كيفية معالجة الدجاج إلى أجزاء بسرعة باستخدام سكين حاد أو مقص

يعتبر الطائر تقليديًا واحدًا من أكثر الأطباق شعبية في العديد من المأكولات الوطنية ، ويعرف كل شخص شريحة المفضلة لديه: الشرفة أو الساق أو الفخذ أو فيليه الثدي.لإبقاء الجميع سعداء على الطاولة ، يجب أن تكون المضيفة قادرة على معالجة الذبيحة بسرعة وببراعة.

كيف تقلي دجاجة

من المعتاد معالجة طائر في ست أو ثماني أو عشر قطع - تعتمد الكمية الدقيقة على مقدار الأجزاء الكبيرة التي تريد إحضارها إلى الطاولة.إذا كانت مخبوزة أو مقلية تمامًا ، فيمكن تقديم الساقين والوركين كوركين فرديين ، ويمكن تقسيم الكتلة إلى قسمين أو أربع قطع.يلعب حجم الدجاج دورًا أيضًا ، حيث لا يمكن تقطيع القرع الصغير إلا إلى أرباع.

كيف يتم معالجة الدجاج إلى أجزاء؟إذا حددت بدقة مفاصل العظام (المفاصل) ، فمن الصعب فصل الساقين والأجنحة عن العمود الفقري.لمعرفة كيفية معالجة الدجاج بشكل صحيح إلى أجزاء ، من الأفضل العمل بسكين حاد بشفرة كبيرة.تفضل بعض ربات البيوت مقص الطهي الخاص: إذا قمت بقطع المفصل ، فلا تمارس أي قوة جسديةالمطلوبة.

دجاج الشواء المشوي

كباب الدجاج أقل شعبية من لحم الخنزير ، ولكنه ناجح في أولئك الذين يفضلون المزيد من اللحوم الطرية.معالجة الدواجن لإعداد مثل هذا الطبق يستغرق وقتا ومهارة.كيف يتم معالجة الدجاج إلى أجزاء؟افعل ما يلي:

1. اغسل الذبيحة.
2. ضعه على الظهر.
3. باستخدام سكين حاد ، افصل بين الأجنحة.يمكن قطع الأخيرة ، والبلعوم المتطرفة ، والقيت بعيدا.
4. قطع الفخذين.قطع الذقن من الفخذ (إذا كان الفخذ كبيرًا ، يمكن تقطيعه إلى أربعة).
5. افصل الورم عن العمود الفقري وقصه إلى 4 قطع.لا تستخدم الظهر والحنجرة من كباب.
6. من الضروري أن تخترق قطع سيخ بعناية ، بالتوازي مع العظام ، وتربط معا بإحكام.

كيفية قطع الدجاج المسلوق أو

يعتبر الطير الكامل المطبوخ طبقًا احتفاليًا.لكي يختار الجميع ، لتذوق جناحه ولحوم الدجاج البيضاء أو الفخذين ، يجب أن يعرف المالكون كيفية قطع الدجاج بشكل صحيح.ستكون الخوارزمية بسيطة:

1. ضع الذبيحة النهائية على الظهر.
2. قطع سكاكين المطبخ الحادة (أو السكاكين) على طول وسط الكتلة.يمكنك قطع التقاطع دفعة واحدة للحصول على أربعة أجزاء جاهزة من اللحوم البيضاء.
3. قطع الفخذين بعناية.الجزء السفلي من الساق أسهل في الانفصال عن أسفل الساق.
4. قطع الأجنحة آخر.يمكنك تركها على الكتف - فيليه بيضاء.

كيفية تقطيع الدجاج إلى قطع للأواني

كثيرتتضمن الوصفات تحضير الدواجن أو اللحم في قدر ، مثل هذه الأطباق مع إضافة الخضراوات هي عطرية بشكل خاص.لكي يستمتع جميع الضيوف بالحرارة ، من الضروري تحضير قطع صغيرة.يمكن لكل ربة منزل أن تختار ما إذا كنت تريد شراء أفخاذ أو ثديين معدة بشكل منفصل ، أو معرفة كيفية التعامل مع الدجاج بالكامل.تتضمن خصوصية الأطباق في الوعاء شظايا صغيرة جدًا ، لذلك سيكون من الضروري قطع عظم بفأس خاص.العملية بسيطة للغاية:

1. قم بغسل وتجفيف الذبيحة.ينصح بإزالة الجلد.
2. قطع الساقين والأجنحة وفقا للإجراءات المذكورة أعلاه.
3. قطع الأجنحة إلى ثلاثة مفاصل.المدقع يمكن رميها بعيدا.
4. افصل الفخذ عن الذقن.قطع كل جزء بفأس في النصف.
5. تقطع شرائح الدجاج إلى نصفين ثم تقطعها إلى ست قطع بالعظام.

فيديو: كيفية قطع الدجاج على شكل قطع