الدجاج الصيني - كيفية طبخ وصفات بسيطة مع الخضروات أو في صلصة حلوة وحامضة مع الصورة
المحتويات
- 1كيفية طهي الدجاج باللغة الصينية
- 2وصفة الدجاج الصينية
- 3دجاج في صلصة حلوة حامضة
- 4دجاج في صلصة الأناناس الحلو والحامض
- 5 دجاج الأرز الصيني - وصفة
- 6دجاج الخضار الصيني
- ) 7دجاج بالصلصة الحلوة
- 8دجاج بالصلصة الحارة بالصينية
- 9دجاج صيني معفلفل
- 10دجاج في الخليط باللغة الصينية
- 11دجاج باللغة الصينيةصلصة الصويا
- 12الدجاج مع وصفات صينية - أسرار الطبخ
- 13فيديو: دجاجفي صلصة حلوة وحامضة مع العسل
تكتسب الأطباق المعدة بالوصفة الصينية شعبية بين النساء السلافية.من اللافت للنظر أنه يمكنك أن تصنع حارًا لذيذًا دون الأطعمة الشهية أو المكونات باهظة الثمن ، لأن المنتجات الرئيسية بأسعار معقولة.
كيفية طهي الدجاج باللغة الصينية
الفرق الرئيسي بين هذا الطبق والدجاج المألوف بالنسبة لنا هو طريقة التقطيع - هنا يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.هناك عامل مهم آخر في المطبخ الصيني وهو أن طهاةهم يجمعون بين الأطعمة التي لا يمكن فصلها.على سبيل المثال ، شرائح الأناناس الصينية الحلوة مع الفول السوداني ، والدجاج في الصلصة الصينية الحلوة والحامضة ، وأكثر من ذلك.يمكنك طهي الأطباق على المقلاة (أفضلتأخذ ووك) ، في الفرن أو multicooker.
صلصة الدجاج الحلو والحامض باللغة الصينية
تحتاج إلى معرفة وصفة الصلصة الصينية قبل أن تبدأ الطهي.إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي دجاج في صلصة حلوة وحامضة لجعلها لذيذة ، فاجعلها أولاً بالصينية.للقيام بذلك ، صب صلصة الصويا في قطع اللحم ، ضع الشغل جانباً لمدة 25 دقيقة ، ثم اسكبه في معجون الطماطم ، وخل التفاح ، والسكر البني ، والفلفل الحلو ، والأناناس.غطي اللحم واتركه لمدة ساعة.
وصفة الدجاج باللغة الصينية
تتمثل ميزة هذا الطبق في أن ربة المنزل لا تحتاج حتى إلى تجربة المنتجات ، لأن هناك العديد من الاختلافات المختلفة لكل منها.على سبيل المثال ، يتم الجمع بين الدجاج مع الفول السوداني ، أي ما يقرب من الخضروات أو بعض الفواكه.ألقِ نظرة على وصفات الدجاج الصينية هذه وتساءل عن مذاق شرائح اللحم العادية التي يمكن أن تتذوقها.
الدجاج في صلصة حلوة حامضة
- وقت الطهي: 1 ساعة 5 دقائق.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
أطباق الدجاج الصينية مصنوعة باستخدام صلصة - غالباً ما تكون حلوة أو حامضة.اللحوم في الصينية بسبب هذا الري هو رقيق جدا.في العديد من المتغيرات ، يضاف السمسم المحمص ، الذي يضيف أيضًا نكهات خاصة.ألقِ نظرة على وصفة الدجاج هذه في صلصة حلوة وحامضة - حار كبير مع الباذنجان باللغة الصينيةالأسرة.
المكونات:
- الثوم - 1 فص.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل أحمر مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
- خل نبيذ - 60 مل ؛
- باذنجان - 0.9 كجم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- فيليه - 0.8 كجم ؛
- صلصة الصويا - 60 مل ؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- مقطعة إلى شرائح طويلة ، دجاج مقلي ، ونقلها إلى طبق منفصل.
- قطع الباذنجان ، وضع في مقلاة مع الزنجبيل والثوم.يُنصح بصب 60 مل أخرى من الماء ، واتركه حتى يغلي.يقلى حتى يختفي الماء.
- صب صلصة الصويا في طبق ، ورش السمسم والفلفل والدقيق والسكر وإضافة الخل.
- أرسل اللحم إلى الخضار ، صب في خليط فول الصويا ، انتظر حتى تبدأ في الغليان.عندما يتم خفض الحرارة ، تقلى للسماح للسماكة رشاقته.
