3 فطائر التوت البسيطة - وصفات خطوة بخطوة
فطائر التوت مريحة حتى يتسنى لكل ربة منزل اختيار وصفته المفضلة: كعكة الغريبة أو النفخة أو الخميرة أو التوت العادي أو الكريمة المعقدة.التوت هي الخيار الافضل للخبز السريع.يمكن خلطها مع العجينة أو وضعها بشكل منفصل.
فطيرة مفتوحة
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
الوصفة الأساسية لفطيرة الغريبة مناسبة لأي توت.يمكنك تزيين الحلوى اللذيذة مع غطاء رائع من المرينغ الإيطالي أو الكريمة المخفوقة أو المفتوحة (كما في الصورة).
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- زبدة أو سمن - 200 غرام ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- التوت المجمد - 500 غرام ؛
- فانيلين (أو سكر الفانيليا) ؛
- سكر - 150 غرام ؛
- نشا - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
طريقة التحضير:
- ضع الزبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.مرة واحدة باردة ، وفرك في مبشرة صغيرة.
- يخلط الدقيق مع قليل من الملح حتى يتفتت.
- أضف الصفار.اترك البروتينات في البرد (ستكون هناك حاجة إليها لمرينغ).[٣٩] (٤٠) اسكب ملعقتين كبيرتين من السكر والفانيلين ودلك العجينة حتى تصبح مسطحة.
- أخذ قالب السيليكون ووضعه على المحك للحصول على سلة ذات حواف عالية.
- اسكب الكعكة في عدة أماكن باستخدام شوكة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- اخبز لمدة 15 دقيقة.[٤٣] (٤٤) اعتني بالحشو: ضع التوت المذاب في طبق خزفي وحرارة ، مضيفًا النشا والسكر حسب الرغبة ، ومخفف بالماء.
- ضع خليط التوت في الكعكة المخبوزة.
- خفق بياض البيض مع بقايا السكر.تغطى الكعكة بغطاء وتخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
عجين الفطير المجمد
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة فطيرة التوت الكلاسيكية مريحة من حيث أنها ستكون مناسبة لشراء عجين الخميرة المنقى.كما يمكن شراء التوت من السوبر ماركت.
المكونات:
- التوت المجمد - 1 حزمة ؛
- عجين الخميرة النفخة - عبوة واحدة ؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- نشا - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- حفنة من الطحين.
طريقة التحضير:
- افترض التوت كما في الوصفة السابقة.في هذا الوقت ، اسمح للكعك بالذوبان.
- قم بتقسيم الطبقة إلى نصفين ، ثم قم بتدوير كلا النصين باستخدام دبوس متداول.
- وضع التوت المبردة فارغة.
- مع تغطية كعكة أخرى.ختم الحواف بإحكام.
- دهن بيضة مخفوقة في الأعلى.
- يُخبز في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
بسكويت
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- سعر حراري للطبق: 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن طهي كعكة الإسفنج المجمدة بسرعة للشاي.إذا قمت بإضافة كوب من اللبن ، فستكون أشبه بكب كيك.
المكونات:
- التوت - 500 غرام ؛
- كوب من السكر ؛
- كوب دقيق ؛
- بيضة - 3-4 قطع ؛
- دبوس تموج.
طريقة التحضير:
- افصل البروتينات عن الصفار.
- خفق البروتينات مع السكر في الرغوة ، ثم أدخل صفار البيض في وقت واحد.
- قم بإضافة الدقيق ومسحوق الخبز ببطء.
- ذوبان التوت مقدما.من الأفضل صب العصير أو تركه على طبق آخر (على سبيل المثال ، هلام) لأنه يمكن أن ينقع البسكويت.
- ملعقة التوت في العجين مع ملعقة.ضعي المزيج النهائي في القالب واخبزيه لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
