الكوسا المقلية في الخليط مع اللحم المفروم والثوم والجبن والمايونيز واللحوم والطماطم: وصفات سريعة ولذيذة. كيفية صنع عجينة الكوسة على الكفير والبيرة والحليب والقشدة الحامضة والمياه المعدنية والقشدة الحامضة والبيض: الوصفات

عجين الكوسة والوصفات وطرق الطهي.

الكوسة المقلية هي واحدة من أكثر أطباق الربيع شعبية ، والتي تظهر على طاولة الأعياد وفي مآدب أيام الأسبوع. حسنًا ، إذا صنعت لهم عجينة لذيذة ، فستكون الطيبة ببساطة غير مسبوقة. سنتحدث عن مجموعة متنوعة من خليط الكوسة لاحقًا.

كيفية عمل عجينة الكوسة على الكفير: الوصفة

هذا النوع من الخليط ليس بسيطًا جدًا فحسب ، ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات. نظرًا لأنه لا يستخدم فقط في طهي الكوسة ، ولكن أيضًا في اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات. في ذلك ، تكتسب الأطباق طعمًا رائعًا رائعًا.

من المزايا الكبيرة لهذا الخليط حقيقة أنه سهل التطبيق للغاية. وعند القلي على مكونات الخليط ، تتشكل قشرة لذيذة. تبدو الوجبات الجاهزة شهية للغاية.

إذا كنت قد أعددت الكثير من الخليط ، فلا مشكلة. سوف تجعل الفطائر ممتازة. هذا منتج خالٍ من النفايات.

لذلك ، دعنا ننتقل إلى المكونات:

)
• ) طحين الكفير - 100 جم
• بيضة - قطعة واحدة
• بهارات مفضلة
• صودا الخبز - 2 جم [52)]

من السهل جدًا تحضير مثل هذا الخليط ، لذلك ، قم بخلط جميع المكونات المحددة ، وإضافتها واحدة تلو الأخرى. كما هو الحال في قائمة المنتجات ، أضف الصودا أخيرًا.يمكنك الآن غمس حلقات الكوسا المعدة مسبقًا في خليط الكفير.

خليط الجعة للكوسة

هناك عدد قليل جدًا من الخيارات لمزيج المنتج. تختلف في التركيب والكثافة. خليط البيرة غير مألوف جدا. لكن الأطباق في هذا الخليط تكون طرية جدًا ومقلية جيدًا. لا يستخدم الطهاة البيرة فحسب ، بل يستخدم أيضًا المشروبات الكحولية الأخرى للخليط ، ولكن الآن دعنا نتحدث عن نسخة البيرة.

ولكن يجب على جميع ربات البيوت اللائي يقمن بإعداد طبق في خليط البيرة أن يعرفن أنه يجب استخدامه ساخنًا. لأن هذا عندما تشعر بأزمة ممتعة. في اليوم التالي أو حتى بعد ساعتين ، لن يكون هذا التأثير موجودًا.

نقدم لك عدة أنواع من الخليط منخفض الكحول:

كلاسيكي:

• لكل كوب من البيرة مع الدقيق
• قليل الملح

خليط البيرة بدون بيض:

• زجاجة بيرة
• كوب من الدقيق
• القليل من الملح
• المفضل البهارات

النسخة الفرنسية:

)

• Po 0.25 جرام من الجعة والدقيق
• زوجان من البيض
• 50 جرامًا من الزيت النباتي
• بهارات وقليل من الملح

الآن دعنا ننتقل إلى النصائح المهمة للحصول على الخليط المثالي:

• ) يجب تبريد جميع المكونات مسبقًا (باستثناء الزيت).
• يجب أن تكون البيرة خفيفة فقط. لذلك لن يكون الخليط مرًا.
• إذا كنت تستخدم البيض ، فقم أولاً بتقسيمه إلى صفار وبياض. يجب خفق البروتينات حتى تصبح العجينة جيدة التهوية وتغلف المنتج بسهولة.
• يجب إضافة البروتينات أخيرًا.
• يجب نقع الكوسا الجافة (يمكنك تبليلها بمنديل) ، حتى يلتصق العجين بشكل أفضل.
• اخبز الكوسة في الزيت الساخن ، بعد غمسها في الخليط المختار.
• لا ينبغي أن تلمس الكوسة بعضها البعض في المقلاة ، حيث سيتسرب الزيت عبر الفجوات بعد فصل القطع. سيصبح هذا الطبق دهنيًا جدًا ومشبعًا بالزيت.
• يجب وضع الطبق المُجهز بملعقة مثقوبة على منديل حتى يتم تصريف الزيت من الخليط.

