هلام الكرز العظم لفصل الشتاء - وصفة لذيذة لطهي التوت مع السكر
المحتويات
ليس فقط طعم ولكن أيضا فوائد الكرز يمكن الحفاظ عليها بمساعدة الفراغات الشتوية.بيري جيلي ، مختوم في الجرار ، لديه نسيج سميك ، رائحة لطيفة ولون روبي مشرق.يمكن تقديم الأطباق الشهية كحلويات منفصلة أو استخدامها للخبز.
هلام الكرز بدون الجيلاتين
عادةً ، يتم طهي هذا النوع من الشغل باستخدام الجيلاتين ، ويضيف مرونة واتساق خاص.بما أن التوت يحتوي على البكتين الطبيعي بكميات كبيرة ، والذي له تأثير التبلور ، يمكنك تحضير الأطعمة الشهية بدون الجيلاتين.ما المكونات المطلوبة لهذا:
- توت طازج وناضج وخالي من العظم - 1.5 كجم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- سكر - 1 كجم
وصفة لذيذة من الكرز لفصل الشتاء - وصفة:
- أول شيء هو تنظيف التوت من العظام والملوثات.بعد ذلك ، يجب قصفها أو طحنها باستخدام خلاط.[٢٩] (٣٠) صب الكتلة المحضرة مع 0.1 لتر من الماء وضع الأطباق على النار (متوسطة الكثافة).
- باستخدام ملعقة ، حرك الكتلة كل 30 ثانية.اطبخه لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
- ثم افرك غربال للحصول على العصير.
- خلط السائل الناتج مع السكر ويغلي أكثر من منخفضةأضواء 35-45 دقيقة.سوف يكون جيلي الكرز المنبت في فصل الشتاء جاهزًا عندما لا تنتشر ملعقة من الحلوى على الصحن.[٣٣] (٣٤) اختياريًا ، يمكنك إضافة الفانيليا أو كوب من الكونياك إلى الطعام الجاهز.نسكب جميع الجرار المجهزة ونلفها بأغطية لفصل الشتاء.
هلام الكرز لفصل الشتاء مع الجيلاتين
مربى مختلفة ، مربى ، كومبوت مصنوعة من التوت ، ولكن هذه الوصفاتالكرز لفصل الشتاء لربات البيوت الروسية هي بالفعل مألوفة وليس لها مصلحة.الهلام لطيف لم يتح لها الوقت لتناول الطعام ، لذلك فهي أكثر استعدادًا.إنه سهل وسريع لطهي الأشياء الجيدة ، وهو محبوب من قبل الأطفال.ما هو مطلوب لإعداد هلام الكرز حرض لفصل الشتاء:
- الجيلاتين - 1 وحدة.(20 جم) ؛
- حبات التوت - 1 كجم ؛
- مياه نقية - 1000 مل ؛
- سكر /بودرة - 1000 جرام.
كيفية عمل علاج:
- يبدأ حفظ الكرز لفصل الشتاء بإعداد التوت.للقيام بذلك ، اغسل الثمار تحت الماء الجاري ، وأزل الحجارة.
- قم بتغطية السكر ، ووضعه في وعاء المينا على الموقد ، وتشغيل الحرارة المنخفضة.عندما يذوب السكر ، صب نصف لتر من الماء هنا.
- عندما يغلي الشراب (بعد حوالي نصف ساعة) ، ندخل ببطء الجيلاتين المخفف مسبقًا في الماء (بنسب 1:10).
- تتحلل هلام مطبوخ من الكرز محفور حفر لفصل الشتاء في الجرار معقمة ، لفها ووضعها في مكان بارد.
الكرز في الهلام
الحلوى المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست لذيذة فحسب ولكنها جميلة أيضًا.في ثلاثةيجب أخذ لتر من الأشياء الجيدة:
- سكر - 1 كجم ؛
- فاكهة حلوة سوداء محفورة - حوالي 2.5 كجم ؛
- ماء مقطر - 500 مل ؛
- جيلاتين - ما يصل إلى 70 جم
وصفة خطوة بخطوة:
- قم بإزالة العظام ، صب المواد الخام في قدر ذو قشرة سميكة ، وسحق التوت بالسكر ووضع الحاويةعلى الموقد.
- صب الكمية المحددة من الجيلاتين في الماء الساخن.
- عندما تبدأ الغليان في الشغل ، اتركها تقف لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم وضع المقلاة جانباً.اسكبي الجيلاتين المتورم في الحاوية ، واخلطيها جيدًا.
- انشر الأشياء الجيدة على البنوك ، وأغلقها.بعد التبريد يتم نقل الجرة إلى التخزين في الثلاجة.إذا تم حرق قاع المقلاة أثناء الطهي ، فيمكن تنظيفها باستخدام صودا الخبز.
عصير الكرز هلام
هناك العديد من الوصفات لإعدادات التوت الحلو في فصل الشتاء ، من بينها شعبية عصير الكرز المنحل لفصل الشتاء.في نفس الوقت الذي كان فيه طعم الحلوى طريًا ولم يسبب حرقة في المعدة ، يتم تخفيف العصير الحلو الحلو بالماء بكمية عشوائية.ما المكونات اللازمة للحصاد:
- الفواكه الطازجة الحلوة - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - شارع واحد ؛
- جيلاتين - 30 جم ؛
- مسحوق السكر - حسب الرغبة.
كيفية صنع الحلوى:
- باستخدام عصارة ، استخرج عصير التوت ، ثم صفيها من خلال غربال أو القماش القطني.
- أضف مسحوق السكر (يمكن الرمل ، لكنه يذوب ببطء) ، الماء.
- قم بغلي المكونات ، ثم تبردحالة متوسطة الساخنة.أضف الجيلاتين إلى السائل ، وحرك بسرعة محتويات الأطباق.يجب أن لا تبقى الكتلة.
- قم بتصفية السائل مرة أخرى ، صب كمية صغيرة من السكر.بعد تبريد قطعة العمل ، نضعها في الجرار ونحظرها.
