حساء السلمون - كم هو لذيذ التحضير في المنزل وفقًا للوصفات مع الصور
جدول المحتويات
استعادة حساء السمك المغذيالقوات ، وليس من الضروري لطهي الطعام في وعاء على النار.على مدار السنة في أي يوم ، لن يكون صنع مرق منزلي الصنع أمرًا صعبًا للغاية إذا كنت تشتري أسماكًا جيدة.من الأفضل ترك شرائح سمك السلمون للدورة الثانية أو لتناول العشاء ، والرأس والبطن والذيل مثالي لأول مرة.
كيفية تحضير حساء سمك السلمون
تعد الأسماك الطازجة خيارًا مثاليًا ، ولكن لا تحتاج إلى التقليل من شأن المنتج المثلج.لتحضير حساء سمك السلمون ، ليس من الضروري تناول الذبيحة بالكامل: يمكن ترك شرائح اللحم لفائف أو شرائح اللحم ، والباقي يوضع على المرق.هناك قاعدة مهمة وهي أنه لا ينبغي أن يكون هناك غليان قوي ، وإلا فلن تظل الآذان شفافة.إذا كنت ترغب في جعلها أكثر مغذية ، فعليك إضافة الدخن ، وإذا كان الجبن كريما أو كريما غير عادي.يُضاف الجزر والبصل والتوابل والشبت أو البقدونس إلى المرق.
حساء السلمون هو وصفة
عندما يحتاج الجسم إلى امتلاء بالطاقة ،لا تحتوي الأطباق الأولى المغذية والساخنة على أي منافسين.يجدر العثور على وصفة أذن السلمون المناسبة التي ستحول قطع الذبيحة غير الضرورية إلى وجبة صحية مطبوخة في المنزل.كيف لطهي حساء سمك السلمون؟تحضير المرق أولا ، ثم إحضارها إلى البطاطا والخضروات الأخرى ، وفي آخر لحظة وضع قطع السمك.لا تسمح الغليان السريع.ملح أذنيك بعد الطهي.
حساء رأس السلمون
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 790 سعرة حرارية
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
حتى هذا الجزء من الذبيحة سيكون مناسبًا لإعداد مرق السمك ، ولكن كيف يمكنك طهي السلمون من رأس السلمون؟نظرًا لأن سمك السلمون الأطلسي (سمك السلمون) سمكة دهنية ، فليس من الضروري عمل القلي في الزيت.الحفاظ على حساء السمك من حامض سمك السلمون ، مع رائحة فريدة ستعمل إذا كنت لا تضيف الخضروات المقلية أو الفلفل الحلو.قبل طهي الحساء من رأس السلمون ، قم بإزالة العينين والخياشيم ، ثم اغمس هذا الجزء من الذبيحة لمدة نصف ساعة بالماء البارد للحصول على الدم.
المكونات:
- ماء - 2 لتر ؛
- head - 1 pc.
- بطاطا - 3-4 قطع ؛
- بصل - رأسان ؛
- جزر - قطعتان ؛
- فلفل أسود (أرض) - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ورقة الغار - ورقتان ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع رأس البصل ، وقطع الجزر إلى دوائر ، ووضع رأس السمكة في قدر.صب في الماء البارد ، ويغلي ، ثم خفض الحرارة.يعتمد مقدار طهي رأس السلمون لشوربة ما على الحجم ، وفي المتوسط يستغرق حوالي نصف ساعة.
- قطع البطاطا إلى مكعبات ، وطحن الخضر.إزالة الرأس ، وفصل القطع الصالحة للأكل.صبهم مرة أخرى مع التوابل ، وطهي الطعام لمدة 3-5 دقائق أخرى.
- اسمح لـ15-20 دقيقة بالوقوف قبل التقديم.
حساء سمك السلمون ريدج
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 850 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
وصفة بسيطة لآذان سمك السلمون في المنزل هي فرصة لتذوق الطبق الأول ، والذي يعتبر سجلاً حسب محتوى الأحماض الأمينية المفيدة.إذا اشتريت ذبيحة كاملة ، فيمكنك صنع العديد من الأطباق اللذيذة ، وإذا اشتريت العمود الفقري فقط ، فاستخدمها في طبق أول سريع.تكاليف أقل - المزيد من الفوائد ، والإطعام سيغذي جميع أفراد الأسرة بحافة سمك السلمون اللذيذة من السلمون ، إضافة إلى تذوق الخضروات أو الأرز أو البطاطس أو الحبوب.
