كيفية تحضير صقيع جوز الهند للكعك ، الكعك ، كعك الزنجبيل

) معجنات منزلية الصنع ، حلويات مصنوعة بأيديهم - بالتأكيد ، لذيذة ، عطرة ، لا تضاهي المنتجات المشتراة.ومع ذلك ، فهي مزينة بالكريمة والجليد ورشها بالبودرة ، وتبدو أكثر فاتحة للشهية.

الصقيل هو واحد من أسهل الحلويات التي يصنعها.من بين مجموعة متنوعة من الأنواع والنكهات ، نفضل اليوم طلاء جوز الهند.فهو يجمع بين جميع أنواع البسكويت والعجين ، ويجمع رائحة فريدة من الذوق والرائحة.

طلاء جوز الهند - مبادئ عامة

لا يتطلب الأمر الكثير لإعداد طلاء جوز الهندالمكونات. الرئيسية:

• جوز الهند.يمكن أن يكون جوز الهند ، حليب جوز الهند ، وجوز الهند جوهر.
• سكر.من الأفضل اختيار السكر المسحوق ، ويظهر السطح الناعم أكثر ليونة.

بالإضافة إلى ذلك تستخدم اعتمادا على الاتساق المطلوب والكثافة وغيرها من المعالم:

• عصير الليمون أو الجير.
• قشدة حامضة ، حليب ، ماء.
• بيض.
• النفط.
• سيدي.
• جوز.
• شوكولاتة أو كاكاو.
• إضافات عطرية: مثل الفانيلين.

يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، وذوبانها في حمام مائي ، إذا لزم الأمر ، ومعالجتها بالحرارة.تطبق في شكل تبريد على المنتجات النهائية.

وصفة 1. طلاء جوز الهند

المكونات:

• سكر مسحوق - 200 جرام ؛
• ليمون - قطعتان ؛
• حفنة من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. اغسل الليمون ، مقطّع إلى نصفين ، وعصر العصير.يمكنك استخدام عصارة.

2. صب السكر المجفف في وعاء صغير ، صب في عصير الليمون ، ويقلب جيدا.

3. صب في جوز الهند وحرك.

4. دهن سطح الفطائر أو الكعك المختلفة بالتزجيج النهائي.

وصفة 2. جوز الهند الصقيل مع البيض

المكونات:

• جوهر جوز الهند - 10 مل ؛
• سكر - 14 ملعقة طعام ؛
• 4 بيضات ؛
• مياه نقية - 125 مل ؛
• حجر من الحجر - 15 جرام.

طريقة التحضير:

1. افصل بياض البيض بعناية عن الصفار ، وأزل الصفار في الثلاجة ، وصب البروتينات فيكوب معدني عميق.

2. أضف الجير والماء والخفق إلى سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.بدلا من العنب ، يمكنك أن تأخذ عصير الليمون العادية.

3. ضعي كوبًا من البروتين والجير على حاوية أخرى بقطر أصغر من الماء وحرّك لبضع دقائق.

4. أطفئ النار ، ثم اسكبي في جوهر جوز الهند واخفق مرة أخرى بنفس السرعة لمدة دقيقتين.

5. ادهن سطح الكعك والكعك والكعك باستخدام هذا التزجيج.

وصفة 3. تثليج جوز الهند بالجبن وجوزة الطيب

المكونات:

• جبنة الريكوتا -أقل بقليل من نصف كيلو ؛
• 80 جرام من الزبدة ؛
• 15 جرامًا من الفانيلين ؛
• قشدة عالية الدسم - 120 جرام ؛
• 5 جرام من جوزة الطيب المطحونة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند ؛
• سكر ناعم - 250 جرام.

طريقة التحضير:

1. ضعي جبنة الريكوتا في وعاء صغير مع زبدة طرية وتخلط مع خلاط لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة..

2. أضف الفانيلين ، الكريمة ، وجوزة الطيب إلى الجبن وضربها لمدة دقيقتين أخريين.

3. صب ببطء في السكر المثلج دون إيقاف الخلاط.إذا تبين أن الكتلة سائلة للغاية ، فإن مسحوق السكر قد يستغرق أكثر من المعتاد.

