سلطة الشتاء مع الأرز والخضروات - وصفات خطوة بخطوة لإعداد الفراغات اللذيذة مع الصورة

) يحظى هذا النوع من المحافظة على فصل الشتاء بشعبية لدى ربات البيوت السلافية ، لأنه كطبق يعد مصدراً للفيتامينات في موسم البرد ، مع خصائصه الذوقية الممتزجة تمامًا باللحوم أو الأسماك.اصنع حصادًا في الصيف ، لأن سعر الخضروات متاح للجميع في الموسم.

كيفية تحضير سلطة بالأرز

يجب أن تتم عملية التعليب في المنزل بعناية: بعناية اختيار الخضروات التي سيتم تضمينها في الشغل.على سبيل المثال ، إذا رميت منتجًا فاسدًا واحدًا على الأقل يحتوي على مكونات ، فسوف تفسد سلطة الأرز بأكملها لفصل الشتاء.اصنع طبقًا مع جميع التوصيات ، وستحصل على طبق جانبي لذيذ لفصل الشتاء.

كيفية طهي الأرز للسلطة

يتميز صحن الأرز هذا بخصائصه الخاصة.تجدر الإشارة إلى أن إعداد الأرز للسلطات ينطوي عليهما قبل النقع في الماء - هذا سيجعل المجموعة أسرع.ومع ذلك ، ليس من الضروري غلي الأرز مسبقًا: سيكون من الأفضل ، أثناء الطهي في مرق الخضار ، أن تمتص مذاق المكونات وتعطيها رائحة.

وصفة سلطة الأرز

تتيح خيارات الطهي المتنوعة للجميع تزويد أسرهم بسلطة شهية لفصل الشتاء.ليس من الصعب تحضير طبق - حتى مضيفة شابة يمكنها أن تتولى المهمة.فكر في سلطات الشتاء اللذيذة مع الأرز وتأكد من تجربتها أو تجربها وأضف العنصر المفضل لديك إلى الوصفة.

​​

كوسة بالأرز

  • وقت الطهي: 1 ساعة 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 86 سعر حراري.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

في هذا التجسيد ، يجب أولاً طهي الأطباق الشتوية حتى يتم طهيها نصفًا وعدم نقعها في الماء.تجدر الإشارة إلى أن قطعة الشغل ستبدو أكثر جمالا إذا كنت تأخذ الفلفل البلغاري بألوان مختلفة.تعرّف على كيفية تحضير الكوسة بالأرز لفصل الشتاء والاستعجال في تحضير تعليب منخفض السعرات الحرارية في موسم تتوافر فيه جميع الخضروات بكميات كبيرة.

المكونات:

  • كوسة - 0.5 كجم ؛
  • زيت (ذوبان) - 200 مل ؛
  • طماطم - 1 كجم ؛
  • الخل - 50 مل ؛
  • ورقة الغار - 5 قطع ؛
  • أرز - 200 غرام ؛
  • ماء - 0.5 لتر ؛
  • فلفل - 1 كجم ؛
  • ملح - 20 ،

طريقة التحضير:

  1. غسل الأرز ،غلي نصف لتر من الماء غير المملح إلى حالة شبه تامة الصنع.
  2. قم بإزالة القشرة من كل اسكواش.إذا كانت الخضروات صغيرة ، فيجب أن يتم تقطيعها على الفور.من المرغوب فيه إزالة البذور من الكوسة الكبيرة ثم قطع اللحم.
  3. اغسل الفلفل ، وقطع كل واحدة ، قشرها من البذور.مقطعة إلى شرائح.
  4. قم بإزالة الدعامات من الطماطم.على الجانب السفلي ، قم بعمل شق ضحل ، كشط بالماء المغلي أو وضعه في السائل المغلي ، ثم نقل برفق إلى الماء البارد.انزع القشرة من الطماطم المبردة ، مقطعة إلى عدة شرائح.
  5. يُسكب الزيت في قدر ، يُسخن ، ثم يرسل الخضروات معًا.تغلي لمدة نصف ساعة.
  6. ترجم إلى منتجات الأرز شبه الجاهزة ، وملح خليط الأرز والخضار ، ثم ارم الخليج واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.
  7. صب في الخل ، تروي لبضع دقائق أخرى ، وانتشر محتويات المقلاة في الجرار معقمة ، نشمر.
  8. اقلب البنوك ، وقم بتغطيتها ببطانية ، واتركها حتى يصبح الشتاء فارغًا تمامًا.
  9. أخرج البطانية وأرسل الفراغ لفصل الشتاء إلى القبو.

