مبراة السكين - أنواع الأجهزة مع الوصف والميزات

المحتويات

1ما هو مبراة السكين
2شراء مبراة سكين
3كيفية اختيار مبراة سكين
4فيديو
5التعليقات

يمكن أن تكون أدوات المائدة شحذ بمساعدة مقاطع سكين ، والتي هي اليدوية والمهنية والكهربائية وأكثر من ذلك.تعد أجهزة الميزانية نفسها آليات عمل يدوية ، لكن السكاكين الاحترافية تختلف في مجموعة أكبر بكثير من الوظائف: الشحذ في مرحلتين ، الأخاديد الخاصة ، المصباح.بعض المباري مصممة لسكاكين المطبخ فقط ، ولا يوصى باستخدامها لشحذ أدوات قطع السفر والصيد.

ما هو مبراة سكين؟

إعداد منتجات للطهي في وقت قصير مع معدات مريحة.المبراة الاحترافية للسكين هي جهاز يجعل من السهل شحذ سطح أدوات المطبخ.تم استخدام عجلة الطحن أو القضيب مسبقًا لهذه الأغراض.حتى الآن ، يمكنك شراء مبراة سكين من أي متجر.لا غنى عن الجهاز الميكانيكي في المطبخ ، لأنه حتى أغلى السكاكين يمكن أن تخسر حدتها لاحقًا.هناك العديد من أنواع المباري في سوق المنتجات.

الأنواع

أنواع الأجهزة تختلف في آلية عملها ومواد التصنيع:

يسمى البيضاوي المعدني أو قضيب دائري الموصات.لشحذ الشفرة ، يلزمك الاحتفاظ بالشفرة من حافة القطع إلىmusat - تحطيم القاعات ، يتم طحن كمية صغيرة من المعدن.
من بين أحجار الطحن أصل طبيعي ومصطنع.قضبان السيراميك والماس شائعة: يمكن للخشونة أن تشحذ الحافة المتطورة.
هناك الأجهزة الكهربائية والميكانيكية التي تمثلها آلة جلخ 2-4.

شراء مبراة سكين

يمكنك شراء الجهاز بناءً على نوع الجهاز المستخدم.هناك مبراة خاصة مصممة لسكاكين المطبخ أو السائح أو الإنتاج.يتم تقديم مجموعة كبيرة من المنتجات في المتاجر المتخصصة ، لكنها ستكون أغلى من عند الشراء من خلال متجر عبر الإنترنت.رخيص لشراء مبراة مع تصنيف عالية ، يمكنك أثناء الترويج على الموقع ، والطلب عن طريق البريد مع التسليم إلى عنوان منزلك أو المدينة (على سبيل المثال ، في سان بطرسبرج).

Classic

العلامة التجارية حجر الطحن ينتج أدوات طحن مع 4 قضبان الماس - إضافي الخشنة ، الخشنة ، الجميلة ، فائقة الدقة:

اسم الموديل: DMT Aligner Akefcx، طحن الحجر.
الميزات: 4 مجموعات شريط ، وحالة ، وحاملي شريط دليل مع دليل وضبط سكين.[٣٨] (٣٩) الايجابيات: يمكنك شحذ أو شحذ السكين في أي زاوية.
العيوب: ليست آمنة للغاية.

الإصدار الكلاسيكي من مبراة غير عادية ، المصورة ، من الشركة الأمريكية باك ، مع ثلاثة وجوه وطلاء الماس:

اسم الموديل: EdgeTek Ultra FlipStik ProDiamond Sharpener B97044، Buck.
الميزات: تستخدم الجوانب في التشطيب والمتوسطة والخشنةشحذ ، الوزن - 54 متر ، الحبيبية - 75x32،5x120 سم ، الطول 23 سم ، المواد - ABS بلاستيك ، نوع عنصر شحذ - طلاء الماس ، قلم رصاص.
الايجابيات: شحذ سكاكين الجيب بشفرة حادة وعادية.
سلبيات: ليست كهربائية.

كهربائي

السكين الكهربائي من نوع الحافة هو نموذج مضغوط مع سعر متوفر بين قطعة المنتج هذه:

) اسم الموديل: KitchenIQ 50073 ، EdgeWare.
الخصائص: يتم تشكيل الحافة بسطح جلخ صناعي ، وسكين مصنوع من 3 مواد (الكربون ، الفولاذ المقاوم للصدأ ، سبائك الصلب).
الايجابيات: منتج دائم الجودة.
العيوب: من المستحيل شحذ سكاكين السيراميك بسطح مموج.

يحتوي Smile Sharpener على أكواب شفط على الساقين توفر ثباتًا على سطح الطاولة:

اسم الموديل: KS-804 ، Smile.
الميزات: الطاقة - 25 واط ، 4 موصلات عمل ، وضع شحذ مزدوج ، صواني فتات معدنية ، حجر غبار الماس.
إيجابيات: صغيرة الحجم ، زر الطاقة مريحة ، الساقين اقتصاص.
سلبيات: صاخبة.

