كعكات الجبن - كيفية تحضير الخميرة أو نفخة المعجنات وصفة مع صورة خطوة

تفتخر كل ربة منزل بوصفة خاصة بها.شخص ما لذيذ يخرج مع فطيرة اللبن أو البطاطا.رائحة مثيرة بشكل خاص والكعك الجبن الطري.حاول الطهي - عجينة الهواء المحشوة ، فقط يذوب في فمك.وصفات الصور خطوة بخطوة تظهر لك كيفية خبز هذه الكعك.

كيفية تحضير فطيرة الجبن

هناك خيارات مختلفة لكيفية صنع فطيرة الجبن.يمكن جعلها غذائية أو ما يشبه الجبن المجري ، العصير ، الأنابيب الفرنسية أو rozabniki.هناك أيضًا خيار أكثر بساطة - خبز كرات الجبن الخصبة الصغيرة من العجين المتجانس.يستغرق فقط 10-15 دقيقة لدلك القاعدة ، وتشكيل اللفات وإرسالها إلى الفرن.

عجينة الجبن لفائف

كيف تصنع عجين الخميرة لفات من الجبن؟يتم إعداده على مرحلتين.أولاً ، يصنعون الشراب على الحليب أو الماء ، ثم يخلطونه بمنتجات الوصفات الطبية الأخرى.فطائر لذيذة ، أي مزيج من الزبدة والسكر والبيض ، هي أيضًا لذيذة.حتى أكثر دقة ، سيكونون الجبن محلية الصنع.فقط بسبب محتواه الدهني العالي ، فإن المنتج سوف يطمس قليلاً.

وصفة كعكة الجبن

يمكنك اختيار وصفة كعكة الجبن لذيذة أكثر من التالي.هم متحدون من قبل تكنولوجيا صب المنتجات.مدهون ويداه بتمزيق قطعة من العجين ولف كرة قطرها حوالي 7 سم.ثم يتم وضع جميع قطع العمل على سطح مغطى بورق الخبز.يمكنك خبز الكعك في صانع الخبز أو الطباخ المتعدد أو في الفرن.

نفث الجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 293 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الفطور /للأطفال /في منتصف النهار /الصوم.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت طباخًا مبتدئًا ، اصنع لنفسك خصمًا قليل الخبرة وصنع لفائف المعجنات بالجبن والزبدة.يمكنك إرضائهم أو ترك زوجين للأطفال لإرسالهم إلى المدرسة لتناول طعام الغداء.هنا الجبن هو جزء من الحشوة ، وليس العجين.يمكنك فقط دلكها بالشوكة.إذا كنت لا تحب الشرائح ، فمن الأفضل استخدام خلاط أو خلاط.

المكونات:

• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• نشا -30 جم ؛
• جبن - 500 غرام ؛
• قشر الليمون - 20 جم ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• الفانيلين - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. يُمزج السكر والزبيب والنشا والفانيلين والبيض وقشور الجبن.
2. للحصول على العجين ، لذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.قم بطرح طبقة غير رقيقة جدًا ، ثم قصها إلى مربعات بحجم 7x7 سم.
3. ضع القليل من الحشو في وسط كل منها.ربط زوايا المربعات ، قرصة.
4. وضع الفراغات على شهادة جامعية تصطف مع شهادة جامعية.
5. قم بتشحيم قمم صفار البيض المخفوق.
6. أخبز في نصف ساعة على 190 درجة.

كعكات الخميرة

• وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• السعرات الحرارية الغذائية: 287 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /في منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لفائف الخميرة بالجبن طرية وناعمة.هذه هي النسخة الكلاسيكية من هذا الخبز.بالإضافة إلى ليونة عجين خميرة الجبن ، هناك العديد من المزايا.يتم تحضيره بدون بيض ويسهل تقريبًا قبول أي شكل من أشكال الكعك.لمجموعة متنوعة من النكهات ، ما عليك سوى إضافة بعض الزبيب أو أي فواكه مجففة أخرى.

المكونات:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• دقيق - 400 جم ؛
• صفار البيض - 1 قطعة ؛
• خميرة جافة - 2.5 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.ل
• ماء دافئ - 250 مل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جبن - 200 جم ؛
• زيت نباتي حسب الرغبة.

الطريقةالتحضير:

1. قم بحل الملح والسكر والخميرة في الماء الدافئ.
2. أدخل الدقيق المنخل والفانيلين والجبن المنزلية ، عجن العجين.
3. قم بتنزيله في كرة ، غطي بمنشفة ، دعه يقف لمدة ساعة.
4. ثم انقسموا إلى 12 قطعة متساوية ، كل لفة في كعكة.
5. قبل لف أغطية الروليت ، رشيها بالسكر.ثم أضعاف في النصف وقطع ، ولكن ليس إلى الحافة ذاتها.
6. فتح برفق لفتح القلب.
7. ضع الفراغات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.واسمحوا الوقوف لمدة 25 دقيقة ، والشحوم مع صفار البيض.
8. اخبز حتى استحى عند 190 درجة.

