كيف تطبخ شحم الخنزير باللغات الهنغارية والأوكرانية والبيلاروسية والليتوانية والهوتسول والألمانية والكورية والترانسكارباثيان والإيطالية وشحم الخنزير للسيدات ، خمس دقائق: أفضل الوصفات

تحتوي المقالة على وصفات لذيذة للطبخ المملح وشحم الخنزير المتبل.

المحتويات
  1. شحم الخنزير باللغة الأوكرانية: وصفات
  2. فيديو: شحم الخنزير الأوكراني
  3. شحم ترانسكارباثيان: وصفة
  4. شحم الخنزير: وصفة
  5. شحم الخنزير المجري: وصفة
  6. فيديو: شحم الخنزير المجري (وصفة طبخ)
  7. شحم الخنزير البيلاروسي: وصفة
  8. شحم الخنزير الليتواني: وصفة
  9. شحم الخنزير الألماني: وصفة
  10. فيديو: شحم الخنزير محلي الصنع باللغة الألمانية
  11. شحم الخنزير الإيطالي: وصفة
  12. شحم الخنزير باللغة الكورية: وصفة
  13. خمس دقائق شحم الخنزير: وصفة
  14. شحم الخنزير للسيدات: وصفة
  15. فيديو: خمس دقائق شحم // سريع ولذيذ
  16. ) شحم الخنزير الأوكراني: الوصفات
  17. فيديو: شحم الخنزير الأوكراني.: وصفة
  18. فيديو: شحم الخنزير المجري (وصفة طبخ)
  19. شحم الخنزير البيلاروسي: وصفة
  20. شحم الخنزير الليتواني: وصفة
  21. شحم الخنزير الألماني: وصفة
  22. فيديو: شحم الخنزير الألماني محلي الصنع
  23. إيطالي شحم الخنزير: وصفة
  24. شحم الخنزير الكوري: وصفة
  25. خمس دقائق شحم الخنزير: وصفة
  26. سيدات شحم الخنزير: وصفة
  27. فيديو: شحم الخنزير لمدة خمس دقائق // سريع ولذيذ

شحم الخنزير منتج غامض. هناك أناس يعشقونه ببساطة ، وهناك أيضًا من سئم من مظهره وحده. يعتبر بعض المتخصصين في التغذية أن شحم الخنزير هو أهم مصدر للدهون الحيوانية والفيتامينات والمواد الأخرى النشطة بيولوجيًا الضرورية للإنسان. يتعرف آخرون على الطبقة الدهنية للخنزير على أنها فضلات طعام ، وقنبلة كوليسترول ، ويدعون إلى التخلي عن استخدامها مرة واحدة وإلى الأبد. سنكتسب مثل هذا المنصب: كل شيء يجب أن يكون باعتدال ، ثم سيكون مفيدًا. وفي هذا المقال سوف نعلمك كيفية طهي شحم الخنزير بطريقة لذيذة بالطرق الأوكرانية والهنغارية والألمانية وحتى الإيطالية.

تحتوي المقالة على وصفات لذيذة لطهي شحم الخنزير المملح والمتبل.

المحتويات
  1. شحم الخنزير باللغة الأوكرانية: وصفات
  2. فيديو: شحم الخنزير الأوكراني
  3. شحم ترانسكارباثيان: وصفة
  4. شحم الخنزير: وصفة
  5. شحم الخنزير المجري: وصفة
  6. فيديو: شحم الخنزير المجري (وصفة طبخ)
  7. شحم الخنزير البيلاروسي: وصفة [92)]
  8. شحم الخنزير الليتواني: وصفة
  9. شحم الخنزير الألماني: وصفة
  10. فيديو: شحم الخنزير محلي الصنع باللغة الألمانية [98)]
  11. شحم الخنزير الإيطالي: وصفة
  12. شحم الخنزير باللغة الكورية: وصفة
  13. خمس دقائق شحم الخنزير: وصفة
  14. شحم الخنزير للسيدات: وصفة
  15. الفيديو: خمس دقائق لارد // سريع ولذيذ
  16. ) شحم الخنزير الأوكراني: وصفات
  17. فيديو: شحم الخنزير الأوكراني
  18. شحم ترانسكارباثيان: وصفة
  19. شحم الخنزير على طريقة هوتسول: وصفة
  20. شحم الخنزير المجري: وصفة
  21. فيديو: شحم مجري (وصفة طبخ)
  22. بيلاروسيا شحم الخنزير: وصفة
  23. شحم الخنزير الليتواني: وصفة
  24. شحم الخنزير الألماني: وصفة
  25. فيديو: محلي الصنع شحم الخنزير بالألمانية
  26. شحم الخنزير الإيطالي: وصفة
  27. شحم الخنزير الكوري: وصفة
  28. خمس دقائق شحم الخنزير: وصفة
  29. شحم الخنزير للسيدات: وصفة
  30. ) الفيديو: خمس دقائق شحم // سريع ولذيذ

