كيفية طبخ الفطر بشكل صحيح - كم من الوقت يستغرق لطهي الطازج ، المجمدة أو المجففة

قبل استخدام هدايا الغابة في الطبق ، من الضروري تسخينها مسبقًا.يجب أن يتم ذلك لتحسين المذاق وإفراز السموم والمواد الضارة ، والتي يمكن أن تتراكم في القواطع السفلية والسنفرة والجرابيات وغيرها من الأنواع.تعلم كيف ومتى لطهي الفطر.

كم لطهي الفطر

تنوع الأنواع كبير لدرجة أن كل ممثل يحتاج إلى مقاربة فردية.يعرف الأشخاص ذوو الخبرة بالضبط ما يلزم لطهي الفطر ، لكن ربات البيوت الذين لم يصادفوا هذا النوع من الصيد ، فإن الأمر صعب في هذه المهمة.جميع أنواع الطعام لها وقت الطهي ، لذلك تحتاج إلى معرفة وقت الطهي لإنشاء حساء لذيذ.تتأثر طرق المعالجة الحرارية بحالة المنتج ، والتي يمكن أن تكون ممزقة مؤخرًا أو مجمدة أو مجففة.

كم لطهي الفطر المجفف

الهدايا الطبيعة في هذا النموذج هي الأكثر تطلبا.إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح ، فستكون صعبة حتى بعد الطهي ، لذا تأكد من معرفة مقدار طهي الفطر.يجب أن تكون غارقة أولاً لمدة 3.5-4ساعات ، صب في الماء البارد ، ثم إرسالها إلى المقلاة.ليس من الضروري سكب الماء بعد النقع ، حيث أنه مع رائحة غنية ، من الأفضل طهي الطعام على هذا المرق.لأي طبق ، طهي الفطر المجفف بعد النقع ، ويفضل أن يكون ذلك حوالي ساعتين.يمكنك أن تفترض أن هدايا الغابة جاهزة عندما تستقر في قاع الخزان حيث تم تحضيرها.

كم لطهي الفطر الطازج

عندما تنضج الفطر ، يبدأ حصاد الخريف.تتوفر الفطر والفطر على مدار السنة في الأسواق والمحلات التجارية.هناك قاعدة عامة تشير إلى أنه يجب طهي الفطر الطازج لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.ومع ذلك ، كل الأنواع تتطلب تعديل وقت سهل.إذا كنت لا ترغب في تغميق المنتجات ، فيجب غسلها في عصير الليمون أو الخل قبل طهي الفطر.كم دقيقة لطهي الفطر؟ستكون الفطر كافية للغليان لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ويجب تقليل البيض إلى نصف ساعة على الأقل.

كم من الفطر المجمد لطهي الطعامفترة جمع الخريف.عند التجميد ، تبقى المياه ، التي لا ينبغي أن تدخل المقلاة ، لذلك يجب إذابة المنتجات بشكل طبيعي أو في فرن ميكروويف ، ثم شطفها.يجب طهي الفطر المجمد لحوالي 20-30 دقيقة ، ويغلي فقط في الماء البارد ، ويجب أن يغلي فقط على حرارة منخفضة.سوف تظهر الرغوة في العملية ، ولكن يجب إزالتها.

كيف الحقطهي الفطر

يحب العديد من الناس مذاق هدايا الغابات ، ولكن لصنع حساء لذيذ أو بطاطس مهروسة أو فطائر اللحم المفرومة أو دورة ثانية شهية ، يجب اتباع قواعد الطهي في الفطر.يخضع كل نوع تقريبًا للطهي ، وهو طريقة بسيطة وفعالة للمعالجة الحرارية.من خلال هذه العملية كلها تلوث تمتصه هدايا الغابة في عملية النمو والمواد السامة وتحييد المرارة.كيف لطهي الفطر؟أثناء المعالجة الحرارية بالماء هو جزء من العناصر الغذائية ، لذلك من الأفضل أن تصب سائل قليل جدًا.

كم لطهي فطر البورسيني

ينتمي ممثلو هذا النوع إلى أكثر الهدايا الطبيعة مغذية ولذيذة ، ولكن يجب غليها قبل القلي أو التحميص.يهتم كثير من ربات البيوت بمدى طهي الفطر للحساء؟متوسط ​​وقت المعالجة الحرارية لا يقل عن 20-25 دقيقة.إذا كنت تخطط لإعداد المنتج للدورة الأولى ، فمن الأفضل السماح له بالغليان لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم دمجه مع المكونات الأخرى.ليس من الضروري هضم ممثلي هذا النوع لأنهم سيصبحون مطاطيين في الذوق ، وفي هذه العملية من الضروري إزالة الرغوة بشكل دوري.[٣٨] (٣٩) كم لطهي العسل مع القلي قبل القلي [٣٩] (٤٠) يشغل جدري الماء مكانة رائدة للالتفاف والتتبيل ، ولكن لا يزال من الممكن تقليته مع هذا النوع من البصل في القشدة الحامضة - الطبق لذيذ.ومع ذلك ، قبل القلي يجب أن يغلي هذا القدر المناسب من الوقت.كم لطهي الطعام لفترة من الوقت؟تحدث العملية على عدة مراحل: أولاً يتم غليها في الماءعشرون دقيقة ، ثم تصفى وتغلي مرة أخرى.في المرحلة الثانية ، يتم إلقاء الثوم المعمر والبصل وأوراق الغار والفلفل وتركها على الموقد لمدة 20 دقيقة أخرى.