الدجاج في صلصة الأناناس الحلو والحامض
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 127 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
المكونات:
- الزنجبيل - 1 ملعقة شاي ؛
- ملح - قرصة واحدة ؛
- أناناس معلب - 400 جم ؛
- صلصة النبيذ الأحمر - 6 ملاعق صغيرة ؛
- بصل - قطعتان ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛
- عصير أناناس - 6 ملاعق صغيرة ؛
- نشاء ذرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت (نمو) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 3 ملعقة شاي ؛
- فيليه - 450 غرام
طريقة الإعداد:
- نقع الماء مع شرائح مغسولة.مقطعة إلى قطع ليست كبيرة جدا.صب في نفس صلصة الصويا ، ثم بعنايةاخلطي اللحم حتى تنقع كل قطعة.
- قم بتشغيل المقلاة ، صب الزبدة في الوعاء ، وقلي صدر الدجاج "للقلي" لمدة 10 دقائق.
- في طبق خزفي ، يقلى شرائح البصل في شرائح رقيقة ويضاف قطع من الأناناس المعلب إلى الخضار.
- اسكب خل النبيذ وعصير الأناناس والزنجبيل والكاتشب في وعاء وسكر السكر والملح والنشا.
- انقل بصل الأناناس إلى اللحم ، واسكب المزيج الحلو والحامض الناتج.إضافة الأعشاب ، وإثارة.
- أغلق الغطاء ، واترك اللحم الصيني على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
دجاج الأرز الصيني - وصفة
- وقت الطهي: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 133 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
إذا كنت تعبت من الأطباق المعتادة ، فكر في المزيد من الخيارات الغريبة.على سبيل المثال ، الدجاج مع الأرز باللغة الصينية هو عصيدة كلاسيكية مع اللحم ، لكنه يختلف في طريقة التحضير والذوق الحار الرائع.الجو حار - يعد خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء أو عشاء شهية ، حيث أن إجمالي وقت إعداد المنتجات وقليها لا يزيد عن نصف ساعة.
المكونات:
- الثوم - 2 الأسنان ؛
- جزر - قطعتان ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- بصل أخضر - خصل واحد ؛
- البازلاء - 200 غرام ؛
- فيليه - 300 غرام ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح البحر ، الفلفل حسب الذوق ؛
- زبدة (ذرة) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- أرز بسمتي - 300 صفحة.
طريقة التحضير:
- قم بغلي البسمتي بالتناسب ، وغسل الخضروات المغسولة.
- قم أولاً بقطع الجزر إلى أطباق رقيقة ، ثم قصها إلى شرائح 3 سم.
- في مقلاة ، يقلى الجزر ، يسخن الزيت.إرسال نفس المقطوع ، وقطع مع الحانات.
- أكثر من 5 دقائق ، أضيفي الثوم والبازلاء المسحوقة (مجمدة).أطفئ لمدة 4 دقائق ، غطي الصحون بغطاء ، ثم أخرجه ، ارفعي الحرارة وانتظر حتى يتبخر الماء.
- أضف البهارات إلى المنتجات المقلية.
- تقلى البيض حتى تخرج الكتلة بالتساوي.
- يُمزج الخضروات مع اللحم والبيض والبصل المخمر.
- أرسل الأرز المسلوق إلى مقلاة ، امزج كل شيء معًا.التحريك يقلب لمدة 3 دقائق.يقدم ساخنة في الصينية.
دجاج مع الخضار في الصينية
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 139 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
منذ فترة طويلة وصفات غريبة في أوساط الشعب السلافي ، والأطباق الصينية ليست استثناء.يشبه الدجاج على الطريقة الصينية مع الخضروات الحساء المألوف لدينا ، ولكن في الذوق هذين الصحون تختلف بشكل ملحوظ.تدوين هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة ، وسوف تظهر لك كيفية طبخ صدر الدجاج وفقا لقواعد المطبخ الصيني.
المكونات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فيليه - 400 غرام ؛
- فلفل حلو (ألوان مختلفة) - 3 قطع ؛
- جزر - قطعتان ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قم أولاً بإعداد المنتجات: قطع المصابيح والفلفل والجزر والحلقات والسكاكين.
- ضعي المكونات في الزيت المسخن واحدًا تلو الآخر بعد 3 دقائق: أولاً اللحوم ، ثم الجزر والبصل والفلفل.لا تنطفئ المنتجات ، قلبيها باستمرار.
