علامات نقص الفيتامينات. ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الفيتامينات؟

لطالما انشغال العلماء بدراسة الفيتامينات وتأثيرها على جسم الإنسان. بحث جديد يولد خلافات جديدة ، لكن الأساسيات هي نفسها دائمًا. توضح المقالة مكان العثور على الفيتامينات.

العلامات العامة لنقص الفيتامينات والعناصر النزرة في الجسم

كيف نتعرف على نقص الفيتامينات؟ ما هي أهم علامات نقص الفيتامينات والعناصر النزرة؟

• ضعف
• غثيان
• عسر الهضم
• دوار
• فقر الدم
• انخفاض الضغط المتكرر
• قلة الشهية
• صداع
• الذاكرة ضعف ، التنسيق
• الأطراف الباردة
• اللامبالاة ، الاكتئاب

بالطبع ، كل هذه الأعراض يمكن أن يكون نتيجة لأمراض أخرى أكثر خطورة. يجب عليك استشارة الطبيب للحصول على المشورة.

علامات نقص الحديد

الحديد هو أهم عنصر في الجسم. إنه ضروري لعمل نظام الأعضاء بأكمله. ينعكس نقص الحديد على الفور على حالة الشخص ، مما يجعله يشعر بالخمول والتعب. يمكن أن يتسبب نقص الحديد الشديد في أضرار جسيمة للصحة.

ما هي علامات نقص الحديد في الجسم:

• ضعف
• دوار
• ) التعب السريع
• برودة الأطراف
• الجلد الباهت
• انخفاض المناعة
• فقدان القدرة على التركيز.
• تساقط الشعر وجفافه
• تقصف الأظافر

يمكنك اكتشاف نقص الحديد بنفسك. من السهل جدًا تحليل نظامك الغذائي.

أي الأطعمة تحتوي على الكثير من الحديد:

• البقوليات
• الخضر
• المكسرات
• برغل الحنطة السوداء
• الشوفان الجريش
• الشعير وحبوب اللؤلؤ
• الذرة [78)]
• اللحوم الحمراء
• فواكه حمضيات
• بروكلي

الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة يساهم في الحفاظ على الهيموجلوبين الطبيعي.

إذا كنت تتبع أنظمة غذائية متنوعة منخفضة الكربوهيدرات وكان نظامك الغذائي الرئيسي يتكون من لحم الدجاج الأبيض والبيض والجبن ، فأضف السلطة مع الخضار إلى قائمتك على الفور. يوجد الكثير من البروتين في الخضر ، قليل من الكربوهيدرات. إنها منخفضة السعرات الحرارية وقيمة كمصدر للفيتامينات والعناصر النزرة.

علامات نقص فيتامينات ب في الجسم

فيتامينات ب كبيرة مجموعة الفيتامينات المسؤولة عن جميع العمليات في الجسم. بطريقة أو بأخرى ، أي فيتامين ب مهم ، ونقصه يؤثر على الصحة بطريقة أو بأخرى.

أولاً وقبل كل شيء ، يعاني الجهاز الهضمي والذاكرة والنفسية للإنسان من نقص فيتامينات المجموعة ب.

ماذا يؤدي نقص فيتامينات ب إلى:

• ضعف الذاكرة
• الأرق
• فقدان التركيز
• حالة الاكتئاب
• فقر الدم
• الصداع
• تساقط الشعر
• فقدان البصر والسمع
• فقدان الوزن (ومفاجئ جدًا)
• الإمساك
• المعدة وآلام الأمعاء

تشمل فيتامينات ب: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B7 ، B9 ، B12 ، O 13. كل منهم قابل للاستبدال ، باستثناء فيتامين ب 12.

