كباب مشوي تركي - طريقة الطهي في المنزل

جاءت وصفة الكباب اللذيذ منا في المطبخ الآسيوي.بصريا ، يشبه الكباب ، ولكن في الواقع هو كستلاتة العصير مدببة مع أسياخ.الطبخ في المنزل ليس بالأمر الصعب ، باستخدام أسرار ونصائح الطهاة ذوي الخبرة.

وصفة الكباب

  • الوقت: 5.5 ساعات.
  • عدد الوجبات: 10-12 شخص.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 169 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

من بين جميع الوصفات (مع صور) من الكباب اللذيذ على برجر الديك الرومي ، الأصح هو تلك الموجودة في قائمة المكونات التي لا تحتوي على البيض والدقيق والنشا والتوابل الإضافية.الشيء الوحيد هو أنه يمكنك إضافة بعض الريحان المجفف إلى الحشو.

المكونات:

  • تركيا (فيليه) - 2 كجم ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • الدهون - 0.3 كجم ؛
  • ملح ، فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل والديك الرومي ولحم الخنزير المقدد.تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم بشكل منفصل.
  2. يخلط الملح والفلفل جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يخفق لمدة 7-10 دقائق على لوح التقطيع.
  3. يُغطى بغطاء حشوة أو غلاف بلاستيكي ، ويبرد لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
  4. تشكل من كتلة مبردة من النقانق يبلغ قطرها حوالي 5انظر وضعت على صر مدهون بالزيت.
  5. تقلى الكباب على الشواية على الفحم الساخن ، وتحول باستمرار.الوقت التقريبي للقلي هو 20-30 دقيقة.

أسرار الطهي في المنزل

  1. اختر فقط اللحوم الطازجة للكباب ، لافي أي حال ليست مجمدة.
  2. من الممكن تحويل تركيا من خلال مفرمة اللحم للطحن ، ولكن بعد ذلك سيتم إخراج الكثير من العصير من فيليه وسيكون من الصعب التغلب على الحشو.من الأفضل تقطيع اللحم بشكل دقيق بسكين حاد.
  3. تأكد من وضع شحم الخنزير المفروم بما لا يقل عن ¼ من إجمالي الديك الرومي.يمكن أيضًا أن تكون مطحونة بسكين حاد ، ولكن من الأفضل جعلها فطيرة بخلاط أو مطحنة.لذلك سوف تحصل الكباب على الاتساق الصحيح ، ولن تنهار أثناء التحميص على الشواية وستكون مثيرة.
  4. يضاف البصل إلى النقانق إذا رغبت في ذلك.إذا قمت بوضعها ، قم بتقطيع مكعبات صغيرة ، ولكن لا تطحن بمطحنة ، خلاط.وإلا فإن الخضروات ستعطي الكثير من العصير وسوف تعقد تشكيل النقانق للتحميص على الشواية.
  5. من التوابل والأعشاب والملح والثوم والفلفل الأسود وضعت في اللحم المفروم للكباب ، والتوابل الأخرى سوف كسر طعم الطبق.
  6. ​​
  7. ستضمن لزوجة اللحم المفروم الخلط الكامل ، وطرد كتلة لوح التقطيع (في غضون 10 دقائق) وتبريده على رف الثلاجة.لمنع رشّ العصير أثناء الضرب ، يجب وضع كتلة الكباب في كيس بلاستيكي.
  8. بعد أن شكلت النقانق ، فهي معلقة على أسياخ وتنتشر على موقد الفحم.قلايجب قلب الطبق بسرعة ، وتحول باستمرار لتحقيق استحى موحد من الخارج والحفاظ على العصارة في الداخل.

ما الذي يقدمه الكباب مع

  • الخضروات الطازجة: الخيار والطماطم والفلفل الحلو ؛
  • مخلل: خيار ، ملفوف ؛
  • مقبلات: الأرز ، البطاطا ؛
  • الصلصات: الخردل ، الطماطم ، تكمالي ؛
  • خبز ، خبز بيتا ؛
  • خضرة.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لطبخ فيش أند شيبس - جيمي أوليفر ، جوردون رامزي ، مشروب الجعة أو الجير نصائح أخرى ملاحظة مقدم الطلب: المهن المطلوبة في السياحة
؇لمنزل والحياة زراعة التفاح العمودي: ميزات إعداد الموقع والرعاية ؇لطبخ أفضل وصفات سلطة المايونيز الخفيفة مع الجبن والبيض وخبز البيتا والكبد القد ؇لصحة التهاب اللوزتين الفطري - الأعراض والتشخيص وكيفية علاج الأدوية المضادة للفطريات ؇لصحة كيفية رفع الهيموغلوبين في فترة الحمل - وسائل فعالة لزيادة مستوى الحديد في الدم ؇لصحة الألم العصبي مثلث التوائم - الأسباب والأعراض ، والعلاج بالأدوية والعلاجات الشعبية نصائح أخرى لماذا يتقشر جلد المرفقين ويتشقق ويجف؟ علاج ورعاية جلد المرفقين نصائح أخرى لماذا لديك أحلام جنسية: تفسير فسيولوجي ، رأي علماء النفس نصائح أخرى الأنواع السنوية والدائمة من الفلوكس ، الأصناف: الصورة. Phlox spike-shaped and Drummond: ينمو من البذور ، والغرس ، والتغذية ، والرعاية ، والأمراض والتكاثر