المقبلات والحلويات والأطباق الرئيسية لللفت: سريع ولذيذ

الناضجة هي جذور ذات مذاق حلو حساس ، مع بعض الحدة وطعم لطيفرائحة محددة.تؤكل نيئة في السلطة ، واللفت المقلي ، مطهي ، مخبوز ، توضع في الحساء بدلاً من البطاطس.هناك العديد من أطباق الحلوى المصنوعة من اللفت ، لذيذة وصحية.

لا أعرف ماذا تصنع من اللفت؟ستساعدك وصفات الأطباق الجذرية السريعة واللذيذة في إعداد وجبة شهية لكل ذوق وأي طاولة.

المبادئ العامة لإعداد أطباق اللفت

حتى الطاهي الذي يفتقر إلى الخبرة سيكون قادرًا على إعداد أطباق اللفت وفقًا لوصفاتنا بسرعة ولذيذ.يتم طهي السلطات النيئة في دقائق ، وسيكون حساء أو طبق الجذر المشوي جاهزًا في أقل من دقيقةنصف ساعة ، اعتمادا على مكونات إضافية.يتم خبز اللفت ، وتلقي الحلويات والوجبات الخفيفة ، والحلويات المخبوزة والحلويات.

هناك العديد من أنواع اللفت.طعم الخضروات الجذرية مع اللحم الأبيض هو ألطف ويتم امتصاص هذا اللفت بشكل أفضل.في المحاصيل الجذرية ذات اللون الأصفر ، يكون اللحم سمين وله طعم أكثر تشبعًا.

من المهم اختيار اللفت بشكل صحيح.يجب إعطاء الأفضلية لمحاصيل الجذر الصغيرة ، بحجم القبضة ، بدون تشققات ، ذات البشرة الرقيقة - فهي فيها اللحم الأكثر رقة واللحوم.إذا كنت تأخذ اللفت في يدك وتزنها ، فيجب أن تكون ثقيلة جدًا بالنسبة لحجمها.تحتوي المحاصيل الجذرية الخفيفة ، كقاعدة عامة ، على فراغات أو أن لحمها ليس عصيرًا وممتلئ الجسم.إذا كان ذلك ممكنا ، انتبه إلى الصفصاف ، ولا ينبغي أن يكون هناك أوراق ذبلت.

للجذر مذاق مميز مميز.لا تتطلب الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة من بذور اللفت ، والتي وصفة سريعة وسهلة في المقالة ، توابل حارّة وعطرية ، بل يمكن أن تقتل مذاقها الأساسي.تسير اللفت بشكل جيد مع الحلويات مع منتجات مثل الحليب والعسل والجبن.يجب أن تنكه بنكهة الفانيليا أو القرفة ، حيث أن اللفت المسلوق ، الذي يخلط مع المكونات الأخرى كالمهر ، له طعم ورائحة محايدة.

أطباق من اللفت: وصفة لسلطة سريعة ولذيذة

سلطات بذور اللفت مفيدة للغاية.سيكونون إضافة جيدة لأي طبق رئيسي.السلطات الخفيفة كبيرة في النظام الغذائي.نحن نقدم وصفة سلطة سريعة مع الخس والأعشاب والجبن ،محنك مع القشدة الحامضة.بالنسبة للنظام الغذائي ، يمكن استبدال الكريما الحامضة باللبن الزبادي أو بمنتجات الألبان قليلة الدسم.

المكونات:

  • اللفت - 180 غرام ؛
  • نصف كوب من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
  • 120 غرام.جبنة هولندية
  • حزمة صغيرة من الشبت.
  • ​​
  • أوراق خس طازجة - 60 جم.

طريقة التحضير:

1. اغسل أوراق الخس ، وانتشرت على منشفة وجففها جيدًا.نحن أيضا غسل وتجفيف الشبت.

2. فرك اللفت بمبشرة كبيرة ، ورشها بالملح وحركها جيدًا ، واتركها لمدة خمس دقائق.يتم تصريف العصير المسكوب بالكامل.

3. طحن الجبن على مبشرة كبيرة.يُطحن الخضروات المجففة - يُقطع الخس إلى شرائح رقيقة ، ويُقطع الخليط جيدًا.

4. ضع الخضروات والجبن في اللفت ، أضف بعض الكريما الحامضة والملح.قم بتحريك السلطة بعناية ، وقدم الكريما الحامضة المتبقية.

أطباق من وصفات اللفت: كيف لطهي الخضار الخفيفة مقبلات بسرعة ولذيذ

إعداد الخضار الخفيفة مقبلات مع اللفت المفروم والبصل المر.الخضروات المقلية في الزيت مع السكر المضافة والدقيق.يمكن تقديم الطبق أيضًا كوجبة خفيفة.

المكونات:

  • نصف جولة من اللفت ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
  • ملعقة من السكر ؛
  • زيت نباتي - نصف كوب.
  • 200 غرام.البصل المر.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل اللفت ، اغسل جميع الأوساخ بعناية ، لن نزيل القشرة.إزالة الجزء العلوي مع برعم وأسفل المحاصيل الجذر.

