دجاج تبغ: أفضل وصفات مائدة الأعياد. كيفية طهي دواجن التبغ بشكل صحيح ولذيذ على الطريقة الجورجية ، في الفرن ، في مقلاة تحت الضغط ، في كيس للشواء: الوصفات. ماء مالح لدجاج التبغ: الوصفة

وصفات لطهي تبغ الدجاج.

هذا طبق من المطبخ الجورجي ، وبناءً عليه ، يتم تقديم مثل هذا الطبق مع الصلصات اللذيذة و أعشاب حارة. قبل الطهي ، يُنقع اللحم مع إضافة الأعشاب العطرية. من الناحية المثالية ، يجب أن تأخذ دجاجًا يصل وزنه إلى 0.5 كجم ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير طبق الدجاج.

كيف تقطع دجاجة بشكل صحيح لدجاجة تبغ؟

الآن هناك العديد من الخيارات للطهي. لكن من الناحية المثالية ، هذه دجاجات صغيرة وصغيرة. الحد الأقصى لوزن الدجاج يصل إلى 800 جرام ، وإذا كان أكثر من ذلك ، فإن اللحم ليس طريًا جدًا ويكون مقليًا بشكل أسوأ.

التعليمات:

• خذ جثة صغيرة ، اغسلها وجففها بمنشفة ورقية
• قص الذبيحة بسكين حاد صدر طوليًا
• الآن فقط افتح الجثة وافردها
• اقلب الجلد إلى اللوح وأخذ مطرقة فرم
• قم بضرب اللحم قليلاً ، تحتاج أيضًا إلى ضرب العظام
• مثل هذا التلاعب سيجعل الذبيحة طرية ولذيذة للغاية

كيفية تتبيل الدجاج لخبز دجاج التبغ: وصفة التتبيل

هناك الكثير من خيارات التتبيل لهذا الطبق. من الناحية المثالية ، يستخدم المطبخ الجورجي نبات الجرجيك بدون طماطم للتتبيل. يمكنك شرائه من السوبر ماركت.

المكونات:

• 2 ملاعق من فلفل
• ملح
• فلفل
• Suneli Hops

الوصفة:

• قم بإعداد الكريم على النحو الوارد أعلاه وصر مع الملح والفلفل
• من الأفضل ترك الدجاج طوال الليل ، مع نقعه برائحة الأعشاب. يُفرك القفزات والجانب الجلدي بالمادة اللاصقة

أبسط نسخة من التتبيلة هي عصير الليمون مع الملح والأعشاب. تحتاج أيضًا إلى الاحتفاظ بالجثة في هذا المحلول لمدة 2-8 ساعات.

كيفية طهي دجاج التبغ في الفرن: وصفة كلاسيكية

المكونات:

• دجاجة صغيرة يصل وزنها إلى 800 جم
• فصين من الثوم
)
• ملح
• فلفل

وصفة:

• قطع الذبيحة عبر الثدي وقلبه
• اضرب بمطرقة وافرك بالأعشاب
• اتركه لينقع طوال الليل
• ضعه على رف سلكي ، وضعي صفيحة خبز تحتها ، وسوف يتم تصفيتها من العصير والدهون.

  دجاج تبغ: وصفة في مقلاة تحت الصحافة

  من بالطبع ، في بلدنا ، هناك عدد قليل من ربات البيوت لديهن سفينة "تاباك" خاصة ، ولكن يمكنك إيجاد مخرج.

  المكونات:

  • 1 ليمون صغير
  • ملح
  • بهارات
  • دجاج
  • فص ثوم

  وصفة:

  • حضر الدجاج كالمعتاد واضربه مباشرة على العظم بمطرقة. بعض السمن في قدر الزبدة وضع جانب جلد الذبيحة لأسفل. ، ستحصل على جهاز محلي الصنع مشابه لـ "شبشب"
  • اقليها تحت الضغط حتى تحمر ، ثم اقلب الذبيحة
  • بعد القلي ، ضع الثوم الصق على الذبيحة وافركه على اللحم.) دجاج التبغ: وصفة جورجية

    لهذا الغرض يتم استخدام مقلاة تاباك. لكن لسوء الحظ ، معظمهم لا يمتلكونها ، لذا يمكنك أن تدبر الأمر بوسائل مرتجلة.