4. صب في رقائق جوز الهند وحرك مع ملعقة.

5. دهن الفطائر والمعجنات المختلفة بالجليد.يمكنك أيضًا تجنب رقائق جوز الهند في الكريمة المخفوقة: قم أولاً بتدخين الفطيرة بالجليد وبعد ذلك فقطيرش جوز الهند.

وصفة 4. الشوكولاته جوز الهند صقيع

المكونات:

• الشوكولاته الداكنة بدون إضافات - 80 جرام ؛
• دهن كريمي - 180 جرام ؛
• سكر ناعم - 200 جرام ؛
• 60 جرام من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. ضعي الشوكولاتة في كوب معدني صغير ، وضعها على القطر الثاني الأصغر بالماء ، وذوبان في البخار.بارد قليلا.

2. صب الكريم في الشوكولاتة ، أضف السكر المثلج ونبض لمدة 6-7 دقائق مع خلاط.

3. صب رقائق جوز الهند وحرك حتى يصبح طرياً.

4. استخدم لصب كعك الويفر أو الفاكهة الزجاجية.

وصفة 5. تثليج جوز الهند على حليب جوز الهند

المكونات:

• حليب جوز الهند - 2 كوب ؛
• 300 جرام من السكر ؛
• فانيلين - 3 جرام.

طريقة التحضير:

1. صب حليب جوز الهند في حاوية معدنية ، صب السكر والحرارة مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق على نار معتدلة حتى تذوب.السكر.

2. بعد خمس دقائق ، أطفئ النار ، قم بتبريد التزجيج وسكب الفانيلين ، وحركه واتركه لمدة 40 دقيقة حتى تكثف الكتلة.

3. عندما يكون سمك الصقيع سميكًا ، فالكعك والشحوم والكعك والفطائر.

وصفة 6. جوز الهند الصقيل مع المكسرات

المكونات:

• الجوز - 3 حفنات ؛
• 350 جرام من السكر ؛
• 3 حفنة من نشارة جوز الهند ؛
• قشدة الدهن نصف دائرة صغيرة.

طريقة الإعداد:

1. الشعرالمكسرات ، سحق في خلاط.إذا لم يكن هناك الجوز ، يمكنك أن تأخذ الفول السوداني أو البندق ، فقط قبل تحميصها قليلاً في مقلاة جافة.

2. ضعي الكريما في وعاء عميق ، واسكبي السكر ثم اخفقيه لمدة ثلاث دقائق قبل إذابة الرمال.

3. صب رقائق جوز الهند والمكسرات وحرك جيدا في كريم.

4. قم بتغطية سطح الكعكة بالكعك أو الفطائر.

وصفة 7. الفانيليا جوز الهند صقيع

المكونات:

• حليب جوز الهند يزيد قليلاً عن لتر واحد ؛
• 3 غرام من الفانيلين ؛
• سكر - 450 جرام.

طريقة التحضير:

1. صب حليب جوز الهند في قدر عميق ، صب في السكر وضربه مع خلاط يدوي لمدة خمس دقائق مع زيادة مطردة في السرعة.

2. ضع وعاء الجليد في البرد لعدة ساعات حتى يثخن.

3. استخدم لتشحيم أسطح الفطائر والكعك والكعك المختلفة.

وصفة 8. طلاء جوز الهند مع القشدة الحامضة

المكونات:

• قشدة الدهون - 180 جرام ؛
• 180 جرام من السكر ؛
• فانيلين - 10 جرام ؛
​​
• 1 حفنة من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، صب في حبيبات الفانيلين والسكر وجوز الهند وتخلط الخلاطة لمدة خمس دقائق ، حتى اكتسبت الكتلة.نسيج سميك أبيض.

2. اسمح للطلاء النهائي بالوقوف لمدة 30 دقيقة للتسريب.

3. شحم فطائر الفاكهة المختلفة.

وصفة 9. مسحوق جوز الهند مع شراب السكر

المكونات:

• حفنة من رقائق جوز الهند ؛
• فانيلين - 2 جرام.