الخضار مع الأرز

  • وقت الطهي: 1 ساعة 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 88 سعر حراري.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعد الكثيرون فقط النسخة الكلاسيكية من الطبق ، دون الرغبة في تجربة وتغيير المذاق الممتاز بالفعل للوجبة الخفيفة.سوف تكون السلطة الشهية مع الأرز والخضار هي الزينة المثالية لأي حار تقريبًا.وصفة خطوة بخطوة مع الصور سوف تساعد وتظهرأنت ، ماذا ستكون نتيجة حصادك لفصل الشتاء ، إذا كنت تفعل كل شيء كما هو محدد في الوصفة.

المكونات:

  • سكر - 0.2 كجم ؛
  • زيت عباد الشمس - 300 مل ؛
  • ملح - 40 جم ؛
  • فلفل حلو - 1 كجم ؛
  • بصل - 1 كجم ؛
  • أرز - 200 جم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • خل التفاح - 100 مل ؛
  • طماطم - 3.5 كجم.

طريقة التحضير:

  1. صب الحبوب بالماء ، وتوضع جانباً حتى تصل إلى هذه السفينة.
  2. اغسل الخضار.
  3. قم بإزالة سيقان الطماطم ، مقطعة إلى شرائح (عدد الشرائح يعتمد على حجم الطماطم) ، وطحنها إلى هريس.يمكنك استخدام خلاط ، والجمع بين أو طاحونة التقليدية.
  4. إزالة البذور من الفلفل الجرس ، أقسام.نقطع كل فلفل في مربعات صغيرة.
  5. أخرج القشور من المصابيح وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  6. فرك الجزر المقشر المغسول.[١٠٩] (١١٠) صب كل الزيت في المقلاة ، وقلي الجزر والبصل والفلفل لمدة ١٥ دقيقة.[١١٠] (١١١) قم بإحضار الخضراوات ، أضف إليها كتلة الطماطم ، ثم غطي الوعاء واترك المكونات لمدة 20 دقيقة.
  7. ضع الأرز المنقوع في القدر ، وحرك كل شيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.[١١٢] (١١٣) أضف المكونات السائبة ، صب الخل ، واطهيها جميعًا لمدة ١٠ دقائق.
  8. تعقيم الجرار ، وملئها بمزيج الخضار الناتج ، نشمر.
  9. اسمح للطعام بأن يبرد لفصل الشتاء عن طريق قلب الجرار.

الأرز مع الطماطم

  • وقت الطهي: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 90سعر حراري.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت لا تعرف كيفية إعداد وجبة خفيفة لذيذة من الخضروات الموسمية ، فاعتبر ذلك طريقة سهلة.تأتي سلطة طماطم الأرز النضرة والقلبية وذوقها الأصلي بفضل الطماطم الخضراء.تأكد من تجربة هذه الوجبة الخفيفة ، لأنها بسيطة جدًا للطبخ وهي إضافة رائعة للحوم.

