الخضار على الطريقة الكورية: الجزر مع الفطر ، الخيار مع الكوسة ، الباذنجان مع الطماطم والفلفل الحلو: 3 وصفات لذيذة بمكونات مفصلة
يمكن تحضير الخضار اللذيذة مع التوابل العطرية وفقًا لوصفاتنا.
ربما يعرف الجميع عن الجزر اللذيذ باللغة الكورية ، ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أنه يمكنك طهي أي خضروات أخرى. يتم الحصول على هذه الخضار اللذيذة مع طعم حار مميز. هذه الوجبات الخفيفة مناسبة لأي طاولة ويمكن أن تنوع أي قائمة.
جزر مع عيش الغراب باللغة الكورية
وصفة طبخ هذا الطبق تشبه وصفة طبخ الجزر العادي باللغة الكورية ، لكن الوجبة الخفيفة أكثر عطورًا ومغذية ، لأنه بالإضافة إلى الخضار البرتقالية ، يحتوي أيضًا على الفطر.
- جزر - 850 جم
- فطر - 450 جم
- ثوم - 7 فصوص )
- زيت زيتون - 150 مل
- خل مائدة - 50 مل
- ملح ، سكر - حسب الرغبة
- أعشاب مجففة ، فلفل أحمر مطحون حلو الحلبة ، بذور اليانسون
- أولاً من كل ما تحتاجه لتحضير المكون الرئيسي للطبق - الجزر. لكي تصبح الوجبة الخفيفة لذيذة ، تحتاج إلى استخدام الجزر اللذيذ والحلو. قشر الخضار البرتقالية وطحنها على مبشرة خشنة ، إذا كان لديك قطاعة خضروات لتقطيع الخضار بشكل ما ، يمكنك استخدامها.
- قطع الفطر النظيف والمغسول إلى شرائح. يمكنك استخدام أنواع مختلفة تمامًا من الفطر ، حتى الفطر البري ، لكن يجب أولاً معالجتها وتنظيفها ونقعها وغليها بشكل صحيح.
- طحن الثوم المقشر باستخدام مكبس.
- سخني القليل من الزيت واقلي الفطر عليه حتى ينضج نصفًا ، مع الملح قليلًا.
- في وعاء عميق ، اخلطي الجزر والثوم والملح والسكر والتوابل ، اعجن المكونات برفق بيديك حتى تصبح أكثر نعومة ويطلق الجزر عصيرًا.
- يُمزج الفطر مع الجزر والمكونات الأخرى.
- سخني الزبدة واسكبيها في طبق مع وجبة خفيفة ، ثم أضيفي الخل هنا ، واخلطيها واتركيها تنقع لمدة 3-5 ساعات. في مكان بارد.
- يمكن استبدال خل التفاح بخل التفاح ، وفي هذه الحالة قم بزيادة كمية المكون إلى 75 مل
خيار مع الكوسة باللغة الكورية
للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الخيار والكوسة لا يتماشيان معًا بشكل جيد. في الواقع ، تكمل هذه الخضروات بعضها البعض بشكل مثالي في وجبة خفيفة مماثلة ، من حيث المبدأ وفي الحفاظ عليها لفصل الشتاء. اتضح أن الخضار اللذيذة ، الحارة ، مع حموضة بالكاد ملحوظة.
- خيار - 130 جم
- كوسة - 130 جم
- ثوم - 5 فصوص )
- فلفل حار
- زيت عباد الشمس 50 مل
- خل مائدة - 25 مل
- صلصة الصويا - 45 مل
- ملح ، سكر ، خليط حار للطبخ جزر "كوري"
- من الأفضل استخدام الكوسة صغيرة الحجم وليست كبيرة الحجم ، وفي هذه الحالة لا يلزم تقشيرها. اغسل الخضار وافركها على مبشرة خشنة.
- طحن الثوم المقشر باستخدام مكبس.
- يضيف الفلفل الحار البهارات والتوابل إلى الوجبة الخفيفة ، لذلك من الأفضل وضعها في الطبق. حدد كمية المكون بناءً على المذاق ومدى التوابل التي تريد أن تكون الوجبة الخفيفة فيها. اغسل الفلفل وقطعه ناعماً.
- اخلط جميع الخضروات باستثناء الثوم في طبق عميق ، أضف الملح والسكر والبهارات.
- في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات السائلة ما عدا الزبدة واخلطيها واسكبيها في الخضار.
- سخني الزيت بقوة ، اقلي الثوم عليه ، صب الخليط في الوجبة الخفيفة ، اخلطي المحتويات.
- ضع الوجبة الخفيفة في مكان بارد لمدة 3-5 ساعات.
باذنجان مع الطماطم والفلفل الحلو بالكورية
وصفة أخرى لذيذة وهي وجبة خفيفة بسيطة وبأسعار معقولة يمكنك طبخ في أي وقت. يمكن إرسال مقبلات كوجبة كاملة إلى أي طاولة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- طماطم - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- بصل حلو - قطعتان.
- الثوم - 3 فصوص
- البقدونس - حزمة صغيرة واحدة
- زيت عباد الشمس - 70 مل
- خل التفاح - 65 مل
- ملح ، سكر - حسب الرغبة
- فلفل أحمر ، زنجبيل ، زعتر
- أهم شيء في هذه الوصفة هو تحضير الباذنجان بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قشر الخضار واغسلها واقطعها إلى شرائح صغيرة. يُنقع الباذنجان في ماء مملح ، ويُغسل ويُقلى بالزيت حتى يصبح جاهزًا.
- اغسل الطماطم ، اقطعها جيدًا ، ولبها إذا رغبت في ذلك ، ولا يمكنك استخدامها.
- اغسل الفلفل ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- طحن الثوم المقشر عن طريق تمريره من خلال مكبس.
- يغسل البقدونس ويجفف ويقطع.
- امزج جميع الخضروات والأعشاب في طبق واحد ، واخلط المحتويات
- أضف التوابل والملح والسكر إلى الخضار ، واخلطهم مرة أخرى.
- صب المكونات السائلة في الخضار.
- ضع المقبلات في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها ، بحيث يتم تتبيل جميع الخضار بشكل صحيح.
- يمكن رش الخضار على الطريقة الكورية ببذور السمسم المقلية قبل التقديم.
على الرغم من كل البساطة في التحضير ، إلا أن مثل هذه الأطباق كانت أصلية للغاية وتتميز برائحة خاصة تضاف إليها التوابل والأعشاب. مثل هذه المقبلات تنوع أي قائمة وهي مثالية للدورات الثانية.