- يُضاف السكر إلى صلصة الصويا ، ثم يُسكب المزيج في الأطعمة المطهية ، ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
دجاج في صلصة حلوة
- وقت الطهي: 7 ساعات 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 175 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
بفضل التوابل والصلصات الخاصة ، العديد من الأطعمة الشائعة لها طعم غير عادي.على سبيل المثال ، الدجاج في الصلصة الحلوة بالصينية - هذه أجنحة طرية ، لها رائحة رائعة ولا تقل عن المذاق المثالي.يخبز الطبق الصيني في الفرن لفترة طويلة ، وفي هذه الحالة يستغرق تنقيل الأجنحة وقتًا طويلاً.
المكونات:
- البصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- فلفل أرضي - حسب الرغبة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- أجنحة دجاج - 1 كجم ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
الطريقةالتحضير:
- تحضير الأجنحة: شطف ، نقع بالماء مع منشفة ورقية ، مقطعة إلى النصف.نضع اللحم في وعاء ونسكب المايونيز وصلصة الصويا والعسل ونضع البصل نصف حلقة.اتركيه لينقع لمدة 6 ساعات.إذا كنت تريد طعم حار ، فأنت بحاجة إلى إضافة الفلفل الحار إلى ماء مالح.
- ترجم الأجنحة الصينية المخللة إلى صينية للخبز ، ثم أرسل الطبق إلى الفرن.يجب أن تكون درجة حرارة الجهاز 180 درجة ، وتستغرق العملية 40 دقيقة.
- إذا رغبت في ذلك ، قبل 15 دقيقة من نهاية العملية ، صب الشرفة في ماء مالح الصيني.أغلق الفرن عندما يصبح البصل جاهزًا.
دجاج بالصلصة الحارة بالصينية
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 125 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
إذا كنت تريد أن تنغمس في نفسك وأحبائك مع علاجات غريبة أصلية ، فيمكنك الاستغناء عن شراء الأطعمة الشهية باهظة الثمن.الدجاج الحار بالصينية مثال رئيسي على الطعام اللذيذ.لطهي الوصفات الصينية الساخنة ، يُنصح باستخدام مقلاة خاصة (Wok) ، ولكن إذا لم يكن مطبخك يحتوي على هذه الحشوة ، فإن وعاء القلي المعتاد مناسب.
المكونات:
- تاباسكو - 3-4 قطرات ؛
- ثوم - 2 سن ؛
- فلفل حار - كمبيوتر واحد ؛
- جزر ، بصل - 1 لكل منهما ؛
- فيليه - 700 غرام ؛
- عصير أناناس - شارع واحد ؛
- نشا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، توابل ، فلفل حسب الرغبة.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- زيت (نمو) - 4-5 ش.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل صدر الدجاج ، مقطّعة إلى قطع ، ثم أرسلها إلى وعاء.
- طحن الفلفل الحار والثوم ، يخلط مع قطع اللحم.
- قطع المصباح إلى حلقات نصف ، والجزر إلى مكعبات.إرسال الخضار للدجاج.
- تخلط جميع المكونات مع صلصة الصويا ، رذاذ مع Tabasco.توضع الحاوية في البرد لمدة 15 دقيقة للسماح للدجاج بالتتبيلة.
- صب الزيت في مقلاة ، انقل اللحم المتبل.يقلى على نار عالية لمدة 7 دقائق ، ثم يضاف عصير الأناناس إلى المكونات ، يصب في النشا ، ثم يترك الطبق الصيني ليطبخ لمدة 7 دقائق أخرى ، ولكن مع توفير الغاز بالفعل.
دجاج صيني بالفلفل
- وقت الطهي: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 114 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
الوصفة مناسبة لأولئك ربات البيوت الذين ليس لديهم وقت لإعداد طويل ويخترعون طعامًا لذيذًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.يتم طهي الدجاج مع الفليفلة الحلوة بالصينية لمدة لا تزيد عن ساعة ، وتبدو لذيذة بشكل خيالي.جميع المكونات التي تم جمعها في الوصفة متطابقة بشكل مثالي في الذوق ، لكن يُنصح بتقديم طبق جاهز بالصينية مع مقبلات ، على سبيل المثال ، الأرز.
المكونات:
- جزر - 4 قطع ؛
- ثوم - 5 أسنان ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- فلفل حلو - 3 ؛
- فيليه - 1 كجم ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- نشا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- تقطيع اللحم إلى قش ، وتوضع في وعاء ، وتتبل لمدة 10 دقائق في صلصة صينية (فول الصويا).
- قطع الجزر مع القش ويذوب النشا في الماء.
- سخني الزيت في مقلاة ، ثم ضعي اللحم.يقلى الدجاج دون توقف التحريك.صب نصف كوب من الماء النشا.