كيف تصنع خليطًا من الكوسا في الحليب: الوصفة

الآن يجب أيضًا تجربة الخليط الذي يستخدم حليب. أنها بسيطة جدا.خذ:

• زوجان من الكوسة المتوسطة
• 100 جم من الدقيق والحليب
• زوجان من البيض
• البهارات والزيوت اللازمة للقلي

في التحضير أيضًا ليس شيئًا معقدًا:

• يخفق البيض والملح والحليب.
• بعد إضافة الملح والدقيق ، اخلطي.

هذا كل شيء. لا يمكنك ملح الكوسة ، لكن تضاف بعض الملح إلى العجينة. قدمي الكوسا المقلية على الفور.

كيف تصنع عجينة الكوسة المخمرة: الوصفة

الكوسة منتج غذائي. ولكي تمتلئ بطريقة ما بعد استخدام هذا المنتج ، يجب عليك استخدام الخليط. الخيار التالي سيكون الخليط باستخدام القشدة الحامضة.

مكونات هذا الطبق متطابقة مع المكونات السابقة ، ولكن يجب استبدال اللبن بالحليب الرائب. الكمية 100 جم.

يجب ألا يكون قوام الخليط الناتج أكثر سمكًا من العجين للفطائر. الآن تحتاج فقط إلى تقطيع الكوسة إلى دوائر أو شرائح. اغمس الخضار في الخليط واقلي من الجانبين. الكوسة جاهزة ، اطلب وجبة خفيفة لذيذة محلية الصنع.

كيفية عمل عجينة الكوسة على المياه المعدنية: الوصفة

يعد الخليط المحضر باستخدام المياه المعدنية حساسًا للغاية. والمنتج النهائي مقلي جيدًا وله قشرة غنية.

لمثل هذا "معطف الفرو" المعدني تحتاج إلى:

• بيضة
• 150 جرام من الماء مع الغاز والدقيق
• قليل من الملح

يجب أن يكون الماء شديد الملوحة مثل الثلج. إذا كان الماء مالحًا ، فلا داعي لإضافة الملح. لتبدأ:

• اخلط بيضة مع نصف كمية الماء المحددة.
• اخلطي جيدًا وأضيفي الدقيق.
• أخيرًا ، صب الماء المتبقي تدريجيًا.

الآن الخليط جاهز لتغميس الكوسة. ويتم تقديم عشاء لذيذ لك.

كيفية عمل عجينة الكوسة على القشدة الحامضة: الوصفة

دعونا نفكر في نسخة أخرى من الخليط اللذيذ جدًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدام القشدة الحامضة. تحتاج إلى:

• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. طحين
• قليل من الصودا والملح
• 100 جم من 20٪ كريمة حامضة

أيضًا في هذه الحالة ، سيكون ماء مالح إضافة لذيذة. يمكنك تحضيره كما يحلو لك.ما عليك سوى 50 جرامًا من الماء والزيت ، وقليل من الخضروات والتوابل المفضلة لديك ، وزوجين من فصوص الثوم.

• تخلط جميع المكونات. أضف الصودا أخيرًا.
• تخلط جيدا حتى تصبح العجينة مثل القشدة الحامضة.
• يمكنك غمس الكوسا المقلية في التتبيلة. من أجل ذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات المشار إليها. يقطع الثوم والخضروات مسبقًا.

لكن أولاً ، حدد ما إذا كنت تريد أن تصبح الكوسة مقرمشة. لأنه إذا كانت الإجابة إيجابية ، فيجب التخلي عن ماء مالح. بعد كل شيء ، ستجعل الكوسة حارة ولكنها ناعمة.

كيفية عمل عجينة الكوسة على البيض: الوصفة

يتم استخدام البيض في أي خليط تقريبًا. بعد كل شيء ، هم الذين يوفرون "التصاق" العجين بالمنتج الذي تمس الحاجة إليه. لكن هنا نقدم لك وصفة تستخدم فقط بيضتين (كوسة صغيرة) و 50 جرام من الدقيق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح وبعض فصوص الثوم.

ثم ببساطة:

• اتركها مغسولة و كوسة مقطعة إلى شرائح لمدة 30 دقيقة.
• اخلطي البيض والدقيق.
• اغمس الكوسا في الخليط واقلي من الجانبين.
• عندما يكون للخضروات قشرة ذهبية ، يمكنك وضعها في طبق ورشها بالأعشاب والثوم.

