يعتبر الكشمش الأحمر بالتوت الصيفي الناضج مادة ممتازة لصنع النبيذ في المنزل. صحيح أنه لن يكون له أي رائحة عمليًا ، ولكن يتم ضمان طعم خفيف مميز.

تحتاج إلى:

)
• ماء ، سكر وكشمش أحمر بنسب متساوية
• زجاجة ، دلو ، شاش ، ملعقة ، فلين مع أنبوب ، كوب ماء

• سحق ثمار الكشمش الأحمر الكاملة الناضجة وخلطها مع نصف حجم الماء والسكر
• في غضون 10 -12 يومًا يتخمر دلو من لب الكشمش الأحمر في مكان بارد عند درجة حرارة تصل إلى + 18 درجة مئوية
• قم بتقليب النبيذ المصنوع منزليًا في المستقبل يوميًا باستخدام عصا
• بعناية اعصر اللب وصفي العصير ، تاركًا الرواسب في دلاء
• سخني باقي الماء وأذوب السكر فيه. في زجاجة ، حيث يتم وضع سدادة مع أنبوب لإزالة الغاز ، يتم إنزال نهايته في كوب من الماء للتحكم في عملية الكربنة
• Pro أثناء سحب القمر ، عندما تتشكل الرواسب ، قم بتغيير وعاء النقيع عن طريق تصريفه من خلال أنبوب رفيع
• تذوق النبيذ الصغير من أجل السكر. عند إضافة المزيد من الحلويات حسب ذوقك ،
• يجب أن يظل نبيذ الكشمش الأحمر في القبو لمدة شهرين آخرين تحت غطاء / فلين فضفاض
• زجاجة المنتج النهائي بحجم أصغر زجاجات
• قم بتخزين نبيذ الكشمش الأحمر لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا ، حيث ستصبح مرة بعد ذلك

نبيذ الكشمش الأسود المدعم

السكر ، الذي يتم إدخاله في مرحلة نضوج نقيع الشعير ، يضيف أيضًا إلى حصن الشعور بالذنب محلي الصنع.

لاحظ أن كل عشرين جرامًا من السكر يضيف 1٪ إلى القلعة.

نبيذ جاف من الكشمش الأسود والأحمر

للحصول على نبيذ جاف محلي الصنع من الكشمش ، يجب تقليل كمية الماء في الوصفة الرئيسية إلى نسبة 0.5 لتر لكل لتر من العصير.

على عكس النبيذ المصنوع من العنب ، حيث حققت طريقة تقليل كتلة السكر نتيجة الحصول على نبيذ جاف ، في الحالة التي يتم النظر فيها ، يجب استخدام السكر وفقًا مع توصيات الوصفة.

فيديو: نبيذ الكشمش الأحمر محلي الصنع