أفضل وصفات حساء المعكرونة: محلية الصنع والقمح والأرز والحنطة السوداء

نودل بروث هي وجبة بسيطة ولكنها لذيذة ومفيدة لتناول طعام الغداء.إنها مغذية وخفيفة الوزن في الوقت نفسه ، لذلك فهي مناسبة حتى لأولئك الذين يشاهدون وزنهم.

مرق مع المعكرونة - المبادئ الأساسية لإعداد

أساسا ، مرق مصنوع من الدجاج ، لأنه من الطائر الذي يخرج لذيذ وخاصة سهلة.يمكن لعشاق الأطباق الشهية طهي المرق للحم الخنزير أو اللحم البقري.

يتم غسل اللحم ، ووضعه في مقلاة ، وتقطيعه إلى أجزاء ، ويصب بالماء ويوضع على نار معتدلة.من المهم للغاية إزالة الرغوة بعناية في وقت الغليان حتى تصبح المرق نظيفة.لرائحة أنها وضعت الجزر والبصل مقشر ، وكذلك الخضر.استمر في طهي المرق على نار خفيفة لتجنب الغليان الشديد.

ثم تتم إزالة الخضروات والأعشاب ، ويتم إخراج اللحم ويتم ترشيح المرق نفسه.

الشعرية ممكنةاستخدام المنزل المشتراة أو المطبوخة.على البيض عجن العجين.ثم يتم لفها بطبقة رقيقة ثم تدحرجت بلف ثم تقطع إلى شرائح رقيقة.يمكنك أيضًا استخدام آلة خاصة تقطع العجينة إلى شعرية رفيعة.يتم وضع المنتج النهائي على الطاولة وتجفيفه قليلاً.

ضعي اللحم في مرق الغليان ، وفصله عن العظم وشطره إلى قطع صغيرة.أضف المعكرونة واطهيها لمدة خمس دقائق حرفيًا.

تنتشر حساء المعكرونة على الفور على لوحات ، وتقدم مع بعض الأعشاب الطازجة المفرومة.

وصفة 1. مرق المعكرونة

المكونات

• 500 جرام لحم الدجاج ؛
• ملح ؛
​​
• ثلاث بطاطا ؛
• 30 مل من زيت عباد الشمس ؛
• المصابيح ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• جزر ؛
• حزمة من الخضر الطازجة ؛
• شعرية - 100 جم ؛
• ورقتي خليج.

طريقة التحضير

1. اغسل لحم الدجاج ، مقطعة إلى قطع ووضع في قدر متوسط ​​الحجم.املأ الدجاج بالماء وضعه على الموقد.بمجرد أن تبدأ المرق في الغليان ، قم بإزالة الرغوة بعناية.اخفض الحرارة واطهيها لمدة أربعين دقيقة.

2. قشر البطاطس وقم بغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة.

3. قم بتتبيل المرق بالفلفل الأسود وضع ورقة الغار.

4. قشر الخضروات.يقطع البصل ناعما.فرك الجزر خشن.يقلى الخضار بزيت دوار الشمس الساخن حتى يحمر الخدود.

5. أخرج اللحم ، برده ، افصله عن العظام وقم بتمزيقه إلى صغيرقطعة.إرسال فيليه الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة.

6. ضع الخضار والبطاطا في المرق.استمر في الطهي حتى تنضج البطاطا.

7. أضف المعكرونة ، وحركها واخرجها من الحرارة بعد دقيقتين.غسل حفنة الأخضر ومعطف قليلا.أضف إلى المرق.انتشار الساخنة على لوحات.

وصفة 2. محلية الصنع حساء المعكرونة

المكونات

العجين

• ثلاثة كبيرالبيض.
• ملح ؛
• 350 غ من دقيق القمح.

مرق

• 1.2 كجم دجاج ؛
• ورقة الغار ؛
• رأس بصل ؛
• فلفل أسود ؛
• جزر.

طريقة التحضير

1. امزج العجين الثابت جدًا مع البيض والدقيق.ضعه في كيس بلاستيكي واتركه لمدة ساعة.