المكونات:
- ماء - 2.5 لتر ؛
- تلال السلمون - 600 غرام ؛
- بطاطا - 2-3 قطع ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- أوراق غار - 3 أوراق ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود - قرصة ؛
- الشمر (الطازج ، المجفف) - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بتقسيم التلال إلى أجزاء أصغر ، ثم ضعها في قدر.ملء مع الماء عن طريق إضافة لمبة ،وضعت على حرارة منخفضة.لا ملح!
- قطع البطاطس ، صب في المرق.
- قم بغلي البيض ، وطحنه مع الأعشاب المفرومة ، أضف التوابل إلى الحساء.
- عندما يكون الأول جاهزًا ، أخرج البصل ، ورقة الغار ، الملح ، اتركه لمدة نصف ساعة.
حساء سمك السلمون مع الكريمة
- وقت الطهي: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1560 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: الاسكندنافية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إذا كنت ترغب في طهي حساء سمك إسكندنافي ، فلن تكون قادرًا على الاستغناء عن كريمة الدهون أو الحليب.تقدم بعض الوصفات استبدال هذه المنتجات بالجبن المذاب المبشور ، وعادة ما يشبه حساء السلمون مع الكريمة: اللحوم أو أجزاء (الرأس والذيل والبطن) من الأسماك ومنتجات الألبان العطاء والتوابل (الكرفس ، الكراث ، الزعتر).أي الخضروات والحبوب هي بالفعل تجارب الطهي ، ومن الضروري تقديم الحساء الفنلندي مع شرائح من الخبز الأسود إلى الطاولة.
المكونات:
- شرائح - 600 غرام ؛
- بطاطا - 4-5 قطع ؛
- كريم - 250 مل ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الكراث - 400 غرام ؛
- بهارات (زعتر ، كزبرة ، ريحان) - حسب الرغبة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - قرصة ؛
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر السمك من الموازين أو مقطّع إلى قطع كبيرة من الذبيحة بحيث تتلاءم مع المقلاة برأس البصل ، مع ملء الماء.
- تغلي ،وردت لإزالة المرق والسلالة من خلال القماش القطني.
- قشر البطاطس ، وقطعها إلى مكعبات صغيرة ، وشرب الكراث الصغيرة ، وقطع السمك إلى أجزاء.
- خذ مقلاة أخرى ، صب المنتجات شرائح ، إضافة الفلفل ، صب مرق.
- اطبخ حساء السمك على نار خفيفة (تغلي بعد 15 دقيقة) ، قلل إلى الحد الأدنى ، صب البهارات والملح ، واتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق دون التحريك.
- الخطوة الأخيرة هي سكب القشدة ، وطهيها لبضع دقائق ، والسماح لها بالشراب.قبل التقديم ، ترش الكريمة مع الخضار المفرومة.
حساء سمك السلمون مع الدخن
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 1150 سعرة حرارية
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تم إعداد ألذ نسخة من حساء السمك مع إضافة الحبوب.السمك الأحمر يعطي دهونًا دهنية ، حتى أنه ليس من الضروري تناول اللحم.إذا كنت ترغب في عمل مقبلات ساخنة للفودكا ، فإن حساء سمك السلمون اللذيذ مع الدخن سيكون بديلاً رائعًا لكوليش.تعزز الحبوب القيمة الغذائية لمرق السمك ، في حين يتم الجمع بين المنتجات بشكل جيد مع بعضها البعض ، ورائحة لطيفة تستيقظ الشهية.
المكونات:
- ماء - 3.5 لتر ؛
- طقم شوربة سمك (رأس ، ذيول ، سلسلة سلمون) - 500 جم ؛
- الدخن -150 غرام ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- بصل - رأسان ؛
- أوراق الغار - 3 أوراق ؛
- ملح البحر - 3 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل أسود - 5-6 بازلاء ؛
- بقدونس - حزمة واحدة.
