مربى روان بلاك بيري - كيفية الطبخ مع التفاح والمكسرات والحمضيات

الحلوى المصنوعة من روان الأسود المثمرة جيدة في أن التوت لا يفقد كل خصائصه المفيدة أثناء المعالجة الحرارية.يحتوي Chernoplod ، أو chokeberry ، على كمية كبيرة من فيتامين C واليود ، مما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.غالبًا ما تضاف البرتقال أو الليمون أو التفاح أو المكسرات إلى المربى.

الوصفة الكلاسيكية

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • وجبة من السعرات الحرارية: 387 سعرة حرارية /100 غرام
  • الغرض: حصاد الشتاء.
  • الصعوبة: سهلة.

مربى التوت الأسود الكلاسيكي غني بالعناصر الغذائية المفيدة ، ويساعد في ارتفاع ضغط الدم ، ويستخدم لمنع نزلات البرد.

المكونات:

  • بلاك بيري روان - 1 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • ماء نقي - 300 مل ؛
  • فانيلين - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. إزالة التوت من الأغصان ، وإزالة العينات الميتة والتالفة وإزالة سيقان.
  2. اغسل القماش الأسود لإزالة الخميرة الطبيعية.اترك الفاكهة لتجف على سطح السفينة.[٤١] (٤٢) صب الماء في مقلاة سميكة الجدران مع قاع واسع وغلي.تغفوالتوت والطهي ، مع التحريك باستمرار ، 5 دقائق.[٤٢] (٤٣) ضع السكر ، الفانيلين في وعاء الطهي في المستقبل.ينضج لمدة نصف ساعة ، ويزيل الرغوة.
  3. قم بتحريك الحلوى الجاهزة مرة أخرى ، ثم اسكبي في أواني بخار أو زجاج معقم مسبقًا.
  4. لف الشغل بأغطية ، واتركه ليبرد ، أو أخرجه إلى القبو أو القبو أو الثلاجة.

تشيرنوبلودكا مع التفاح

  • الوقت: 11-12 ساعة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 355 سعرة حرارية /100 غرام
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن صنع المربى المصنوعة من الروان الأسود المثمرة مع التفاح من ثمار من أي نوع.إذا كانت التفاح حلوة ، فقم بإضافة 1 ملعقة صغيرة إلى شراب التوت.من مسحوق حامض الستريك.

المكونات:

  • بلاك بيري روان - 1 كجم ؛
  • تفاحة خضراء - 1 كجم ؛
  • سكر - 1.5 كجم ؛
  • ماء نقي - 300 مل ؛
  • ليمون - كمبيوتر واحد ؛
  • قرفة - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. شطف البكرة بالماء المغلي ، ورميه على مصفاة ، وفرك بعناية لإزالة الفواكه غير المناسبة.
  2. ضعي الفاكهة في الخلاط أو المطحنة ، ثم قم بالطحن.
  3. اغسل التفاح ، وانقسم إلى نصفين ، وقطع البذور مع صندوق البذور.تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة أو نصف شرائح (إذا كان التفاحة كبيرة جدًا).
  4. في مقلاة سميكة الجدران ، صب في الماء ، صب نصف السكر واطهي شراب الحلو: حرك السائل ، واثارة باستمرار ، بحيث لا تبقى الحبوب.
  5. تبرد الشراب ، وضعه في المعجونمع chokeberry ، يترك لمدة 8-9 ساعات.[٧١] (٧٢) أعد شراب الشراب الأسود مرة أخرى على النار ، صب في النصف الآخر من السكر.
  6. قطع الليمون ، والضغط على العصير.
  7. أضف الماء إلى الغلاية ، صب عصير الليمون ويغلي.أضف شرائح التفاح.تبيض الشرائح لمدة 1-2 دقائق ، ثم تبرد.
  8. تضاف شرائح التفاح ، القرفة إلى شراب الغليان ، تغلي لمدة 10 دقائق ، بارد.كرر مرتين.

مع التفاح والمكسرات

  • الوقت: 10 ساعات.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن طهي مربى روان الأسود محلي الصنع لتجاوز خطوة الطهي بالشراب.سوف ينجح المذاق المثير للإعجاب إذا كنت تستخدم مربى البرقوق أو المشمش كأساس - يجب غليه وتخفيفه بالماء.المكسرات سوف تزيد من إثراء لوحة النكهة.

