مكان وكيفية تخزين الأسماك المجففة
تعد الأسماك المجففة مفضلة للكثيرين ، على سبيل المثال ، كوجبة خفيفة للبيرة.من ناحية ، لا يتطلب هذا المنتج البسيط ظروف تخزين خاصة ، من ناحية أخرى ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها.أين وكيف لتخزين الأسماك المجففة في المنزل؟
في حزم
يمكن تخزين الأسماك المجففة ، المجمعة في عناقيد وتعليقها في مخزن ، على شرفة ، في علية أو في حظيرة ، لفترة طويلة.قبل إرسال المستلزمات إلى زاوية مريحة ، تأكد من لف السمك باستخدام ورق التغليف أو ورق تتبع أو رق.أضعاف جثث كبيرة في كيس ورقي في وقت واحد ، صغيرة - على 5-6 قطع.
احتفظ بالرطوبة في الغرفة التي تخطط لتخزين الأسماك بها.ظروف التخزين الأمثل هي +8 ° C ، الرطوبة الجوية حوالي 70 ٪.لا تضع مخزون السمك في الضوء أو في ضوء الشمس المباشر.مع مراعاة جميع الشروط المذكورة أعلاه ، يمكن تخزين الأسماك المجففة دون فقدان الذوق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
في الثلاجة
يمكن تخزين الأسماك المجففة حتى في درجات حرارة منخفضة.لف السهم في ورق التغليف ووضعه على الرف الأوسط للثلاجة.تأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز +4 درجة مئوية.يمكنك أيضًا اللجوء إلى طريقة أخرى للتخزين في الثلاجة.دهن ذبائح السمك بالزيت النباتي ، ثم ضعها معًافي وعاء زجاجي ، قم بتغطيته بعدة طبقات من النايلون ، لفّ الرقبة بخيوط وضعها على الرف السفلي للثلاجة.في مثل هذه الظروف ، تظل الأسماك قائمة لمدة 6 أشهر تقريبًا.
قبل وضع الأسماك في الثلاجة ، لفها بالورق.هذا سوف يساعد في الحفاظ على طعم المنتج.
إن تمديد فترة الصلاحية لمدة تصل إلى سنة واحدة سيساعد الثلاجة.أولاً ، تأكد من تقسيم مخزون السمك إلى أجزاء ، كل منها ملفوف بإحكام ووضعه في كيس بلاستيكي.لا تهمل تعبئة الأسماك في الورق.إن إبقاء جثث الأسماك في عبوة فقط قد يتسبب في إتلاف الزعانف في العبوة وكسر الختم.نتيجة لذلك ، ستفقد الأسماك الرطوبة وتصبح متجمدة وتصبح طعمها.
ذوبان السمك في الظروف الطبيعية في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.بعد ذوبان جثث الحيوانات ، قم بتعليقها على حبل في مكان جاف وجيد التهوية وجافة.
في البنك
يفضل العديد من ربات البيوت تخزين الأسماك المجففة في مرطبانات زجاجية.لهذا الغرض ، يتم غسل وتعقيم الحاويات سعة ثلاثة لترات.بعد ذلك ، استخدم إحدى طرق الإشارة المرجعية التالية.
مع إضافة الكحول.صب بعض الكحول في الجرة المعدة.تخزين ما يصل ونشمر الجرة.العمر الافتراضي لهذا سيكون حوالي 9 أشهر.
طريقة إشارة مرجعية من الهواء.ضعي السمك المجفف في جرة معدّة.ضع الشمعة في الداخل واشعلها.لف الغطاء على.بعد حرق الأكسجين ، يتم إنشاء فراغ في الجرة.في مثل هذه الظروف ، سيتم الحفاظ على الأسماك تماما حتى 12أشهر.
في صندوق
يفضل بعض محبي الأسماك المجففة تخزينها في صناديق.يمكنك استخدام الألواح أو الخشب الرقائقي لصنعها.داخل الصندوق يجب أن يكون مزودًا بخطافات خاصة لتعليق الأسماك.يمكنك ببساطة نشر الذبائح في عدة طبقات ، وتحويل كل منها بالورق.تأكد من وجود فتحات التهوية داخل جدران الدرج.يجب أن تكون مغطاة بشاش أو أعلى شبكة.يمكن استخدام الورق المقوى المموج أو تغليف الكرافت أو البياض بدلاً من الصناديق.في مثل هذه الحاوية ستبقى الأسماك دون فقدان الذوق من 3 إلى 8 أشهر.
في الهواء
إذا كنت تخطط لتناول السمك لمدة شهر ، فيمكنك تركه معلقًا على حبل في الهواء أو في شقة.عند القيام بذلك ، اجعل مساحة التخزين مظلمة وجافة وباردة.استخدم أكياس القطن أو الشاش لحماية مخزون الأسماك من الحشرات.
نصائح
تحتوي الأسماك المجففة بشكل صحيح على دهون في تركيبتها.إذا لم يتم الوفاء بشروط التخزين ، فقد تنخفض ، ستصبح الأسماك غير مناسبة للطعام.للحفاظ على الأسماك المجففة لأطول فترة ممكنة ، اتبع هذه الإرشادات:
- راقب الرطوبة في الغرفة حيث يتم تخزين الأسماك.في رطوبة منخفضة يجف السمك ، في ارتفاع يمكن أن تصبح مغطاة العفن.
- يعتمد العمر الافتراضي للأسماك المجففة على نوعيته.إذا قمت بشراء جثث جافة بشدة ، فحاول استخدامها على الفور.لا تعتمد على التخزين على المدى الطويل.
- لا تقم بتخزين الأسماك المجففة فياحباط.في مثل هذه الحزمة ، المحرومة من الهواء ، فإنها تفقد الذوق.
تخزين الأسماك المجففة في المنزل ليس بالأمر الصعب.الشيء الرئيسي هو أن تقرر أين هو أكثر ملاءمة لتخزينها: في الثلاجة ، على الشرفة ، في البنوك أو الأدراج.تأكد من أن درجة حرارة الهواء ليست أعلى من +8 ° C ، والرطوبة حوالي 80 ٪ وعدم وجود أشعة الشمس المباشرة.مع وضع كل هذه الظروف في الاعتبار ، يمكنك دائمًا تناول وجبة خفيفة لذيذة على طاولة الطعام.
