الكعك بالجبن - كيفية الطهي في المنزل مع الوصفات مع الصور
المحتويات
- 1كيفية صنع الكعك بالجبن
- 2وصفة الجبن دونات
- 3الكعك بالجبن المقلي بالزيت ]
- 4وصفة لكرات الجبن في الفرن
- 5فطائر الجبن
- 6دونات سريعة الجبن دونات
- 7دونات دونات مع الجبن
- 8الجبن دوناتس - وصفة كلاسيكية
- 9الجبن دونات
- 10خميرة الجبن
- 11 الكعك مع الحليب المكثف
- 12الكعك بالجبن على الكفير
- 13كيفية صنع الكعك منالجبن - أسرار الطهي
- 14فيديو: الكعك على الجبن
في ألمانيا وأمريكا ، يطلق عليهبشكل مختلف - برلينر أو دونات ، ولكن بالنسبة للشعب الروسي هو مجرد الكعك لذيذ لذيذ.تعلم السر الرئيسي لجعل هذه يعامل وتعلم بعض الوصفات الجديدة.
كيفية صنع الكعك بالجبن
لأول مرة ، ظهرت الكعك خلال الإمبراطورية الرومانية ، حيث تم تقديمهم ليس فقط من قبل الإمبراطور ولكن أيضًا من قبل عامة الناس.لقد أتوا إلينا بدون أي تغييرات تقريبًا في الوصفة.وكقاعدة عامة ، الكعك المقلية على الدهون الحيوانية ، ويقدم مع المربى أو مربى التوت أو التوت.في العصور الوسطى خبز الكعك في شكل نجمة أو هلال أو زهرة.ربات البيوت الحديثة جعلها في شكل كرة أو حلقات.
لصنع الكعك مع الجبن في المنزلالظروف ، سوف تحتاج إلى البيض والجبن من أي محتوى الدهون والدقيق.في بعض الأحيان يتم تقديم الوصفة في الوصفة ، الكفير والتوابل: القرفة ، الفانيلين ، الكركم.يتم طهي العجينة باليد - يجب أن تكون مرنة وناعمة ومرنة.عند إضافة الجبن الدهني ، تظل الكتلة لزجة في كثير من الأحيان ، ولكن ليس من الضروري التغلب عليها بالدقيق ، وإلا لن يرتفع الجبن أثناء التحميص.من الأفضل أن تبلل يديك بالماء أو ترش بفتات الخبز.
كرات الجبن في مقلاة
كقاعدة عامة ، لفات الهواء القلي في المقلاة العميقة ، ولكن إذا لم يكن هناك جهاز من هذا القبيل في مطبخك ، فإن مقلاة عميقة أو حديد مصبوب مناسب.أولاً ، قم بصب الزيت في الحاوية بحيث تغطي الكرات بإصبعين أثناء عملية القلي.يمكن أن تبدأ العجين بالانتشار بعد تسخين الدهون وتفتيتها.يمكنك خبز الكعك بالجبن في مقلاة ، مع التحريك من حين لآخر لجعل المنتجات متساوية.
الكعك بالجبن في الفرن
في الفرن ، يتم طهي الكعك كثيرًا كثيرًا لأن الفوائد التي تعود على الجسم ستكون أكبر كثيرًا.كل ذلك لأن الكرات لا تطفو في الزيت ، ولكن بالملل في فرن جيد التسخين دون أي دهون.من الضروري خبز الكعك بالجبن في الفرن في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة إلى ربع ساعة.تحقق من استعداد الخبز مع مسواك أو مباراة منتظمة.للحصول على قشرة جيدة ، يجب تشحيم الخبز مع صفار البيض المخفوق قبل الخبز.
وصفة لكعك الجبن
تحتوي جميع الدول تقريبًا على وصفات الخبز المقلي.الأوروبيون مغرمون للغاية من الجولةفطيرة الخميرة المعروفة باسم برلين.تمتلئ تقليديا مع المربى ورشها بالسكر المجفف.عادة ما يتم تقديم الكعك الأمريكي (نوع من الكعك) الدافئ ، ولكن قبل ذلك يجب أن تكون مزينة بالزجاج الملون.في روسيا ، بعض التقاليد الأخرى - تناول الكعك الساخن ، ورش مع تتصدر الحلو أو رش مع السكر المجفف.جرب بعض الأصناف من هذه الأطعمة الشهية وابحث عن وصفة الجبن محلية الصنع.
