كيفية طهي الحنطة السوداء اللذيذة مع الحساء في مقلاة ، في طباخ بطيء ، فرن ، طهي في قدر: أفضل الوصفات. كيف تصنع الحنطة السوداء مع اليخنة مع الفطر والخضروات والبصل وأسلوب التاجر: وصفات

من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة.

عصيدة الحنطة السوداء هي طعام شعبي ومفضل لكثير من الناس. وهو ليس من أجل لا شيء - إنه طبق غذائي ، ولا يشبعك. من أجل طهي الحنطة السوداء اللذيذة والعصرية بسرعة ، يتم طهيها مع الحساء. ولا داعي للقلق من أن الطبق سيكون بنفس المذاق طوال الوقت. يمكن تحضيره بطرق مختلفة. دعونا نلقي نظرة عليهم.

كيف تطبخ الحنطة السوداء مع اليخنة في مقلاة: الوصفة

يخنة الحنطة السوداء مطبوخة في مقلاة

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة. يتطلب الحد الأدنى من الأطباق. وعندما يكون جاهزًا ، يكون لذيذًا جدًا.

تحتاج إلى:

• جرة (450 جم) من مرق اللحم البقري
• 200 جم من الحنطة السوداء
• 0.5 لتر من الماء
• 1 جزرة
• 1 بصلة متوسطة
• ملح حسب الرغبة

نبدأ الطهي:

1. اغسل الحبوب 4-5 مرات ، وصرف الماء في كل مرة.
2. ضعي المقلاة على نار خفيفة ، أضيفي الدهن الموجود في الحساء ، إذا لم يكن هناك دهون كافية ، اسكبي الزيت النباتي. زيت (1-2 ملاعق كبيرة).
3. قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة واقليه حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. قشر الجزر ، اغسله ، افركه على مبشرة بالقش ، أضفه إلى البصل واقليه مع التحريك لمدة 5 دقائق.
​​
5. ثم أضيفي اليخنة إلى الخضار ، واهرسيها بشوكة ، واقليها لمدة 7 دقائق تقريبًا.
6. نضيف هنا ، إلى القدر ، الحنطة السوداء ، المغسولة مسبقًا ، والمغطاة بالماء ، والمملحة والمطهوة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.
7. أطفئ النار ، ولا تفتح الغطاء ، اترك العصيدة تنقع لمدة 15 دقيقة ، ويمكنك تناولها مع سلطة الخضار.

كيف تطبخ الحنطة السوداء مع اليخنة والبصل في وعاء: الوصفة

الحنطة السوداء المسلوقة مع اليخنة والجزر والبصل

للعصيدة التي تحتاجها:

• 200 جم من جريش الحنطة السوداء
• 300 مل من الماء
• 1 جرة (340 جم) من الحساء
• مع 1 بصلة صغيرة وجزر
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخضار زبدة
• 1 فص ثوم
• 1 ورقة غار
• ملح مع فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

نبدأ في الطهي:

1. قشر وغسل الجزر والبصل وابشر الجزر وقطع البصل إلى مكعبات.
2. نأخذ مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، نضع الدهن من اليخنة فيها ، إذا لم يكن كافيًا - نسكب الزيت ، نسخنه على نار صغيرة ، ونقلى البصل أولاً للحصول على 2-3 دقائق ثم أضيفي الجزر واستمري في القلي 3-4 دقائق.
3. نضيف اليخنة إلى القدر ، ونهرس القطع الكبيرة بالشوكة ، ونتركها تسخن.
4. نقع الجريش في الماء عدة مرات ، وصفي الماء ، وأضفه إلى قدر ، واملأه بالماء حسب الوصفة ، وأضف ورقة الغار والملح ، وقم بتغطيته بغطاء ، و أشعل حريقًا قويًا.
5. عندما يغلي الماء في الحنطة السوداء ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخي لمدة 15-20 دقيقة.
6. في النهاية ، فلفل الحنطة السوداء ، غطها مرة أخرى ، لفها بمنشفة لمدة 10 دقائق حتى تنقع. ثم يمكنك أن تأكل.

وصفة الجندي لعصيدة الحنطة السوداء مع يخنة الجيش.]

إذا كنت ذاهبًا إلى الطبيعة ، يمكنك تناول برغل الحنطة السوداء مع اليخنة وطهي عصيدة الجندي اللذيذة مع اليخنة والخضروات على نار المخيم.