طريقة التحضير:
- يجب غسل جميع المنتجات الثانوية جيدًا ، وإزالة العينين ، والخياشيم ، ووضعها في وعاء ، وإضافة لمبة كاملة ، وملء بالماء.
- غلي المرق عن طريق إزالة الرغوة بشكل دوري ، صفيها لمنع الحفر.
- خلال هذا الوقت ، قم بتقطيع البطاطس ، وصر الجزر ، وصب الخضار في مرق السمك ، وطهي الطعام حتى يصبح جاهزًا.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، مع ورقة الغار ، إضافة إلى المقلاة المغلية مع الحساء.
- شطف بعناية الدخن تحت الماء الجاري ، صب في المرق ، وطهي الطعام حتى يصبح طريا.
- من الضروري طحن بازلاء الفلفل الأسود قبل إطفاء الحريق ، ثم سكبها مع السمكة لتقسيمها إلى شرائح.
- اترك حساء السمك مع الدخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- العطاء على الطاولة ، ورش بسخاء مع البقدونس المفروم.
حساء ذيل السلمون
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 820 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
مع هذه الوصفة ، يمكنك تنويع نظام غذائي للأسماك القيمة دون الحاجة إلى القلق بشأن الموارد المالية.الشهية في المظهر ولا تقل عن ذوقك ، يطفئ الطبق الأول لفترة طويلة الجوع ، الشيء الرئيسي - سيكون الطهي أسهل من سمك السلمون من رأس السلمون ، لأنك لا تضطر إلى العبث بالخياشيم ونقع هذه الأجزاء من الذبيحة في الماء.كيف لطهي حساء سمك السلمون ،إذا كان هناك ذيول في متناول اليد ، هناك حاجة إلى الخضروات والتوابل؟
المكونات:
- ذيول السلمون - 6 قطع ؛
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- جزر - قطعتان ؛
- بصل - رأسان ؛
- بصل أخضر - 30 جم ؛
- ورقة الغار - 2-3 قطع ؛
- فلفل أسود - 5-6 بازلاء ؛
- الشبت - 1 حزمة.
طريقة التحضير:
- اغسل ذيول ، وغلي المرق عن طريق إضافة رؤوس البصل.
- اقطع الجزر إلى دوائر ، وقلب البطاطس ، واسكبها في قدر.
- يمكن عمل الإطلاقات والفلفل المطحون من الفلفل الأسود والشبت المسحوق بعد 15 دقيقة دون إثارة الأذنين.
- أطفئ النار ، غطاء ، اسمح لربع ساعة أخرى.
حساء سمك السلمون ، البطن
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 850 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يعد خيار حساء السمك في الميزانية أيضًا مصدرًا للأحماض الأمينية.هذا الجزء من ذبيحة السمك هو حامل الرقم القياسي لمحتواها ، وبالتالي فإن حساء سمك السلمون هو بطل من الدرجة الأولى للحصول على فوائد غذائية وغذائية.طعم الطبق الأول النهائي سهل ، ويمكنك إضافة الفاصوليا والطماطم والفلفل الحلو واللؤلؤ والأرز والذرة أو البازلاء المعلبة إلى مرق متنوعة أو زخرفة.
المكونات:
- ماء - 2.5 لتر ؛
- البطن - 500 غرام ؛
- أرز - 200 جم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بطاطا - قطعتان ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- ورقة الغار - ورقتان ؛
- ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بغلي الأرز بشكل منفصل بحيث تكون الحبوب متفتتة.
- خذ البطن ، نصف الجزر ، البصل ، غلي المرق ، ثم صفيه من خلال الشاش.
- قم بتقطيع البطاطا ، والباقي من الجزر ، وقلي البصل مع معجون الطماطم ، مع إضافة بعض الزيت.اغمس كل المكونات في المرق المتوتر.
- أضف الفلفل المطحون من الفلفل الأسود والأرز وورق الغار وقطع اللحم الذيل.طبخ لبضع دقائق أخرى ، وتغطي والسماح الوقوف.