شحم الخنزير منتج غامض. هناك أناس يعشقونه ببساطة ، وهناك أيضًا من سئم من مظهره وحده. يعتبر بعض المتخصصين في التغذية أن شحم الخنزير هو أهم مصدر للدهون الحيوانية والفيتامينات والمواد الأخرى النشطة بيولوجيًا الضرورية للإنسان. يتعرف آخرون على الطبقة الدهنية للخنزير على أنها فضلات طعام ، وقنبلة كوليسترول ، ويدعون إلى التخلي عن استخدامها مرة واحدة وإلى الأبد. سنكتسب مثل هذا المنصب: كل شيء يجب أن يكون باعتدال ، ثم سيكون مفيدًا. وفي هذا المقال سوف نعلمك كيفية طهي شحم الخنزير بطريقة لذيذة بالطرق الأوكرانية والهنغارية والألمانية وحتى الإيطالية.

شحم الخنزير في الأوكرانية: وصفات

شحم الخنزير عبارة عن دهون صلبة تترسب في الخنازير خلال فترة التغذية النشطة. يؤكل المنتج مملحا ومدخنا ومقلية ومسلوقة ومطهية. دعونا لا نشك في أن قطعة رقيقة من الملح المالح على الخبز الأسود ، مع خيار مخلل ، هي بالفعل لذيذة.سنعلمك ببساطة كيفية طهيه بحيث يمكنك تقديم شحم الخنزير ليس فقط تحت الفودكا ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد.

هام: يعتبر Salo أحد الأطباق الوطنية في أوكرانيا. إنهم يعرفون كيفية طهيه هنا ، فالعديد من المناطق لها تقاليدها الخاصة في الطهي المرتبطة بها.

من مقال "كيفية ملح لحم الخنزير الطازج بشكل صحيح وسريع ولذيذ في المنزل: أفضل الوصفات. شحم الخنزير في محلول ملحي ، بصلي ، في جرة ، تولوز ، مسلوق ، متبل ، مع الثوم ، الفلفل ، التوابل ، للتدخين: أفضل وصفة وطريقة للتمليح "لقد تعلمت بالفعل كيفية ملح لحم الخنزير الطازج بالملح والفلفل ، والتوابل الأخرى. تعرف الآن على الوصفة الأوكرانية الكلاسيكية.

  1. لشحم الخنزير ، خذ قطعًا بيضاء أو وردية أو شرائط ذات جلد رقيق. يشير اللون الرمادي أو الحديد للمنتج إلى أنه ليس من النضارة الأولى.
  2. تحقق من وجود ألياف يصعب مضغها تفسد طعمها. خذ مباراة عادية ، وحاول أن تخترقها بالدهون. إذا دخلت المباراة بسهولة وبلطف ، بعد التمليح بالطريقة الأوكرانية ، سيصبح المنتج لذيذًا جدًا. إذا دخلت المباراة بصعوبة ، وواجهت عقبات ، فلا تتوقع طعمًا معجزة.
  3. قبل التمليح ، يجب كشط جلد الشحم - قم بإزالة جميع القمامة والفضلات ، وبقايا الشعيرات غير النظيفة بسكين.
  4. ملح لهذه الطريقة تحتاج إلى أن تأخذ حجرًا كبيرًا.

إن أبسط وصفة لطهي شحم الخنزير على الطريقة الأوكرانية تتضمن استخدام هذا المنتج نفسه ، بالإضافة إلى الملح ، لا شيء أكثر من ذلك. هناك شيء أكثر تعقيدًا ، وفي نفس الوقت أكثر لذيذًا.

