مربى الكوسة بالبرتقال والليمون: الوصفة. كيف تصنع المربى لفصل الشتاء حسب دوكان ، بالمشمش المجفف والزنجبيل والتفاح واليقطين؟

يُصنع المربى تقليديًا من الفاكهة ، وقليل من الناس يعرفون المذاق الأصلي للمربى المصنوع من الكوسة. حاول تحضير مثل هذه الحلوى الأصلية بنفسك - يتم توفير جميع الوصفات الخاصة بالطعام الشهي في مقالتنا.

) يمكن استخدام الكوسة لتحضير الكثير من الأطباق الشهية ، ودمجها مع اللحوم والبطاطس والخضروات الأخرى. لكن هل تعلم أنه يمكنك صنع مربى من الكوسة ؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد حان الوقت الآن لمعرفة التفاصيل من المقالة.

مربى الكوسة بالليمون والبرتقال من خلال مفرمة اللحم

لتحضير مربى الكوسة بالحمضيات وستفعل ذلك تحتاج: 1 كغ من الكوسة والسكر ، نصف عدد البرتقال و 150 غ من الليمون. يتحول هذا المربى إلى العصير ، وسوف تضيف رائحة الحمضيات الخفيفة رائحة لاذعة إلى المنتج النهائي.

تسلسل الإجراءات على النحو التالي: [43)]

• قشر الكوسة المغسولة وتمر عبر مفرمة اللحم ، من الأفضل تناول المزيد من الخضار بحيث يكون وزن المنتج المفروم ) 1 كجم
• اغسل البرتقال والليمون وقطعهما إلى نصف حلقات ، يمكنك اختيار مزيج من الجريب فروت والبرتقال أو الليمون.يمكنك أيضًا إضافة واحدة من ثمار الحمضيات ، ولكن بعد ذلك ، بناءً على الاختيار ، سيتعين عليك زيادة كمية السكر
• سحق ثمار الحمضيات في مفرمة اللحم واخلطها مع الكوسة

• أضف السكر إلى الخليط ، انتظر حتى السكر المحبب يذوب تمامًا
• قم بطهي الخليط لمدة 20 دقيقة بعد الغليان مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق المربى بالقاع
• اتركه ليبرد ، ثم يُطهى المربى مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب المستمر
• كرر نفس الإجراءات مرة ثالثة ، بعد ذلك صب في أوعية معقمة مسبقًا ولفها

من المكونات المشار إليها ، ستحصل على 1.5 لتر من المربى الجاهز. يعد هذا خيارًا مناسبًا للميزانية بالنسبة للحلوى ، لذلك يجدر محاولة تحضير هذه الكمية من المربى اللذيذ على الأقل. على الرغم من أنك ستعتقد في فصل الشتاء أن 3 عبوات سعة نصف لترمن الأطباق الشهية ليست كافية.

فيديو: مربى الكوسة بالليمون

مربى الكوسة مع التفاح

مزيج مثير جدًا للاهتمام من الكوسة والتفاح للمربى. لكن مذاقها مجرد حلوى رائعة ، حيث تحتاج إلى: 1 كجم من الكوسة ، و 800 جرام من التفاح ، و 2 كجم من السكر و 2 ليمون متوسط ​​الحجم:

• قشر الخضار والفواكه ، أزل البذور واللب. 72) اخلطي المكونات وأضيفي السكر إليها ، واخلطي جيدًا.
  • اشعل النار واطبخي بعد الغليان 30 دقيقة
  • في هذا الوقت ، أزل البذور من الليمون و اطحنها بالخلاط أو على مفرمة اللحم
  • أضف الحمضيات إلى باقي المكونات واطبخها لمدة 15 دقيقة

  الليمون أمر لا بد منه في المربى ، حيث أنه في هذه الحالة يستخدم كمادة حافظة وبفضله لن يتخمر المربى

  • أثناء طهي المربى ، قم بتعقيم البرطمانات.]