2. قسّم العجينة إلى ستة أجزاء ثم لفها إلى طبقة رقيقة جداً.جففهم لمدة نصف ساعة.طحن الطحين واللفة.مقطعة إلى شرائح رقيقة.فكك بيديك واتركه على الطاولة حتى يجف قليلاً.

3. اغسل الدجاج ، مقطعة إلى أجزاء وأضعاف في وعاء.ضعي على نار معتدلة ، صب الماء البارد.بمجرد أن يبدأ المحتوى في الغليان ، قم بإزالة الرغوة بملاط.

4. قشر الجزر والبصل وضعيه في المرق.هنا نرسل ورقة الغار.نلف النار ونطهو لبضع ساعات ، ونمنع الغليان الشديد.

5. أخرج الخضار والدجاج من المرق.يتم تبريد اللحم ، وفصله عن العظام وتفكيكه إلى قطع صغيرة.سلالة المرق ، وتصب في مقلاة ،ضعي اللحم وضعيه على نار خفيفة.

6. بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، انشر الشعرية محلية الصنع واطهيها لمدة خمس دقائق.ترفع من الصفيحة ، وتُوزع على الأطباق وتُقدّم ، مع وضع كل قرصة من الخضروات الطازجة والمفرومة ناعماً.

وصفة 3. مرق مع المعكرونة والفطر

المكونات

• 300 غ من صدر الدجاج ؛
• أعشاب طازجة ؛
• 50 غرام من المعكرونة ؛
• ملح ؛
• 200 غرام فطر ؛
• بهارات ؛
• ثلاث بطاطس ؛
• النفط هزيل.
• رأس بصل.

طريقة التحضير

1. ضعي صدور الدجاج في مقلاة واملأها بالماء البارد.ضعيها على نار متوسطة واتركها حتى تغلي وجمع الرغوة بعناية.قلل الحرارة والملح واطهيه لمدة 20 دقيقة.نخرج اللحم ونفكك الألياف ونعود إلى المرق مرة أخرى.

2. قشر الجزر والبصل صغيرًا قدر الإمكان.خفقت الخضروات في زيت عباد الشمس لاستحى ، مع التحريك باستمرار.

3. امسح الفطر باستخدام اسفنجة رطبة ومقطعة إلى أطباق رقيقة.يُضاف الفطر إلى الخضار المقلية ويُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.نقل الشواء إلى وعاء من المرق.

4. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، أضف المعكرونة والملح وتتبل بالبهارات واطهيها لمدة عشر دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.أخرجه من الطبق واتركه ويترك ليصر لمدة ربع ساعة.

وصفة 4. مرق المعكرونة والجبن

المكونات

• 400 جم لحم الدجاج ؛
• زيت نباتي ؛
• 150 جم من المكرونة ؛
• ملح ؛
• اثنين من الخثارات المصنعة ؛
• 2.5 لتر من مياه الشرب ؛
• جراب الفلفل الحلو ؛
• شريحة من الخبز الأبيض ؛
• رأس بصل.

طريقة التحضير

1. ضع الدجاج المغسول في قدر ، وتغطى بالماء وتوضع على نار متوسطة.جمع بعناية رغوة مع ملعقة فترة زمنية محددة عندما تبدأ المحتويات في الغليان.ينضج لمدة أربعين دقيقة.

2. قشر رأس البصل وختم جيدًا.يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.

3. حرر قرنة الفلفل الحلو من الساق وقشرها من البذور.قطع لحم الخضروات إلى مكعبات صغيرة.

4. طحن الرواسب المذابة على المبشرة.

5. أخرج لحم الدجاج من المرق وابرده.ضعي الفليفلة الحلوة والبصل المقلي والجبن الكريمي في قدر.يقلب حتى يذوب الجبن.

6. افصل لحم الدجاج عن العظام ، واقتحميه إلى قطع صغيرة وضعيه في المرق.