لشراب السكر:

• المياه النقية - 300 مل ؛
• 250 جرام من السكر ؛
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. اغلي شراب السكر: صب في قدر صغير ، صب السكر ، ضعه على الموقد ، اضبط الحرارة المتوسطة واطهي الطعام لمدة ثمانيةدقائق حتى يثخن شراب.ترفع من الطبق ، وتصب في عصير الليمون ، ويقلب.

2. قم بتبريد شراب السكر المغلي قليلاً ، ثم اسكبي جوز الهند والفانيلين وحركه جيداً.

3. طلاء جوز الهند وفقًا لهذه الوصفة يعد رائعًا لتزجيج خبز الزنجبيل المختلف.

وصفة 10. جوز الهند الصقيل مع الحليب

المكونات:

• 300 مل من الحليب ؛
• 200 مل من حليب جوز الهند ؛
• 350 جرام من السكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلين.

طريقة التحضير:

1. صب الحليب العادي في مقلاة معدنية ، أضف حليب جوز الهند والسكر ، واخلطي جيدًا وضعيه على نار متوسطةحتى يذوب السكر تماما.

2. أزل الصقيل من الحرارة ، واتركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد قليلاً.

3. يضاف الفانيلين ، ويقلب ويبرد.

4. قم بتغطية سطح الكعك أو الكعك.

وصفة 11. تثليج جوز الهند بالنشا

المكونات:

• حليب - 250 مل ؛
• سكر - 160 جرام ؛
• نشا البطاطس - 30 جرام ؛
• فانيلين - 1 غرام ؛
• حلاقةجوز الهند - 140 غرام.

طريقة التحضير:

1. اسكب نشا البطاطس على طبق مسطح وضعها في الميكروويف لمدة خمس عشرة ثانية.هذا هو التأكد من أن النشا لا يعطي نكهة من الرطوبة.

2. صب الحليب في كوب معدني صغير ، صب في السكر ، ويوضع على نار متوسطة ، ويغلي حتى يصبح سميكًا.

3. أطفئ النار واترك شراب الحليب قليلاً.

4. صب في شراب جوز الهند والفانيلين ونشا البطاطس.تأكد من الحفاظ على المطبات باستمرار لمنع الكتل.

5. ضع طبقة التزجيج النهائية في الثلاجة من أجل التبريد الكامل والسمك الجيد.

6. مثل هذا التزجيج مناسب تمامًا لتزجيج المكسرات المختلفة.

وصفة 12. حمية جوز الهند الصقيل

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من السكر البني ؛
• 130 غرام من رقائق جوز الهند ؛
• زبدة - 40 جرام ؛
• 80 جرامًا من الكريم الخالي من الدهون.

طريقة التحضير:

1. ضع الزبدة في فنجان.يجب أن تكون مغمورة قليلاً.

2. أضف الزبدة والسكر البني ورقائق جوز الهند والقشدة مع الخفق لمدة دقيقتين.

3. الثلاجة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة حتى يصبح سمك الصقيع قليلاً.

4. استخدم لتشحيم ملفات تعريف الارتباط أو ملفات تعريف الارتباط أو كعك الزنجبيل.

طلاء جوز الهند - نصائح وحيل

إذا كان التزجيج سميكًا ، أضف بعضًا من السوائل ، مثل الحليب.سائل - يرش بعض السكرمسحوق.من الضروري إدخال أي منتجات في طلاء زجاجي في أجزاء صغيرة.

لا تضع الصقيل على الخبز الساخن ، بل ستتدفق ، تذوب ، لا تستقر كما ينبغي.

ولكن ليس من الضروري الإفراط في تبريد الزجاج بشكل كبير ؛ ومع مرور الوقت سوف يصبح سميكًا وفقًا لذلك ، سيكون تطبيقه أكثر صعوبة.

إذا كنت ترغب في أن يكون السطح الزجاجي متساويًا ، فقم بطحن رقائق جوز الهند في الخلاط مسبقًا.

في الأساس ، يمكنك صنع أي من الزجاجات المفضلة لديك من المنتجات التي لديك ، وجعلها جوز الهند ببساطة عن طريق إدخال كمية صغيرة من الرقائق أو الجواهر.