من أي عمر يُعطى الطفل السمك؟ هل يمكن إعطاء الطفل أسماك مجففة ، حمراء ، مملحة ، وأسماك النهرية؟

ربما سمعت عن الاعتقاد بأنه كان ممنوعًا إعطاء السمك لطفل قبل أن يتكلم. كان يعتقد أنه إذا لم يتم اتباع هذه التوصية ، فقد تظهر مشاكل في الكلام ، أو قد يتأخر تطوير مهارات الكلام. بالطبع ، هذه خرافات ، لكن لا يجب أن تكون في عجلة من أمرنا لتقديم الأسماك كغذاء تكميلي.

يجب إدخال الأسماك بعناية ، بعد معظم الأطعمة ، حتى بعد اللحوم. هذا ما يبرره حساسية المنتج ، علاوة على ذلك ، فإن العثور على منتج عالي الجودة للتحضير لطفل بمفردك يمكن أن يكون مهمة صعبة للغاية.

السمك مفيد للغاية لجسم الطفل. يحتوي على:

• بروتين
• فيتامينات أ ، ب 12 ، د
• اليود (أسماك البحر)
• مغنيسيوم
• زنك
• فلوريد (أسماك بحرية)
• حديد
• أحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي لا ينتجها الجسم بمفرده

متى يمكن إضافة الأسماك إلى الغذاء التكميلي للطفل؟

على الرغم من أهمية الأسماك في غذاء الطفل ، تذكر أنه منتج مسبب للحساسية للغاية. لذلك ، يجب البدء في التغذية التكميلية بعد المنتجات الأخرى ، بما في ذلك ما بعد اللحوم.

حسب جداول إدخال الغذاء التكميلي للطفل في وقت إضافة الأسماك إلى النظام الغذائي ، ما يقرب من 10-12 شهرًا. إذا كان لديك طفل مصاب بالحساسية ، قم بتأجيل إدخال الأسماك في الأطعمة التكميلية حتى عام أو أكثر ، يمكنك استشارة طبيب الحساسية.

الجدول التقريبي لتسلسل التغذية التكميلية:

ما الأسماك التي يمكن إعطاؤها لطفل حتى سن عام واحد؟

تقليديا ، تنقسم الأسماك إلى المجموعات التالية:

• العجاف - سمك القد ، سمك النازلي ، بولوك ، البياض ، الحدوق ، الفرخ النهري ، العين رمادية فاتحة اللون. 96) الدهنية - سمك الهلبوت ، والرنجة ، والماكريل ، والسلمون ، والسمك الأحمر ، وسمك الحفش ، والصوري. نازلي. الشيء الرئيسي هو استخدام الأسماك من المجموعة الأولى التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 4٪ للتغذية.

  يجب أن تكون الأسماك المستخدمة في الغذاء التكميلي الأول منخفضة الحساسية. تحضير الهريس بنفسك. للقيام بذلك ، قم بغلي شرائح السمك ، ثم اطحنها في الخلاط ، وقم بتشغيلها في مفرمة اللحم أو افركها من خلال غربال لتحضير الهريس. لأول مرة ، يكفيك 5 جم حرفيًا. ثم قم بزيادة الكمية تدريجياً ، يمكنك خلط السمك مع العصيدة أو الخضار المألوفة للطفل.

  يمكنك شراء أسماك معلبة خاصة للمكملات الغذائية الأولى. عند الشراء ، انتبه إلى حقيقة أن السلع المعلبة لا تحتوي على الملح والنشا في تكوينها.

  هام: لا تعط السمك أكثر من مرتين في الأسبوع. ابدأ بإدخال الأطعمة التكميلية في النصف الأول من اليوم ، حتى تتمكن من مراقبة التفاعلات المحتملة من جانب المعدة أو ملاحظة رد فعل تحسسي.

  يمكن أن تظهر الحساسية بطرق مختلفة - طفح جلدي ، قيء ، قيء متكرر وفير ، اضطرابات في البراز. إذا لاحظت أحد الأعراض على الأقل ، قم بتأجيل بدء التغذية التكميلية لمدة أسبوعين ، ثم حاول إعطاء نوع آخر من الأسماك.

