وصفات المقبلات الباردة اللذيذة من الرنجة أو الكبد
المحتويات
- 1وصفات المقبلات الباردة اللذيذة - المبادئ العامة لإعداد ]
- 2وصفات لتناول الوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة: "Raphael"
- 3وصفات لتناول الوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة: "profiteroles الفطر »
- 4وصفات لتناول الوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة: الرنجة المحشوة
- 5 الوجبات الخفيفة الباردة: كبد الكبد
- 6وصفات الوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة في الكورية
- 7الوصفات لذيذةx المقبلات الباردة "كرات السمسم من كبد سمك القد"
- 8وصفات شهية البرد اللذيذة - حيل الطبخ وتوصيات مفيدة
المقبلات ضرورية لقائمة الأعياد ، حيث تبدأ الوجبة.ستكون هناك حاجة أيضًا إلى وصفات لذيذة للوجبات الخفيفة في القائمة اليومية ، حتى إذا قررت تناول وجبة عشاء متواضعة.بعد كل شيء ، في وقت قصير ، فإن المنتجات الأكثر بأسعار معقولة وبسيطة من السهل إعداد يعامل الأصلي ولذيذ.
وصفات الوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة - مبادئ الطهي العامة
عادةً ما يتم تقديم الوجبات الخفيفة الباردة في شكل سلطات ، وسندوتشات ، ومقبلات ، وشرائح.إنه معتاد وتقليدي.هناك العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة من نفس المنتجات.يستغرق الإعداد دقائق ، لكن مثل هذه المعالجات تسمح لك بتفتيح الطاولة.
ليس من الضروري ، حتى على طاولة العطلات ، إعداد وجبات خفيفة مصنوعة من الأطعمة الشهية ،الميزانية.المنتجات الرئيسية ، التي يسمح لك وجودها بتحضير وجبة خفيفة باردة لذيذة: الجبن ، الفطر ، الخضروات الطازجة ، كعك السلطعون ، الكبد ، البيض.من المهم فقط أن تكون ذات جودة عالية.
المتطلبات الرئيسية لأي مقبلات هي الحجم الصغير للتقطيع أو القدرة على تقديم جزء ، وبالطبع التصميم المذهل.لا تتطلب وصفات الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تم جمعها في المقالة تقديمًا إضافيًا ، والأطباق ، وبالتالي تبدو جذابة.يتم تقطيع البروفيترول ، الملائم لتثبيت سيخ ، وكعكة الكبد والرنجة المحشوة إلى أجزاء قبل التقديم.
وصفات لذيذة للوجبات الخفيفة الباردة: Rafaello
وصفة بسيطة لتناول وجبات خفيفة باردة سريعة مصنوعة من البيض والجبن الصلب حار وعصي السلطعون.يتم سحق البيض المسلوق والجبن على مبشرة ، ثم يخلط المايونيز والثوم.يرصد المظهر في شكل كرات ، تدحرجت على شكل منتجات السلطعون شبه الجاهزة ، مما يجعلها تشبه حلوى Rafaello.
المكونات:
- أربع بيضات مختارة ؛
- 200 غرام.جبن طازج صلب
- ثوم ؛
- 200 جرام من سلطعون العصي ؛
- نصف كوب من المايونيز ؛
- أوراق شابة من الخس الطازج.
طريقة التحضير:
1. غلي البيض شديد الانحدار: اخفض في الماء البارد ، أضف ملعقة من الملح الكبير ، ثم غليها.ثم ، بخفض الحرارة قليلاً ، غلي البيض في درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.صب الماء الساخن ، ووضع وعاء البيض تحت تيار بارد.بعد التبريدتنظيف قذيفة وشطف.في بعض الأحيان تبقى شظايا القذيفة على البروتين ، ويتم غسلها بالماء.
2. اغسل الخس بالماء البارد ، وانشره على منشفة من الكتان حتى يجف.
3. طحن البيض في مبشرة صغيرة وطحن الجبن هنا.أضف المايونيز ، وسحق ثلاث فصوص صغيرة من الثوم.يرش القليل من الملح ويخلط جيدا.