دونات الجبن المقلية في الزيت
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- كمية التقديم: 4 أشخاص
- أطباق السعرات الحرارية: 293،6 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- صعوبة في الطبخ: متوسطة
سوف تتذوق الدونات المصنوعة من الجبن في الزبدة بشكل أفضل إذا تم تقديمها مع الصلصة المطبوخة مسبقًا.طبخ مربى الكرز على طبق أو اصنع صلصة التوت.من هذه الوصفة خطوة بخطوة للصور ، سوف تتعلم كيفية طبخ الكعك متجدد التهوية ، مع النبيذ الأحمر والتوت الزبيب.يُزيّن بصلصة الخبز أو يُسكب قليلاً على طبق عند التقديم.
المكونات:
- الجبن الطري - 250 غرام ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- سكر -؟الفن ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بالنعناع حسب الذوق ؛
- نبيذ حلوى أحمر -؟الفن ؛
- زبيب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- يُطحن البيض بالسكر ، ويُدخل الجبن والدقيق ويخلط.
- املأ كيس المعجنات بالجبن.[٨٢] (٨٣) سخن الزيت في مقلاة من الحديد الزهر أو في مقلاة عميقة واضغط على العجين حتى يغادركتل صغيرة.
- تقلى العجينة على جانب واحد لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم تقلب برفق إلى الجانب الآخر.
- يُمزج النبيذ مع الكشمش والسكر ، ويُغلى المزيج.
- اطهي الصلصة مع التحريك بانتظام ، حتى يذوب السكر.
- فرك الصلصة المبردة من خلال غربال.
- نقل الأكواب الساخنة إلى منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- اسكب الصلصة على الطبق ، ضعي دونات الجبنة ، مقبلات بأوراق النعناع.
وصفة لكرات الجبن في الفرن
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- الكميةالوجبات: 5 أشخاص
- طبق السعرات الحرارية: 198.7 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- الصعوبة: سهلة
طبخ الكعك في الفرن -متعة واحدة.ليس عليك أن تراقب باستمرار حساسية الأطعمة الشهية - لأنك ستفعل كل شيء في أدوات المطبخ.من الأفضل وضع الخبز المشكل على ورقة من الرق حتى لا تلتصق بعملية الطهي ، لكن في حالة عدم وجود ورق للخبز ، قم فقط بدهن ورقة الخبز بالزيت.يتم وصف كيفية تفكيك الكعك بالهواء في الفرن بالتفصيل في هذه الوصفة.
المكونات:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- جبن -؟كيلوغرام؛
- صفار - 1 كمبيوتر ؛
- مسحوق الخبز - 11 جم ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الفانيليا والملح.
طريقة التحضير:
- مزيج البيض والملح في طرف السكين والجبن مع معالج الطعام.
- ملء الكتلة مع القشدة الحامضة ، وتخلط جيدا.
- في عدة طرق ، أدخل دقيق مختلط بأجزاء صغيرةمع مسحوق الخبز.
- من العجين النهائي ، تشكل كرة متوسطة الحجم وتوضع على الرق.
- شحوم فارغة مع صفار الجلد.
- خبز كرات الجبن في الفرن لمدة ربع ساعة.
فطائر الجبن
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- الوجبات لكل وجبة:4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 289.6 سعر حراري
- الغرض: الإفطار
- الصعوبة: سهلة
كثير.في الممارسة العملية ، هذه هي نفس الكعك ، ولكن تختلف عن نظرائهم فقط أشكال غريبة.يمكنك خبز الزلابية للأطفال على شكل ثعابين أو أزهار أو كرات منتظمة أو تماثيل أخرى مثيرة للاهتمام.على الطاولة ، يتم تقديم مثل هذا المربى عادة مع المربى أو المربى السميك أو الحليب المكثف أو سقي المزيج الحلو.
المكونات:
- الصودا -؟ح L؛.
- رقائق ملح ؛
- جبنة متوسطة الدسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
- قشدة حامضة 15 ٪ - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- اعجن الجبنة بشوكة ، وامزجها مع السكر والبيض.
- قم برش الدقيق وصودا الخبز ودلك بالعجين الطري الناعم.
- استخدم الأيدي الصغيرة لصنع النقانق الصغيرة من العجين ، وربط الأطراف لإعطاء المنتجات شكل دائرة.
- فطائر الجبن المقلي في مقلاة أو مقلاة عميقة.
دونات سريعة الجبن دونات
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- الكميةالوجبات: 5 أشخاص
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 290 سعرة حرارية
- الغرض: الإفطار.
