المذاق والزعتر: ما الفرق بينهما ، وما أنواع النباتات الموجودة ، والاختلافات الخارجية في المحاصيل؟ ما هو الفرق في استخدام المالح والزعتر في الطب والطبخ والتجميل؟
توفر المقالة معلومات حول الاختلافات بين ثقافتي المالح والزعتر. سوف تتعلم كيف تختلف في المظهر ، وكيف يتم استخدام النباتات.
كثير من الناس يخلطون بين نباتات الزعتر والزعتر. مرة أخرى ، مثل هذه الأسماء المتشابهة. في الواقع ، تتمتع هذه الثقافات بالعديد من الخصائص المشتركة ، ولكن هناك أيضًا اختلافات لافتة للنظر. حتى في العصور القديمة ، تم استخدام عشب واحد وآخر في وصفات الطهي. ثم بدأ المعالجون في استخدامها لعلاج الأمراض المختلفة.
حدث أن الناس يعرفون أكثر عن الخصائص المفيدة والسلبية للزعتر ، كما يطلق عليه أيضًا - الزعتر ، أكثر من معرفة الزعتر (الاسم الثاني هو كوندر). بعد ذلك ، سننظر في هذا الموضوع بمزيد من التفصيل. دعنا نكتشف كيف يختلف الزعتر عن اللذيذ؟
المذاق والزعتر: ما الفرق بينهما؟
المالح عبارة عن مزرعة للخلايا العشبية. إنه نبات سنوي به أزهار صغيرة وردية أو أرجوانية. تعتبر المالحة من عشبة الفلفل ، لما لها من طعم غني جدا وحار ومرير ورائحة خاصة. يمكن أن تنمو Kondary في الارتفاع من خمسة عشر إلى خمسين سنتيمترا. ساق هذا العشب منتصبة. أوراق لانسولات لها لون رمادي مخضر. تظهر البراعم بالفعل في منتصف الصيف ، وتنضج أخيرًا في الخريف ، تبدو مثل المكسرات البنية.
الزعتر هو محصول معمر ينمو فقط بطريقة حرفية. الزعتر نبات زاحف. لها أوراق صغيرة بيضاوية الشكل. أزهار هذه العشبة زهرية ، أرجوانية ، أرجوانية. لها مذاق مر ، ورائحة حساسة لا تضاهى. يحتوي هذا النبات على العديد من جذوع الأشجار التي يصل طولها إلى ثلاثين سنتيمترا. في بداية شهر سبتمبر ، كانت للنباتات ثمار على شكل صناديق صغيرة. في وسطها نوعان من المكسرات على شكل كرات.
تشابه هذه النباتات أنها مصنفة على أنها أعشاب صفير.الاختلافات كالتالي:
- الزعتر ، على عكس المالح ، له حجم كبير.
- يزهر الزعتر بأزهار جميلة ومشرقة. هذا هو السبب في أنها مزروعة في مناطق لتزيين أسرة الزهور ومسارات الحديقة.
- الزعتر من المحاصيل المعمرة ، لذلك ينمو أحيانًا لمدة 5 سنوات في نفس المكان ، بينما ينمو الزعتر لمدة عام واحد فقط.
- ينمو الزعتر دائمًا على شكل شجيرات صغيرة ، والزعتر ينسج سطح الأرض بالكامل.
- الطعم ليس ملحوظًا جدًا في المظهر ، لكن له رائحة قوية. وطعمه يشبه طعم الفلفل.
- غالبًا ما يؤكل الزعتر كتوابل ، ولكن من الأفضل حصاده قبل أن يزهر. تستخدم هذه المزرعة لعلاج الأمراض المختلفة ، ولها رائحة حساسة ، على عكس كوندارا.
تتشابه النباتات أيضًا في احتوائها على الكثير من الزيوت العطرية. لكن الزعتر معروف بشكل أفضل للمستخدمين ، لأنه متواضع في الرعاية وينمو في كل مكان.