الكعك مع ملء الجبن

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• صحن السعرات الحرارية: 258 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

قد لا يكون ملء الجبن للكعك حلوًا فحسب ، بل أيضًا يكون أكثر إرضاءًا وأكثر فائدة.كيفية تحضير هذه المعجنات؟في أحد النماذج ، يتم خلط الجبن مع الخضر.بالإضافة إلى ذلك ، يتم ملء الحشو بالفلفل والملح.يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك.يستخدم السكر فقط لعجن العجين والقليل لسقي.

المكونات:

• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بقدونس - حزمة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• جبن - 50 جم ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. صب الحليب في قدر ، ملح ، يضاف السكر ، الزبدة المذابة والصودا مع الخل.
2. لف ببطء ، لف العجين المعجن بالكرة واتركها للراحة.
3. اغسل الخضر ، فرم ناعمًا ، واخلطيها مع الجبن.
4. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة عن حجم القبضة.اجعل الجميع يقطعون نصف العمق.
5. ضعي القليل من الحشو في كل قطعة عمل ، وادهن الجزء العلوي بالزبدة.
6. أخبز على 180 درجة.الوقت الأمثل هو 30 دقيقة.

الكعك من الورود بالجبن

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 262 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة لفائف فطيرة الجبن تستخدم عجين الخميرة.بسبب منتجات opara تثار بشكل جيد وتصبح مماثلة حقا للزهور.ولكن لذلك ، لا يزال يتعين تشكيلهم بشكل صحيح.ستجد التكنولوجيا في الوصفة نفسها.في مثل هذا الخبز هناك اسم آخر - الأطعمة الشهية.أيا كان ما تسميه ، فهي لا تزال لذيذة وعطرة.

المكونات:

• الخميرة - 25 جم ؛
• سكر - 200 غرام و 100 غرام لملء ؛
• حليب - 250 غرام ؛
• جبن - 500 غرام ؛
• دقيق - 700 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• بيضة - 3 قطع.و 1 جهاز كمبيوتر.للحشو.
• زبيب - 100 غرام ؛
• الفانيلين - حسب الذوق.

طريقة الإعداد:

1. تسخين الحليب ، يذوب الخميرة و 1 ملعقة كبيرة.ل.السكر.السماح للبخار في الارتفاع ، وترك لمدة 15-20 دقيقة.
2. نذوب الزبدة ، نخلط مع البيض.أضف هذه الكتلة إلى البخار.
3. أدخل السكر والفانيلين والدقيق تدريجياً.اترك العجينة في مكان دافئ.
4. في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن مع السكر والبيض والزبيب.
5. لفة القاعدة النهائية مع السجق ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة ، كل لفة كدائرة.
6. ضعي الحشوة في الوسط ، وصنعي 3 شقوق على الكعكة.لف "بتلات" المستلمة للحصول على وردة.
7. أخبز على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

كعكات جبن حشو

• وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 14 شخصًا.
​​
• السعرات الحرارية الغذائية: 265 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

كيفية جعل الكعك ملء؟بالفعل جاهز تقريبًا لتغطيتها بالقشدة ، فبفضل ذلك خرجوا أكثر ليونة وفاتح للشهية.يوصى بتقديم هذه السلع المخبوزة مع الحليب البارد.يمكنك إضافة بعض قشر البرتقال إلى الحشوة حسب الرغبة.مع هذا المكون ، ستكون الكعك الرائب في حشوة كريمية حامضة أكثر نكهة.

المكونات:

• الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
• قشدة حامضة - 300 مل ؛
• سكر - 250 غرام ؛
• دقيق - 350 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. صب الخميرة مع الحليب الدافئ ، وهنا أضف ملعقة كبيرة من السكر ودقيقتين.ضجة ، واسمحوا الوقوف 20 دقيقة.
2. تليين الزبدة ، مع 100 مل من القشدة الحامضة.أضف هذه الكتلة إلى خليط الخميرة.نتبل بالملح ، صب ملعقة كبيرة من السكر.
3. أدخل الدقيق المنخل ، واعجن العجينة واتركه لمدة 40 دقيقة بمنشفة.
4. خفق البيض مع الجبن ، أضيفي القشور ، و 100 جرام أخرى من السكر.تحريك كل شيء.
5. قم بطرح مستطيل من العجينة ، ثم دهنه ، ولفه في شكل لفة.
6. تقطيع السجق إلى أجزاء وتوضع في قاع طبق الخبز.
7. بعد نصف ساعة ، أخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
8. يُمزج السكر المتبقي مع القشدة الحامضة ، ثم تشحم اللفائف المبردة قليلاً مع الكريم.