- صعوبة الطهي: سهلة
كيف لطهي الكعك الجبن في 10 دقائق؟للقيام بذلك ، استخدم الوصفة التالية.لن تحتاج حتى إلى جعل يديك متسخة للطبخ ، لأن الكرات تتشكل أثناء عملية القلي.من واحد dvuhsotgrammovoy التعبئة من الجبن يجب أن تترك 30-35 من المنتجات الحلوة من الحجم المتوسط.لإزالة الزيت الزائد ، ضع المعالجة النهائية على منديل.يُقدّم المعجنات مع كريمة هواء كريمية.
المكونات:
- الجبن - 200 غرام ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- صودا الخبز -؟ح L؛.
- عصير التفاح أو عصير الليمون - 1.5 ملعقة شاي ؛
- دقيق - 7 ملاعق كبيرة.ل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- خفق البيض بشوكة أو خلاط حتى تتشكل رغوة.
- إطفاء الصودا مع الخل أو عصير الليمون وإضافة إلى خليط البيض.
- أدخل الجبن والسكر ((إذا استطعت استبداله بالمسحوق).
- أضف الطحين جزئيًا ، عجن العجينة.
- سوف يتحول إلى سائل إلى حد ما - لذلك يجب أن يكون.169]
- تُسكب العجينة في مقلاة عميقة مسلوقة وتقلى مع قشرة بنية لذيذة.
دونات بالجبن
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- كمية التقديم: 4 أشخاص
- وجبة السعرات الحرارية: 312 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- صعوبة في الطهي: سهل
الكعك مع السميد والجبن - ممتازالأطفال RIANT الإفطار. ومع ذلك، أثناء الطهي يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أنه قبل تشكيل العجين كرات يجبتصر جيدا.يجب أن يتم ذلك بحيث تكون الحبوب منتفخة ومذابة تمامًا في كتلة الجبن.سوف ينعكس هذا في اتساق الاختبار النهائي - سيتحول إلى مزيد من الغليان والورق والعطاء.
المكونات:
- البيض - قطعتان ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- جبن - 250 غرام ؛
- سميد - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- مسحوق الخبز - 5 سنوات
طريقة التحضير:
- الملح والسكر والبيض والجبن ، طحن جيد.
- أضف جميع المنتجات الأخرى إلى الكتلة واعجن العجينة المرنة.
- بعد 30 دقيقة ، قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية (10-12).
- قم بتنزيل كل قطعة في سجق ، وربط الحواف.
- تقلى الكعك المطبوخ مع السميد في الزيت.
الجبن دونات هي وصفة كلاسيكية
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- الكميةالوجبات: 5 أشخاص
- طبق السعرات الحرارية: 290 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- الصعوبة: سهلة
هذا دونات كلاسيكي من الجبن ،ولكن يمكنك دائمًا إجراء التعديلات الخاصة بك إذا كنت ترغب في ذلك.على سبيل المثال ، أضف التفاح أو الموز المهروس إلى العجينة ، أو اطبخ عبوة عطرية مثيرة.إذا كنت تخطط لصنع الكعك مع الإضافات ، فيجب أن نأخذ في الاعتبار أن اللحم المفروم السائل من الأفضل أن تضيفه إلى الكرة المحمصة بالفعل ، والحشو السميك - العجين الخام.استخدام حقنة فوهة حادة لملء.
المكونات:
- جبن 250 غرام ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق الخبز -؟ح L؛.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة -؟ح L؛.
- الملح قليل.
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع خلاط أو خلاط سكر.
- أضف الجبن المبشور والدقيق ومسحوق الخبز.
- يُتبل العجينة بسكر الفانيليا والقرفة.
- قم بتنزيل كتلة النقانق ، مقطعة إلى أجزاء متساوية.
- تقلى المقلاة بالزيت من جميع الجوانب.
- تزين كل كرة بالسكر المجفف قبل التقديم.
الجبن دون البيض
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- عدد الوجبات: 5 أشخاص
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 258 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- الصعوبة: سهلة
نباتي أو أشخاص يعانون من الحساسيةردود الفعل على مكونات البيض ، ويمكن إعداد كرات الجبن والكعك دون البيض.لن يعاني طعم الخبز ، ولكن سيتم تبسيط عملية الطهي.كل ما عليك فعله هو مزج المكونات في القائمة وعمل حلقات صغيرة من الجبن.ضع في اعتبارك أنه يجب تقليب الكعك بشكل دوري للقلي الجيد.
المكونات:
- دقيق - 140 جم ؛
- جبن - 250 غرام ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح -؟ح L؛.
- صودا -؟ح L؛.
- الخل - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- يُطحن الجبن منخل ، ويخلط مع القشدة الحامضة والسكر والملح.