  بعد شهرين من التغذية التكميلية ، يمكنك تحضير سوفليه للطفل:

  • اغسل ، اقطع وطحن 400 جرام من الزاندر في خلاط
  • أضف صفار البيض إلى اللحم المفروم واضربه
  • يخفق بياض البيض حتى تتكون الرغوة

  حضّر الصلصة:

  • تقلى 0.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق حتى يصبح لونه ذهبيا
  • اسكب 50 مل من الحليب مع التحريك المستمر
  • أضف 25 جم من الزبدة
  • اطبخ حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار
  ]
  • صب الصلصة في اللحم المفروم
  • أضف البروتين المخفوق
  • ضع سوفليه في قوالب وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • احتفظ بها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا

  يتناسب هذا السوفليه جيدًا مع الخضار المهروس.

  

  ما هي الأسماك التي يمكن إعطاؤها لطفل في عمر سنتين قديم؟

  بحلول هذا العمر ، تصل كمية الأسماك بالفعل إلى 100 جرام لكل وجبة. لا يزال من غير المجدي إعطاء الأسماك كثيرًا للطفل.

  في هذا العمر ، يمكنك تنويع قائمة طعام الأطفال. قدم الأسماك ليس فقط في شكل هريس ، ولكن أيضًا على شكل طاجن ، شرحات ، كرات لحم ، بودينج ، إلخ. بعد عام ، يمكنك إدخال السمك المسلوق أو المخبوز في النظام الغذائي. في سن الثانية ، تكون معدة الطفل جاهزة بالفعل بما يكفي لتجربة السمك المقلي أو المدخن.

  كرات لحم سمك القد لطفل من عام واحد:

  • تحضير شرائح سمك القد عن طريق إزالة الجلد والعظام
  • قم بلف مفرمة اللحم في اللحم المفروم مع الخبز المنقوع
  • أضف صفار البيض والقليل من الزيت النباتي ، واخلط جيدًا
  • صب الماء في مقلاة عميقة نصف ممتلئ
  • شكّل اللحم المفروم إلى كرات وضعه في مقلاة
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة

  كرات اللحم:

  • مرر 500 جم من الفيليه عبر مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط
  • أضف بيضة واحدة [139)]
  • أضف أرزًا مغسولًا جيدًا

  حضّر الخضار:

  • اقطع 2 حبة طماطم إلى قطع
  • قطّع 2 فلفل حلو إلى أنصاف حلقات
  • تقطع بصلة واحدة إلى حلقات
  • تقلى الخضار لمدة 5 دقائق
  )
  • نموذج tafte ضعها على الخضار
  • صب الماء المغلي ، غطيها واتركها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة

  هام: إذا سيُظهر القليل من الخيال ويقدم الطبق بشكل غير عادي ، سيكون الطفل أكثر اهتمامًا بتناول الطعام.

  

  ما هي الأسماك التي يمكن إعطاؤها لطفل في سن 3 سنة؟

  بعد ثلاث سنوات ، أعط مرق السمك للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية. توجد مواد استخلاص في الأسماك تتحول إلى مرق أثناء عملية الطهي.

  هام: لا تفرط في استخدام منبه الشهية لتجنب الإفراط في تحفيز الغدد الهضمية.

  في سن الثالثة ، يمكنك بالفعل استخدام الملح عند الطهي للطفل. لذلك ستكون مهمتك أسهل ، لأن الطفل يمكن أن يأكل طعامًا من المائدة المشتركة ، ولن تضطر إلى الطهي لكل فرد من أفراد الأسرة على حدة.

  السمك المفلطح مع الخضار في الفرن:

  • تقطع 500 جم من فيليه السمك المفلطح إلى قطع
  • اقطع 2 بصل و 2 باذنجان في حلقات ويقلى.
  • الطبقة الثانية - السمك ، رش هذه الطبقة بالليمون
  • الطبقة الثالثة - الطماطم المقطعة إلى حلقات
  • تخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية

  