المكونات:

  • بصل - 0.5 كجم ؛
  • ملح - 50 جم ؛
  • طماطم خضراء - 2 كجم ؛
  • فلفل - 0.5 كجم ؛
  • جزر - 0.5 كجم ؛
  • أرز - 200 غرام ؛
  • زيت (ذوبان) - 300 غرام ؛
  • سكر - 100 غرام

طريقة التحضير:

  1. قبل ملء الأرز في طبق عميق ، صب مع الماء ، واسمحوا الوقوف لمدة ساعتين.
  2. قطع الطماطم إلى شرائح.
  3. قم بإزالة المصابيح من المصابيح وقطعها إلى حلقات رقيقة.
  4. قشر الجزر باستخدام مبشرة حفرة كبيرة.
  5. سخني الزبدة في مقلاة سميكة الجدران ، ثم ارم جميع الخضار بالأرز المنقوع والمجفف.
  6. قم بطهي الأرز والخضروات في فصل الشتاء حتى يصبح الأرز جاهزًا.
  7. انشر السلطة على مرطبانات نظيفة ، ولفها بأغطية نظيفة معقمة.
  8. بعد التبريد ، أعد ترتيب الجرار مع وجبة خفيفة في القبو حتى الشتاء.

وجبة فطور سياحية مع الأرز لفصل الشتاء

  • وقت الطهي: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 90 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة الطبخ: متوسط.

عُرف حفظ الخضروات للكثيرين منذ عهد الاتحاد السوفيتي ، والأكثر إثارة للاهتمام هو أن الطبق لم يفقد أهميته اليوم.سلطة الإفطار للسائح في الإصدار الكلاسيكي تحاول أن تجعل كل ربة منزل ، لأن الشغل - الخيار المثالي ، حتى كطبق مستقل لذيذ.النظر في وصفة خطوة بخطوة مع صورة وتبدأ.

المكونات:

  • البصل - 1 كجم ؛
  • زيت عباد الشمس - 0.5 لتر ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
  • طماطم - 4 كجم ؛
  • أرز مستدير - ملعقتان كبيرتان ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • الخل 9٪ ملعقة كبيرة - 100 مل

طريقة التحضير:

  1. املأ الأرز بالماء المغلي ، واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم انقل الحبوب إلى منخل.
  2. طحن الطماطم مع الخلاط ، واتركه على نار خفيفة في قدر كبيرة.
  3. ختم البصل ، وفرك الجزر.
  4. رمي البصل والجزر ، ويغلي في الطماطم المتفجرة.
  5. لف الفليفلة الحلوة في خليط الخضار المغلي.
  6. صب الزيت هناك ، الملح ، صب السكر.
  7. إرسال الأرز إلى المقلاة ، وطهي الطعام لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.
  8. قم بإزالة الأطباق من النار ، ثم اسكب كمية الخل المعدة.
  9. لفصل الشتاء ، انشر السلطة في الجرار ، لفها بأغطية نظيفة معقمة ، ثم لفها ببطانية حتى تبرد.

طماطم ، فلفل ، أرز للسلطة الشتوية​​

  • وقت الطهي: 1 ساعة 55 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 91 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يشار إلى هذا الحساب للمنتجات لدخول 10 علب صغيرة من الوجبات الخفيفة الشتوية.الطبق ملون وجميل بفضل مكوناته المختلفة ، ورائحته لا تقارن بأي شيء ، لأن أكثر التوابل مجتمعة يتم جمعها هنا.اقرأ الإرشادات التفصيلية التي ستخبر حتى ربة المنزل التي تفتقر إلى الخبرة إلى كيفية تحضير الأرز بالفلفل والطماطم.

المكونات:

  • طماطم - 2.5 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • فلفل - 1 كجم ؛
  • أرز - 300 غرام ؛
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • زيت (ذوبان) - 350 مل ؛
  • كوسة - 1 كجم ؛
  • بصل - 0.5 كجم ؛
  • فلفل أسود - 10 بازلاء ؛
  • قرنفل - 10 قطع ؛
  • ورقة الغار - 5 قطع ؛
  • فلفل حلو - 10 بازلا ؛
  • ملح - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • الخل - 150 مل

طريقة التحضير:

