فكرة العمل: كيفية فتح متجر الحلويات من نقطة الصفر

خوارزمية خطوة بخطوة لفتح متجر الحلويات من نقطة الصفر

يحب الكثيرون منا الحلويات ، وتوفر المتاجر مجموعة كبيرة من الحلويات المختلفة والآيس كريم والشوكولاتهوغيرها من الأشياء الضارة للشخصية ، ولكن الأشياء اللذيذة.في المتوسط ​​، يشترى الناس حوالي كيلو من الحلويات في الأسبوع ، والبعض الآخر أكثر.

من هذا كله يمكننا أن نستنتج أن صناعة الحلويات هي عمل مربح للغاية وتؤتي ثمارها.لذلك دعونا نتعرف على الخطوات التي تحتاج إلى اتخاذها لتحقيق النجاح.

الخطوة الأولى: تقييم الوضع

لا يمكنك بدء عمل تجاري دون معرفة كيف تسير الأمور في السوق.بادئ ذي بدء ، فكر في نفسك كمشتري بسيط: اذهب للتسوق ، وقم بتقييم حالة المنافذ ، ودرس بعناية أسعار السلع.[٧] (٨) في محلات الحلويات المختلفة ، اسأل عن نوع الطلب المرتفع - سوف تطلبها أولاً.علاوة على ذلك ، يمكن ضبط أسعار هذه المنتجات على أسعار منافسيك.هذا سيجذب المزيد من المشترين.

الخطوة الثانية: التسجيل

أفضل أشكال الملكية التالية مناسبة:

1. منظم فردي.لبدء عمل تجاري ، يتطلب هذا الشكل من الملكية مجموعة من المستندات كحد أدنى: جواز السفر ، IDN ، إيصال بدفع رسوم الدولة (بمبلغ 800 روبل تقريبًا).
2. LLC.يفتح عند توسيع متجرك.تتطلب الوثائق اتخاذ قرار بشأن تكوين رأس المال المصرح به والمستندات التأسيسية.

الخطوة الثالثة: اختيار أماكن العمل

إذا كنا نتحدث عن بدء عمل تجاري من نقطة الصفر ، فمن الأفضل له أن يأخذ عقد إيجار طويل الأجل.يجب أن تكون واسعة بحيث يمكن وضع الأرفف والمعارض والعدادات والثلاجات والأرفف وغيرها بسهولة.يجب أن يكون المتجر خاليًا من أي روائح كريهة ، لذا ستكون هناك حاجة إلى تهوية جيدة.

أما بالنسبة للموقع ، فمن الأفضل فتح الحلويات من نقطة الصفر في منطقة النوم ، في الأماكن التي يكون فيها الأشخاص مروريًا بشكل كبير.تذكر أن الأطفال يحبون الحلوى في كثير من الأحيان ، لذلك يجب أن يكون متجرك قريبًا من رياض الأطفال والمدارس ورياض الأطفال الأخرى.لكن يتعين على المتاجر الكبرى ومحلات السوبر ماركت الابتعاد: فبالنسبة لأرباحك ، سيكون هذا للأسوأ

على الأرجح ، ستنفق حوالي 100000 روبل على المعدات.[١٧] (١٨) الخطوة الرابعة: التشكيلة [١٨] (١٩) في هذه المرحلة ، تحتاج إلى التفكير في المنتج الذي "سيدفع" عملك ، وما سيكون تخصصك الأساسي.وفقًا لمعايير ، يحتوي متجر الحلويات على تشكيلة متنوعة:

• - حوالي 80 نوعًا من الشوكولاتة ،
• - 30 نوعًا من الكراميل ،
• - عدة أنواع من أعشاب من الفصيلة الخبازية ،
• - مربى البرتقال والبسكويت (في الصناديق والوزن) ،
• - منتجات المخابز ،
• - حلويات شرقية (بقلاوة ، حلاوة طحينية ، رهط-لوكوم ، إلخ) ،
• ) - المشروبات.

الخطوة الخامسة: اختيار مفهوم المتجر

1. الحلويات الكلاسيكية.هذا هو الخيار الأسهل: يمكنك طلب المنتج من الموردين وبيعه بهامش 20-30 ٪.
2. حلويات ومقهى.أكثرخيار صعب ولكنه واعد.لن يتمكن عملاؤك من شراء الحلويات فحسب ، بل يمكنهم أيضًا شرب القهوة الطازجة (الشاي) في المتجر.
3. متجر للمعجنات مع مخبز خاص به.بالنسبة للمبتدئين ، لا يعد هذا العمل مناسبًا تمامًا ، لأنه يتطلب أقصى قدر من التركيز وفهم السوق: ما الذي يتم بيعه بشكل جيد ، وكيفية تحضير المنتجات ، وما إلى ذلك.لذلك من الأفضل فتح مخبز كمخرج ثانٍ.
4. مقهى ومخبز.يتطلب هذا الخيار استثمارًا وتجربة جادة ، ولكنه يحقق أرباحًا جيدة.

الخطوة السادسة: التوظيف

يعتمد نجاح عملك على مستوى المؤسسة.عدد الموظفين يعتمد على حجم الإنتاج.إذا لم يكن متجرك كبيرًا جدًا ، فسيكون لديك من 10 إلى 15 شخصًا لتبدأ بـ:

• - العديد من الحلويات (عرضة لفتح الإنتاج) ؛
• بائعون ؛
• - المدير ؛
• - محاسب ؛
• - محمل ؛
• هو أنظف.

تجدر الإشارة إلى أن المحاسب لن يتحمل سوى القليل من المسؤوليات ، لذلك فمن المنطقي تعيين متخصص سيذهب إلى المتجر مرتين في الأسبوع ويحتفظ بالسجلات.

الخطوة السابعة: حل مشكلات الإعلان

يحتاج أي عمل تجاري إلى الترويج.لا يعد طلب الإعلانات على التلفزيون أو الراديو احتمالًا إذا كنت تبدأ نشاطًا تجاريًا من نقطة الصفر.يكفي وضع مؤشرات إعلانية على منفذك وطباعة كتيبات ملونة وترتيبها في صناديق البريد.

سيكون من الضروري أيضًا التفكير في تصميم المتجر.لا يزال يتعين على المشترين رؤية ما تبيعه من الشارعالحلوى وغيرها من الحلويات ، لذلك حاول أن تبدو أصلية لمتجر المعجنات.يجب أن يجذب الانتباه ، ويعرض - للتسبب في الرغبة في زيارة المتجر وشراء المنتج.

لتلخيص: التكاليف والإيرادات

ما ننفقه:

• - استئجار المباني ؛
• - أجور الموظفين ؛
• - شراء البضائع ؛
• - شراء المعدات ؛
• - تسجيل الأعمال ؛
• - تكاليف إضافية ؛
• - الإعلان.

التكلفة الإجمالية حوالي 400 ألف روبل.

كقاعدة عامة ، قد تختلف العلامات الخاصة بمنتجات الحلويات في حدود 30-70٪.سيكون الحد الأدنى لصافي ربح متجر للحلويات الصغيرة حوالي 35 ألف روبل في الشهر.هذا يعني أنه خلال العام ، فإن استثمارك الأولي سيؤتي ثماره ، لأن الأعمال ستنمو تدريجياً ، وسيزيد حجم الإيرادات وسيزداد عدد الزوار زيادة كبيرة.

تذكر أن صناعة الحلويات هي واحدة من أكثر الأعمال التجارية قابلية للتطبيق والواعدة ، لذلك لا تتردد في تلبية أفكارك ورغباتك ، وسوف تنجح!