ميكانيكي

جهاز موثوق به مناسب لشحذ السكاكين بكلتا اليدين اليمنى واليسرى ، يضمن نتائج ممتازة:

اسم الموديل: CH /445 ، Chef'sChoice.
الميزات: نظام شحذ على مستويين ، والصيد ، وسكاكين الجيب والمطبخ ، بلد الولايات المتحدة - الماس ، وطلاء الماس.
الايجابيات: المقبض الأيسر يجعل الجهاز مستقرًا وآمنًا.
سلبيات: لامناسب للسكاكين ذات شفرات مسننة.

تقدم شركة Edgeware الأمريكية الحائزة على جوائز أمريكية والمتخصصة في طحن الحجارة ، البديل من الجهاز المثالي:

اسم الموديل: Manual Sharpeners، Edgeware.
الخصائص: زاوية شحذ - 20 درجة ، للمطبخ ، أدوات متطورة ، جسم أصفر ، مادة - فولاذ ، الأبعاد - 193x75x20 سم.
الايجابيات: يمكن استخدامها لإصلاح الأجهزة التالفة مع مقبض مطاطي مريح.
العيوب: ليست مبراة حادة جدًا.

دليل

أرخص السلع شحذ مصنوعة يدوياً ، وسعر بعضها لا يتجاوز 100 روبل.يوجد أدناه أداة لشحذ سكاكين العلامة التجارية الألمانية Webber:

اسم الموديل: BE-5264 ، Webber.
الميزات: مقبض أحمر ، مبيت مضاد للانزلاق ، مواد بلاستيكية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 3 ألواح شحذ.
الايجابيات: رخيصة ، صغيرة الحجم.
سلبيات: مناسبة لأدوات قطع المطبخ.

تنتج الشركة المصنعة الإيطالية أدوات مستقرة لأدوات الخراطة بقدمين قويتين:

اسم الموديل: 18255-00 ، باديرنو.
الخصائص: المواد - الصلب والبلاستيك ، الأبعاد - 65х220х30 مم ، بلد المنشأ - إيطاليا ، مبيت أسود.
الايجابيات: الحجم الأمثل ، مستقر على سطح مستو.
سلبيات: لا شيء.

Professional

تتميز هذه الفئة من المباري بالتكلفة العالية والوظائف العالية.تعرض الشركة العالمية لأدوات المائدة والسكاكين منتجاتها:

اسم الموديل: CH /415 ،اختيار الشيف.
الميزات: النوع الميكانيكي ، وقت الشحذ - 3-5 دقائق ، وقت التشطيب - 15-20 دقيقة ، ومناسبة للأجهزة السياحية والسياحية ، بلد المنشأ - الولايات المتحدة الأمريكية ، أسود.
الايجابيات: زاوية شحذ من 20 درجة ، 2 مراحل.
سلبيات: بدون خطوات التلميع والدرجات الدقيقة.

مبراة شائعة في الحرفيين المحترفين ، تستخدم غالبًا في المؤسسات:

اسم النموذج: F-641 ، Tojiro.
الميزات: مبراة على مرحلتين ، بلد المنشأ - اليابان ، الوزن - 0،35 كجم ، الأبعاد - 195 × 75 × 75.
الايجابيات: سريع في التشغيل وآمن.
العيوب: السعر.

مجموعة أدوات تثبيت الشفرات

تحتوي مجموعة أدوات الشحذ الاحترافية على 5 أحجار شحذ لسكاكين مختلفة وزيت خاص ونصل مقطع:

]

اسم الموديل: Lansky Deluxe ، نظام شحذ السكين.
الميزات: 5 أنواع من الأحجار (خشنة إضافية خشنة ، خشنة خشنة ، متوسطة متوسطة ، غرامة دقيقة ، فائقة النعومة) ، صندوق بلاستيك ، 5 قضبان دليل ، شحذ شحذ الزيت ، مقطع زاوية الشفرةشحذ.
الايجابيات: جميع المقابض لها ألوان مختلفة ، اعتمادًا على حبة الحجر ، يمكنك تلميع الشفرات أو شحذها لشحذ الشفرة.
العيوب: ليست مناسبة للقادمين الجدد إلى السجن.

تتمتع المجموعة الشاملة والمدمجة من ماركة DMT الأمريكية بالوظائف الضرورية لشحذ الجودة ، بما في ذلك قفل السكين:

اسم الموديل: Aligner AKEFC، DMT.
الميزات: ثلاثة أشرطة من صلابة مختلفة (325 ، 600 و 1200 حصى) ، وتعديل زاوية المشبكشفرة ، بلد المنشأ - الولايات المتحدة الأمريكية ، حامل قضبان الماس.
الايجابيات: مثالية لشحذ كل من قاطعة العمل وسكين فيليه.
العيوب: الإنشاءات البلاستيكية.