هناك جدل نشط حول فيتامين ب 12 بين النباتيين والنباتيين وخبراء الطعام النيء وآكلي اللحوم. والأخيرون مقتنعون بأنه لا يمكن الحصول على فيتامين ب 12 إلا من المنتجات الحيوانية. هل هو كذلك على الهلام نفسه؟

الأمر كذلك جزئيًا. لكن فيتامين ب 12 يمكن تصنيعه في أمعاء الإنسان السليمة.لذلك ، إذا وجد أنك تعاني من نقص في فيتامين ب 12 ، فلديك خياران:

1. هناك منتجات من أصل حيواني ، ولكن يجب أن تكون على دراية ولا تهاجم اللحوم.
2. إذا لم يساعد ذلك ، فقم بتنظيف الأمعاء وعلاجها. على الأرجح ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا تقليديًا ، وفجأة كان لديك نقص في فيتامين ب 12 - لديك سوء امتصاص فيتامين بسبب الأمعاء المريضة.

توجد معظم الفيتامينات في:

• الخوخ
• الطماطم [114)]
• سمكة حمراء
• فلفل حلو
• ملفوف البحر
• فول الصويا
• اللحوم الحمراء
• البقوليات

علامات نقص فيتامين أ في الجسم

لوحظ نقص فيتامين أ في الجسم على شكل:

• ضعف بصري
• جاف الجلد
• الخمول
• الأرق
• المناعة الضعيفة بشدة
• التقصف والجفاف وتساقط الشعر
]
• قشرة الرأس

لا يستطيع الشخص المصاب بنقص فيتامين أ تصنيع البروتين بشكل طبيعي. هذا مهم بشكل خاص للرياضيين الذين يراقبون نمو كتلة العضلات بعناية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامين (أ) في الجسم ، فلن يحدث تخليق البروتين وامتصاصه بشكل صحيح. لذلك ، لن يكون هناك نمو عضلي.

الأطعمة الغنية بفيتامين أ:

• الخضروات الملونة. كلما كانت الخضار أكثر إشراقًا ، زادت احتوائها على فيتامين أ. يوجد الكثير من فيتامين أ في الخضار البرتقالية والحمراء (القرع والجزر)
• الخضر (خاصة السبانخ)
• فواكه (مشمش)
• زيت سمك
• زبدة
• حليب
• كريم
• صفار البيض

علامات نقص فيتامين د في الجسم

الفيتامين "المشمس" هو فيتامين د وهو مشمس لأنه يمكن إنتاجه في بشرتنا تحت تأثير أشعة الشمس. يعتبر نقص فيتامين د أكثر شيوعًا عند الأطفال.

كيف يتم الكشف عن نقص فيتامين د:

• انخفاض المناعة
• الفشل الهرموني ، الاضطرابات الأيضية
• انخفاض امتصاص الكالسيوم
• تأخر شديد في النمو والتطور (ينطبق على الأطفال)

يحدث تخليق فيتامين د بكميات ضخمة في النباتات. يتذكر الجميع ما هو الكلوروفيل وكيف يتم إنتاجه. تعتبر النباتات مصدرًا نقيًا لفيتامين د.

بالإضافة إلى المنتجات النباتية ، يوجد فيتامين د بكميات كبيرة في المنتجات الدهنية من أصل حيواني. لا يوجد فيتامين د عمليًا في الحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د:

• نبات القراص (يُطهى البرش منه ويضاف إلى السلطات الخضراء)
• البقدونس
• السبانخ
• زبدة (82.5٪ دهون فقط)
• بيضة
• زيت السمك
• منتجات الألبان الدهنية
• الجبن

هل تأخذ أو لا تتناول فيتامين د بشكل إضافي؟

إذا كنت تعيش في مكان بارد. مع الحرمان من أشعة الشمس العادية (في مكان ما بعيدًا في الشمال) ، يُنصح بتناول فيتامين د على شكل كبسولات أو أقراص. إذا كنت مقيمًا في الممر الأوسط أو الجنوب ، فلن تحتاج إلى تناول كمية إضافية من فيتامين د.