- أضف صودا الخبز إلى الخليط.التحريك تدريجيا ، صب في الدقيق.
- سخن المقلاة من العجينتشكيل الكرات.
- تقلى قطع الشغل في الزبدة حتى لذيذا.
دونات جبن الخميرة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- الوجبات لكل وجبة:4 أشخاص
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 290 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- الصعوبة: متوسطة
يتم تحضير الدونات أيضًا من عجين الخميرة ، ولكنفي هذه الحالة ، يختلف الوزن قليلاً عن الوزن المستخدم في الفطائر.يجب أن يعجن عجين الخميرة للكعك المقلي بشكل أسرع ، ويتم تخفيفه وليس ثقيلًا.وكقاعدة عامة ، تكون حلاوة مثل هذا الخبز معتدلاً ، لكن يمكن ضبطه بإضافة مسحوق السكر والتزجيج والمربى.في بعض الأحيان تمتلئ الكعك بالقشدة أو المربى أو مربى البرتقال.
المكونات:
- جبن - 200 غرام ؛
- زبدة الزبدة - 30 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 180 مل ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- خميرة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- سخني الحليب بلطف على الموقد.
- أضف الخميرة الجافة ، وحرك.
- رش السكر والملح وتوضع جانباً لمدة 10-15 دقيقة.
- وفي الوقت نفسه ، تذوب الزبدة في الميكروويف ، خفقت الجبن مع السكر ، أدخل البيض.
- أضف الخميرة والدقيق وعجن إلى الجبن والكتلة البيض.
- قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لمدة ساعة.
- مع ظهور عجين الخميرة ، قم بتكوين خبز صغيرة ، اتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- سخن المقلاة ، قلي الفراغات الزيتية حتى لذيذا.
- جاهزنقل الكعك الجبن في الخميرة إلى منشفة ورقية ، وتزيين مع مسحوق قبل التقديم.
الكعك بالجبن مع الحليب المكثف
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- الكميةالوجبات: 4 أشخاص
- طبق السعرات الحرارية: 316 كيلو كالوري
- الغرض: الإفطار
- الصعوبة: سهلة
حاول تحضير الكعك محلي الصنععجين الجبن مع الحليب المكثف وفقا للوصفة التالية.المزايا الرئيسية لهذا الطبق السريع هي العجين السريع وطعم الخبز غير العادي وسهولة التحضير.شيء واحد يجب أخذه في الاعتبار هو أنك لست بحاجة إلى إضافة السكر إلى العجينة ، وإلا فإن الخبز سيكون مملاً للغاية.خدمة مثل هذا علاج للشاي يجب أن يكون ساخنا.
المكونات:
- جبنة متوسطة الدسم - 350 جم ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- حليب مكثف - 400 غرام ؛
- صودا -؟ح L؛.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زبيب - حفنة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الجبن بالسكر والحليب المكثف وصودا الخبز والملح.
- أضف البيض ، امزج الكتلة المتجانسة.
- أدخل الزبيب ، حرك ، ثم أضف الدقيق. من العجين الناعم ، شكل كرات أو حلقات.
- في قدر عميق ، سخني الزيت النباتي.
- دونات الجبن مع الحليب المكثف لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
كعك الجبن على الكفير
- وقت الطهي: 25 دقيقة
- عدد الوجبات: 5 أشخاص
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 283.6 سعر حراري
- الغرض: الإفطار
- صعوبة في الطهي: سهل
تعد كعك الجبن كفير أفضل وجبة إفطار ليوم الأحد.الكعك خفيفة جدا ومتجدد الهواء وعطرة.قبل الطهي ، يجب إزالة اللبن من الثلاجة أو تسخينه قليلاً في حمام مائي لإبقائه دافئًا.يمكنك أيضًا استخدام العجين المخمر محلي الصنع أو اللبن أو المصل بدلاً من اللبن.
المكونات:
- الكفير - 1 كوب ؛
- صودا -؟ح L؛.
- رقائق ملح ؛
- سكر - حسب الرغبة ؛
- جبن - 200 غرام ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
- إذا كان الجبن خشنًا ، فركه عبر منخل أو كتل كبيرة منتشرة بعناية باستخدام شوكة.
- املأ صودا الخبز باللبن الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق.
- اخلطي اللبن بالجبن والملح والسكر والفانيلين والدقيق وعجن العجينة.
- لفة كتلة الجبن مع دبوس المتداول في شكل دائرة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
- قم بقص كوب مع قدح ، وجعل غطاء من الزجاجة في منتصف الحفرة.
- دهن الكعك على الكفير مع الجبن المقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