المذاق والزعتر: ما هي الأنواع؟
أكثر أنواع المالحة شيوعًا نوعان رئيسيان:
- مالح الجبل - من أشهر الأصناف ، يستخدم للأغراض الطبية ، لطهي الأطباق المختلفة. يمكن أن يصل ارتفاع بعض مزارع هذا النوع إلى 60 سم. أوراق هذا الزعتر لها شكل ضيق ، فهي تستخدم للعلاج في أمراض مختلفة. لا تتسامح ثقافة هذا النوع مع الصقيع الشديد ، ولا تحب الري الثقيل.
- حديقة الزعتر تنمو عادة في الدول الأوروبية. يمكن أن يصل ارتفاع الثقافة إلى خمسين سنتيمترا. أزهار هذا النوع من الزعتر صغيرة ، لكن الإزهار غزير ، وأوراق المزرعة صغيرة ، ذات الظل الداكن.
يحتوي الزعتر على أكثر من 150 نوعًا. أشهرها:
- الزعتر الشائع - صنف منخفض النمو يصل ارتفاعه إلى 15 سم فقط. أوراق الثقافة صغيرة ، والنورات أرجوانية أو بيضاء.
- زعتر الليمون - كل ورقة من أوراق النبات لها صبغة صفراء قليلاً عند الحواف ، والتي تتحول بسلاسة إلى لون أخضر فاتح باتجاه المركز. رائحة النبات تشبه رائحة ثمار الحمضيات. لهذا السبب حصل على مثل هذا الاسم.
- زعتر Elfin - محصول صغير يصل ارتفاعه إلى 5 سم فقط. يبدو وكأنه سحابة بيضاوية.
- الزعتر الزاحف - الارتفاع حوالي 15 سم. يحب التربة الخصبة والحمضية المعتدلة. تبدو سيقان النبات مثل الفروع الزاحفة.يبلغ طول أوراق النبات 0.9-1 سم ، وتوجد أزهار وردية صغيرة بيضاء اللون على الفروع. هذه الثقافة تسمى الزعتر.
- المعروف أيضًا هو سيمكو بوجورودسكي. يحتوي الزعتر أيضًا على سيقان زاحفة. الأوراق الخضراء رمادية لها طعم مرير ورائحة طيبة. أزهار الزعتر لونها وردي وأرجواني.
- زعتر قوس قزح - نبات ذو أزهار أرجوانية وزهرية جميلة. يبلغ ارتفاع السيقان حوالي 25 سم ، والأوراق ، مثل أوراق الأصناف الأخرى ، لها ظل رمادي وأخضر.
المالح والزعتر - ما هو الفرق: الاختلافات في استخدام المحاصيل
المالح علاج طبيعي لجميع الأمراض ، فإن فوائد النبات تعتمد بشكل مباشر على تركيبته الفريدة. إنه مورد طبيعي لفيتامين أ والمكونات المعدنية لجسم الإنسان ، كما أنه يحتوي على العديد من التانينات والراتنجات وما إلى ذلك.
للمالحة الخصائص الإيجابية التالية :
- بفضل النبات ، تكون الجروح الموجودة على أنسجة الجلد تلتئم بسرعة.
- قادرة على تطهير جسم المريض من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
- يساهم الدواء الشافي في القضاء على متلازمات الألم بسبب مكونات التانين.
- يخفض النبات درجة الحرارة ويحارب الحمى جيدًا.
- أوراق الشجيرة لها خصائص قوية مضادة للالتهابات.
- يؤثر بشكل مفيد على الجهاز العصبي ويهدئ.
- يستخدم لوقف النزيف.
للنبات قدرة فريدة على استخلاص السم من الجرح بعد لدغة الأفعى. كما يستخدم الزعتر لعلاج أمراض مثل :
- التهاب الفم ، الألم العصبي ، التهاب المثانة.
- أمراض الغدة الدرقية ، اضطرابات في عمل القلب ، اضطرابات في الدورة الشهرية.
- أمراض الجهاز الهضمي واضطرابات الأمعاء والسكري.
ينصح أيضًا باستخدام مرق الزعتر من قبل الرجال المصابين بالتهاب البروستات وضعف الفاعلية. يتم شرب الشاي بأوراق الثقافة لعلاج نزلات البرد ، ووقف القيء ، والتدابير الوقائية في مكافحة أمراض الأورام.