علامات نقص فيتامين E في الجسم

فيتامين E أو توكوفيرول فيتامين لا يستطيع جسم الحيوان تصنيعه. وفي الوقت نفسه ، يشارك في عمليات التبادل ، تكون الدم. يهدد نقص فيتامين هـ المشاكل التالية:

• انخفاض الوظيفة الجنسية ، والقدرة على الحمل بنجاح
• جفاف الجلد
• الشعر الهش
• أمراض القلب والأوعية الدموية
• الاضطرابات الأيضية
• التهاب الكلى
• مرض السكري

في الأطفال الذين يعانون من نقص فيتامين E ، لوحظ تأخر في النمو وأمراض خطيرة.

​​

ثبت علميًا أن المحتوى العالي من فيتامين E موجود حصريًا في المنتجات النباتية الكاملة ، مثل:

• قمح جرثومة
• الشعير (حبوب الشعير اللؤلؤي)
• الجاودار
• الشوفان ومنتجاته
• الخضر
• الجزر
• البازلاء
• الجوز

يوجد فيتامين E في بعض المنتجات الحيوانية ، ولكن بكميات أقل:

• الزبدة
• صفار البيض
• الجبن الصلب الدسم

علامات نقص فيتامين سي

أحد أهم الفيتامينات لأن أجسامنا هي فيتامين سي خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن هذا الفيتامين ليس مسؤولاً فقط عن حالة مناعتنا. نعم ، إنه مفيد لنزلات البرد ، لكن هذا لا يعني أن هذه هي وظيفته الرئيسية.

ما هو فيتامين ج المسؤول عن:

• امتصاص العناصر النزرة: الكالسيوم والحديد
• مقاومة الإجهاد
• يمنع تكوين سرطان الأمعاء
• مضاد للأكسدة. مسؤول عن الشباب

نقص فيتامين ج يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض والعلل: 0))

السرطان

الاكتئاب

نزلات البرد ، أي أمراض مرتبطة بضعف المناعة

فقدان الأسنان

كدمات بلا سبب

أكثر فيتامين ج في المنتجات التالية:

• فلفل (أحمر ، أخضر)
• ثمر الورد
• نبات القراص
• حميراء
• كشمش
• ) لسان الحمل
• نبق البحر
• أي نوع من الكرنب (البروكلي ، الكرنب ، القرنبيط ، الملفوف الأبيض ، الملفوف الأحمر)
• الفجل ، daikon ، الفجل ، اللفت
• ردة الذرة ، الفراولة
• الكرز
• التفاح
• البازلاء الخضراء [232)]
• ليمون

كما نرى ، الليمون ليس بالمركز الأول في هذه القائمة. إذا كانت لديك علامات نقص فيتامين سي ، فلا تتسرع في شراء حمض الأسكوربيك أو الليمون. في الصيف ، طهي البرش الأخضر مع نبات القراص والحميض. تناول السلطات مع الفلفل. في الشتاء ، حاول أن تأكل المزيد من الملفوف ، بما في ذلك مخلل الملفوف. يحتفظ بما يصل إلى 90٪ من جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة الطازجة.

علامات نقص الفيتامينات عند الرضع. ما هي مخاطر نقص الفيتامينات للأطفال؟

يتم وضع أسس صحة الطفل المستقبلية في الرحم. ولكن إذا أكلت المرأة بشكل صحيح أثناء الحمل وتوقفت عن ذلك بعد الولادة ، فإن الحليب الذي تغذي به الطفل لا يختلف كثيرًا في تركيبة الفيتامينات اللازمة للطفل. في هذه الحالة ، قد يصاب الطفل بنقص فيتامين.