شحم الخنزير الأوكراني: المكونات.
  1. إذا كان لديك قطعة كبيرة من شحم الخنزير ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر ، بعرض 5-7 سم.
  2. ليست هناك حاجة لغسل شحم الخنزير إذا كنت متأكدًا من جودة المنتج. إذا اشتريته من سوبر ماركت ، فمن الأفضل تقشيره.
  3. قشر الثوم وقطع الفصوص إلى أرباع.
  4. قم بعمل شقوق عميقة داخل قطع شحم الخنزير ، أدخل الثوم فيها.
  5. سحق أوراق الغار إلى فتات.
  6. اخلطي الملح والتوابل ، أضيفي مسحوق أوراق الغار إلى الخليط.
  7. افركي قطع شحم الخنزير بالمزيج الناتج ، صب الباقي في وعاء بلاستيكي أو زجاجي.
  8. ضع قطع شحم الخنزير المفرك بالتوابل في هذا الطبق أيضًا. ضعهم بالقرب من بعضهم البعض. قم بتغطية الأطباق.
  9. اترك شحم الخنزير للملح طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام أخرى.
  10. قبل الاستخدام ، قم بإزالة بقايا الملح والتوابل من شحم الخنزير. قطعها إلى قطع رقيقة.
مراحل تحضير شحم الخنزير وفقًا للوصفة الأوكرانية.

فيديو: شحم الخنزير الأوكراني

شحم ترانسكارباثيان: وصفة

وفي ترانسكارباثيا ، منطقة أوكرانيا ، شحم الخنزير متبل بالبصل والثوم. اتضح حار جدا!

شحم الخنزير ترانسكارباثيان: المكونات.
  1. اغسل وقشر الخضار. قطع الجزرة ناعما جدا. بصل - في حلقات ، ثوم - في أطباق.
  2. أضف الجزر والبهارات إلى الماء. عندما يغلي ، أضف الخل.
  3. سوف يبرد ماء مالح ، وسوف تعمل على شحم الخنزير. نقطعها إلى قطع رفيعة ، توضع في وعاء عميق بالتناوب مع البصل والثوم.
  4. صب قطع الملح مع محلول ملحي ، ماء مالح.
  5. يتم نقع شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، ولكن سيكون له أكثر طعم واضح بعد 3-4 ساعات.

هوتسل شحم الخنزير: وصفة

​​

يغلي هوتسول شحم الخنزير أولاً ثم يُملحه.

شحم الخنزير على طريقة هوتسول: المكونات.
  1. ضع قدرًا من الماء وجلود البصل على النار. صب 1.5 ملعقة صغيرة من الملح فيه.
  2. خذ شحم الخنزير - قطعه إلى قطع 5 سم في 15 سم.
  3. اغمس الشحم في الماء المغلي ، اطهيه لمدة نصف ساعة.
  4. اخلطي الثوم المهروس مع الملح المتبقي والبهارات.
  5. افركي شحم الخنزير المطبوخ والمبرد بالمزيج الذي حصلت عليه.
  6. لف قطع شحم الخنزير بورق أو ورق برشمان ، اتركه طوال الليل في الثلاجة.
الدهون حسب وصفة هوتسول: مراحل التحضير.

شحم الخنزير المجري: وصفة

التوابل الوطنية للمجر هي الفلفل الحلو. سيكون من المدهش إذا لم يتم استخدامه في هذا البلد لإعداد شحم الخنزير اللذيذ.

شحم الخنزير المجري: المكونات.
  1. قم بإعداد قطعة كبيرة نسبيًا من شحم الخنزير كما هو موضح أعلاه.
  2. اصنع ثقوبًا عميقة بالسكين ، أدخل الثوم المقشر والمقطع في هذه الثقوب.
  3. اخلطي الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر.
  4. افرك شحم الخنزير بسخاء مع الخليط الناتج.
  5. لف الشحم في رقائق معدنية على طبقتين ، أرسله إلى الثلاجة طوال الليل.
  6. بعد ذلك ، قم بالاختيار - إما اترك شحم الخنزير للملح لمدة يومين آخرين في الثلاجة ، أو اخبزه في الفرن عند درجة حرارة 50 درجة لمدة 2.5 - 3 ساعات.
شحم الخنزير المجري: المرحلة 1.
على النمط الهنغاري وصفة شحم الخنزير: المرحلة الثانية.
شحم الخنزير المجري: المرحلة 3.
شحم الوصفة المجري: المرحلة 4.
شحم الخنزير وفقًا للوصفة المجرية: المرحلة 5.

