لحم الخنزير المخبوز بالرقائق: أفضل الوصفات. كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن بالرقائق مع البطاطس والخضروات والطماطم والجبن والكيوي والفطر والبرقوق والتفاح والثوم والحنطة السوداء والأناناس وقطع وأجزاء ، قطعة كاملة: وصفة

وصفات لذيذة لحم الخنزير المخبوز العصير في رقائق

على الأرجح ، تعرف كل ربة منزل أن الأطباق المخبوزة في ورق القصدير لذيذة للغاية ومثيرة. ولحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة ببساطة مذهل. يتم تقديم العديد من الوصفات الشهية في هذه المقالة ، مما يتيح الفرصة لاختيار الخيار الضروري: للمائدة الاحتفالية أو اليومية.

كيفية نقع لحم الخنزير للخبز في ورق القصدير: وصفة التتبيل

من غير المحتمل أن تنجح في صنع لحم خنزير مخبوز لذيذ بدون ماء مالح. هناك عدد هائل. لنفكر في الخيارات الأكثر شيوعًا:

بالنسبة لـ 1.5 كيلوغرام من زركشة لحم الخنزير: مع الأعشاب البروفنسية

• جزر - 3 قطع.
• فصوص ثوم - 6 قطع.
​​
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• ورق الغار - 2-3 قطع.
• خليط بروفنسال من الأعشاب - 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. ابشر الجزر جيدًا
2. اطحني فصوص الثوم. المكونات
3. افرك اللحم
4. اتركه لمدة ساعة تقريبًا
5. لف في ورق القصدير
6. خبز في 180 درجة ، 60 دقيقة

بالثوم والجبن

• شرائح الثوم - 9 قطع.
• مايونيز محلي الصنع - 7.5 ملاعق كبيرة. ل.
• أي جبنة صلبة - 150 جم

1. قم بتقطيع فصوص الثوم والجبن إلى شرائح رفيعة
)
2. عمل شقوق ضحلة في جميع أنحاء قطعة لحم الخنزير
3. ملح وفلفل
4. نقع في المايونيز
5. أدخل الثوم في كل منهما شق على البلاستيك والجبن. تفاح ونبيذ
   • تفاح (حامض) - 3 قطع.
   • نبيذ أبيض جاف - 1.5 ملعقة كبيرة.
   1. رش لحم الخنزير بقطع صغيرة من الفاكهة
   2. صب النبيذ ، ولف بورق القصدير
   3. انقع لمدة نصف ساعة ، مع التقليب كل 7-10 دقائق
   4. أرسل إلى الفرن للخبز

   باللون الأحمر فلفل

   • زيت نباتي - 50 مل
   • قفزات سونيلي - 1.5 ملعقة صغيرة
   • بصل - 2 قطعة
   • فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
   • ملح - حسب الرغبة
   • أوراق الغار - 2 قطعة.
   1. يقطع البصل باستخدام الخلاط
   2. يُمزج مع جميع المكونات الأخرى
   3. اغمس اللحم المحضر في الكتلة الناتجة
   4. انقع لمدة 5-7 ساعات. ومع الفطر: الوصفة

      هذا الطبق مناسب لمحبي اللحوم الحارة الشهية. المكونات:

      1. شريحة لحم على العظم - 1 كجم
      2. سكر - 80 جم
      3. بصل - 1 رأس
      4. طماطم في عصيرها - 200 جم
      5. فطر طازج - 250 جم
      6. درنات بطاطس - 5 قطع.
      7. خردل الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
      8. حمض الخليك 9٪ - 60 مل
      9. ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
      10. فلفل حار - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
      11. زبدة - 50 جم

      التحضير:

