ما لا تأكله من التهاب المعدة - قائمة المنتجات
غالبًا ما تتسبب اضطرابات العملية الهضمية في التهاب الغشاء المخاطي في المعدة - التهاب المعدة.في الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض ، يتم هضم الطعام بشكل سيء ، مما يؤدي إلى حالة مؤلمة ويسبب فقدان القوة.ويلاحظ مظهر من مظاهر علم الأمراض في كل ثانية الروسية ، التهاب المعدة هي الرائدة بين الأمراض الأخرى في الجهاز الهضمي.الأسباب الرئيسية لحدوثه هي عدم الالتزام بالنظام الغذائي والقوائم غير الصحية.النظام الغذائي المتوازن الصحيح سيساعد في تقليل شدة أعراض المرض وتحقيق الشفاء العاجل.
ما هو التهاب المعدة
هذا هو التهاب الغشاء المخاطي أو الطبقات العميقة لجدران المعدة.يؤدي الباثولوجي إلى تدهور معالجة الطعام بعصارة المعدة ، مما يعطل كل عمل الجهاز الهضمي ، ويبدأ الجسم في نقص المواد حتى مع مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية.أعراض التهاب المعدة هي:
- الغثيان.
- ألم في المعدة بعد الوجبات أو على معدة فارغة ؛
- اضطرابات الكرسي (الإمساك ، الإسهال) ؛
- القيء ، وما إلى ذلك
حمية لالتهاب المعدة
يجب أن تكون تغذية المريض كاملة وتشمل جميع المكونات الضرورية للجسم.اتباع نظام غذائي متوازن يعزز الانتعاش في أقرب وقت ممكن.من المهم أن تختار بعنايةالأطباق وترفض أن تأكل تلك الأطعمة التي يمكنك تناولها مع التهاب المعدة.خلاف ذلك ، قد يذهب علم الأمراض إلى شكل مزمن أو يتطور إلى قرحة في المعدة.كقاعدة عامة ، يتم وصف مرضى التهاب المعدة على نظام غذائي أساسي أو منخفض السعرات الحرارية.هذا الأخير مناسب للأشخاص الذين يعانون من تفاقم المرض.يتم استهلاك الأطعمة الغذائية المقدمة خلال الأسبوع حتى تهدأ أعراض المرض.
هناك نوعان من التهاب المعدة - فرط الحموضة (مع ارتفاع الحموضة) ونقص الحموضة (مع انخفاض درجة الحموضة).الغذاء للمرضى الذين يعانون من هذا النوع أو هذا النوع من الأمراض يختلف.ومع ذلك ، هناك مبادئ توجيهية عامة للتغذية في علاج المرض.وتشمل هذه ما يلي:
- يحظر تناول الطعام الساخن أو البارد لأنه يهيج جدران المعدة الملتهبة (درجة الحرارة المثلى للطعام تتراوح من 20 إلى 50 درجة) ؛
- أي أنه ينبغي أن يكون على ما يرام ، كل 2-3 ساعات ، في حين أنه من الأفضل اتباع النظام ؛
- يجب أن تكون أجزاء صغيرة - وهذا سوف يسهل الجهاز الهضمي.[٣٨] (٣٩) من الأفضل تفضيل الأطعمة البسيطة المطبوخة في المنزل مع بعض المكونات - فمن السهل الهضم.
عند إعداد قائمة النظام الغذائي ، ينبغي أن تؤخذ حموضة عصير المعدة في الاعتبار ، لأن المنتجات لها تأثيرات مختلفة على حركية المعدة وإفرازها.ومع ذلك ، هناك قواعد غذائية عامة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة - وهذا هو:
- وجبة إفطار كاملة ؛
- التغذية (العدد الأمثل للوجبات اليومية - 5-6) ؛
- مراقبة الاستراحات بين الوجبات (2-3 ساعات) ؛
- بعنايةمضغ الطعام
- مراقبة الفاصل الزمني بين العشاء والنوم (3 ساعات على الأقل) ؛
- شرب ما لا يقل عن 30 دقيقة بعد الوجبة ؛
- باستثناء قائمة المنتجات الضارة بالأطعمة المدخنة أو المخللات أو الأطعمة الدهنية أو التوابل ؛
- رفض كيس جاف ، وجبة أثناء التنقل ؛
- الحد من كمية السكر المستهلكة ؛
- استبعاد القهوة والمشروبات الغازية والشوكولاته والكحول من النظام الغذائي ؛
- استخدام منتجات عالية الجودة ، طازجة ، طبيعية.
