأفضل ما يعتبره الخبراء هو الحجر المغطى بغبار الماس.هذا النوع من المبراة سيعالج الأداة اللازمة على الأرجح.لا يختلف مبدأ المعالجة الصحيحة للشفرة عن الأحجار الكاشطة القياسية المتطابقة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار الوسائل من خلال رش السيليكون الكهربائي أو كربيد.
كيفية شحذ السكاكين على آلة طحن
واحدة من أسرع الطرق وأكثرها فعالية لشحذ السكاكين بشكل صحيح هو استخدام آلة دائرية خاصة مع أقراص جلخ (من الصنفرة).لسوء الحظ ، لا يتم العثور على هذه الآلات في كثير من الأحيان في المنزل.فهي ضخمة وتتطلب بعض المهارات لاستخدامها.غالبًا ما توجد مثل هذه الأجهزة في المصانع التي تنتج أدوات القطع.يتم تسخين الشفرات المشحونة بمساعدة الآلات إلى درجات حرارة عالية جدًا ، لذلك يجب أن تعرف قاعدة مهمة - يجب أن يكون عدد الثورات في الجهاز في حده الأدنى.
يكون شحذ السكاكين بشكل صحيح كما يلي: يجب ضغط الشفرة على الدائرة (الكؤوس والألواح والأشكال الجانبية المستقيمة) بالتساوي ، ويجب أن تكون الحركات ناعمة.زاوية شحذ - 25-30 درجة.أصغر هذا المؤشر ، أرق وأكثر هشاشة شفرة.الوقت لسوف يستغرق الأمر الكثير من الجراحة ، وهناك احتمال حدوث تلف سريع في الطرف.المبتدئين والأشخاص عديمي الخبرة لا يريدون بدء هذا الإجراء في المنزل.
كيفية شحذ السكاكين على المطحنة الكهربائية
تكتسب المباري الكهربائية شعبية في سوق السلع.إنها سهلة الاستخدام ويصبح السطح حادًا خلال دقائق.تتمثل الإضافة الواضحة لمثل هذه التعديلات في أنها تختار زاوية شحذ نفسها وتكون مناسبة لجميع أنواع الشفرات - مقص ، مفكات لولبية ، إلخ. لا يعرف الكثيرون كيفية شحذ سكين السيراميك بشكل صحيح.الأجهزة المصنوعة من هذه المواد هشة للغاية ، ويمكن لحركة واحدة غير مريحة للشريط أو موس أن تلحق الضرر بسهولة بالشفرة.في هذه الحالة ، يتعاملون جيدًا مع مهمتهم الخاصة بالطاحونة الكهربائية.
شحذ سكاكين السيراميك في المنزل بسيط للغاية.كل ما عليك القيام به هو ضبط الوضع ، ورفع الشفرة إلى فتحة خاصة في الجهاز ، ووضعها برفق هناك ، ثم الضغط عليها برفق.جميع الإجراءات الأخرى للطاحونة الكهربائية مع أقراص الماس سوف تؤدي نفسها.يمكن أن تعمل الآلية حتى مع أكثر الشفرات حادة ، لذلك يوصي الخبراء بالشراء.في السابق ، كانت المطاعم المعروفة فقط هي التي يمكنها تحمل مثل هذه الأداة ، ولكن الآن أصبح في متناول الجميع.
أسعار أدوات شحذ السكين
يمكن شراء جميع أدوات شحذ السكين من الأجهزة المنزلية أو أدوات المطبخ أو شراؤها عبر الإنترنت.الطريقة الأخيرة جيدة لأن اختيار الجهاز المناسب سهل دون ترك المفضل لديكأريكة.يمكنك على الفور تقييم الشيء في الصورة.النطاق السعري كبير للغاية ، والنطاق يزداد كل يوم.أفضل منها هي اليابانية والألمانية والمحلية.
التكلفة التقريبية لمختلف أدوات الطحن ، اعتمادًا على جودة الشركة المصنعة ، لتسهيل طلب النموذج المطلوب في المتجر عبر الإنترنت دون دفع مبالغ زائدة:
- أحجار الطحن القياسية - 80 إلى200 روبل.
- قضبان الماس - من 450 إلى 10000 روبل.
- مسقط - من 500 إلى 3000 روبل.
- آلات طحن - من 2000 إلى 20000 روبل.
- مبراة - من 700 إلى 10000 روبل.
الفيديو: كيفية شحذ السكين في المنزل
لا يتخيل الجميع كيفية شحذ السكاكين على أدوات مختلفة فيفي المنزل.هذه المهارات سوف تكون مفيدة لأي شخص ، بغض النظر عن حبهم أو عدم تحملهم للواجبات المنزليةإذا كنت تعرف التكنولوجيا ، تصبح عملية التوضيح مهمة سهلة وسهلة.في مقاطع الفيديو أدناه ، سيخبرك المحترفون المحترفون بكيفية شحذ السكاكين في المنزل وإحضارها إلى ماكينة حلاقة حادة.تعرف على أي أداة وبأفضل سعر يمكن اختياره ، وفي أي زاوية من الأفضل التعامل مع الشفرات والتكنولوجيا التي يجب استخدامها.