فيديو: شحم الخنزير: شحم الخنزير المجري (وصفة الطبخ)

شحم الخنزير البيلاروسي: وصفة

في بيلاروسيا ، يُملح شحم الخنزير بالكمون.

شحم الخنزير البيلاروسي: المكونات.
  1. مرر الثوم في مكبس أو اقطعه بسكين.
  2. اخلطي معجون الثوم مع الملح والفلفل والكزبرة والكمون في وعاء.
  3. امسك هذا الخليط لمدة 15 دقيقة ، ثم افرك قطع شحم الخنزير التي تزن حوالي 150 جم.
  4. ضع القطع بإحكام في وعاء زجاجي ، وقم بتغطيتها ، واتركها لتطهو في الغرفة لمدة 3 أيام.
  5. احتفظ بشحم الخنزير البيلاروسي في الثلاجة لليوم الأخير قبل الاستخدام.

شحم الخنزير الليتواني: وصفة

شحم الخنزير الليتواني: المكونات.
  1. اغسل وجفف وأزل الجلد من قطعة شحم الخنزير المملح.
  2. افرمها جيدًا أو اطحنها بالخلاط.
  3. أضف جوزة الطيب والثوم المضغوط والملح والبهارات إلى شحم الخنزير.
  4. اخلطي الوجبة الخفيفة جيدًا ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة 48 ساعة. بعد ذلك ، سيكون جاهزًا للاستهلاك.

شحم الخنزير الألماني: وصفة

ستحتاج إلى موقد غاز لصنع شحم الخنزير الألماني.

شحم الخنزير الألماني: المكونات.
  1. احرق الدهون من جانب الجلد بموقد غاز.
  2. خذ قطعة قماش مبللة وسكين حاد واستخدمها لإزالة السخام الأسود.
  3. ضعي شحم الخنزير في صينية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، وغطيه بمزيج من الثوم المسحوق وأوراق الغار والملح والفلفل.
  4. غطِّ الشحم ، رتب الفتيل إن أمكن.
  5. اتركه للملح لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة.
  6. اغسل الملح تحت الماء البارد. إذا كنت لا تأكل شحم الخنزير الألماني بسرعة ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وتجميده.
شحم الخنزير حسب الوصفة الألمانية: مراحل التحضير.

فيديو: شحم الخنزير محلي الصنع بالألمانية

شحم الخنزير الإيطالي: وصفة

نعم يؤكل شحم الخنزير أيضًا في إيطاليا. صحيح أنهم لا يحبون اللون الأبيض الذي اعتدنا عليه ، ولكن البطن الرقيق ذو الشق واللون الوردي الرقيق. خذ 0.5 كجم.

شحم الخنزير الإيطالي: المكونات.
  1. نقطع الشحم إلى 3-4 قطع ، نلفها بالملح ، نضعها في وعاء تحت الفتيل ونتركها طوال الليل. [٢٧٦] (٠) (٢٧٧) في الصباح ، اغسل الملح بالماء البارد.
  2. رش قطع من شحم الخنزير مع فصوص الثوم.
  3. اخلطي جميع البهارات ، وافركي شحم الخنزير بالخليط. غلفوا القطع بورق احباط واحتفظوا بها في الثلاجة ليوم آخر. ثم يمكنك أكله.
دهون حسب الوصفة الإيطالية: المكونات.
دهن مع خليط من البهارات الإيطالية.

شحم الخنزير الكوري: وصفة

إذا كنت قد أكلت آذان الخنزير المتبل على الطريقة الكورية الشهيرة وأعجبتك بها ، فحاول طهي شحم الخنزير في الخل. اتضح حار وغير عادي.