ما يجب عدم تناوله
النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة يتضمن التخلي عن الطعام ، مما يؤثر سلبًا على حركية المعدة.وبالتالي ، مع انخفاض إفراز الحمض ، من الضروري تحفيز إنتاج عصير المعدة ، مما يحد من التأثير الميكانيكي للغذاء على الغشاء المخاطي للعضو.زيادة درجة الحموضة في المعدة ينطوي على تناول الطعام ، مما يساعد على تقليل إنتاج الحمض.المنتجات المحظورة لالتهاب المعدة لأشكال مختلفة من المرض مختلفة.
في التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة
يحتاج المرضى إلى التخلي عن الطعام ، وتحفيز إفراز عصير المعدة وتعزيز عمليات التخمير.على العكس من ذلك ، يجب أن يقلل الطعام المصاب بالتهاب المعدة من إنتاج الحمض.الأطعمة التي لا يمكن تناولها في هذه الحالة هي:
- الأطعمة الخشنة (اللفت ، الخبز ، النخالة ، الحصى ، الفجل ، الحميض ، الفجل ، السبانخ ، اللحوم الحية ، اللحم الصلب ، البازلاء ،عصيدة القمح واللؤلؤ والفاصوليا والفواكه المجففة والبذور والمكسرات) ؛
- طعام ينشط إفراز حمض الهيدروكلوريك (الملفوف ، الفواكه غير المحلاة ، التوت ، الحمضيات ، مرق اللحم المركز ، المخللات ،التعليب والثوم والبصل الخام والأسماك الدهنية والمالحة ومنتجات الألبان والتوابل) ؛
- طعام بارد أو ساخن ؛
- الآيس كريم والشوكولاتة وغيرها من المنتجات الحلوة ؛
- جوز (فول سوداني ، لوز ، كاجو ، بندق) ؛
- عنب (يحتوي على الكثير من السكر ويحفز عمليات التخمير في المعدة) ؛
- منتجات تحتوي على اللحوم (سيئة الهضم وعالية الكوليسترول والدهون الحيوانية) ؛
- لحم البط ، أوزة ، ولحم الخنزير ، ومنتجات اللحوم المدخنة (الدهون الزائدة تقلل من معدل الهضم ، والطعام ليس لديه وقت لهضمه بالكامل ويمر بسرعة عبر الأمعاء ، مما يسبب الإمساك) ؛
- الدهون في التهاب المعدة أمر مستحيل لأنه يهيج جدران المعدة ويثير الإسهال ؛
- فطائر ، وغيرها من الأطعمة التي تجمع بين العجين واللحوم (يسبب حرقة ، وثقل في المعدة) ؛
- اللحوم ، الأسماك المحفوظة (لا يمكن أن تؤكل بسبب كمية كبيرة من النكهة والدهون والمواد الأخرى التي هضمها سوء المعدة).
في المزمنة
سوف يختلف النظام الغذائي اعتمادًا على حموضة المعدة.الخيار الأكثر شيوعًا هو زيادة الرقم الهيدروجيني ، حيث يجب على الشخص تناول الطعام بانتظام بانتظام (على الأقل 4 مرات في اليوم) ، والالتزام بجدول تناول الطعام واستبعاد المنتجات التي تحفز إطلاق حمض الهيدروكلوريك من القائمة.ما لا يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة؟وتشمل المنتجات التالية:
- مرق اللحم والفطر والدواجن والأسماك (تفضل مفضلة الحساء العجاف ، تحييد الحمض الزائد) ؛
- كحول ، شاي قوي ، قهوة ؛
- حار ، مدخن ، متبل.الأطعمة المقلية والدسمة والأطعمة المعلبة ؛
- الخضروات المحظورة في المعدة - اللفت ، الملفوف ، الفجل ، البصل ، حميض ، إلخ ؛
- مخلل ، مخلل ، محفوظ ، مخلل ؛
- دقيق معجنات ، فطائر مقلية ، تين.