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحوم المطهية والخضروات

للعصيدة التي تحتاجها:

• 1 جرة (340 جم) من مرق اللحم البقري
• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 1 بصلة وجزر لكل منهما
• ملح حسب الرغبة

نبدأ في الطهي:

1. جراني عدة مرات.
2. يُقشر ويُغسل البصل والجزر ويقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.
3. نعلق المرجل على النار ، ونضع الدهن من اليخنة في القاع ، عندما يذوب - يقلى البصل قليلاً ، نضيف الجزر ويقلى لبضع دقائق حتى الخضار ناعمة.
4. أضف اليخنة إلى المرجل ، واعجن القطع الكبيرة ، وجريش الحنطة السوداء ، والملح ، وصب الماء على ارتفاع 3 سم فوق الحنطة السوداء ، واجعل النار تحت المرجل أصغر (أزل جذوع الأشجار الكبيرة المحترقة).
5. يغلي حتى يتبخر كل الماء ، حوالي نصف ساعة. إذا تبخر الماء ولم تكن الحنطة السوداء جاهزة بعد ، اسكب القليل من الماء واطبخها حتى تنضج.
6. قم بإزالة المرجل من الحرارة ، ورش العصيدة بالأعشاب المفرومة ، وقم بتغطيتها ، واتركها تنقع لمدة 10 دقائق.

عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة في طباخ بطيء: الوصفة

طعم عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في طباخ بطيء مثل العصيدة المطبوخة في فرن منزلي. هكذا كانت جداتنا تطبخ.

بالنسبة لـ عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة في قدر بطيء تحتاج إلى:

• 1 جرة من يخنة لحم الخنزير
• 2 كوب (من طباخ بطيء) من الحنطة السوداء
• 1 بصلة وجزر لكل منهما
• 2 ورق غار
• ملح بالفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

نبدأ الطهي:

1. نقوم بتنظيف وغسل وقطع الخضار: البصل - مكعبات ، جزر - شرائح.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "الخبز" ، ضع الدهون من اليخنة في الوعاء ، وقم بقلي الخضار عليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. إلى الخضار ، أضف اليخنة المهروسة إلى قطع صغيرة ، وحبوب الحنطة السوداء المغسولة ، والملح ، والفلفل ، و 4 أكواب (من طباخ متعدد) من الماء المغلي ، وقم بتشغيل وضع "Pilau" ، واطبخها للحصول على 40 دقيقة.

حساء الحنطة السوداء باللحم المطهي والبطاطس: وصفة لذيذة

حساء الحنطة السوداء باللحم المطهي والبطاطس طبق لذيذ وشهي. وهو سريع وسهل التحضير.

حساء الحنطة السوداء مع البطاطس والمرق

بالنسبة للحساء الذي تحتاجه:

• 2.0-2.5 لتر من الماء
• نصف كوب من الحنطة السوداء
• 1 جرة من اللحم المطهي (دجاج ، لحم بقري)
• ) 1 لكل بصل وجزر
• 5 بطاطس
• 1 ورقة غار
• لبضعة أغصان من البقدونس الأخضر والشبت
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر
• ملح حسب الرغبة

نبدأ الطهي:

)
1. صب الماء في المقلاة وقم بتسخينه على النار.
2. نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع الخضار إلى مكعبات - البصل والبطاطس - إلى شرائح.
3. مبشور الجزر.
4. قم بطحن الحنطة السوداء عدة مرات وإضافتها إلى قدر من الماء الساخن ، ثم قم بغليها.
5. أضف شرائح البطاطس إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
6. نجمع الدهون من اليخنة في مقلاة ونقليها ، أولاً البصل ، وبعد بضع دقائق نضيف الجزر.
7. يُضاف يخنة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
8. للحنطة السوداء بالبطاطس ، أضيفي الخضار باللحم وورقة الغار والملح واطهيها لمدة 5 دقائق.
9. ارفعي عن النار واتركي الحساء ينقع لمدة 10 دقائق. تصب في أطباق ، مع رش الخضار المقطعة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار والمرق في الفرن

وصفة بسيطة لعصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة المطبوخة في الفرن سوف ترضي أحبائك ، لأن العصيدة تخرج كما لو كانت من الفرن.

عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة في الفرن

للعصيدة تحتاج:

• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 1 علبة مرق لحم الضأن
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ملح من الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة. مرات ، واستنزاف الماء في كل مرة.
• يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات.
• اخلطي الجريش والبصل في مرجل ، أضيفي الملح ، صب الماء أعلى بمقدار 2 سم من الحنطة السوداء ، غطيها بغطاء واتركيها في الفرن ، تسخينها إلى 170 درجة مئوية ، لمدة 30-35 دقيقة.
• افتح الحساء واعجن القطع الكبيرة.
• قشر وقطّع الثوم.
• نخرج المرجل من الفرن ونضيف اليخنة والثوم والفلفل وربما الكزبرة والكمون ونخلط ونضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• أخرجها من الفرن والحنطة السوداء جاهزة ، يمكنك الجلوس على الطاولة.

الحنطة السوداء مع اليخنة والفطر



يتناسب الفطر جيدًا مع اليخنة والحنطة السوداء. لنعد هذا الطبق اللذيذ.

عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة والفطر في مقلاة

للعصيدة تحتاج:

• 1 جرة (340 جم) من مرق اللحم البقري
• 1 كوب من الحنطة السوداء
​​
• 100 جرام من الفطر الطازج (الفطر ، الفطر الأبيض ، فطر البورسيني) ، والبعض الآخر ممكن
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم.
  1. في مقلاة على الموقد ، على نار متوسطة ، صب الدهن من اللحم المطهي ، إذا لم يكن كافيًا ، صب 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخضار الزيت والحرارة.
  2. نقطع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات ويقلى لبضع دقائق في مقلاة.
  3. يضاف الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة ويقلى لبضع دقائق أخرى.
  4. ندهن اليخنة ونعجن القطع الكبيرة ومعجون الطماطم ونسخن لمدة 2-3 دقائق.
  5. اسكب جريش الحنطة السوداء المغسولة والملح في محتويات المقلاة ، وصب كوبين من الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء ، وخفف الحرارة ، واتركها على نار هادئة حتى يتبخر الماء ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  6. يرفع عن النار ويضاف التوابل ويترك ينقع لمدة 10 دقائق. تقدم مع الخضر.

  الحنطة السوداء مع يخنة التاجر

  

  في وقت سابق في روسيا ، كان أي ثريد مع اللحم للفقراء يعتبر طبقًا رائعًا. وكان الفلاحون يطلقون على الحنطة السوداء باللحم طبق التاجر ، نظرا لتوافرها فقط في الغرف الغنية.

  سنقوم بإعداد عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة التاجر

  للعصيدة التي تحتاجها:

  )
  • 1.5 كوب من الحنطة السوداء
  • 1 جرة من اللحم المطهي (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري)
  • جزرة ، بصل ، فلفل حلو ، طماطم لكل واحدة [208)]
  • 1 فص ثوم
  • ملح مع فلفل أسود مطحون - حسب ذوقك

  نبدأ في الطهي:

  1. جفف الحنطة السوداء المغسولة في مقلاة جافة حتى تجف وتنبعث منها رائحة طيبة.
  2. نظف ، اغسل ، قطع الخضار: جزر ، فلفل - شرائح ، بصل ، طماطم - إلى مكعبات.
  3. نأخذ قدرًا بهذا الحجم بحيث تتناسب جميع مكونات العصيدة ، نسخنه على الموقد ، نسكب الدهن من الحساء ، إذا لم يكن هناك دهون كافية ، نسكب في الزيت ، تسخينه.
  4. ضعي البصل في قدر ساخن واقليه لبضع دقائق.
  5. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا.
  6. ثم ننشر اليخنة ونعجن القطع الكبيرة ونتسخن لبضع دقائق.
  7. المكونات التالية التي يجب إضافتها إلى الطاجن ستكون الفلفل والطماطم والثوم المفروم. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
  8. أضف الحنطة السوداء إلى الخضار واللحوم ، صب الماء المغلي بالمعدل: جزء من الحنطة السوداء إلى جزئين من الماء والملح.
  9. أغلق القدر بغطاء ، أشعل النار على درجة غليان منخفضة ، واترك العصيدة على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء ، حوالي نصف ساعة.
  10. يضاف الفلفل المطحون إلى الحنطة السوداء المحضرة ويخلط ويوضع قطعة (20-30 جم) من الزبدة فوقها وتغطى بغطاء وينتظر حتى تذوب الزبدة.
  11. يتم تقديم الحنطة السوداء على المائدة في طبق خزفي.

  لذلك ، تعلمنا كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة.

  فيديو: الحنطة السوداء مع الحساء

  .