الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
الطماطم المرنة في الهلام بسيطة للغاية ، ما عليك سوى اتباع نصائحنا.
من المحتمل أن تكون مستحضرات الطماطم من صنع معظم ربات البيوت ، لأن هذه الخضروات ميسورة التكلفة ، وتعليبها لذيذ جدًا. هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة للطماطم المعلبة ، واليوم نقدم لك طهي الطماطم في الجيلاتين.
الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاء
تعتبر الطماطم في الجيلاتين وجبة خفيفة لذيذة وأصلية. ميزة الطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة أنها نابضة بالحياة حتى لو تم استخدام الخضار الطرية للحفظ. أيضًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تغطية الطماطم بقطع ، في حين أنها لن تصبح طرية ، ولن تتشقق أثناء عملية الطهي وستظل "في شكلها".
- طماطم - 650 جم
- بصل أحمر - 1 قطعة.
- ثوم - 2 فصوص
- جيلاتين - 15 جم
- ملح - 20 جم
- رمل سكر - 45 جم
- خل التفاح - 40 مل
- فلفل البازلاء ، بذور اليانسون
- قشر البصل وقطّع إلى حلقات نصف حلقات
- قشر الثوم
- نظف البصل والثوم وأرسلهما في وعاء معقم ، بالإضافة إلى التوابل العطرية والخضراوات حسب الرغبة
- بعد ذلك ، احرصي على دك نصف الطماطم في البرطمان
- صب الكمية المحددة من الجيلاتين في الوعاء ، واترك الطماطم المتبقية
- تغلي الكمية المطلوبة من الماء ويذوب فيها الملح والسكر. نسكب هذا التتبيلة فوق الخضار
- الآن ضع الوعاء مع الخضار في حوض كبير بالماء وقم بتعقيمه لمدة 10-20 دقيقة.
- بعد ذلك ، صب الخل في الحاوية. يمكنك استخدام خل المائدة العادي بنسبة 9٪ ، ومع ذلك ، فهو يتمتع برائحة أكثر وضوحًا وحادة. 39]
- بعد أن حان الوقت لنقل الطماطم إلى مكان تخزين دائم في مكان بارد
- الطماطم لذيذة جدًا وجميلة ومرنة.لا يؤثر وجود الجيلاتين في الوصفة على مذاق الطماطم ، ولكنه يجعل الخضروات أكثر صلابة وكاملة فقط
الطماطم في الجيلاتين بدون تعقيم لفصل الشتاء
يمكن تسمية هذه الوصفة لطهي الطماطم بالجيلاتين بأنها أبسط وأسرع ، لأنها لا تتضمن عملية طويلة لتعقيم الخضار. لا تظهر الطماطم أسوأ من تلك المحضرة وفقًا للوصفة السابقة.
- طماطم - 500 جم
- فلفل مر
- شبت - زوجان من الأغصان )
- خل مائدة - 10 مل
- ملح - 30 جم
- رمل سكر - 50 جم
- جيلاتين - 10 جم
- بهارات
- اغسلي الطماطم وأزيلي كل الأجزاء غير الضرورية إن وجدت وقطعيها إلى أسافين أو قطع من أي شكل آخر.
- اغسل الفلفل المر ، سنضعه في قطعة كاملة. لا يمكنك استخدام هذا المكون في هذه الوصفة ، إلا أنه يعطي الطماطم طعمًا خاصًا.
- اغسل وجفف الشبت.
- خفف الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على عبوته.
- جهز برطمانًا للتعليب واغسله وجففه.
- ضع الشبت والفلفل الحار في وعاء.
- بعد ذلك ، ضع الطماطم في الوعاء ، وافعل ذلك بعناية حتى لا تسحق الخضار في هذه العملية.
- اغلي الكمية اللازمة من الماء ، أضيفي الملح والسكر ، وكذلك التوابل ، برد السائل قليلاً ، أضيفي الخل.
- صب الجيلاتين المخفف سابقًا في ماء مالح ، واخلطه وصب السائل في البرطمان.
- الآن أغلق البرطمان بغطاء واتركه ليوم واحد في مكان دافئ.
- بعد هذا الوقت ، انقل الحفظ إلى موقع تخزين دائم.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم والزنجبيل والقرنفل والبقدونس والكزبرة والخضروات الأخرى إلى هذا الحفظ.
تعتبر الطماطم الموجودة في الجيلاتين من الأطعمة غير المعتادة ولكنها لذيذة جدًا. بعد تجربة الطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، سترغب بالتأكيد في تحضيرها مرة أخرى.