  مربى الكوسة والتفاح غير مألوف جدًا في الذوق إذا قمت بإعداد كعكة للضيوف ، لكن الكثير من الناس يعتقدون أنها مربى الأناناس. هذا طعم غير عادي.

  مربى الكوسة ، مربى

  يمكن تحضير مربى الكوسة اللطيف والموحد في المنزل إذا قمت بتخزين من أجل 1 كجم من الكوسة والسكر ، 1 ليمونة ، 300 جرام من المشمش المجفف. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير ، تتضمن العملية المراحل التالية:

  • نقع المشمش المجفف في الماء الدافئ لمدة 2- 3 ساعات ، بحيث تصبح الثمار طرية وتشبع بالسائل
  • في هذا الوقت ، قشر الكوسة وقطعها إلى قطع متوسطة ، اترك العصير يتدفق

  

• اطحن المكونات حتى تناسق المربى باستخدام الخلاط
• انثر المربى الساخن في الجرار

ستكون هذه الأطعمة الشهية اكتشافًا حقيقيًا في أمسيات الشتاء. لا يمكن أن تكتمل حفلة الشاي بدون مثل هذه الحلوى المعجزة الغريبة.

مربى الكوسة من دوكان: وصفة

& lt؛ & gt؛ بيير دوكان طبيب وخبير تغذية فرنسي مشهور لم يفوت أيضًا فرصة تقديم وصفته الخاصة لمربى الكوسة. للحصول عليها ستحتاج:

• كوسة - 1 قطعة
• ماء - 250 مل
• ليمون - قطعة واحدة
• بديل السكر

]

يوضح تكوين المربى بالفعل أنه نظرًا لغياب السكر ، فإن المنتج النهائي سيكون غذائيًا ومنخفض السعرات الحرارية. يوصي خبير التغذية باتباع القواعد التالية عند الطهي:

• قشر الكوسة وقطعها إلى قطع صغيرة
• اتركيه لمدة ساعة واحدة بعد الغليان
• أضف مادة التحلية وحدد الكمية على حدة
• يضاف عصير الليمون والقشر ويطهى بعد الغليان 30 دقيقة

المربى الغذائي اللذيذ جاهز ، يمكنك تحضيره لفصل الشتاء أو استخدامه على الفور. إذا شاهدت شخصيتك وقمت بإعداد مربى منخفض السعرات الحرارية ، فعلى الأرجح أنك لن تستخدمه مع الكعك والفطائر. لكن كحلوى مستقلة فهي جيدة للغاية.

مربى الكوسة مع المشمش المجفف

مربى الكوسة مع المشمش المجفف يشبه أيضًا مربى الأناناس. من المؤكد أن اللون الكهرماني الجميل الممزوج بطعم غير عادي سيفوز بالتأكيد بحب أسرتك. أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 3 كجم كوسة
• 0.5 كجم مشمش مجفف
• 3 كجم من السكر
• 1 ليمونة

طريقة الطهي التفصيلية أدناه:)

• اختر الكوسة الصغيرة وقشرها وقطعها إلى قطع متوسطة. إذا كانت الخضار مفرطة النضج ، فعليك إزالة جميع البذور منها بعناية.]
• بعد ذلك تطحن المكونات المذكورة أعلاه بمفرمة اللحم ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة
• ضع الخليط في وعاء مطلي بالمينا وقم بتغطيته بالسكر المحبب
• قم بطهي المربى على نار متوسطة حتى الغليان ، مع التقليب بانتظام

• بعد الغليان ، خففي الحرارة وطهي 30 دقيقة
• صب غلي الماء فوق الليمون وابشر القشر. درجة الحرارة
• بعد التبريد ، ينقل إلى درجة حرارة باردة أماكن العمل مربى الكوسة مناسب كحلوى مستقلة للشاي أو كملء للبيغل أو الكعك أو أي منتجات مخبوزة أخرى.