عندما يتفاقم
الغرض من النظام الغذائي هو تقليل الآثار الضارة على جدران المعدة ، وتقليل الالتهاب ، وتسريع شفاء الغشاء المخاطي.يجب أن تكون قائمة المرضى منخفضة السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات والدهون جزئيًا.تُغلى الأطباق أو تُطهى على البخار ، ويمكن تقديم الطعام في شكل نظيف ، سائل ، طري.المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة لا يستطيعون تناول الأطعمة الساخنة أو الباردة جدا.النظام الغذائي الأمثل هو 5-6 وجبات في أجزاء صغيرة ، على فترات 2-3 ساعات.
في اليوم الأول من التفاقم ، من اللطيف الامتناع عن الأكل أثناء الصيام.يجب أن تشرب الماء ، مرق الورد البري ، الشاي الضعيف مع الليمون (الحجم اليومي من السائل - 2 لتر).لليوم التالي ينصح المريض بالطعام السائل ، وهلام ، وهلام سوفليه.يُسمح باستهلاك شرحات البخار أو المرق قليل الدسم أو كرات اللحم أو البطاطا المهروسة أو الجزر في الأيام التالية.لا يمكنك أن تأكل الأنواع التالية من تفاقم التهاب المعدة:
- الخبز الطازج ، الكعك ؛
- خضروات نيئة وفواكه وتوت.
- مياه فوارة ، قهوة ، كاكاو ، شوكولاتة ؛
- توابل ، صلصات ، ماء مالح.
- مشروبات ألبان ، كريمة حامضة ، جبنة ، جبنة.
في التهاب المعدة والحموضة المنخفضة
يحتاج المريض إلى التحفيزتطوير عصير المعدة والحد من التأثير الميكانيكي للأغذية على الغشاء المخاطي.قبل الأكل ، يوصى بتنشيط إنتاج حمض الهيدروكلوريك من خلال مشاهدة مقطع فيديو حول الطعام اللذيذ أو قوة الخيال.لا يمكن تناول المنتجات التالية مع التهاب المعدة الناقص الحموضة:
- الحبوب الخشنة والبقول.لا ينصح بأكل القمح الكامل أو الشوفان الكامل أو الحنطة السوداء أو اللؤلؤ أو الذرة أو البازلاء أو الحبوب أو الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار.من الضروري استبعاد الخيار تمامًا والملفوف الأبيض واللفت والفلفل والفجل.
- الخبز (أي).
- العجين المطبوخ.الزلابية ، اللازانيا ، الزلابية ، الخ محظورة.
- الأغذية المعلبة ، اللحوم الحية أو الدهنية.
- جبن حار مملح للغاية.
- التوت السميك أو المحبب.تحت الحظر المفروض على التهاب المعدة ، التوت ، الفراولة ، عنب الثعلب.
- الدهون الحيوانية ، دهون.لا يمكن أن تؤكل لأنها لا تهضم هذه المنتجات مع تركيز غير كاف من حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
- طعام حار ، عصير عنب.
- المنتجات المدخنة (بما في ذلك الأسماك والنقانق واللحوم وغيرها).
- سمك مقلي ، مجفف ، أسماك معلبة.
- البيض بارد.
- حساء البازلاء والعدس وحساء الفول.
- الفواكه المحظورة في التهاب المعدة.وتشمل هذه الأناناس ، ولب جوز الهند ، أي الفواكه الصلبة (التفاح والكمثرى ، وما إلى ذلك) والتين والتواريخ.
- كريمة ، حليب طازج.
- خل ، خردل ، مايونيز.
ما الذي يجب تناوله
ينصح بطهي أي طعام مع التهاب في المعدة ، أو خبزه أو إطفائه ، ويجب عدم تكوين قشرة عليه.أول أسبوعين بعد