      • وزع الأجزاء على الخبز صفيحة مبطنة بورق ، بينما يجب أن تمتد حواف الرقاقة إلى ما وراء حواف الشكل
      • يرش بالملح والفلفل الأسود
      • تحمص في الفرن حتى نصف- جاهز
      • يقلى البصل والفطر إلى أنصاف حلقات في الزبدة (لا يمكنك تقطيعها)
      • بعد 10 دقائق ، أضف جميع المكونات باستثناء البطاطس
      • ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى
      • قشر البطاطس وافركها نيئة على مبشرة خشنة.
      • اسكبي فوق الصلصة الحارة المحضرة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح. العبوة
      • طهي لمدة نصف ساعة أخرى

      كيفية طهي لحم الخنزير بطريقة لذيذة في مجلد مع الخضار: الوصفة

      

      1 خيار

      حضّر مقدمًا:

      1. باذنجان متوسط ​​الحجم ، فلفل رومي - 2 قطعة.
      2. شرائح لحم الخنزير - 0.8 كجم
      3. بقدونس ، كزبرة - 50 جم
      4. ثوم - رأس صغير واحد
      5. طماطم - 4 قطع.
      6. عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
      7. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل
      8. بصل - 1 قطعة.
      9. التوابل المفضلة ، الملح - حسب الرغبة

      العملية التكنولوجية:

      • الكل نقطع الخضار إلى دوائر. يرش بعصير الليمون والملح
      • انقع لمدة 20 دقيقة.
      • تقلى واحدًا تلو الآخر بالزيت: البصل ، الفلفل الحلو ، الباذنجان (التنظيف الأولي من الملح)
      • في مقلاة منفصلة ، اقلي شرائح اللحم من كلا الجانبين على ارتفاع تسخين لا يزيد عن 2-3 دقائق لكل منهما
      • ضعي الخضار المقلية في ورق القصدير ، ثم ضعي فوقها طبقة من الطماطم والثوم وقطع اللحم. 151]
      • اطبخي في الفرن لمدة 20 دقيقة
      • افركي اللحم وملحه
      • اتركيه لمدة 10 دقائق
      )
      • قدم ، صب العصير الذي أبرز

      2 خيار

      مجموعة المنتج:

      1. لحم الخنزير العنق - 800 جم
      2. اللفت - 450 جم
      3. جبن - 200 جم
      4. مايونيز - 100 جم
      5. طماطم - قطعتان.
      6. بصل - رأس واحد
      7. زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
      8. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

      تقدم العمل:

      • م ' قطّع اللحم إلى قطع مقسمة بسمك حوالي 1 سم
      • اضرب بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين ، بعد أن سبق تغطيتها بغشاء ملتصق
      • لا يقطع اللفت جيدًا
      • ضعه في مقلاة ساخنة
      • دع الماء يتبخر ، أضف الزيت ، اقليه حتى ينضج. 2-3 دقائق
      • تقطع الطماطم إلى حلقات.
      • افرد الصفيحة المقاومة للحرارة بورق قصدير. الزبدة
      • ضعي قطع اللحم في طبقة ، ورشي القليل من الملح والفلفل. أعلى
      • غطها بدوائر الطماطم. ليس ركض
      ​​
      • التحميص في الفرن لمدة 20 دقيقة
      • قم بإزالة الطبقة العلوية من رقائق الألومنيوم بعناية
      • احتفظ بها في الفرن لمدة أخرى 10 دقائق للحصول على قشرة ذهبية.

        

        1. لب لحم الخنزير - 1.5 كجم
        2. طماطم - 2-3 قطع.
        3. ثوم - 4 فصوص
        4. زيت زيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
        5. جبن - 150 جم
        6. ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة

        مراحل العمل:

        • تقطع الطماطم والثوم والجبن إلى طبقات رقيقة
        • تقطع اللحم ، مع مراعاة حجم الأجزاء المستقبلية
        )
        • إذا لم يكن اللحم دهنيًا ، امسح ورق القصدير بالزيت ورشّ بهارات وملح وضع قطعة من اللحم.
        • يتبل بالملح والفلفل والتوابل
        • لف بإحكام في ورق القصدير وضعه في الفرن للخبز لمدة 1-1.5 ساعة