- ضعي الثوم المفروم والعسل والخل في اللحوم.وأخيرا ، يجب إضافة حلقات البصل رقيقة.ترك الشغل على الحساء.
- أضف الفلفل المفروم إلى اللحم.صب في النشا المتبقية.اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.اللحوم في الصينية الأذواق أفضل عندما يكون الجو حارا.
الدجاج في الخليط بالصينية
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 246 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
النسب الموضحة في الوصفة أدناه مخصصة لشخص واحد ، لذلك إذا كنت ستطبخ لشخصين أو شركة كبيرة ، فاضرب عدد المكونات بعدد الأشخاص المطلوبين.الدجاج اللذيذ والحامض في الخليط هو حتى الذواقة في الصينية ، لأنه يخرج مع قشرة متموج عندما لا يزال اللحم نفسه رقيق.
المكونات:
- فليفلة الجرس - قطعتان ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- أناناس (معلب) - حلقتان ؛
- فيليه - 300 غرام ؛
- عصير أناناس - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- كاتشب - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 0.25 بوصة.
- الخل - 0.25 بوصة ؛
- نشاء الذرة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 1.5 تيرابايت ؛
- زيت (نمو) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- فلفل - حسب الرغبة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- أولاً ، انقع الثدي: فرم جيدًا ، صب في صلصة الصويا.سيكون أمام شرائح اللحم وقت التتبيل بينما تعجن العجينة وتصنع الصلصة.
- قم بتحضير الماء الحلو والحامض: استنزاف من جرة تحتوي على شراب الأناناس في كوب ، مقطعة إلى حلقتين مع شرائح.قطع الفلفل المقشر بنفس الشكل.تجدر الإشارة إلى أن الطبق سيكون أكثر إشراقا وجمالا إذا كان الفلفل البلغاري ، مثل الأحمر والأخضر.
- سخني عصير الأناناس والخل والكاتشب جيدًا ، لكن لا تغلي - بمجرد أن يبدأ الغليان ، أغلقه فورًا.
- صب ملعقة من النشا في كوب غير مكتمل من الماء ، مع التحريك ، صب السائل في خليط حلو حامض.ضع حاوية من السوائل على نار خفيفة ، احتفظ بها حتى تصبح سميكة.[٢٨٦] (٢٨٧) اصنع عجينًا: ضعي الدقيق والفلفل وملعقة النشا والملح في وعاء وسكب الزيت وأضيفي البيض.إذا كنت تريد قشرة مقرمشة ، أضف البروتين.خلط جميع المكونات ، مضيفا تدريجيا حوالي 0.75 مل من الماء.يعجن الكتلة بشوكة.
- ضع شرائح فيليه متبلة في العجين.
- صب الزيت على المقلاة (من الأفضل استخدام المقلاة) ، سخنيها.ضعي اللحم في طبقة واحدة على صينية تحميص ، ثم قلي حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
- ضع فيليه أولاً على الورقمنشفة.
- ضعي شرائح اللحم المقلي في الخليط الصيني على طبق ، ثم رشّي شرائح الفلفل والأناناس ، واسكبهما في السائل الحلو والحامض.
الدجاج الصيني في صلصة الصويا
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 148 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يتم إعداد شرائح الدجاج بالصينية بشكل متزايد من قبل النساء والرجال السلافيين ، لأن الطبق لذيذ ، مع ملاحظات حار ، ويمكن شراء جميع المكونات في المتجر بسعر في المتناول.دجاج في صلصة الصويا بالصينية مع الطماطم - طبق غني بالبروتين ، غذائي تقريبًا ، مع طماطم تحتوي عمومًا على أقل سعرات حرارية.
المكونات:
- صدور الدجاج - 0.5 كجم ؛
- بندورة - 1 كمبيوتر ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- خل البلسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- نشا - 1.5 ملعقة شاي ؛
- الزنجبيل - حسب الذوق ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل ، ملح حسب الرغبة.
- فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- تحضير المنتجات: اغسل الشرائح ، الطماطم ، الغليان بالماء المغلي ، قشر ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو.قطع المكونات إلى شرائح رقيقة.تقطع الزنجبيل إلى مكعبات ، وتقطع قرنفل الثوم.
- سخني الزيت في مقلاة ، صب في صلصة الصويا.[٣١٩] (٣٢٠) أرسل العسل والفلفل والقلى ثم الطماطم ، ثم قلل مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- ترجمة إلى المنتجات في فيليه الدجاج المقلي ، الاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- بعد 6 دقائق ، صب في النشا ، صب في الماء المتبقي.نخب المكونات لمدة 2 دقيقة.
- خدمة الثدي الصينية الساخنة.
