سلطة من الخيار والطماطم والفلفل لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
قم بإعداد سلطة لذيذة من الخضار لفصل الشتاء وفقًا لوصفاتنا.
في كثير من الأحيان ، تظهر سلطات الخضار الطازجة على طاولاتنا ، لأن معظم الناس يفضلون مثل هذه الأطباق. السلطات الشتوية ، التي يتم تحضيرها أيضًا من الخضار المختلفة ، ثم المعلبة ، لم تكن أقل طعمًا.
من المناسب تقديم وجبات خفيفة مماثلة على طاولة يومية عادية وعلى طاولة احتفالية.
سلطة من الخيار والطماطم والفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن تكون الطماطم والخيار والفلفل من أكثر الخضروات المفضلة التي يتم تحضيرها لفصل الشتاء صنع. يمكن تناول هذه الأطباق الشهية مع أطباق متنوعة وتقديمها على أي طاولة.
- خيار - 2 كجم
- طماطم - 1 كجم
- فلفل حلو - 600 جم
- فلفل حار
- ثوم - 120 جم
- ملح - 30 جم
- رمل سكر - 100 جم
- زيت عباد الشمس - 200 مل
- خل - 90 مل
- يفضل استخدام الخيار الذي ليس كبيرًا جدًا وبالطبع ليس قديمًا. قشر قشر الخضار واغسلهم وكل قطعة. تقطع إلى نصفين ثم تقطع كل جزء إلى 4 قطع أخرى.
- اغسل الطماطم ، يمكن أن تؤخذ فاسدة قليلاً ولينة ، حيث ستظل مطحونة في المهروس. اغسل الخضار وأزل جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل وقشر إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك ، بمساعدة الخلاط أو مفرمة اللحم ، قم بطحن الطماطم إلى مهروس.
- اغسل ونظف وقطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.
- يقطع الفلفل المر. حدد كمية الفلفل حسب ذوقك ، فكن حذرًا ، لأن كمية كبيرة من الفلفل يمكن أن تفسد مذاق الوجبة الخفيفة ، خاصة إذا كنت لا تحب التوابل.
- قشر الثوم ومرره من خلال مكبس.
- الآن ، سلح نفسك بمقلاة ذات قاع سميك واسكب فيها الزبدة وهريس الطماطم ، ضع الوعاء على النار ، واترك المحتويات تغلي ، خفف الحرارة تحت المقلاة.
- يُضاف الفلفل والخيار إلى البوريه ويُطهى السلطة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- بعد هذا الوقت ، أرسل الثوم والملح مع السكر ، وكذلك البهارات التي اخترتها ، إلى الحاوية ، واطهوا لمدة 15 دقيقة أخرى. لا تنس تقليب السلطة بشكل دوري حتى لا تحترق.
- في دقيقتين.قبل إزالة الطبق من على النار ، أضيفي الخل إليه ، واخلطي المحتويات.
- اغسل وجفف وعقم العبوات الزجاجية.
- انثر الوجبة الخفيفة المجهزة عليها ، وقم بتغطيتها بالأغطية.
- قم بالحفظ لمدة يوم في مكان دافئ ، ثم أرسل إلى مكان تخزين دائم ، على سبيل المثال ، قبو ، حظيرة ، إلخ.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الجزر إلى السلطة ، في هذه الحالة ستكون الوجبة الخفيفة أحلى.
باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تحضير سلطة شتوية غير عادية ولذيذة للغاية. يحتوي الطبق على ملفوف أبيض ، مما يجعل الوجبة الخفيفة أكثر إرضاءً. يمكن تقديم هذا التواء كوجبة كاملة أو استخدامه كإعداد لتحضير أطباق أخرى ، على سبيل المثال ، الخضار المطهية ، البطاطس المطهية بالخضروات ، إلخ.
- الخيار - 230 جم
- طماطم - 250 جم
- فلفل حلو - 100 جم
- ملفوف أبيض - 260 جم
- بصل حلو - 100 جم
- جزر - 70 جم
- خضروات - حزمة واحدة
- ثوم - 3 فصوص
- زيت عباد الشمس 100 مل
- خل - 50 مل
- ملح ، حبيبات السكر ، بهارات
- اغسل الخيار وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة أو دوائر.
- اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ينصح باستخدام الخضروات المرنة.
- اغسل ونظف وقطع الفلفل إلى نصف حلقات.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
- قشر الجزرة وابشرها.
- يغسل ، يجفف ويقطع الخضر. يمكنك استخدام البقدونس والشبت والكزبرة والقليل من الريحان العطري.
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- اغسلي الملفوف وجففيه وقطعيه ، وتذكري أن تجعليه أطرى قليلاً بيديك.
- الآن خذ وعاء مناسب وضع فيه الخضار المقطعة ، أضف الزيت واخلطه.
- في أدنى درجة حرارة ، سخني خليط الخضار ، ولكن لا تغلي ، بحيث يتم الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات والمواد المفيدة في الخضار.
- اغسل وجفف الوعاء الذي ستغطي فيه السلطة.
- أضف الخل والملح والسكر والخضروات والتوابل من اختيارك إلى خليط الخضروات ، واخلط المحتويات ووزعها في حاويات.
- ضع البرطمانات في حوض من الماء المغلي وقم بتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة.
- أغلق الأوعية بأغطية واتركها لتبرد تمامًا في الحرارة.
- بعد ذلك ، ضع اللف في مكان بارد.
من السهل جدًا تحضير وجبات خفيفة لذيذة في فصل الشتاء وبأسعار معقولة ، الشيء الرئيسي هو أن تكون لديك الرغبة وبعض وقت الفراغ. بعد أن جربت هذه السلطات مرة واحدة على الأقل ، ستقوم بالتأكيد بإعدادها لأكثر من شتاء.