        كيف يتم طهي لحم الخنزير بطريقة لذيذة في ورق القصدير مع الكيوي: وصفة

        

        ستحتاج إلى 2-3 كجم من اللحم:

        1. كيوي - 0.5 جم
        2. ملح ، فلفل - وفقًا لتقديرك

        التحضير:

        • كيوي الخاص بي
        • قشر الجلد
        • مقطّع إلى دوائر
        • جفف اللحم المغسول بالرش بالملح والفلفل
        • اصنع جيوبًا على سطح القطع بالكامل ، ضع قطع الفاكهة هناك. 0)
        • انقع لمدة 12 ساعة على الأقل
        • ثم غلفها بورق الطعام
        • تخبز في الفرن لمدة ساعتين

        كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ بالرقائق مع البرقوق: الوصفة

        

        المكونات:

        1. برقوق مجفف - 350 جم
        2. لحم خنزير المتن - 1.6 كجم
        3. ملح - حسب الرغبة
        4. الفلفل الأسود والبازلاء - 3 قطع.
        5. الثوم - 5 فصوص

        مراحل العملية التكنولوجية:

        • الثوم القرنفل ، طحن الفلفل في ملاط ​​
        • اخلطه بالملح
        • افرك لحم المتن ، ولفه بعناية في البولي إيثيلين
        • اتركه في الثلاجة طوال الليل
        • اغسل البرقوق وانقعه في الماء البارد لمدة ساعة.)
        • عمل ثقوب صغيرة بسكين على كامل سطح اللحم ، أدخل شرائح الفاكهة المجففة
        • لف في طبقتين من رقائق الألومنيوم
        • خبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة
        • ثم افرد المنتج ، تاركًا الجزء العلوي مفتوحًا
        • ثم لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مع تحميص العصير ، على 180 درجة [253)]

        لحم الخنزير مع التفاح والعسل في ورق القصدير: الوصفة

        من الضروري التحضير:

        1. خاصرة لحم الخنزير - 0.5 كجم
        2. بصل - 1 قطعة.
        3. ثوم - 2 فصوص
        4. تفاح (صلب) - 1 قطعة.
        5. سكر - 1 ملعقة صغيرة.
        6. عسل - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
        7. ماء - 40 مل
        8. ملح ، خليط من الفلفل وإكليل الجبل - حسب الرغبة
        9. زيت نباتي صامت
        )

        التكنولوجيا:

        • تبّل قطعة اللحم المغسولة والمجففة قليلاً بالملح والفلفل ، انقعها لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة [269)]
        • دهنها بالزيت النباتي
        • سخني المقلاة واقلي القطعة بأكملها بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تسمح هذه الطريقة للحوم بالاحتفاظ بكل العصير بالداخل. البصل المفروم والثوم المفروم. 0)
        • ثم اسكبي الماء وضعي العسل وحركي واتركيه حتى يغلي
        • صبي الصلصة الناتجة على قطعة من اللحم ولفيها بعناية بورق القصدير
        • اخبز لمدة ساعتين تقريبًا ، ودرجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.)

          كيفية طهي لحم الخنزير بطريقة لذيذة في ورق القصدير بالثوم: الوصفة

          بالنسبة لقطعة لحم المتن تزن 1.5 كجم ، نأخذ:

          1. ثوم - رأسان
          2. خليط من الفلفل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
          3. ملح - حسب الرغبة
          4. كريمة حامضة أو مايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة

          العملية:

