التفاح مع الطماطم والفلفل والجزر: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
يمكنك تحضير الجرجير اللذيذ لفصل الشتاء إذا قمت بإضافة الفلفل والتفاح إليه. دعنا نتعرف على الوصفة بمزيد من التفصيل.
هناك طلب كبير على الصلصات والتوابل محلية الصنع على طاولات الأعياد والطاولات اليومية. يمكن أن يطلق على التفاح أسيكا أحد التوابل اللذيذة محلية الصنع. يتناسب هذا التوابل جيدًا مع أطباق اللحوم والفطر ، ويمكن أيضًا تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة إذا تم تحضيرها بمكونات قليلة التوابل.
صوص التفاح مع الطماطم والفلفل الحلو
Adjika المصنوع من الطماطم والتفاح والفلفل الحلو أقل بهارات ولكنه ليس أقل طعمًا. سيجد هذا التوابل دائمًا مكانه على أي طاولة.
- طماطم - 2 كجم
- تفاح حلو وحامض - 800 جم
- فلفل حلو - نصف كجم
- ثوم - 200 جم
- فلفل حار - 70 جم
- سكر - 150 جم
- ملح - 80 جم
- خل مائدة - 150 مل
- زيت عباد الشمس - 200 مل
- يانسون وبذور كزبرة
- يمكن استخدام التفاح الحلو والحامض والحامض. قشر الفاكهة وأزل اللب وقطعها إلى عدة قطع.
- اغسل الفلفل ، نظفه حسب الحاجة وقم بتقطيعه إلى عدة أجزاء.
- قشر الثوم.
- الآن ، بمساعدة الخلاط أو مفرمة اللحم ، قم بطحن الخضار والفواكه. يمكن تسمية الخلاط بأنه الجهاز الأنسب لهذه العملية ، حيث يطحن المكونات إلى حالة متجانسة. يوصى بتمرير المكونات عبر مفرمة اللحم مرتين على الأقل.
- اسكب الكتلة الكاملة في قدر ذات قاع سميك واطهيها لمدة نصف ساعة على أدنى درجة حرارة.
- بعد ذلك يضاف الملح والسكر والتوابل إليها ، ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد هذا الوقت ، أطفئ النار تحت القدر واسكب الخل واخلطه.
- عقم الحاوية ، وزع التوابل خلفها وأغلقها بالغطاء.
- إذا رغبت في ذلك ، لا يجوز غلي خليط الخضار أو تغطيته. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى استخدام الخل ، ومع ذلك ، سيتم تخزين هذا التوابل في الثلاجة أقل من المعلبة.
غزيرة التفاح مع الطماطم والفلفل الحلو والجزر
نظرًا لأننا سنضيف الجزر إلى هذا النوع ، تتحول حتى أكثر حلاوة وعطر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة حلاوة الخضار البرتقالية عن طريق إضافة المزيد من المكونات الحارة إلى التوابل.
- طماطم - 1.5 كجم
- جزر - نصف كجم
- تفاح حامض - 300 جم
- فلفل حلو - 400 جم
- فلفل حار - 50 جم
- ثوم - 100 جم
- سكر - 100 ز
- ملح - 50 جم
- خل مائدة - 100 مل
- زيت عباد الشمس 100 مل
- الخضر - 50 جم
- اغسل الطماطم وجففها ، مقطعة إلى عدة أجزاء.
- قشر واغسل الجزر.
- اغسل التفاح ، قشره ، لبّه ، اقطعه إلى عدة قطع.
- اغسل الفلفل ، نظفه ، تأكد من إزالة البذور من البذور المرة ، إذا كنت لا تريد أن تسخن التوابل.
- قشر الثوم.
- اغسل وقطع الخضار.
- تُطحن الطماطم والجزر والتفاح والفلفل في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- سحق الثوم في الخلاط أو على مبشرة منفصلة عن المكونات الأخرى.
- يُسكب معجون الخضار في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضف الثوم والخضروات والزيت والملح والسكر إلى الوعاء إذا كنت تريد التوابل. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- بعد ذلك ، أطفئ النار تحت القدر وأضف الخل إلى الوعاء ، واخلطه.
- عقم الحاوية ، صب الخليط فوقها وأغلقها بالغطاء. الجرار المعقمة ، مغلقة بأغطية kapron. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيتم تخزين التوابل بشكل أقل.
تعد Adjika المصنوعة من التفاح والطماطم والفلفل الحلو خيارًا ممتازًا للصلصة الحارة قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى هذا النوع ، على سبيل المثال ، الكوسة.