كيف يظهر نقص الفيتامين في الأطفال:

• طفح جلدي
• نوم غير صحي
• مغص بطني
• بكاء متكرر
• إسهال / إمساك
• تأخر في النمو
• عظام بطيئة / نمو الأسنان
• الضعف العام
• تغير في شكل الطرف في الحالات الشديدة بشكل خاص
• ضعف البصر
• اضطرابات التنسيق

كل هذا يؤدي إلى مشاكل حتمية في المستقبل. من الممكن والضروري علاج نقص الفيتامين عند الأطفال. أسهل طريقة للقيام بذلك هي حليب الأم.إذا كان الطفل يتناول أطعمة تكميلية ، فقدم له مزيدًا من الفواكه والخضروات المهروسة منزليًا والغنية بالفيتامينات. يمكن أن تؤدي مخاليط الحليب الاصطناعي في هذه الحالة إلى نقص أكبر في الفيتامينات ، حيث قد لا يتم امتصاصها بالكامل.

عند ظهور العلامات الأولى للقلق ، من الضروري استشارة الطبيب على وجه السرعة!

ما الفيتامينات التي تحتاجها المرأة الحامل؟

الحمل فترة مسؤولة في حياة المرأة. يجب مراقبته عن كثب حتى لا يواجه الطفل أي مشاكل في المستقبل.

• أسهل طريقة للقيام بذلك هي عن طريق تطبيع التغذية
• ما الفيتامينات التي يجب أن يتضمنها النظام الغذائي للمرأة الحامل؟ الجواب هو كل
• بالتأكيد جميع الفيتامينات تؤثر على تكوين الجنين ، وتطوره
• قد يتطور نقص الفيتامين مع سوء تغذية المرأة الحامل.
• يجب أن تولي المرأة الحامل اهتمامًا خاصًا بالفواكه الزاهية والخضروات والخضراوات والتوت. يجب ألا تتجاوز الحبوب. من الأفضل تناول المنتجات الموسمية فقط - فهي تحتوي على أقل عدد من النترات. لديهم جرعة متزايدة بشكل كبير من جميع الفيتامينات

ما هي الفيتامينات اللازمة لتحسين الذاكرة والمناعة جيدًا -كون؟

إذن ، كما ذكر أعلاه. تؤثر جميع الفيتامينات تقريبًا على الذاكرة والمناعة والرفاهية العامة.

لكن الأهم هو:

• فيتامين أ
• فيتامينات المجموعة ب ، حيث أن هذه المجموعة من الفيتامينات كبيرة جدًا ، وتأثيرها على أجسامنا هائل
• فيتامين د
• فيتامين سي

أنت يمكن الحصول على هذه الفيتامينات من المنتجات الغذائية وفيتامين د - من أشعة الشمس.

من أجل الأداء الجيد للجسم كله ، فإن النشاط الحركي ضروري. إن الأكل اللانهائي للمنتجات الصحية والفيتامينات الصيدلية ليس سوى نصف المعركة. لكي يعمل الجسم بانسجام ، فإنه يحتاج إلى نشاط. يمكن أن يكون الجري والمشي والجمباز والألعاب الرياضية. هناك العديد من الخيارات. الشرط الرئيسي هو أنه ينبغي أن يكون.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات؟

من خلال التجربة ، اكتشفنا أن أكبر كمية من الفيتامينات موجودة في الفواكه والخضروات الموسمية الزاهية ، والخضروات. كلما زاد عدد هذه المنتجات على طاولتك ، كلما كانت صحتك أقوى ، زاد جاذبية مظهرك.

إذن ، فإن قائمة المنتجات الإلزامية لصحة ممتازة:

• جرينز.الكل ، بدون استثناء
• يجب أن يتم تمييز الحميض ، نبات القراص ، زهرة الربيع ، لسان الحمل ، أوراق التوت ، الكشمش ، الكرز بشكل منفصل.
• حبوب نبتة ، بقوليات
• نبق البحر
• ثمر الورد
• خضروات زاهية
• الفواكه والتوت الموسمي
• الفطر
• الحبوب
• البقوليات
• الجبن ومنتجات الألبان المنتجات
• المكسرات
• الزيوت
• اللحوم والأسماك

لا تكن متعصبًا بشأن تناول الفواكه والخضروات فقط إلا إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا أو خبير طعام خام. إذا كنت لا تحب منتجًا ، فيمكنك دائمًا استبداله بآخر تجده ألذ.

