رقائق الدجاج العطرية والعصير في الفرن - سريعة وبسيطة ولذيذة
جدول المحتويات
- 1وصفات الدجاج خطوة بخطوة فياحباط في الفرن - المبادئ التكنولوجية الأساسية
- 2خطوة خطوة وصفة للدجاج المخبوزات في احباط في الفرن
- 3الدجاج مع البرتقال والبطاطس والجبن في رقائق البطاطس في الفرن: وصفة خطوة بخطوة
- 4وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع السفرجل والأرز في الفرن في الفرن ]
- 5نصائح وحيل مفيدة للوصف خطوة بخطوة لطهي الدجاج في رقائق في الفرن
محمص xpstka القشرة، رودي لامعة وتحيط بها الفواكه أو البطاطا - لطيفة الطهي لا تزال الحياة على الطاولة عطلة.إنه لمن دواعي السرور مضاعفة أن إعداد الدجاج المشوي في رقائق في الفرن لا يتطلب مهارات الطهي الخاصة.
هناك وصفات مماثلة في كل ربة منزل ، ولكن في بعض الأحيان تريد أن تجلب مجموعة متنوعة إلى قائمة الأسرة الاحتفالية.لذلك دعونا نرى ما أسرار طهي الدجاج في رقائق البطاطس ، في الوصفات خطوة بخطوة يتم تخزينها في دفاتر الطهي من ربات البيوت من ذوي الخبرة والطهاة المحترفين.
وصفات الدجاج خطوة بخطوة في الفرن - المبادئ التكنولوجية الأساسية
الدجاج هو واحد من أطباق اللحوم الأكثر شيوعًا ، وهناك العديد من خيارات الطهي ، ولكل منهاخاص.اللحوم الغذائية تحتوي على العديد من المواد المفيدة الضرورية لجسم الإنسان.يتم الجمع بين لحم هذا الطير مع جميع الخضروات والفواكه والحبوب تقريبًا: يمكن طهيها بشكل منفصل وتقديمها مع أي مقبلات ،ولكن يمكنك الاشياء.يمكنك خبز دجاجة أو أجزائها في غلاف ، إحباط أو في الشكل.كل هذه الطرق تعطي اللحوم طعمًا جديدًا وغريبًا.[٢٤] (٢٥)
إذا قمت بتخبز دجاجة دون استخدام الدهون في عصيرها ، تقل نسبة السعرات الحرارية في الطبق إلى حد كبير.الأكثر فائدة هو صدور الدجاج الخالية من الجلد - أنه يحتوي على الكثير من البروتين ولا يحتوي على الدهون تقريبًا ، ولكن لطهيها في الفرن تحتاج إلى إضافة المزيد من الخضروات لجعلها مثيرة.[٢٧] (٢٨) ينبغي تناول اختيار الدجاج بعناية فائقة ، حيث يعتمد ذلك على طعم الطبق.الأكثر فائدة ولذيذ هو لحم الدواجن نمت على المشي.يجب أن لا تشتري الطيور المجمدة.أولاً ، يفقد مذاقه بعد إزالة الجليد ، وثانياً ، يقوم العديد من المنتجين عديمي الضمير بضخ ما يصل إلى 40٪ من المياه فيه ، وبالتالي كسب وزنه.
كيفية تحديد نضارة اللحوم؟
لحم الدجاج الطازج له لون وردي فاتح ، بشرة رطبة ومصفرة قليلاً مع مسحة وردية اللون.إذا كان الدجاج صغيراً ، فإن دهنه له ظل أفتح.
يجب أن تكون ذبائح الدجاج مرنة وكثيفة وغير قابلة للانزلاق وغير لاصقة.يمكن أيضًا تحديد عمر الذبيحة من طرف رأس الكتلة: الطائر الصغير لديه طرف غضروفي سهل الانحناء.[٣٢] (٣٣) تنبعث رائحة اللحم الطازج أولاً من الرطوبة ومن ثم رائحة كريهة أو متعفنة.
يمكن اختيار مجموعة متنوعة من باقات التوابل الحارة من الأعشاب ولحوم الدجاج.
وصفة خطوة بخطوة للدجاج المخبوز في رقائق في الفرن
هذه هي أبسط وصفة لطبخ الدجاج خطوة بخطوة فياحباط في الفرن ، لا يتطلب مهارات خاصة ، ونتيجة لذلك ، طبق عطرة ، لذيذ ، والتي سوف تصبح زخرفة على أي طاولة.
المكونات:
- دجاج ، مبرد 1 جهاز كمبيوتر.(2-2،2 كجم)
- المايونيز 67 ٪ 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح 16 جم /كجم من اللحم
- خليط الفلفل
- ثوم -6-7 فصوص
المستحضر: ]
1. تحضير الدجاج للخبز.قذف الذبيحة واغسلها جيدًا وجففها بقطعة قماش.فرك بالملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.حتى يكون الدجاج أكثر غضًا ، من الضروري تناول الذبيحة المبردة ، وليس المجمدة.
2. بينما يقوم الدجاج بقطف الملح ، تناول طبخ ماء مالح.خذ حاوية مريحة وضع المايونيز فيه ، أضف الفلفل.قشر الثوم واطحنه في ملاط وأضفه إلى مزيج المايونيز والفلفل مع التقليب جيدًا.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة والتوابل الأخرى للدجاج.
3. نقع الدجاج.غطيها بماء مالح ولا تنسى أن تشحمها بالداخل.الثلاجة لعدة ساعات.تذكر: كلما طالت فترة بقائه في ماء مالح ، كان ذلك أفضل ، لذلك يجب تبريده طوال الليل.
4. عندما يكون الدجاج جاهزًا للخبز ، لفه في ورق ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة وتخبز لمدة ساعة.قد يختلف وقت الخبز حسب ميزات الفرن وحجم الدجاج.لف اللفافة قبل 15 دقيقة من الطهي لإعطاء الدجاج لوناً وردياً.يمكنك التحقق من جاهزيتها عن طريق ثقب الذبيحة: إذا تم إطلاق عصير خفيف ، فيمكنك بالفعل إخراجه من الفرن.
5. قدمي الخضروات الطازجة أو البطاطا المسلوقة أو البطاطا المقلية في الدجاج المخبوز.ضعي الدجاج على طبق مغطى بالخس ، أوزينه بأوراق أو أغصان من الخضر.يُقدّم الطماطم أو صلصة الخردل بشكل منفصل.يمكنك تحضير العديد من الصلصات للاختيار من بينها.