  ما الأسماك التي يمكن إعطاؤها للطفل بعمر 4 سنوات؟

  • في هذا العمر ، يمكن للطفل بالفعل تناول الطعام مع والديه ، فمن الضروري فقط عدم تجربة التوابل أو تحضير جزء منفصل. حادة جدًا ، الدهون ضارة بالطفل
  • راقب العظام ، يجب إزالتها قدر الإمكان أو التأكد من أن الطفل يتعامل مع هذه المهمة بمفرده ، وإلا فقد يختنق أو يصاب تجويف الفم.أسرار طهي الأسماك للطفل واختيارها
    • الأسماك الأكثر فائدة في الشتاء والربيع ، قبل أن تتكاثر.
    • علامات الأسماك الطازجة: خياشيم حمراء زاهية ، عيون فاتحة بدون أغشية غائمة تنطبق هذه العلامات أيضًا على المنتج المجمد. بعد التجميد المتكرر للحوم يغمق
    • حاول استخدام السمك الطازج.إذا اشتريت منتجًا مجمدًا ، فتأكد من جودته.
    • بعد الذوبان ، استخدم الأسماك في أسرع وقت ممكن. ستحتفظ بمزيد من المواد المعدنية
    • لا تقم بإذابة شرائح الفيليه تمامًا ، اتركها تذوب ، ثم قم بتعريضها للمعالجة الحرارية.
    • لا تصب الكثير من السوائل لتحضير المرق. كلما قل الماء ، كانت النتيجة أكثر فائدة. الحرارة. إذا طهيت سمكًا مغموسًا في الماء من بداية الطهي ، فسوف ينضج أكثر من اللازم ويفقد مذاقه. 196)

      هل يمكن للأطفال تناول الأسماك المجففة؟

      لا تعطي السمك المجفف لطفل دون سن 5-6 سنوات. في وقت لاحق كان ذلك أفضل. والسبب وجود الملح فيه مما له تأثير ضار على كليتي الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأسماك التي يتم علاجها بشكل غير كافٍ معرضة لخطر الإصابة بالطفيليات. يمكن حفظ اليرقات في الأسماك المجففة (ومع ذلك ، كما هو الحال مع المعالجة الحرارية غير الكافية) ، والتي عند تناولها يمكن أن تتطور بشكل كامل في الجسم.

      هل يمكن للأطفال تناول السمك الأحمر؟

      نظرًا لكونها شديدة الحساسية ، لا ينصح بإعطاء الأسماك الحمراء للأطفال دون سن الثانية من العمر ، فمن الأفضل البدء في التعرف عليها مع الأطباق المخبوزة ، يمكنك أيضًا تقديمها في صورة مسلوقة أو مطهية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك رأي مفاده أن العديد من أنواع الأسماك الحمراء المزروعة صناعياً مشبعة بالمواد الضارة ، والتي يضيفها المربون للنمو السريع وزيادة السكان.

      بعد 3 سنوات ، يمكنك تقديم الطبق التالي للطفل:

      • 1/4 جزء من فتات الخبز الأبيض المنقوع في الحليب
      • فرم 2 بصلة صغيرة وأضفها إلى اللب.
      • اخلطي اللحم المفروم مع اللب وأضيفي 2 بيضة
      • أضيفي التوابل و 50 جم من السميد ، اخلطي جيدًا واتركيها تنقع لمدة 15-20 دقيقة
      • شكل تقلى الشرحات من كلا الجانبين ، ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج. 0)

        هل يمكن للطفل تناول السمك المملح؟

        لا ينصح بإعطاء الأسماك المملحة للأطفال بسبب محتواها العالي من الدهون وقلة كمية الفيتامينات.من حيث المبدأ ، لا يجلب الملح أي فائدة على الإطلاق ، لذلك من الأفضل حماية الأطفال من الأسماك المملحة على الأقل حتى يبلغوا من العمر 3-4 سنوات.

        هل يمكن للطفل الحصول على أسماك النهر؟

        يوصى باستخدام الأسماك البحرية في المكمل الأول بسبب قلة الحساسية لها مقارنة بأنواع الأنهار. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الزاندر والجوز في الطهي بعد إزالة العظام. عندما يتعرف الطفل على الأسماك ، أدخل أصنافًا جديدة وأطباقًا جديدة.

        هام: التعرف على نوع جديد من الأسماك يجب أن يكون فقط في حالة عدم وجود حساسية.

        فيديو: مهروس السمك للأطفال

        حفظ

        حفظ

        حفظ

        حفظ

        .