2. قصاللف القش رقيقة ، إذا كان هناك تمزيق ، واستخدامها.[٧٠] (٧١) .٣ اقطع البصل إلى نصف حلقات ، واخلطه مع اللفت ، ورشي السكر مع المزيج جيدًا.يرش بالدقيق وتخلط جيدا مرة أخرى.

4. صب الزيت في مقلاة سميكة الجدران ، يقلى على نار متوسطة.تُغمس الخضار في الدهن المغلي ، وتقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.التحريك بانتظام ، والاستعداد لمدة ربع ساعة.في الدقيقة العاشرة ، أضف نصف ملعقة من الملح.

أطباق من وصفات اللفت: كيف سريع ولذيذ خبز اللفت مع الجبن المفروم

اللفت المحشو ، طبق جانبي آخر بسيط ولذيذ.يتم غلي الخضروات الجذرية مسبقًا ، ثم تمتلئ باللحوم المفرومة المحمصة المخلوطة بلب اللب.حتى لا تجف الجذور المسلوقة عند تحميصها ، وللحصول على استحى لطيف ، يتم دهنها بالزبدة المطبوخة لتذويب الجبن ، حوالي ربع ساعة.إذا كنت تحب الجبن ، يمكنك الاحتفاظ باللفت في الفرن لفترة أطول.

المكونات:

  • كيلوغرام واحد من اللفت ؛
  • زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان ؛
  • 100 غرام.لحم مفروم
  • زبدة - 80 جم ؛
  • 20 غرام.جبنة صلبة وعالية الجودة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الأوساخ ، وامتلئ بالماء البارد وضعه في الغليان.بمجرد أن تصبح الخضراوات طرية ، أخرجها من الماء المغلي حتى تبرد.

2. قطع طبقة رقيقة من التقشير من اللفت ، وقطع النواة.نجعل القمع عريضًا وعميقًا بحيث يكون هناك مساحة كافية للتعبئة.

3. على الزيت النباتي ، يقلى الحشو حتىrum'yanosti.يُطهى المزيج مع التحريك في كثير من الأحيان وتقسيمه إلى أجزاء كبيرة باستخدام شوكة.أخيرًا أضيفي بعض الفلفل والملح.

4. تقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتُمزج مع اللحم المفروم.ملء الثقوب في الخضروات الجذرية.

5. الخضروات الجذرية المحشوة تنتشر على ديكو ، صب نصف سنتيمتر من الماء.سقي اللفت مع الزبدة المذابة ، مع رش الجبن المطحون ناعماً.

6. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واطهيه لمدة أربع ساعات.

وصفات الأطباق الناضجة: كيف تطبخ بسرعة وبشكل لذيذ بورش الخالي من البطاطس

وصفة بسيطة لشناب خفيف ، حيث تضاف اللفت بدلاً من البطاطس.يتم تحضيره على الماء ، مما يجعل الحمية الغذائية ، إذا رغبت في ذلك ، مع اللفت ، فمن الممكن الطهي باستخدام أي مرق للحوم والعظام.

المكونات:

  • 160 غرام.الملفوف الطازج
  • واحد ونصف لتر من الماء ؛
  • اللفت متوسطة الحجم ؛
  • جزر صغيرة ؛
  • طماطم ؛
  • جذر البقدونس ؛
  • لمبة صغيرة ؛
  • نصف ملعقة من الزيت النباتي ؛
  • شبت طازج ، بقدونس - ثلاثة فروع ؛
  • كريم.

طريقة التحضير:

1. قشر جذور البقدونس والجزر واللفت والبصل.تغسل الخضروات والخضروات والشمر والبقدونس على منشفة حتى يجف.فصل السيقان ، وربط باقة مع موضوع.

2. قطع حلقات الجزرة رقيقة ، جذر البقدونس مع القش رقيقة ، وشرائح الطماطم.يُقطع البصل إلى حلقات نصفية ، ثم يُقطع اللفت إلى قطع صغيرة أو ملفوف إلى مكعبات صغيرة أو قش.

3. الاحماء فيقلي الزيت ، ووضع كل الخضروات باستثناء الملفوف.يقلب على نار متوسطة لمدة حوالي سبع دقائق ، حتى يصبح طرياً.

4. بعد غلي واحد ونصف لتر من الماء ، قم بخفض الملفوف.في انتظار إعادة الغليان ، نضع الخضروات المحشوة.نطهو ونغلي في درجة حرارة منخفضة حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.

5. تراجع في باقة من "باقة" من السيقان ، إضافة الطماطم ، طهي حتى يصبح الملفوف.بعد إزالة التوابل.اتركها ، بنكهة الكريما الحامضة ورشها بالأعشاب المفرومة.