الكوسة المقلية في الخليط مع اللحم المفروم: الوصفة

هناك العديد من الخيارات لتحضير الكوسة. ولكن ما يجب استخدامه كمكونات إضافية حتى يصبح الطبق لذيذًا ولا يستغرق الكثير من الوقت - لا تعرف كل ربة منزل.

نقترح عليك إرضاء أحبائك وتحسين مهاراتك في الطهي - تحضير الكوسة المقلية في الخليط مع اللحم المفروم. في الوقت نفسه ، إنه طبق بسيط ولذيذ للغاية ، والذي سيقدره كل من جربه. ستحتاج إلى:

• قطعتان من الكوسة الصغيرة
• 300 جم من اللحم (يمكن استبدالها بشرائح السمك)
• 1 بيضة وبصل
• شريحتان من الخبز الأبيض
• ملح ، فلفل ، بهارات

للحصول على طبق لذيذ:

• يمكن أن يكون الكوسة من أي نوع - أبيض أو أصفر أو مخطط. يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري وتقطيعها إلى دوائر بسمك 1.5-2 سم.
• باستخدام كأس ، اضغط على منتصف كل دائرة.
• ثم نبدأ في تحضير اللحم المفروم. تحتاج إلى طحن اللحم في مفرمة اللحم ، وكذلك تقطيع البصل ووسط الكوسة.
• ينقع لب الخبز الأبيض في اللبن ويعصر جيدًا.
• يُمزج اللحم والبصل المفروم والكوسا والخبز الأبيض المنقوع ويُضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة - اخلطي كل شيء جيدًا.
• تُحشى حلقات الكوسة باللحم المفروم ، وتُلف على شكل كتل.
• الآن يمكنك البدء في تحضير الخليط. امزج بيضة واحدة مع 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ويضرب جيدا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
• لف الكوسة المحشوة في الدقيق ، ثم اغمسها في الخليط ، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
​​
• تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حتى يتسنى للحم وقت القلي ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء وطهي الطبق على نار خفيفة.

يمكن تقديم الكوسة المقلية في خليط مع اللحم المفروم مع أي سلطة خضار. بالعافية!

دوائر كوسة في خليط الكريمة الحامضة

ربما تعتقد أنك جربت بالفعل جميع الوصفات وتعرف كل خيارات الخليط. لكن ليس هناك حد للكمال. في صندوق الوصفات الكنز ، نقدم لك تجربة خليط الكريمة الحامضة.

بالطبع ، لن يكون المنتج غذائيًا تمامًا ، حيث أن الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 20٪ مطلوبة للعجين ، ولكن يمكنك أن تنغمس في نفسك بينما الكوسة ناعمة جدًا ولذيذة.

بالإضافة إلى 100 جرام من القشدة الحامضة وكوسة واحدة ، ستحتاج أيضًا إلى:

• 2 بيضة
• قليل من الصودا
• 2 Art. لتر من الماء والدقيق والزيت. 197]

بعد تقطيع الكوسة إلى حلقات وترك العصير ينساب:

• اخلطي المكونين الأولين مع القشدة الحامضة ، وصبي الزبدة في المقلاة.
• لف القطع في الدقيق ، واغمس الخضار في الخليط.
• للحصول على كوسة لذيذة ، تحتاج إلى تغطيتها بغطاء.
• للحصول على تتبيلة لذيذة ، اجمع المكونات الأخرى (الخضر والثوم المقطّع مسبقًا).
• بعد غمس الكوسة في ماء مالح الناتج ، رصها في أعمدة.
• بعد 30 دقيقة. سيكون لديك وجبة خفيفة رائعة.

دوائر كوسة مع الثوم والمايونيز

يبدو أن الكوسة منتج عالمي يمكن للجميع استخدام الربيع يوم بعد كل شيء ، يمكن تنويعها بحشوات مختلفة ومكونات أخرى. هنا ، على سبيل المثال ، الكوسة بالثوم هي ببساطة لعق الأصابع. الحقيقة أن هذا الطبق بالنسبة للكثيرين من الفاكهة المحرمة ، حيث يترك الثوم رائحة معينة يصعب التخلص منها. لكن الطعم يستحق ذلك. لذلك ، يمكنك تجربة هذا الطبق في عطلة نهاية الأسبوع.