لفائف جبن قشدة حامضة

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 326 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعليمات بسيطة حول كيفية تحضير كعك الجبن بالكريمة بسيطة.هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص للطهاة المبتدئين.عبق ، حساسة ، لينة وبذور الخشخاش - هذه هي القوائم.العجين على حساب القشدة الحامضة لديه نسيج أكثر لطيف.ليس فقط رش الخشخاش يمكن استخدامه للزينة.السمسم هو أيضا مناسبة.

المكونات:

• الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
• سكر رمل - 100 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• خشخاش - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيوت نباتية - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. خفق السكر مع البيضة ، أضف الزبدة والقشدة الحامضة.تحريك ، إضافة صودا الخبز.
2. ضع العجينة على السبورة ، واتركها تستريح لمدة نصف ساعة.
3. بعد ذلك ، اقسم إلى 9-10 قطع ، وقم بتنزيل الكرات ، وضعها على صينية للخبز.
4. الشحوم مع البيض المخفوق ورش بذور الخشخاش في الأعلى.
5. اخبز على 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، أي حوالي 20-30 دقيقة.

الكعك مع الجبن والزبيب

• وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 14 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 326 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة الكعك والجبن والزبيب بسيطة للغاية ، ولكن الخبز هو فاتح للشهية والورقة بشكل لا يصدق.يقدم لهم شاي عائلي أو للحلوى.بالإضافة إلى الحشوة الحلوة ، تحتوي الكعك على ميزة أخرى - الزبد والجبن فندان.هو الخبز مدهون بعد التبريد.لذلك لن تذوب الكريمة وتبقى على الكعك في الأعلى.

المكونات:

• حليب - 200 مل ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• خميرة جافة - 11 جم ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.في العجين 100 غرام لسقي و 3 ملاعق كبيرة.ل.حشو.
• دقيق - 600 غرام ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• يتيم - 200 غرام ؛
• جبنة كريمية - 60 جم ​​؛
• فانيلين - حسب الذوق ؛
• زبيب - 100 غرام ؛
• زبدة - 80 غ و 40 غ للزبدةسقي.

المكونات:

1. صب الخميرة في الحليب الدافئ ، أضف ملعقة صغيرة من السكر.اترك البخار لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع.
2. أخرج الزيت من الثلاجة لتليينه.
3. فاز البيض بكوب من السكر ، أضيفي معظم الزبدة المذابة ، الملح.
4. تم تقديم الحساء وتم تغطية الدقيق ببطء.
5. اترك القاعدة المختلطة تحت المنشفة لمدة ساعتين.ثم لفة مع سمك طبقة من حوالي 0.8 سم.
6. امزج الزبيب المنقوع في الماء مع السكر وأضف الخثارة.
7. قم بتشحيم الطبقة ، لفها بإحكام بلفافة ومقطعة إلى شرائح يصل سمكها إلى 7 سم.
8. قم بترتيب الفراغات على بطانية ، ثم أرسلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.درجة الحرارة الموصى بها هي 180 درجة.
9. يُمزج الجبن مع الفانيلين وبقايا الزبدة والسكر.
10. الشحوم مع القليل من القشدة على اللفات المبردة الناتجة.

كعكات جبنة الزبدة

• وقت الطهي: 3 ساعات 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 315 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة الكعك الجبن كريم لها مكانة خاصة في الطهي.من الصعب للغاية تجاوز مثل هذا الخبز - إنه عبق ، وردية وشهية.يُطلق على الكعك مزيج من الزبد والبيض والسكر ، ويبلغ وزن الطحين الأخير 14٪ على الأقل.من هذا العجين يأتي الخبز اللذيذ ، بما في ذلك لفائف ، كما هو الحال في هذه الوصفة.

المكونات:

• الزبدة - 125 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• يتيم - 300 غرام ؛
• ملح - قرصة واحدة ؛
• برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
• خميرة مضغوطة - 12 م ؛
• دقيق - 400 غرام ؛
• سكر - 250 غرام

طريقة التحضير:

1. حليب دافئ لدرجة حرارة الغرفة ، يخلط مع الخميرة ، يضاف 75 غرام من السكر ، ملعقتان كبيرتانملاعق دقيق.اسمح للبخار بالوقوف في مكان دافئ حتى يتضاعف.
2. الزبدة لإذابة ، لقتل بيضة لها ، وكذلك لإضافة 75 غرام من السكر ، لملح الكعك ، لخلط.
3. اسكب خليط البيض في الراسب.دقيق في جزء ، يعجن العجين.
4. بعد ساعتين ، لف ، اقطع الدوائر.
5. يُمزج اللبن الرائب مع الزبيب المنقوع ، ثم يُضاف قشر البرتقال و 100 غرام من السكر.
6. في وسط قطع العمل ، قم بوضع حشوة صغيرة ، وقم بعمل 3 شقوق في دائرة ، وشكل وردة.
7. ضع لفات المستقبل على صينية للخبز ، مع البيض المخفوق.
8. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