    المكونات:

    • ذبيحة الدجاج
    • ملح
    • بهارات
    • زبدة مذابة
    • ثوم
    • خل

    وصفة:

    • اختر كتكوت صغير. إذا لم يكن متاحًا ، فستعمل دجاج التسمين. ولكن لابد من طهيه بالفرن
    • نقطع المقدمة ونسطحها
    • اضرب العظام والمفاصل جيداً بالملعقة ، من الضروري أن يكون الجلد يلائم المقلاة بإحكام
    • يُدلك بالملح والتوابل ويُسكب الخل ، ويُترك لينقع لمدة ساعتين
    • في مقلاة ذات جدران سميكة ، تُسكب الزبدة المذابة وتوضع اخرج جانب جلد الدجاج لأسفل
    • ضعي فوق طبق ، وضع عليه جرة ماء
    • اقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلب الذبيحة واقليها على الجانب الآخر
    • قدمي مع صلصة الثوم

    

    دجاج تبغ: وصفة في كيس للخبز

    المكونات:

    • دجاج صغير
    )
    • 2 فص ثوم
    • ليمون
    • فلفل
    • ملح
    • كم

    الوصفة:

    • قطع الدجاج عبر الصدر وقلبها بشكل مسطح
    • بعد ذلك يخفق على العظام ويرش بعصير الليمون.]
    • يُحفظ في الجزء السفلي من الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا إلى 180 درجة
    • وقت الخبز - 80 دقيقة. إذا لم تكن الذبيحة بنية جدًا ، اقطع الغلاف وزد الحرارة.)

      دجاج تبغ: مشوي على شواية

      هذا خيار رائع للنزهة. طبق غير عادي للغاية يزين وليمة احتفالية في الطبيعة.

      المكونات:

      • ملح
      • بهارات
      • عصير ليمون [155)]
      • دجاج
      • زيت زيتون

      وصفة:

      • افركي الدجاج بالملح والبهارات ، بعد أن سبق أن سطحت الذبيحة واضربها.)
      • قم بتسخين الفحم ووضع الذبيحة على شبكة من طبقتين. 164)

        كم تقلى دجاج التبغ في مقلاة ، تطبخ في الفرن ، في غلاف للخبز؟

        وقت الطهي التقريبي:

        • في المقلاة 40 دقيقة
        • في الفرن 80 دقيقة
        • في الكم 60-80 دقيقة

        

        أي طبق جانبي وصلصة تناسب دجاج التبغ: قائمة

        خيارات الأطباق الجانبية:

        • خضروات مشوية
        • بطاطا مشوية
        • بطاطس مهروسة
        ​​
        • فاصوليا مع بهارات

        خيارات الصلصة:

        • ثوم. من الضروري سحق فصين من الثوم في عصارة الثوم وخلطهما مع رشة ملح. صب 50 مل من الماء و 202 مل من زيت الزيتون. يجب سكب هذا الخليط فوق الدجاج النهائي.
        • طماطم. لتحضير هذه الصلصة ، تحتاج إلى 100 جرام من معجون الطماطم و 150 جرام من المايونيز والملح والأعشاب. اخلطي معجون المايونيز وأضيفي الأعشاب والملح. تقدم مع الطبق النهائي.
        • كريما حامضة. من الضروري خلط 200 مل من القشدة الحامضة مع فصين من الثوم المبشور والخضر المفروم. اغمس قطع الطعام في هذه المادة.

        في جورجيا ، يتم تقديم هذا الطبق مع صلصة ثوم تكيمالي وأفيكا.

        

        كيف تزين بشكل جميل دجاجة تبغ لطاولة الأعياد: الأفكار والصور

        

        

        

        يعد تحضير طبق جورجي تقليدي أمرًا بسيطًا للغاية ، حتى لو لم يكن لديك مقلاة خاصة. استخدم وصفاتنا وفاجئ ضيوفك.

        فيديو: دجاج تبغ

        .