كيفية الحفاظ على البطيخ في شقة للعام الجديد: عدة طرق فعالة للتخزين طويل الأجل
المحتويات
لقد اعتدنا على تناول البطيخ الطازج فقط خلال موسم البطيخ ، لكنه قادر على أن يكون أبرز ما في جدول العام الجديد.الصعوبة الوحيدة هي أنه ليس من السهل الاحتفاظ بالبطيخ في شقة حتى رأس السنة الجديدة.ليس كل شخص يعرف كيفية القيام بذلك ، لكنه ممكن!
يمكن شراؤه عادة في المتجر ، ومن الصعب ضمان الجودة.بطبيعة الحال ، هناك حل عملي - للحفاظ على نفسك ، في المرآب ، في العلية أو حتى في شقة المدينة.
اختيار بطيخ مناسب للتخزين
بغض النظر عن الظروف التي لديك ، وكيف تريد تخزين التوت الحلو ، يجب عليك أولاً اختيار الفاكهة المناسبة ، لأنهتعتمد جودة التخزين الخاصة به مباشرة على جودته.
للتخزين على المدى الطويل ، من الضروري اختيار البطيخ:
- فواكه وزنها 4-5 كجم ؛
- التوت الكامل تمامًا ، أي ضرر للطبقة العليا من الجنين - الشقوق أو حروق الشمس أو الخدوش على الجلد أو الخدوش ؛
- يمكن تخزين الثمار التي يتم حصادها من الأصناف المتأخرة ذات قشرة كثيفة وكثيفة لفترة أطول من غيرها.
المتطلبات الأساسية
لتتأكد البطيخ الطازجاستمرت حتى السنة الجديدة ، ينبغي ترتيب ظروف تخزين خاصة لهم.يجب أن يكون للغرفة المثالية الخصائص التالية:
- يجب ألا تخترق أشعة الشمس ؛
- يجب أن يكون هناك تهوية جيدة ؛
- بارد.
درجة الحرارة الأنسب لتخزين الفواكه هي 5-8 درجة ، مع رطوبة هواء تتراوح بين 60 و 80٪ ، إذا كانت الغرفة أكثر دفئًا أو أكثر برودة ، أو كان هناك المزيد من الرطوبة في الهواء ، فسيتم تقليل وقت تخزين البطيخ بشكل كبير.
يمكن تخزين الفواكه في منزل خاص وفي شقة عادية.[٤١] (٤٢) (٤٣) كيفية الحفاظ على البطيخ في شقة [٤٣] [٤٢] (٤٤) بالطبع ، من الصعب تخزين بطيخًا جديدًا في شقة لفترة طويلة ، فمن الأسهل كثيرًا أن تصنعه في منزلك.يوجد عدد قليل من الأماكن المناسبة في الشقة ، لكن من السهل العثور عليها:
- على شرفة مغلقة ؛
- في مخزن مظلم أو في استراحة ؛
- والغريب في الحمام.
التخزين في منزلك
يعد تخزين التوت الطازج في منزلك أسهل من تخزينه في الشقة.
مناسبة لهذا:
- قبو جاف أو قبو ؛
- المرآب الدافئ ؛
- العلية فوق المنزل ؛
- يمكنك استخدام مطبخ صيفي أو غرفة أخرى حيث لا ترتفع درجة الحرارة عن 5-8 درجات ؛
- من الممكن تخزين كمية صغيرة من "التوت الشمسي" بنجاح في المخزن.الشيء الرئيسي هنا هو تنظيم درجة الحرارة والرطوبة.
طرق التخزين
بعد اختيار الموقع المناسب ،ما هي التكنولوجيا التي ستقوم بتخزين التوت بها ، فهناك العديد من طرق العمل الكاملة ، يمكنك اختيار الطريقة التي تناسب ظروفك.
الطريقة الأولى معلقة
ستساعد هذه التقنية في تخزين التوت في كل من الشقة (استخدام مخزن) أو في منزلهم (مخزن ، قبو جاف).يجب لف الثمرة بإحكام بقطعة قماش طبيعية بحيث تغطيها بالكامل ، ثم تعلق في خطاف على الخطاف.لا ينبغي أن يُسمح للبطيخ بلمس أي شيء (الأرفف والجدران).
