طماطم على الطريقة التشيكية لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
يمكن تحضير شرائح الطماطم اللذيذة في المنزل. استخدم وصفاتنا.
في موسم التعليب الحار ، لا تتجاهل الطماطم التشيكية. سيكون إعداد هذه الوصفة لفصل الشتاء هو القرار الصحيح وستفهم لماذا بمجرد تجربة هذه الطماطم اللذيذة والعطرية والحارة إلى حد ما.
طماطم تشيكية لفصل الشتاء بدون فلفل حلو
إذا كنت تحب الوصفات التقليدية فقط ، إذن عليك أن تختار طريقة طهي بدون فلفل حلو. تختلف الطماطم التشيكية الكلاسيكية عن الأنواع الأخرى فقط في حالة عدم وجود الفلفل الحلو ، ومع ذلك فإن أولئك الذين لا يحبون الفلفل أو يعانون من الحساسية سيكونون ممتنين للغاية.
- طماطم - 1 كجم
- بصل - 1 بصلة كبيرة أو 2 بصيلات صغيرة )
- ثوم - 2-3 فصوص
- البهارات - عدد قليل من البازلاء في كل جرة
- أوراق الغار - 2-3 قطع
ماء مالح:
- ماء - 0.5 لتر
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خل مائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- تحضير الخضار عن طريق تقطيع الطماطم إلى نصفين ، يقطع البصل إلى حلقات بسمك 2-3 مم.
- ابدأ بوضع المكونات المحضرة في برطمانات معقمة في طبقات ، ورش أنصاف الطماطم بالتوابل والبصل.
- اترك الماء ليغلي ، قم بإذابة الملح والسكر فيه ، وفي نهاية الطهي ، اسكب الزيت والخل.
- املأ محتويات الجرة بالتتبيلة الساخنة ، وقم بتغطيتها بغطاء وقم بتعقيم الوجبة الخفيفة لمدة 20 دقيقة.
طماطم تشيكية لفصل الشتاء مع البصل
هذا نسخة من الطماطم سوف تروق لعشاق الحفظ الحار. سيعطي الفلفل الحلو هذا الطبق حلاوته ورائحته ، وسيضيف البصل البهارات اللازمة.
- طماطم - 1 كجم
- بصل - 300 جم
- فلفل حلو - 300 جم
- ثوم - رأس واحد
- البهارات - عدد قليل من البازلاء في كل جرة
ماء مالح:
- ماء - 0.7 لتر [71)]
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- خل مائدة 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الطماطم ، كما في الوصفة الكلاسيكية ، نقطعها إلى نصفين ، نقطع البصل والفلفل إلى حلقات (أو نصف حلقات ، حسب الحجم) بسمك 2-3 مم.
- ضع البهارات في قاع البرطمان ، ثم ضع الطماطم مع الفلفل والبصل. يُغلى ماء التتبيلة ويُضاف الملح والسكر ، وقبل إطفاء النار ، يُسكب الخل والزيت.
- انقع الطماطم ، وقم بتغطية الجرة بغطاء وتعقيمها لمدة 20 دقيقة في قدر أو فرن.
بغض النظر عن الوصفة المحددة ، من أجل الحفاظ على محلول ملحي نظيفًا وشفافًا ، نوصي بعدم تقطيع الثوم أو عصره ، ولكن ضعه في فصوص كاملة. أيضًا ، انتبه جيدًا لاختيار الصنف المناسب من الطماطم ، في هذا الطبق ، استخدم فقط الفواكه الكثيفة والصلبة ذات الحجم الصغير من صنف "الكريمة".