  1. الخضار لتحضير: شطف ، إزالة البصل من قشر ، قشر الجزر ، الفلفل لإزالة البذور ، الطماطمقم بإزالة ساقي القدمين ، ثم قم بغسل الكوسة الصغيرة ، وإذا كانت ناضجة ، فستحتاج إلى قشرها من القشرة والبذور.
  2. قطع البصل إلى 4 قطع ، مقطعة للحصول على حلقة رقيقة الربع.
  3. كوسة النرد ، فلفل الجرس مع شرائح ، طماطم مع قطع صغيرة.
  4. يُمزج كل مكونات الوصفة (باستثناء الحبوب والخل) ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ، ويُترك المزيج يُحرَّك.
  5. اغسل الأرز ، غطيها بمزيج الخضار ، اتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  6. قبل 5 دقائق من الاستعداد لخل الخل.
  7. رتب كتل الأرز والخضار مسبقًا معقمًافي أي حال ، أغلق البنوك بأغطية معدنية نظيفة.

أرز بالفلفل والجزر

  • وقت الطهي: 1 ساعة 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 95 كيلو كالوري.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سيكون موضع تقدير هذه النسخة من السلطة من قبل عشاق الحفاظ على الخضروات الأصلي.يتكون الأرز مع الفلفل والجزر من الحدة المرغوبة من خلال إضافة نوعين من الفلفل - الحلو والفليفلة ، ولعشاق الطعام الحار الحقيقي ، لا يمكنك وضع قرنة واحدة من الفلفل المحترق ، ولكن عدة أنواع.أيضا لتعزيز رائحة الطبق ، يوصى بإضافة المزيد من الثوم إلى الخضروات.

المكونات:

  • ملفوف - 0.5 كجم ؛
  • جزر - 0.5 كجم ؛
  • زيت (dist) - 0.25 لتر ؛
  • خل التفاح - 100 مل ؛
  • ثوم - 5 فصوص (اختياري) ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • بصل - 0.5 كجم ؛
  • أرز - 250 جم ؛
  • طماطم - 2.5 كجم ؛
  • فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
  • فلفل خبز - 50 جم ؛
  • ملح - 40 جم

طريقة التحضير:

  1. نقع الحبوب المغسولة لمدة ساعة أو تغلي حتى تصبح جاهزة.
  2. قشر الطماطم بالغليان بالماء المغلي.طحن اللب إلى اتساق هريس.
  3. نوعان من شطف الفلفل ، وإزالة البذور.نقطع كل حبة من الفلفل إلى عدة قطع بالطول ، ثم نقطعها إلى شرائح.من الأفضل قطع الفلفل الرقيق
  4. لمبات مقشرة مقطعة إلى أرباع.
  5. قشر الجزر ، صر ،يعني للسلطات في الكورية.إذا لم يكن كذلك ، يمكنك قص شرائح رقيقة.
  6. الملفوف مقطع بشكل جيد.
  7. صب الزيت في المقلاة ، امزجها مع هريس الطماطم ، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق من الغليان.
  8. ضعي الخضروات المجهزة ، يخنة لمدة 30 دقيقة.
  9. أضف إلى منتجات الأرز ، أضف الملح والسكر ، استمر لمدة 15 دقيقة.
  10. يُسكب الخل ، إذا رغبت في ذلك ، يُضاف الثوم المهروس ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  11. ضع السلطة في فصل الشتاء في الجرار ، ولفها بأغطية نظيفة معقمة.

الأرز سلطة الشتاء ، والجزر

  • وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 89 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من الأفضل استخدام الجزر العصير والأرز المستدير لهذا التحضير ، لذلك سيبدو الطبق أفضل.يمكنك صنع الخضروات كلها في شكل واحد ، ويمكنك تجربة ، على سبيل المثال ، صنع بعض القش وتقطيع الآخرين إلى مربعات.إن جعل سلطة الأرز والجزر المثالية هي وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي يمكنك مشاهدتها أدناه.