شحم الخنزير الكوري: المكونات.
  1. اخلطي الخل وصلصة الصويا ، أضيفي السكر إلى هذا الخليط.
  2. أضف الزيت النباتي إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يصبح التتبيل متجانسًا.
  3. مرر الثوم من خلال مكبس. أرسل العصير والعصيدة إلى ماء مالح. الفلفل المفروم والخضر - في نفس المكان.
  4. ضعي قطع من شحم الخنزير في طبق زجاجي ، وغطيها بالتتبيلة. دعهم يطفوون فيه لمدة 4 ساعات.
  5. بعد ذلك ، قم بإزالة الشحم وتناول الطعام كما هو أو بعد القلي المسبق.

خمس دقائق شحم الخنزير: وصفة

شحم الخنزير المملح ، للأسف ، سيكون جاهزًا للاستخدام بعد أسبوعين. كل هذا الوقت يجب أن يقف في ماء مالح في برطمانات ملفوفة.

الدهون "خمس دقائق": المكونات.
  1. ستحتاج إلى علبة نصف لتر. اقطع الشحم بحيث يدخله بسهولة. إذا قمت بطهي المزيد من شحم الخنزير ، فستحتاج إلى المزيد من الجرار ، وفقًا لذلك. يجب تعقيمها.
  2. صب الماء في إناء ، أضف الملح. اغلي الماء المملح.
  3. عندما يغلي الماء ويذوب الملح تمامًا ، أضف البهارات والثوم وأوراق الغار إلى الماء.
  4. ضعي قطع شحم الخنزير في محلول ملحي مغلي ، واطهيها لمدة 5 دقائق.
  5. ضع شحم الخنزير في البرطمانات واملأها بمحلول ملحي.
  6. نشمر العلب. يجب أن تبقى في مكان بارد لمدة 14 يومًا.

دهن السيدة: وصفة

يُطلق على شحم الخنزير في هذه الوصفة اسم "السيدة" بسبب مذاقها الرقيق للغاية.

شحم الخنزير "للسيدات": المكونات.
  1. يُملح الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق.
  2. عندما يبرد المحلول الملحي ، صب الثوم المهروس والفلفل وأوراق الغار المكسورة إلى قطع.
  3. نضع شحم الخنزير الطازج المقشر من الجلد ويقطع إلى قطع كبيرة في طبق زجاجي ، يصب المحلول الملحي.
  4. ليست هناك حاجة لتغطية شحم الخنزير لهذه الوصفة. اتركه بدون غطاء لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك ، أخرجها وجففها وأكلها على الفور أو لفها بورق احباط وقم بتجميدها.

فيديو: خمس دقائق دهون // سريعة ولذيذة

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ لحم الخنزير والذرة: كيف تطبخ وجبة لذيذة ؇لطبخ سلطة المعكرونة - كيف تطبخ مع لحم الخنزير أو الجبن أو الطماطم ؇لطبخ لحم الخنزير في المنزل - كيف تطبخ في جرة أو حزمة وصفة مع الصور نصائح أخرى بطن الخنزير محلي الصنع: أفضل الوصفات. كيفية طهي لحم بطن الخنزير المخبوز في الفرن في رقائق ، كم ، بصل ، بيرة ، مع الخردل ، مسلوق ، في طباخ بطيء: وصفة. أي جزء من لحم الخنزير يستخدم في صنع لحم الخنزير؟ نصائح أخرى لماذا لا يأكل المسلمون واليهود واليهود لحم الخنزير: تاريخ ، أسطورة ، تحريم لحم الخنزير على المسلمين. لماذا لحم الخنزير حرام في الإسلام؟ ماذا سيحدث إذا أكل مسلم أو يهودي لحم الخنزير؟ هل هناك دول يُسمح فيها للمسلمين بأكل لحم الخنزير؟ نصائح أخرى لماذا لا يأكل المسلمون واليهود واليهود لحم الخنزير: تاريخ ، أسطورة ، تحريم لحم الخنزير على المسلمين. لماذا لحم الخنزير حرام في الإسلام؟ ماذا سيحدث إذا أكل مسلم أو يهودي لحم الخنزير؟ هل هناك دول يُسمح فيها للمسلمين بأكل لحم الخنزير؟