المكونات:

  • بلاك بيري روان - 1 كجم ؛
  • تفاح - 500 غرام ؛
  • الجوز - 100 غرام ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • ماء نقي - 250 مل ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. شطف الغيمة ذات الرؤوس السوداء بالماء المغلي ، وضعها على مصفاة أو جف على سطح السفينة.
  2. اقلب اللوحة السوداء ، امسح التوت لبضع دقائق ، وجفف مرة أخرى.
  3. قشر قشر التفاح ، اقطع مربعات البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
  4. النواة مطحونة في خلاط أو مطحنة قهوة.
  5. قم بتحضير الشراب عن طريق إضافة السكر إلى الماء وغليته أكثر ، مع التحريك من حين لآخر.
  6. في شراب ساخنأدخل جميع المكونات المعدة ، والسماح للمربى لتبرد والحفاظ على الغطاء لمدة 6-10 ساعات.
  7. ضع المربى على النار مرة أخرى ، واطهيها لمدة 20-25 دقيقة.

مربى بلاك بيري مع الليمون والبرتقال

  • الوقت: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 364 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن طهي مربى الليمون مع قشر الليمون والبرتقال عن طريق استبدال البكتين لأجار أجار.تذكر أن المربى يجب ألا ينضج لفترة طويلة في حرارة عالية.لا تفوت مرحلة التبريد للحلوى قبل الطهي الثاني.

المكونات:

  • بلاك بيري روان - 1 كجم ؛
  • برتقال كبير - 3 قطع ؛
  • ليمون - كمبيوتر واحد ؛
  • سكر - 1200 جم ؛
  • ماء مقطر - 300 مل ؛
  • البكتين التفاح (مسحوق) - 40 غرام ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة الإعداد:

  1. اقلب صينية الخبز ، ثم غليها في ماء محمض لمدة 1-2 دقائق ، ثم ضعها على مصفاة.
  2. مرر التوت من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات أو استخدم خلاطًا: يجب الحصول على عصير ناعم.
  3. اغسل البرتقال ، وقم بقصه ، واضغط العصير في وعاء منفصل من خلال غربال.
  4. افصل القشرة عن اللب وعن الطبقة المريرة البيضاء ، صب مع الماء المغلي لمدة 1 دقيقة.
  5. قطع قشر المحضرة مع القش قصيرة رقيقة أو مكعبات صغيرة.
  6. غلي شراب السكر.
  7. أدخل البطاطا المهروسة ، وحركها ، وأضف عصير البرتقال ، وقشر شرائح ، والقرفة.
  8. يُغلى المزيج مرةً أخرى ، قلل الحرارة
  9. طهي الطعام لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، واتركيه يبرد.
  10. قم بتقسيم الليمون إلى نصفين ، واضغط على العصير من خلال القماش المشمع أو منخل إلى المربى.
  11. ضع الحلوى على النار مرة أخرى ، ثم غليها.طبخ ، وإزالة الرغوة والتحريك ، لمدة 25 دقيقة.
  12. أدخل البكتين قبل 5 دقائق جاهزة.
  13. تبريد الحلوى الجاهزة ، صب في الجرار المعقمة ، الثلاجة.

مربى خمس دقائق

  • الوقت: 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن تحسين الوصفة السريعة بإضافة ملعقة صغيرة واحدة إلى عملية الطهي.حامض الستريك (أو 2 ملعقة كبيرة عصير) و 1 ملعقة صغيرة.فانيليا.وبالتالي فإن رائحة الحلوى ستكون أكثر حيوية وغنية.

المكونات:

  • روان أسود الرأس - 2 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • ماء - 300 مل

طريقة التحضير:

  1. استعملي ثمار تشوكبيري واشطفها وامتلئها لمدة 1-2 دقائق.
  2. مر التوت عبر المطحنة حتى تنضج أو تطحن في أوعية خلاط.[١٥٦] (١٥٧) أضف السكر إلى المهروس المهروس ، املأ بالماء ، وأغلي في مقلاة عريضة واسعة.
  3. قم بطهي الحلوى لمدة 10 دقائق ، ثم تعبأ في مرطبانات زجاجية معقمة.

فيديو

[مقاطع فيديو title = "right"]] [youtube id = "KtuP_XBu8lM" title = "Moscow Preservees Recipe"] [/videos]