المكونات:

  • الأرز (دائري) - 195 جم ؛
  • جزر - 1.1 كجم ؛
  • ملح - 80 جم ؛
  • طماطم - 2 كجم ؛
  • فلفل حلو - 1 كجم ؛
  • زيت (dist) - 295 مل ؛
  • سكر - 190 جم

طريقة التحضير:

  1. قطع الطماطم إلى شرائح.يوصى بقشرها بالماء المغلي.
  2. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة.
  3. قم بإزالة المصابيح من المصابيحالبصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  4. قم بإزالة البذور من الفلفل ، ثم قص كل منها إلى 4 قطع ، ثم تقطعها.
  5. يُسخّن الزيت في قدر ، ويُغلى ، ويُسكب السكر والملح.
  6. غمس الخضار بالترتيب التالي في الحاوية: البصل والجزر والطماطم والفلفل.حرك المكونات ، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
  7. اغسل الحبوب وأرسلها إلى خليط الخضار.
  8. اطبخ سلطة الشتاء حتى يظل الأرز قليل الطهي.
  9. حلل مزيج الطعام الشتوي إلى مرطبان نظيف ومعقم.

الأرز مع الطماطم والباذنجان

  • وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 85 سعر حراري
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سوف يجذب هذا الحصاد عشاق حفظ الخضروات.سلطة الأرز لفصل الشتاء هي وجبة خفيفة تساعدك على تناول العشاء بسرعة حتى للذواقة.كل ما عليك فعله هو قلي اللحم وفتح وعاء من الخضروات المسلوقة.تعلم أبسط طريقة محلية الصنع لإعداد وجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة لفصل الشتاء.

المكونات:

  • البصل - 300 غرام ؛
  • طماطم - 0.5 كجم ؛
  • أرز - 200 جم ؛
  • ملح - 60 جم ​​؛
  • الخل - 80 مل ؛
  • زيت (dist) - 180 مل ؛
  • جزر - 300 غرام ؛
  • فلفل - 1 كجم ؛
  • باذنجان - 1 كجم

طريقة التحضير:

  1. صب أرز الأرز بالماء البارد ، اتركه لينقع.
  2. الباذنجانقطع بالطول ، مع ملء نصف الكمية المحددة من الملح.بعد ساعتين ، اشطف الخضار ، وجف ، الزهر.
  3. قطع الفلفل إلى النصف ، وقشر البذور.قص اللب حسب الرغبة - إما إلى شرائح أو مربعات.
  4. قطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
  5. فرك الجزرة على مبشرة.
  6. تقطيع الطماطم إلى أكواب ، ولكن يجب أولاً تقشيرها أو غمسها في ماء مغلي أو غليها بالماء المغلي.
  7. سخني الزيت في مقلاة ، املأ البصل بالجزر ، وقلي المنتجات لمدة 10 دقائق.
  8. يقلى لمدة 10 دقائق ، يضاف الباذنجان.
  9. أرسل إلى مكعبات الطماطم والفلفل والحساء لمدة 20 دقيقة ، وأغلق المقلاة مع الغطاء.
  10. يُضاف الأرز ، سلطة الشتاء المالحة المستقبلية ، يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، مع تذكر تحريك المنتجات.
  11. صب الخل ، حرك ، اتركي على الموقد لبضع دقائق.
  12. قم بتوزيع البليت لفصل الشتاء في الجرار ، وقم بتعقيمها مسبقًا ، بالقرب من الأغطية المعقمة.

سلطة الشتاء مع الأرز - أسرار التعليب

بعض ملامح هذا الطبق.عند الاحتفاظ بسلطة لفصل الشتاء مع الأرز والخضروات ، يجب مراعاة ما يلي:

  1. يجب إدراج الخضروات الطازجة المقشرة بعناية والمفرومة في سلطة الأرز ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد الشغل بالكامل.
  2. من الأفضل نقع الأرز مسبقًا للحفاظ عليه ، حيث لا ينصح بطهيه.
  3. من المستحسن طحن الطماطم في مفرمة اللحم قبل وضعها ، يجب أن تكون الخضار الأخرى مطحونة أو مفرومة جيداً.
  4. من الممكن لف السلطة لفصل الشتاء على وجه الحصر في مرطبانات معقمة ، وكذلك علاج الأغطية المعدنية بالماء المغلي بالضرورة.
  5. من الممكن تخزين الطبق حتى فصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة حتى الشتاء.

فيديو: سلطة الأرز مع الخضار لفصل الشتاء