4. في وعاء منفصل ذو مبشرة صغيرة أو متوسطة ، افركي المنتجات شبه الجاهزة للسرطان.قدمي طبق التقديم بأوراق السلطة المجففة جيدًا.
5. اسكب الكتلة المطبوخة بملعقة حلوى ، ثم لف الكرات.قم بإسقاطها واحدًا تلو الآخر باستخدام وعاء من كعك السلطعون ولفه جيدًا.
6. وضع بلطف المطاعم Rafaelki مع أوراق السلطة.
وصفات لذيذة من الوجبات الخفيفة الباردة: بروفيتيرول الفطر
يعلم الجميع ما هي أنواع eclairs ، ولكن ليس كل شخص على دراية بالأستاذرين.يمكن ملء عجينة الكاسترد ليس فقط بالكريمة ، إذا وضعت في حشوة لذيذة ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة باردة لذيذة.نحن نقدم لإعداد profiteroles الفطر - زخرفة رائعة من أي طاولة ، وفي الوقت نفسه وجبة خفيفة.
المكونات
في العجين:
- كوبين من الماء والدقيق ؛
- 200 غرام علبة من السمن النباتي ؛
- 0.5 ملاعق كبيرة من الملح المغلي ؛
- ثماني بيضات.
في الحشوة:
- فطر متوسط الحجم طازج - 800 غرام ؛
- مصباحان ؛
- بيضتين ؛
- 150 غرام.كريم أو 20 ٪ القشدة الحامضة.
- تنصهرالجبن المنزلية النكهة - 200 غرام ؛
- 50 غرام.زبدة حلوة.
بالإضافة إلى ذلك:
- خضار حديقة جديدة ؛
- زيت عباد الشمس المكرر.
طريقة التحضير:
1. بادئ ذي بدء ، أخبز الشغل الخاص بالأستاذ.صب الماء في قدر ، وضع الملح والسمن ، وضع على نار شديدة الحرارة.بمجرد تفريق المرغرين تمامًا ، مع تحريك خفقت الماء في دائرة ، اسكب الدقيق المنخل.كسر جميع الكتل ، وغلي الدقيق لمدة دقيقة تقريبا ، لا تتوقف التحريك.في القاعدة الساخنة صب البيض ، يفرك بعناية مع ملعقة.نسكب بيضة أخرى ونخلطها مرة أخرى ، وبالتالي نقدم جميع البيضات الثمانية.ليس من الضروري وضع كل البيض ، فسوف يتحول البروفيتيرول إلى جامد.يجب أن تكون العجينة النهائية لزجة وناعمة مع لمعان خفيف.
2. فرك ديكو مع السمن الذائب أو النفط.تُسكب العجينة بملعقة كبيرة ، ثم تنتشر على المحمصة.تتحلل ، والدوس على عرض الإصبع ، من بعضها البعض ، في عملية الخبز يرتفع بشكل جيد.[٨٢] (٨٣) .٣ ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، واخبز قطع العمل حتى تصبح طرية ، حوالي ١٠ دقائق.لا تفتح باب الفرن عند الخبز ، وإلا ستستقر العجينة ، تكون درجة حرارة التسخين 180 درجة.
4. تنتشر الشغل على طبق كبير ، على التوالي ، بحيث لا تسحق بعضها البعض.
5. بينما تبرد قاعدة البروفيتيرول ، قم بإعداد حشوة الفطر.فرم بسكين ناعما فرم ، فرم الفطر ناعما.
6. فينعيد ملء البصل إلى لون ذهبي مع الزيت المكرر.أضف الفطر واستمر في الطهي حتى تتبخر الرطوبة من الفطر.يُسكب المزيج في الكريما (كريما حامضة) ، قليل الفلفل والملح.يُطهى الفطر لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُمزج مع الجبن الكريمي.
7. فاز بيضتين ، وأدخل كتلة البيض في حشوة الفطر بمجرد ذوبان الجبن.تحريك جيدا ، ونقل من المقلاة إلى لوحة ، بارد.
8. في الاستعدادات الجانبية ، اصنع مقطعًا عريضًا وقم بملء الفراغ بحشوة الفطر.
9. ضعي أسماك المشروم على طبق ، قبل التقديم ، وزينها بأوراق خضراء كبيرة.