الطريقة الثانية في حالة من القش
من الممكن إنقاذ "التوت الشمسي" بمساعدة القش ؛على ذلك ، مع فترات البطيخ مكدسة ، وتحول الذيل لأعلى.بين الثمار اصنع "أقسام" من القش ، وقم بتغطيتها جيدًا من الأعلى حتى تمت تغطية التوت بالكامل بالقش.
الطريقة الثالثة هي الرمل
وبهذه الطريقة ، يمكن أيضًا تخزين الفواكه الطازجة ، سواء في الشقة أو في منزلك.يجلب النعش الموجود في شجرة غرفة باردة ونصفها نائمًا بالرمال المجففة تمامًا.يتم وضعه مع البطيخ ذيل أسفل (إذا كان هناك مساحة كافية لترتيبها حتى لا تتلامس الثمار ، ثم يمكنك وضع العديد من التوت الطازج).بعد ذلك ، يتم تغطية كل شيء بعناية بالرمال الجافة ، ويجب أن تغطي الرمال البطيخ بالكامل.
انتباه! بدلاً من الرمل ، يمكن استخدام الحبوب الجافة بنجاح ؛ ففي الحبوب الطازجة ، تستطيع البطيخ الطازج الاستلقاء ولا تتدهور لفترة طويلة جدًا.
بصرف النظر عن التقنيات المذكورة أعلاهتخزين البطيخ الطازج لا يزال بعض الطرق الأصلية ، وحتى الغريبة.إذا وجدت بعض الوقت الحر والرغبة ، يمكنك التحقق من ذلك ومفاجأة ضيوفك.
الطريقة الرابعة في الماء
لا تتفاجأ ، إنه مكتوب ، إنه حقيقي - إنه بالضبط لتخزين البطيخ الناضج في الماء.هذا فقط ضروري للغاية - يجب أن يغطي الماء الفاكهة المخزنة تمامًا وأن يكون باردًا ، وأحيانًا تغمس البطيخ الطازج في حفرة أو وعاء خشبي أو برميل مثبت في الطابق السفلي ومملوء بالماء البارد.ولكن مع هذا التخزين ، سيصبح بطيخك مائيًا جدًا.
الطريق الخامس - في الرماد
اترك رماد الخشب من موقد أو موقد في منزل خاص أو منزل صغير ، وربما يمكنك الحصول على الرماد ، وسوف يساعدك على الحفظالبطيخ للعام الجديد.سوف الرماد وقف فورا تطور الكائنات الحية المتعفنة والفطريات ، وامتصاص الرطوبة الزائدة ، والتي سوف تحافظ على الفواكه.الصندوق ، المصنوع من ألواح سميكة ، مغطى بطبقة سميكة من رماد الخشب ، يجب تجفيفه جيدًا مسبقًا.يتم وضعه بعناية البطيخ ، مع وجود ثغرات تملأ الرماد المنخل.الدرج العلوي مغطى بغطاء محكم ويوضع في الطابق السفلي أو الطابق السفلي.
الطريقة السادسة في الطين
يساعد الطين في إنقاذ العديد من المنتجات ، لماذا لا نحاول الحفاظ على البطيخ الطازج به؟يتم ترطيب الصلصال مسبقًا وعجنه بالعجينة السميكة ، وهو مغلف جيدًا بالتوت الطازج.بعد أن يجف الطين ، يغطى البطيخ بالطين عدة مرات ، مما يسمح له بالتجفيف جيدًا بعد ذلككل مسحة.نتيجة لذلك ، يجب تغطية الثمرة بطبقة 0.5-1 سم.وهكذا تم الحصول على طلاء تم تجفيفه بالكامل ، وبعد ذلك يتم نقل البطيخ المحضر إلى غرفة مظلمة ، حيث لا ترتفع درجة الحرارة أكثر من 8 درجات ، وتوضع الثمرة على طبقة من نشارة الخشب أو معلقة على خطاف في سيارة سيدان.
الطريقة السابعة - في البارافين
تمامًا كما هو الحال في الطين ، يمكن للبطيخ أن يبقى لفترة طويلة في البارافين أو الشمع.من الضروري تسخين الشمع وتغطيته بالتوت الطازج عدة مرات.يجب أن لا تقل هذه الطبقة عن 1 سم ، لتخزين هذه الفاكهة توضع في مكان مظلم.عيب هذه الطريقة هو أن التوت تحت البارافين لا يتنفس ويمكن أن يلعبه اللب.