تثبيت الحجارة

يتم شحن مطحنة مثيرة للاهتمام مع تثبيت الحجر طحن من الشركة الصينية Ganzo إلى روسيا من قبل التجار الرسميين الذين يبيعون على المواقع:

اسم الموديل: GTP ، Ganzo.
الميزات: آلة طحن سكين Apex ، الحد الأدنى والحد الأقصى لحبوب الحبوب - 1500x120 حصى ، مادة كاشطة - حجر صناعي لشحذ شفرات من النوع serre.
الايجابيات: يمكنك تصويب المقص والحصول على القضية.
العيوب: من الضروري التكيف مع مبدأ التشغيل.

بسرعة شحذ الأجهزة بسهولة مع Ruixin Touch Pro Steel Professional Kit.يمكن أن يشحذ الأزاميل والمقص وأدوات القطع الأخرى:

اسم الموديل: RTPSPK ، Ruixin.
الميزات: إطار مفصلي ، أربعة قضبان كاشطة قياسية من حبيبات مختلفة (120-1500 حصى) ، 4 أحجار مهنية (320-6000 حصى) ، بلد المنشأ - الصين ، مادة الصنع - الفولاذ المقاوم للصدأ.
الايجابيات: هناك تعديل دقيق لزاوية التوضيح.
العيوب: شحذ الجودة يتطلب مهارة.

كيفية اختيار مبراة سكين

هناك 4 أنواع رئيسية من المباري شحذ لأدوات القطع: اليدوية والكهربائية والمهنيةو ميكانيكيا.من بين الميزات الإضافية وجود أقفال للشفرة شفرة والحانات.من حصىتعتمد نتيجة الإجراء على الأحجار ، على سبيل المثال ، تشير الوظيفة ثنائية الوضع إلى وجود حجر ناعم الحبيبات للطحن وحجر حبيبات خشنة للتوضيح الأولي.من بين معايير الاختيار الرئيسية لجميع أنواع التوضيح المقدمة في المراجعة:

شحذ أدوات إضافية (مقص ، خناجر ، شفرات ، مفكات) ؛
الكفاءة ؛
سهولة الاستخدام ؛
الاستقرار في العملية ؛
الأمن.

استنادًا إلى مبدأ التشغيل ، اختر التفضيل: ستعمل الكهرباء من التيار الكهربائي ، ويجب بذل الجهد البدني للجهاز الميكانيكي.هناك أيضًا شحذ كلاسيكي على كلا الجانبين ، أحادي الجانب ، واحد ونصف ، محبب.يتم استخدام الأجهزة الكهربائية بواسطة متخصصين يقدرون سرعة عملهم.يتم تحديد مبراة السكين العالمي بزاوية الشحذ (وفقًا للمعايير الأوروبية - 20 درجة) ، مادة تصنيع القرص ، وإمكانية شحذ الشفرة المسننة.توصيات لاختيار مادة كاشطة:

حجر أركنساس لأقصى حد من الحدة ؛
الماس المقاوم للتآكل ؛
يستخدم السيراميك ، اكسيد الالمونيوم لتلميع أو الانتهاء من المنتج ؛
يشحذ الكربيد النصل بثلاث طرق.

فيديوهات

ظهرت فكرة شراء سكينفقط عندما تكون أدوات القطع المفضلة لديك مملة.تم شراؤه عبر الإنترنت ، حتى الآن كان يحب المبراة الإنجليزية أبولو لعام 200 ومجموعة من Spyderco Tri-Angle ، التي ارتفع سعرها في موسكو.كنت أرغب في شراء مبراة للسكاكين عالية الجودة ولفترة طويلة ، سوف أرى كيف ستعمل.

فيوليتا ، 32 عامًا

لا أفهم المباري ، تمامًا كما في السكاكين.اشترى الكهرباء التي تناسب جميع الأجهزة.مثل هذه الأشياء ضرورية في المنازل والشقق ، فلماذا تشتري السكاكين في كل مرة تكون فيها باهتة؟في عملية البيع ، أعجبتني مبراة سكين TimA بمبلغ 4000 دولار ، مضغوطة ، على خيار Amazon - Chef's مقابل 156 دولارًا ، في Aliexpress - Nuoten ، اخترت الثانية.

غريغوري ، 30 عامًا

لم يشحذ سكاكينه في المنزل من قبل.عندما أصبحت غير حاد - اشتريت واحدة جديدة ، لكن عندما عُرِضت على السكاكين مقابل 27 ألف روبل ، فكرت في شراء مبراة سكين.اخترت بين VITESSE VS-1399 مقابل 1400 روبل بسعر مخفض ، Fackelmann مقابل 130 ، الجهاز مع نظام "Scorpion" ، FISKARS Xsharp لمدة 900 عام ، لقد اشتريت الخيار الأخير ، راضي.

ألينا ، 25 عامًا

النماذج الأكثر شعبية هي Work Sharp و Kyocera و Chefs Choice و Taidea.اخترت بينهما.الشيء الرئيسي الذي أعتقد أنه الأمن ، وفقًا لهذا المعيار يناسب إنتاج كيوسيرا مقابل 6500 روبل.السعر "لدغات" ، ولكن العلامة التجارية هي اختبار الزمن.لقد أحبها الرجل ، وهذا هو الشيء الرئيسي!