وصفة حلزون الجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة و 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 14 شخصًا.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 265 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعتبر لفائف الجبن الحلزون مثالية لتناول وجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع أو وجبة فطور في المدرسة.تستغرق عملية الفطيرة الفطيرة بعض الوقت -تحتاج فقط إلى ذوبان الجليد القاعدة الأولى.كريم ملء لذيذ جدا وحساسة.يمكن طهيها مع التفاح والكرز والمكسرات.سوف الشوكولاته أو لفائف الفواكه المجففة لذيذ.

المكونات:

• نشا الذرة - 30 جم ؛
• معجنات نفخة - 500 غرام ؛
• حليب - 30 مل ؛
• فانيليا - حسب الذوق ؛
• سكر - 60 جم ​​؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• زبيب - 60 جم ​​

طريقة التحضير:

1. تذويب العجينة ، تاركًا درجة حرارة الغرفة.ثم لفة مع طبقة من سمك المتوسط.
2. شطف الزبيب جيدًا ، واسكبه بالماء واتركه لمدة 20 دقيقة.
3. صب الحليب في طبق خزفي ، أضف 20 غرام من السكر والفانيليا واتركه حتى يغلي.ثم اتركه لمدة 15 دقيقة واشعل النار فيه مرة أخرى.
4. اخلطي البيضة وبقية السكر بشكل منفصل ، خفقت حتى تتشكل رغوة بيضاء ، صب في النشا ، واخلطها.
5. أضف ثلث الحليب إلى خليط البيض.حرك ، صب مرة أخرى في عموم.
6. طبخ على نار خفيفة ، مع التحريك حتى يتم الحصول على قشدة سميكة.
7. ثم سكب في وعاء آخر ، واتركه ليبرد.
8. دهن طبقة العجين بالكريمة الناتجة ، مع رش الزبيب.
9. لف مع لفة ، ثم تقسم إلى دوائر بسماكة حوالي 2 سم كل الضغط قليلا.
10. مكان تجعيد الشعر على رق رقائقي مبطن.
11. أخبز على حرارة 170 درجة حتى تصبح ذهبية.

الكعك مع جبنة الكفير

• وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 14 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 265 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /للأطفال /حتى منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

كعك الجبن على الكفير أكثر رقة.من هذا المنتج الحليب المخمر يمكن صنع أي الخبز تقريبا.حتى من خميرة العجين القوائم ترتفع بشكل جيد وليس أقل نعومة وناعمة.يستخدم الجبن أيضا كملء.لتذوقه ، فهو مليء بالفانيلين والسكر والزبيب ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى.

المكونات:

• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• يتيم - 250 غرام ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.في العجين و 15 غرام للحشو.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.+ 1 قطعة.للتشحيم.
• الكفير قليل الدسم - كوب واحد ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 50 جم وقليلا للتزييت ؛
• زبيب - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. خفقت البيضة مع السكر.التحريك ، صب تدريجيا في الكفير ، إضافة الصودا والملح.
2. أدخل زبدة طرية وغطى الدقيق وصنع العجين.دعها تقف لمدة 10 دقائق.
3. مع بقية السكر ، افرك جبنة الكوخ ، وامتلئها بالفانيلين والقرفة وأضف الزبيب الذي تم استنشاقه مسبقًا.[٣٦٥] (٣٦٦) قم بلف العجين من العجين ، ثم دهنه ، ثم لفه بلف ومقطع إلى أجزاء.
4. دهن بياض البيض المجهز بالأعلى ، واخبزيها في الفرن لتخبز في الفرن.
5. بعد 15 دقيقة ، أخرجه.الشحوم مرة أخرى ، ولكن بالفعل مع الزبدة.

كيفية صنع كعك الجبن -أسرار الطهي

يمكنك وضع أساس لفائف خالية من الجبن والخميرة - قم بتقليب منتج أساسي من اللبن الزبادي مع السكر والفانيلين وصودا الخبز واللبن إذا رغبت في ذلك.ثم عليك فقط إضافة الدقيق والسماح للعجين بالخروج.لا تأخذ الرائب الحامض ، لأن مذاقه سيتأثر بالخبز.للملء ، يمكنك أيضًا استخدام مكونات أكثر إرضاءً ، مثل الجبن أو الخضار أو الدجاج أو حتى الفطر.

فيديو: الكعك ، كعكة الجبن