لكل حبة كوسة تحتاج فقط إلى 50 جرامًا من الدقيق والمايونيز والزيت للقلي. وبطبيعة الحال بضع فصوص من الثوم. يمكن إضافة التوابل والأعشاب والملح حسب الرغبة وتلك التي تحبها أنت وعائلتك.

• حدد أيضًا سمك شرائح الكوسة بنفسك ، لأن بعض الناس يحبونها على شكل رقائق - لهذا تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة. هل هم طريون وسمينون - عندها سيكون سمكها 3-4 سم. نحن نقدم لك الخيار الأفضل - حوالي 2 سم.
• كوسة مملحة ومغموسة بالدقيق يمكن قليها. أثناء الطهي ، خذ الوقت الكافي لعمل صلصة الثوم. كل شيء بسيط هنا - أضف الثوم المفروم والخضر إلى المايونيز.
• عندما يتم قلي الخضار جيدًا من كلا الجانبين ، يمكنك دهن جانب واحد بالصلصة ووضعه في طبق.

كوسة في دوائر مع الجبن والطماطم

[222)]

لن تحتاج إلى أكثر من ساعة للتحضير والطهي:

• بعد تقطيع الكوسة إلى حلقات ، ضعها على صينية خبز. لا تنس الملح.
• رش الثوم المفروم على الوجه ورتب شرائح الطماطم.
• الجبن المبشور سيكون الأخير.
• عند 180 درجة ، يستغرق الأمر 40 دقيقة لطهي وجبة خفيفة.
• اتصل بالضيوف الذين سيلعقون أصابعهم في نهاية الوجبة.

كوسة في دوائر مع اللحم

كوسة مع اللحم هي طبق مشبع ولذيذ للغاية. لتحضيرها ، تحتاج إلى:

• كل قطعة كوسة وبصل
• مقابل 5 قطع من فصوص الطماطم والثوم
)
• 400 جرام من اللحم المفروم ونصف كمية الجبن. التوابل المفضلة

من المهم ألا تكون الكوسة سميكة ، وإلا فهناك سوف يكون فيه الكثير من البذور. سمك الجسيمات 1 سم. التالي:

• ضع القطع على صينية خبز. يمكنك تغطيتها مسبقًا بورق معدني لغسلها بشكل أسرع ، وكذلك منع الخضار من الالتصاق والحرق.
• اخلطي البصل المفروم جيدًا مع اللحم المفروم والتوابل.
• توضع قطع اللحم المفروم على الكوسة وتُسطح قليلاً.
• يضاف المايونيز والثوم المفروم والجبن المبشور الواحدة تلو الأخرى.
• شرائح الطماطم ستكون الأخيرة. حاول وضع الطبقات بالتساوي حتى لا تظهر الطبقة الأخيرة في الأعلى.
• رش بعض الجبن على الوجه وخفف بالخضار.
• عند 200 درجة ، يكون وقت الطهي 25 دقيقة.

إذا كنت تحب الجبن حقًا ، فيمكنك رشه فوقها ، ليس بقليل ، ولكن قم بعمل شريحة لطيفة. ثم يذوب ويقلى قليلاً ويكون لذيذًا جدًا.

ما هي مدة قلي الكوسة في الخليط؟

الأطباق منخفضة السعرات الحرارية هي هبة من السماء لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. وبالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عاديًا ، فإن أيام التفريغ لن تؤذي. منذ زمن بعيد ، أصبح الطعام الصحي من المألوف. بعد كل شيء ، نريد جميعًا أن نبدو جيدًا. وما لا يقل أهمية هو أن الجميع يريد أن يكون بصحة جيدة. لكن لا يحب الجميع تناول الكوسة بهذه الطريقة. لذلك يوجد طبق بديل سهل التحضير وليس عالي السعرات الحرارية. الكوسة في الخليط لذيذة وصحية. وسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإعداد هذا الطبق. كل شيء بسيط: نصنع الخليط ونقطع الكوسة إلى دوائر ونغمسها في الخليط ونضعها في المقلاة. من الضروري أن تقلى من الجهتين ما يقارب لمدة 5-7 دقائق. الشيء الرئيسي هو تنظيم الحريق حتى لا تتحول الكوسة إلى فحم. سيكون فقط على حرارة منخفضة.

كوسة في الخليط: محتوى من السعرات الحرارية

لكن 100 جرام من الكوسة المقلية في الخليط تحتوي بالفعل على 251 سعرة حرارية. كلاهما لذيذ ومفيد في نفس الوقت. بالعافية.

فيديو: كوسة مقرمشة في خليط الجبن

.