أطباق من وصفات اللفت: مدى سرعة ولذيذ لإعداد بودنغ السميد مع اللفت

ليس كل الأطفال مثل السميد ، ولكن ليس كل شخص سيذوق بذور اللفت.يمكنك القيام بذلك بسهولة أكبر عن طريق طهي بودنج الهواء باستخدام الأفخاخ.ليس من الصعب التحضير ، ويأتي الطبق بفوائد مضاعفة.

المكونات:

  • الحليب - 150 مل ؛
  • 450 غرام.اللفت.
  • كريمة أو زبدة مجمدة محلية الصنع - 50 جم ؛
  • بيضة كبيرة ؛
  • 50 غرام.الأفخاخ الطازجة والجافة ؛
  • ملعقتان من فتات الخبز الأبيض ؛
  • 30 جم.كن عزيزًا
  • مسحوق الفانيليا - 1 غرام ؛
  • قشدة حامضة ، مع نسبة دهون لا تقل عن 20 ٪ - 100 غرام ؛
  • ملاعق كبيرة من تكرير السكر.

طريقة التحضير:

1. قشر بذور اللفت في شرائح صغيرة ، ثم اخفضها في الماء المغلي.من نقطة الغليان ، يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.يُصفّى الماء ، ويُخفق الخضار الطري مع خلاط حتى ينضج.

2. اغلي العصيدة السميكة من العارضة - قم بتسخين الحرارة الشديدةالحليب ، إضافة العسل والملح طفيفة.أثناء تسخينه ، قم بتحريكه جيدًا ليذوب العسل تمامًا.بمجرد ظهور العلامات الأولى للغليان ، قم بتحريك الحليب بقوة في دائرة ، بسرعة ، ولكن أضف الشريط تدريجياً.تغلي لمدة دقيقة واحدة ، وإيقاف ، مزيج النفط.بارد قليلا ، وإدخال صفار البيض.

3. اجمع السميد مع هريس اللفت ، أضف الفانيليا وحرك لمدة طويلة للحصول على كتلة متجانسة.يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط لتسريع العملية.

4. أضف البروتين إلى الرغوة بشكل منفصل.مزيج بلطف كتلة البروتين في مزيج من العصيدة والخضروات.

5. يفرك الجزء السفلي والجدران من الحراريات بالزبدة.يرش مع فتات الخبز ويضع الأساس لمستوى الحلوى.

6. اخبزي الحلوى في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة ، تقدم ، تبرد قليلاً ، مع القشدة الحامضة المخلوطة بالسكر.

وصفات بذور اللفت: كيفية إعداد ولذيذ بسرعة بالجبن باللفتكما في السابق ، يُغلي اللفت إلى أن يصبح طريًا ، ثم يخلط في الشكل المكسر بالجبن.طاجن حلو ، لذلك من الأفضل تقديم القشدة الحامضة أو اللبن مع الطاولة.

المكونات:

  • جزر صغيرة ؛
  • 120 غرام.الجبن.
  • نصف ملعقة من الأفخاخ ؛
  • ملعقة كبيرة من السكر ؛
  • بيضان نيئان ؛
  • ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
  • فتات الخبز الأبيض (فتات الخبز المطحون ناعما).

طريقة التحضير:

1. غسل الاغتصاببالماء وطبقة رقيقة تزيل القشرة.تقطع إلى قطع صغيرة ، والسماح في كمية صغيرة من الماء لتليين.دون استنزاف المرق ، امزج كل شيء مع خلاط في عصير.

2. على مبشرة متوسطة ، فرك مهروس الجزر ، أضف السكر.اثارة بعناية ، تعيين على حرارة منخفضة.يُحرّك البطاطا المهروسة على نار هادئة ، يُسكب القليل من السميد ويُسخّن لمدة عشر ثوانٍ ويُبرد.

3. فرك الجبن من خلال غربال في وعاء واسع.أضف الكتلة المبردة من اللفت والشراك ، مع التحريك حتى تصبح ناعمة ، أدخل بيضة واحدة.

4. فرك الجدران وأسفل شكل الحرارية مع الزبدة ورشها مع فتات الخبز.املأ الحاوية بالجبن ، وضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة.طهي طبق خزفي الجبن أقل من نصف ساعة.

أطباق من اللفت: وصفات سريعة ولذيذة - نصائح وحيل مفيدة

توضع جانباً الفواكه الكبيرة التي فات موعدها ، لا تأخذ الخضروات الجذرية الباهتة والمتجانسة.سوف يكون هذا اللفت مرارة بسبب المحتوى العالي لزيت الخردل ، الذي تزداد الكمية مع نضوج ذبول المحاصيل الجذرية.

إذا كان اللفت المحدد بشكل صحيح لا يزال مريرًا ، اغليه بالماء المغلي - ستختفي المرارة.

ليس من الضروري إحضار اللفت المغلي إلى هريس مع خلاط.جسدها رقيق لدرجة أنه يسمح لك بطهي كتلة متجانسة ببساطة عن طريق فرك الجذر على المنخل.

من الممكن تخزين اللفت في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر إذا كانت معبأة بإحكام في عبوة.يجب أن تكون الجذور جافة وخالية من التجاعيد.