          • فرم 2-4 فصوص من الثوم جيدًا ، واخلطها مع المايونيز والملح ومزيج من الفلفل
          • نقوم بفرك لحم المتن
          • ثم نقوم بعمل شقوق منفصلة وليست عميقة على سطح القطعة بالكامل ، نقوم بدفع فصوص الثوم غير المستخدمة هناك. إذا كانت كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها
          • انثر ورق القصدير ، ضع اللحم عليها مع باقي فصوص الثوم الكاملة
          • لفها جيدًا.)
          • انقعي لمدة 10-12 ساعة تقريبًا
          • اخبزي لمدة ساعتين في فرن مسخن إلى 180 درجة
          • 15 دقيقة قبل الاستعداد ، افتح الطبقة العلوية من العبوة
          • تقلى اللحم إلى قشرة لطيفة
          • قطّع الطعام الشهي النهائي إلى قطع سميكة مقسمة ، ضع فصوصًا كاملة من الثوم بجانبها
          )
          • صب فوق صلصة الثوم واللحوم الطبيعية ، التي تم الحصول عليها أثناء الطهي.
            1. قطعة دسم من لحم الخنزير الطري - 700 جم
            2. برغل الحنطة السوداء - 200 جم
            3. خردل ، صوص ، مايونيز ، صويا صلصة - 1 ملعقة صغيرة.
            4. نبيذ أحمر - 50 مل
            5. قليل من الملح للحنطة السوداء

            قم بالتحضير على النحو التالي:

            • قطع اللحم إلى أجزاء رقيقة
            • ضعه في وعاء عميق. صلصة الصويا
            • صب شرائح اللحم
            • انقع لمدة 2-3 ساعات
            • أثناء التتبيل
            • 20 قبل دقائق من نهاية العملية ، قم بتبخير الحنطة السوداء بالماء المغلي ، أضف الملح. ، رشي مع جريش الحنطة السوداء ، ضعي قطعًا متبلة على لحم الخنزير العلوي
            • صب ماء مالح
            • غطي بورق القصدير
            • اطبخي في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 160 درجة
            • ثم نزيل الطبقة العلوية من ورق القصدير
            • نقلي بهذه الطريقة لمدة 15 دقيقة أخرى
            )

            [3 26) كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ في ورق القصدير مع الأناناس: الوصفة

            1. لحم الخنزير الخاص - 600 جم
            2. حلقات الأناناس المعلبة - 4 جهاز كمبيوتر شخصى.
            3. جبنة صلبة - 210 جم
            4. مجموعة من الأعشاب الإيطالية المختلطة - 3 قرصات
            5. فلفل أسود مطحون وملح - حسب الرغبة [332)]

            المراحل التكنولوجية:

            • نقوم بتفكيك قطعة من اللحم عبر الألياف إلى طبقات بسمك 1.5 سم
            )
            • خفق
            • رش الملح والفلفل والأعشاب
            • ضع ورق القصدير على صينية الخبز
            • انثر اللحم عليه
            • ضعي الأناناس في الأعلى ورشي الجبن المبشور
            • اطهيه في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة

            كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ في رقائق معدنية في أجزاء: الوصفة

            

            لـ 4 حصص نعدها:

            1. لحم الخنزير المتن - 640 جم
            2. بطاطس (صغيرة) - 4 قطع.
            3. طماطم طازجة - 1 قطعة.
            4. جبنة صلبة - 150 جم
            5. بصل - 1 قطعة.
            6. بيضة طازجة - 1 قطعة.

            للتتبيل:

            1. الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
            2. مايونيز ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
            3. قفزات Suneli ، ملح ، فلفل - حفنة
            4. ثوم - 2 فصوص

            إعداد: [361)]

            • اخلط جميع المكونات المحضرة للتتبيلة ، بعد سحق الثوم مسبقًا
            • قطع اللحم إلى أجزاء
            • انقع مع الخليط الناتج ، وانقع لمدة 1.5-2 ساعة
            • قم بتقطيع ورق القصدير إلى مربعات ، 1.5 مرة حجم قطعة اللحم
            • في وسط كل شكل ورقي ، يوضع في طبقات: حلقات بصل مقطعة ، طماطم بلاستيكية ، جزء من اللحم ، بطاطس مقطعة بالبلاستيك
            • صب الزيت
            • ملح
            • نجمع الرقائق على شكل عقدة
            • نرسلها للخبز لمدة 50 دقيقة
            • نفرك الجبن ونخلطها مع بيضة
            • نسطح كل عقدة قليلاً ، نسكب الجبن والبيض
            • نخبز حتى يذوب الجبن
            • قدم دون إزالة من العبوة.