7. أضف المعكرونة إلى المقلاة ، وحركها واطبخها لمدة ثلاث دقائق أخرى.

8. قطعي الخبز الأبيض إلى مكعبات وجفف في الفرن.يُقدّم المرق بوضع الخبز في طبق.

وصفة 5. مرق الأرز المعكرونة

المكونات

• 700 غ من الدجاج ؛
• 100 غرام من شعرية الأرز ؛
• 1 غرام من براعم فول الصويا ؛
• ½ حزمة من النعناع الطازج ؛
• حفنة من البصل الأخضر ؛
• قرنة الفلفل الحار ؛
• نصف الجير.

طريقة التحضير

1. اقسم الدجاج إلى أجزاء ، ثم ضعيه في وعاء ، وامتلئه بالماء حتى الغليان.انزع الرغوة بعناية وضع نصف شرائح الفلفل الحار.اطبخي حتى ينضج اللحم ، وتجنب الغليان الشديد.في عشر دقائق إضافة براعم فول الصويا.

2. أخرج الدجاج من المرق ، وقم بتبريده ، وقم بإزالة الجلد وفصل اللحم عن العظام.نرسل اللحوم مرة أخرى إلى المقلاة.

3. اغلي شعيرية الأرز بشكل منفصل ، باتباع التوصيات الواردة في العبوة.ضعي المكرونة في المرق.

4. وضعت حساء المعكرونة النهائي على لوحات.تضاف أوراق النعناع وحلقات البصل الأخضر المفرومة وتضغط على عصير الليمون.

وصفة 6. مرق المعكرونة فطيرة البيض

المكونات

• مرق الدجاج ؛
• زيت هزيل - 10 مل ؛
• بيضتان كبيرتان ؛
• ملح ؛
• أعشاب طازجة.

طريقة التحضير

1. رج البيض مع شوكة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

2. صب ملعقة فوق مقلاة جيدة التسخين لعمل فطيرة رقيقة.يقلى على كلا الجانبين حتى استحى.

3. حوّل فطائر البيض المبردة إلى لف ومقطع إلى شرائح رقيقة.تفكيك شرائط باليد.

4. ضع معكرونة البيض في طبق وملء مرق الغليان.الفلفل والملح وإضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.

وصفة 7. مرق المعكرونة الحنطة السوداء

المكونات

• 80 غ من شعيرية الحنطة السوداء.
• 1 صدر دجاج ؛
• جزر ؛
• رأس بصل ؛
• 200 غرام من حبوب السلسلة ؛
• 4 أوراق الغار ؛
• جراب من الفلفل الحلو.

الطريقةالتحضير

1. ضع صدر الدجاج في مقلاة ، وامتلؤه بالماء والملح الخفيف ، وأضف ورقة الغار والبصل المقشر.ينضج لمدة ساعة.تذكر أن تزيل الرغوة في الوقت المناسب.

2. حرر فلفل الجرس من الساق والبذور.مقطعة إلى شرائح.قشر الجزر ومقطعة إلى دوائر.قطع الفاصوليا السلسلة إلى شرائح صغيرة.

3. أخرج الدجاج من المرق واتركه ليبرد.قطع اللحم إلى قطع صغيرة.إرسال الخضار والدجاج إلى المرق.طبخ لمدة عشر دقائق.

4. أضف المعكرونة الحنطة السوداء إلى المرق واستمر في الطهو لنفس القدر من الوقت.أخرج المقلاة من الموقد واسكبي البرش على الأطباق.

المعكرونة حساء - نصائح والخدع

للرائحة ، أضف الأعشاب الطازجة وأوراق الغار والفلفل إلى المرق.

لا تقم بطهي المعكرونة لفترة طويلة ، وإلا فإن المرق سوف يتحول إلى عصيدة.

خدمة مرق المعكرونة مع خبز محمص أو خبز محمص.

تأكد من إزالة الدجاج من المرق وتصفيته.افصل اللحم عن العظام وأعده إلى المرق حتى لا تحدث عظام أثناء الوجبة.