كم من الفطر المطبوخ لإعداد

يأكل البعض عيش الغراب حتى النيئة ، ولكن العديد من ربات البيوت أفضل حالاً في طهيها.نتيجة لذلك ، يصبحون أكثر غضًا ونعومة وأكثر تشبعًا في الذوق.يمكن غلي الفطر الصغير بالكامل ، ويوصى بتقطيعه إلى عدة قطع.من الضروري وضع المنتجات في الماء المغلي ، ولكن قبل ذلك من الضروري الملح والموسم.كم من الفطر المطبوخ؟كل هذا يتوقف على الطبق الذي تضيفه: إذا كنت تريد وضعه في سلطة أو قلي ، سيستغرق الطهو حوالي 10 دقائق ، وسوف يستغرق الحساء 20 دقيقة.

كمية غليان الزيوت

الزيوت هي نوع خاص يتميز بنسبة عالية من الرطوبة.في الحالة الجديدة ، لا يحتاجون إلى ما قبل النقع ، حيث سيصبحون أكثر زلقًا.من الأفضل أولاً وضع مواهب الطبيعة على الحبيبات وتجفيفها قليلاً: في الوقت المناسب ، لن تستغرق هذه العملية أكثر من 30 دقيقة.بعد التجفيف ، من الضروري غسل المحار وتعبئته بالماء المملح ، ثم إرساله ليغلي.كم تغلي الزبدة قبل القليسوف تستغرق العملية حوالي نصف ساعة.عند اكتمال المعالجة الحرارية ، يجب تصفية المنتج الرئيسي من خلال مصفاة.

كم تحتاج لطهي الشمبانيا

تشانتيريليسفهي أسهل بكثير للطهي من بعض أصناف الغابات.أول شيء فعله هو شطفها ، ثم تحميلها في المقلاة بماء بارد ونظيف.يُغلى المزيج على النار حتى يرفع الرغوة وشد اللهب.لا تحتاج Chanterelles إلى طهي طويل لتجنب فقدان جميع العناصر الغذائية ، لذلك يجب طهيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.عندما تكون هدايا الغابة جاهزة ، من الضروري صرف كل الماء من المقلاة وتأكد من قطعها.ثم يمكنك الحساء ، وقلي الشانتيري أو وضع السلطة ، ومقدار طهي الشانتيري قبل قلي تعلمه بالفعل.

كيفية طهي الفطر

إذا كان الغرض من الفطر هو القلي ، فليست هناك حاجة في الغليان السابق.ومع ذلك ، تعتقد بعض ربات البيوت أن طهي الفطر قبل القلي يجب أن يستغرق من 5 إلى 10 دقائق.غالبًا ما يستخدم هذا الصنف في الحساء ، لأنه يمكن وضعه طازجًا أو بعد الزراعة بالبصل والجزر.في الحساء ، يتم طهي هدايا الطبيعة مع البطاطس لتكون صالحة للأكل.الفطر من النوع الذي سيكون لذيذًا حتى بعد خمس دقائق من الغليان.الفطريات البسيطة هي جيدة في أن المعالجة الحرارية تستغرق أقل وقت ممكن.

كيفية طبخ حساء الفطر من الفطر المجمد

الأطعمة المجمدة تصنع الحساء الممتاز ، حتى في طباخ متعدد.ومع ذلك ، يمكن أن تكون الدورة الأولى فقط لذيذ إذا تم طهيها بشكل صحيح.ينبغي أن تبدأ حساء الفطر المجمد عن طريق إزالة الجليد المكون الرئيسي.عندما يتم إعداد المنتجات ، يتم غسلها ووضعهاعموم ، وغسلها بالماء البارد.تغلي من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة ، ثم ضع المكونات الأخرى هناك.بعد الطهي ، يمكن صرف الماء أو طهي الحساء.كم لطهي الفطر مع الخضروات الأخرى؟15 دقيقة حتى جاهزة.

كيفية طهي الحساء من الفطر المجفف

عند التحضير بشكل صحيح ، يمكن للهدايا الطبيعية المجففة في الحساء أن تكشف عن أفضل الأذواق.قبل المعالجة الحرارية المباشرة للتجاعيد ، والزبدة ، ينبغي غارقة البولندية.طول بعض الأنواع 30 دقيقة ، بينما تحتاج الأنواع الأخرى إلى 1-1.5 ساعة على الأقل.عند فتح كل منها ، يجب وضعها في حاوية ، مغطاة بالماء البارد وإرسالها إلى النار.يجب غلي الهدايا الجافة للغابة أن يكون ما لا يقل عن 35-40 دقيقة.لا يلزم صب المرق - سيتم طهي حساء الفطر من الفطر المجفف في نفسه.يتم طهي هذا الحساء مع إضافة مكونات أخرى في 15 دقيقة.

كم لطهي الفطر قبل القلي

في الشكل المقلي ، كثير من الناس يفضلون هدايا الغابة.إذا كنت من كبار المعجبين ، فأنت على دراية أفضل بكيفية طهي الفطر ومقداره قبل القلي.نعم ، يجب طهي الفطر والفطر وعسل النحل والفراشات وغيرها من الهدايا الحرجية لفترة زمنية مختلفة:

1. يجب تغطية الفطر بالماء البارد وإشعال النار فيه والسماح له بالغليان لمدة 10 دقائق.
2. ستكون الفطر جاهزة خلال 5 إلى 10 دقائق ، لكن يُعتقد أنها لا تتطلب معالجة حرارية على الإطلاق.
3. بالنسبة لكيفية غلي الفطر من الغابة ، سيكون الجزء الأكبر منها جاهزًا خلال 40-60 دقيقة فقط.تذكر أن تغسل كل واحدالصابون والزبدة واللبن أو chanterelle في عصير الليمون لإبقائهم الظلام.

فيديو: كيفية طبخ الفطر المجمد