كيفية تجديد مخزون الفيتامينات: نصائح واستعراضات

مارينا ، 34 عامًا ، ماريوبول [307)]

لم أحب الفواكه والخضروات أبدًا. حتى بلغت الثامنة عشر من عمري ، كان والداي يطعمانني فقط اللحوم ومنتجات الألبان. وأكدوا أنها تحتوي على الكالسيوم والفيتامينات وليس أنها "أعشاب". بالنسبة لي ، كان لجميع الخضروات نفس المذاق - الطازجة والفواكه - الحامضة. في ذلك الوقت ، أكلت الكعك مع السكر فقط. في سن العشرين ، بدأت المشاكل: القلاع ، قشرة الرأس ، بدأ الشعر يتساقط ، أصبحت الأظافر متقشرة ، وتدهور الجلد. ذهبت إلى الأطباء ، قالوا إن هناك نقصًا في الفيتامينات. اشتريت مجموعة من الفيتامينات باهظة الثمن من صيدلية ، وشربتها لمدة 3 أشهر. لقد تحسنت ، ولكن بعد الدورة ، حرفيا بعد شهر ، بدأ الشعر يتساقط مرة أخرى على شكل بقع ، والتهاب الجلد ، وأصبح جافًا جدًا ورقيقًا في بعض الأماكن ، وعاد القلاع. بالإضافة إلى ذلك ، بدأت العظام تتألم ، وكان هناك أقوى اللامبالاة. ثم بدأت القراءة عن فوائد الفواكه والخضروات. وبتخوف ، اشترت لنفسها كيلوغرامًا من الدراق ، كان الصيف حينها. اتضح أنه لذيذ جدا. لمدة شهر ، كنت أتناول الفواكه والخضروات فقط ، لقد نسيت اللحوم والأسماك والجبن والجبن جعلني أشعر بالمرض. تعلمت كيف أطبخ الخضار بشكل لذيذ: يخنة ، تغلي ، قلي ، خبز. تعرفت على أساسيات التغذية السليمة. هي نفسها لم تلاحظ كيف ، لكن المشاكل بدأت تختفي واحدة تلو الأخرى. بدأ الشعر ينمو بسرعة جنونية. ظهر بصيص في العيون. لقد كنت نباتيًا منذ أكثر من 10 سنوات ، وأستهلك منتجات الألبان من حين لآخر فقط. جميع الفيتامينات طبيعية. شكرا للوالدين على هذه التجربة المريرة. بدون مساعدتهم ، لم أكن لأصبح هكذا.

آلا ، 23 عامًا ، أوسوريسك

منذ وقت ليس ببعيد واجهت مشكلة الجلد الجاف. الكريمات ، المسكنات ، المقويات والوسائل الأخرى لم تعط نتائج. استشرت الطبيب ونصحني بمعالجة المشكلة من الداخل. قاموا بتشخيص نقص الفيتامينات A و C. لكنني لم أذهب إلى الصيدلية ، لكنني ذهبت إلى المتجر لشراء الفواكه والخضروات. اشتريت وردة الورد من جدتي في السوق ، وبدأت في تحضيرها بانتظام.لم تصنع أطباقًا مختلفة من الفاكهة فحسب ، بل صنعت أيضًا أقنعة: الموز والخوخ والتوت. بعد شهرين ، بدأ الجلد يتوهج. أنا لا أستخدم الكريمات والمستحضرات والمنشطات أيضًا. لا أرى الهدف عندما يمكن زراعة أفضل علاج في الكوخ الصيفي نفسه!

فيديو:كيف نتعرف على نقص فيتامينات المجموعة ب وكيف نملأها؟