              لكل 1 كجم من رقبة الخنزير ، قم بإعداد:

              1. فصوص ثوم - 5 قطع.
              2. مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
              3. إكليل الجبل ، فلفل أسود - حفنة
              4. أوراق الغار - 3 قطع.
              5. زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

              حضّر على النحو التالي:

              • اهرس فصوص الثوم ، واكسر الغار جيدًا
              • افركيهم بالبهارات والملح
              • نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، رشي الكتلة الناتجة ، دهن بالمايونيز
              • انقعي لمدة 3 ساعات في مكان بارد
              • قم بالتعبئة بإحكام باستخدام رقائق معدنية
              • اخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة
              • ثم 60 دقيقة عند 175 درجة مئوية.
              • قطع الغلاف
              • تقلى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا وتحمر

              الميزات لطهي لحم الخنزير في رقائق في الفرن وطباخ بطيء: الوصف

              يتم تضمين التفاصيل الدقيقة للطهي في كل وصفة فردية. في الفرن ، يتم تقديم خيارات الأطباق أعلاه ، دعنا نفكر في الفروق الدقيقة للقلي في طباخ بطيء:

              • ضع قطعة من اللحم المحشو في وسط الصفيحة من ورق القصدير
              • لف بإحكام
              • صب 250 مل من الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي
              • ضعي الرول مع اللحم
              • قم بالطهي على وظيفة "الخبز" لمدة ساعتين
              • قم بإزالة الغطاء واتركه يقف لمدة 20 دقيقة.
              • يمكنك أيضًا طهيه بدون حمام مائي ، ولكن بعد ذلك لن يكون المنتج كثير العصير.

              ما هي مدة لحم الخنزير خبز في رقائق في الفرن وطباخات بطيئة؟

              نوع الجزء الذي يزن 1 كجم	) فرن ، دقيقة	طباخ متعدد ، دقيقة
              كامل القطعة	90	120
              القطع	30	60
              لحم كامل متبل	60
              في حمام مائي تمامًا	-	140

              • مع زيادة الوزن ، يزداد وقت الطهي بالتناسب

              كما لجعل لحم الخنزير في ورق قصدير كثير العصير ولذيذ: النصائح

              • يمكن تحضير الطبق من قطع ذات أوزان مختلفة ، لكن الأجزاء الصغيرة هي الأكثر نجاحًا.
              • للتحميص ، نأخذ أجزاء الكتف أو الرقبة ونخاع العظم والجزء الخلفي من الحيوان.
              • يجب عمل التتبيلة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويجب طهي شرائح اللحم في طبق مقاوم للحرارة. تكون مملحة مسبقا. نحن نفعل هذا بالفعل مع القطعة النهائية.
              • نختار عدم العجاف ، مع شحم الخنزير على قطعة لحم الخنزير بالكامل ، ولكن يجب تحديد جرعاته.
              • انقع القطعة العجاف.
              • اقطع اللب القديم إلى أجزاء واضربه قليلاً.
              • نقوم أولاً بطهي القطعة بأكملها على حرارة 220-240 درجة بحيث يتم طهيها أكثر من اللازم ، ثم نقوم بتقليل الحرارة - وبهذه الطريقة يحتفظ اللحم بالعصير.
              • الدهن الخفيف على القطعة المختارة هو علامة على أن اللحم طري وطازج.
              • يجب إذابة لحم الخنزير المجمد ببطء وبطريقة طبيعية - وهذا ضمان للحصول على طبق منتهي كثير العصير. الخيار المثالي هو اللحوم الطازجة والدافئة.

              فيديو: لحم خنزير مخبوز في ورق قصدير

              .