فيديو: مربى الكوسة في طباخ بطيء

مربى الكوسة مع الزنجبيل

إضافة أخرى حارة إلى مربى الكوسة هي الزنجبيل. في فصل الشتاء ، سيكون مفيدًا للغاية ، لأنه يمتلك خاصية تقوية المناعة. لذلك ، قم بإعداد: كوسة صغيرة ، 3 حبات ليمون ، 500 غرام من السكر وجذر الزنجبيل لا يزيد طولها عن 5 سم. وصفة المربى كالتالي:

• تقطع الكوسة المقشرة إلى قطع متوسطة
​​
• صب الماء المغلي فوق الحمضيات ، قشر و قطع الفاكهة إلى مكعبات.تأكد من إزالة جميع البذور من الليمون. يجب طهي المربى في شراب السكر لمدة لا تقل عن 35-40 دقيقة
  • ضعي جميع المنتجات المذكورة في وعاء من المينا واطهي لمدة 15 دقيقة
  • أضف السكر واستمر في الطهي 40 دقيقة
  • قلّب المربى باستمرار حتى يتم تغطية جميع المكونات بالتساوي بقطر السكر.
  • قم بتبريد المربى ووضعه في العلب

  في فصل الشتاء ، يمكن استخدام هذا المربى يوميًا كوسيلة لدعم المناعة.

  كيف تطبخ المربى من الكوسة واليقطين؟

  منتج من القائمة المحددة:
  • كوسة - 1 كجم
  • قرع - 1 كجم
  • مشمش مجفف - 200 جم
  • سكر - 1 كجم
  • ليمون - 1 قطعة

  

  يتم تحضير المربى طبقًا للوصفة التالية:

  • قم بإزالة اللب من الخضار وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا. يجب أن يكون لب كل من الكوسة واليقطين 500 متر على الأقل ، لذلك ، إذا كان لديك لب أقل من 1 كجم من الفاكهة ، دعنا نقول في الحالة التي يكون فيها قشر الخضار سميكًا جدًا ويأخذ الكثير من الوزن ، ثم أضف الكمية المطلوبة من الخضار
  • صب المشمش المجفف بالماء المغلي واتركه لينقع لمدة 60 دقيقة
  • يطحن المشمش المجفف بالخلاط ، يجب أن تحصل على هريس متناسق.
  • تخلط المكونات وتغطى بالسكر. نسيان تقليب المربى بانتظام
  • انثر على العلب ونشمر لفصل الشتاء
  • يخزن في مكان بارد

  بمنتجات بسيطة مثل يقطين وإسكواش يمكنك طهي مربى لذيذ جدًا سيحبه جميع أفراد الأسرة والضيوف.

  وعندما تخبر بساطة الوصفة والمكونات ، فإن جميع ربات البيوت سيصطفون معك للحصول على معلومات حول الأطباق الشهية.

  محتوى السعرات الحرارية في مربى الكوسة

  محتوى السعرات الحرارية لمربى الكوسة - 196 سعرة حرارية لكل 100 جرام للمقارنة ، 200 جرام دجاج اللحوم ، 60 جرام من النقانق المسلوقة أو 200 جرام من البطاطس تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية.

  

  ومع ذلك ، فإن مربى الكوسة ليس فقط ذو رائحة عطرية ولذيذة ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من المواد المفيدة. يحتوي لحم الخنزير على كمية كبيرة من الفيتامينات C و B1 و B2 و بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والحديد ومكونات أساسية أخرى. وإذا قمت بدمج الكوسة والحمضيات في المربى ، فهذا مجرد اكتشاف خلال البرد في الشتاء.

  المواد الموجودة في لحم الخنزير تعمل على تطبيع عمل الكلى والكبد والقلب وتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.

  مربى الكوسة منتج غير تقليدي إلى حد ما ، ولكن بعد تجربته سوف تنسى أن الكوسة من الخضروات وأن المربى لا يصنع منها عادة. سيبدو طعم الحلوى غير عادي ، فاكهي ، مشرق - من الصعب أن تمزق نفسك بعيدًا عن مثل هذا العلاج .

  فيديو: مربى الكوسة

  .