تشترك هذه الثقافات في أنها غير مرغوب فيها في حالة ردود فعل تحسسية ، أثناء الحمل ، تكون فترة الرضاعة الطبيعية والأطفال حتى 1 م قصيدة.
الزعتر له موانع أكثر بكثير. وتشمل هذه:
- التهاب المعدة ، أمراض القرحة في الجهاز الهضمي
- أمراض القلب
- زيادة الضغط
هام : الزيوت العطرية من هذه الثقافات يمكن أن تسبب آثارًا جانبية على الجسم.
تستخدم كوندارس للطبخ. غالبا ما يتم تحضير السلطات من الأعشاب ، فهي تضاف إلى الدورات الأولى ، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من الشهية يحتاجون إليها. عادة ما تستخدم البراعم والأوراق وبراعم الزعتر في الطهي. الشيء الرئيسي الذي يجب معرفته هو أنه يجب إضافة التوابل باعتدال فقط. خلاف ذلك ، سوف يقطع الطعم رائحة ساطعة - قد لا يحبها الجميع.
الخصائص المفيدة للزعتر
تشتمل الثقافة على الزيوت العطرية ، الفلافونويد ، الأحماض الدهنية ، حمض الأسكوربيك ، الصابونين ، كاروتين ، ثيمول ، مكونات التانين ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، سيمول ومكونات أخرى مفيدة.
النبات معروف للكثيرين بقدرته على التعامل مع عدوى البرد المختلفة. يتم استخدامه بنجاح للاستنشاق والغرغرة والشرب كشاي للتعامل مع التهاب البلعوم والتهاب اللثة والتهاب الفم والتهاب اللوزتين والتهاب الحنجرة وغيرها من الأمراض التي تنتظر الناس في موسم البرد.
الزعتر فعال أيضًا:
- قادر على إنقاذ المرضى من النوبات. القضاء على الألم.
- الدواء الشافي له تأثير واضح في مكافحة العمليات الالتهابية التي تحدث في أجهزة الجسم.
- يصف المعالجون بالأعشاب الزعتر لعلاج السعال لدى الأطفال والبالغين على حد سواء.
- للعشب تأثير مدر للبول في مشاكل الكلى المختلفة ، وله تأثير مفرز الصفراء.
- يصيب حوالي خمسين نوعًا من الطفيليات التي تعيش في أجزاء مختلفة من الجسم ، ولها تأثير قابض.
- يؤثر بشكل مفيد على التئام الجروح على الجسم ، علاوة على ذلك ، فإنه يتكيف مع الآفات المعقدة للجلد وألياف الأنسجة الرخوة.
تطبيق الزعتر والزعتر في التجميل
يمكن استخدام الزعتر والمالح لعلاج الرؤوس السوداء والدمامل وحب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى ، سواء على الوجه أو على الجسم. لهذا الغرض ، تصنع مغلي الأوراق والسيقان ، ثم يتم تطبيق المستحضرات على المناطق التي تعاني من مشاكل في الجسم.
الزعتر له تأثير مفيد على الإنسان بشكل عام ، فهو يستخدم لصنع الزيوت العطرية. في المستقبل ، يتم استخدامها لأقنعة الشعر وتحسين الحالة العاطفية بشكل عام.
يستخدم المالح أيضًا لمكافحة تساقط الشعر ولأغراض وقائية. بفضل أقنعة الزعتر ، فإن الشعر لديه القدرة على التجدد ، ويبدأ في النمو بشكل أسرع. كما أن الزعتر فعال في علاج الأمراض المختلفة التي تظهر على البشرة. باستخدامه كمستحضرات ، يمكنك التعامل مع الأكزيما والدمامل والفطريات والجرب. شاي الزعتر - يجدد شباب البشرة.
بعد المعلومات الواردة أعلاه ، يمكنك بسهولة التمييز بين المالح والزعتر حتى من خلال المظهر. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح من الواضح الآن أن هذه أعشاب مختلفة تمامًا لها طعم ورائحة مختلفة. وهذه الثقافات لها خصائص مختلفة إلى حد ما. على الرغم من وجود العديد من التداخلات ، خاصة في الاستخدام.
