السمن في المنزل هو فائدة وشفقة على كيفية صنع وصفات الزبدة أو dhi
جدول المحتويات
يحتوي المنتج الشائع والمألوف ، مثل السمن ، على فيتامينات أ ، ج ، د ، المجموعة ب ولهخصائص مفيدة.في بعض البلدان يعتبر الذهب السائل.ما هو تقدير منتج ما ، وصفة للسمن في المنزل مع صورة ، وكيفية جعلها لذيذة ، وتعلم المزيد.
فوائد السمن
إذن ، هل السمن مفيد لجسم الإنسان؟على الرغم من أن المنتج المعتاد هو الدهون المركزة ، فإنه يحسن الهضم ، ويشجع على التخلص السريع من المواد الضارة.فوائد الأطباق المطبوخة في السمن أعلى منها عند الطهي على الخضار.عند التسخين ، لا ينبعث السمن من المواد الضارة ، مثل عباد الشمس.بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يغذي البشرة جيدًا ، لذا فهو مناسب أثناء التدليك أو بعد العلاج بالماء.
بفضل التكوين الطبيعي 100٪ مع عدم وجود إضافات ، تتمتع الأطباق المقلية أو المحمصة بقشرة ذهبية لطيفة ، وذوق حلو لطيف ورائحة.لا يحتوي المنتج على الماء أو غيره من المكونات غير الضرورية ، لذلك حتى كمية صغيرة ستكون كافيةيقلى أو يخبز أي شيء ، بالتساوي التشحيم سطح المقلاة أو ورقة.
الأضرار التي لحقت السمن
الضرر الرئيسي الذي لحق السمن هو أنه كوليستيرول نقي.بسبب المحتوى العالي للدهون (قيمة الطاقة 900 كيلو كالوري لكل 100 غرام) ، لا ينصح باستخدامه في شكل نقي ، فمن الأفضل استخدامه فقط للطبخ.يوصى باستبعاد المنتج من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والذين يعانون من زيادة الوزن.[٣٢] (٣٣) كيفية تحضير السمن [٣٣] (٣٤) يمكن العثور على منتج عالي الجودة وشرائه في المتاجر العضوية ، لكن تكلفة هذه المنتجات مرتفعة.المخرج هو معرفة كيفية إذابة الزبدة في المنزل.يستغرق زبدة الطهي وقتًا طويلاً ، ولكن الاستمتاع بمنتج محلي الصنع سيكون أكثر متعة.
عملية الطهي عبارة عن كرة من منتج كريمي عادي من أعلى درجة في وعاء أو وعاء في حمام مائي.في عملية التسخين ، يتبخر الزيت مكونات الماء والبروتين.يتم تناول الملعقة التي تشكلت على سطح الرغوة بملعقة ، وبعد ذلك يظل مزيج اللون الذهبي شفافًا - وهذا زيت نهائي يمكن استخدامه بدلاً من عباد الشمس للقلي.يتم الحصول على حوالي 750 غرام من السمن من كيلوغرام واحد من القشدة.
كيفية تخزين السمن في المنزل
العمر الافتراضي للسمن أعلى من الزبدة.يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة سنة إلى ثلاثة ، وفي درجة حرارة الغرفة ، سيبقى الزيت لمدة 6 أشهر دون أن يفقد خصائصه المفيدة.من الأفضل تخزينها في حاوية زجاجية في الثلاجة ، ولكن إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها في الثلاجة ، فسيكون ذلك حاوية بلاستيكية عادية.
وصفات السمن
إذا قررت طهي المنتج بنفسك ، ستساعدك الوصفات التالية على تعلم كيفية إذابة الزبدة والحصول على المنتج النهائي في غضون ساعتين فقط.لاحظ أن اللاكتوز لم يتم تحضيره بشكل صحيح في الزيت المعد بشكل صحيح ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الحليب أو الكريمة استخدامه بأمان.
كيفية زبدة الزبدة في المنزل
وقت الطهي: 1 ساعة.
عدد الوجبات: 1.
السعرات الحرارية للطبق: 900 سعر حراري.
الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
من السهل جدًا الحصول على السمن في المنزل.ولكن لتجنب الاحتراق ، عندما يجد الطعم اللبني ملاحظات مريرة ، من الضروري التحريك باستمرار حتى يذوب تمامًا.من الأفضل استخدام مصفاة أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملعقة بسيطة لإزالة الرغوة.من الأفضل أن تأخذ مقلاة لطيفة أو ثقيلة أو قاع سميك.لا تختار أدوات الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، فكل شيء سيحترق فيه ولن يذوق المنتج النهائي جيدًا.
المكونات
- الزبدة غير المملحة - 1 كجم.
طريقة التحضير
- ضع قضيبًا في مقلاة سميكة ذات قاع ، على نار متوسطة الحرارة.
- بمجرد ذوبان الكل ، قم بتسخينه على نار خفيفة واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، وأزل الرغوة.
- بعد إزالة الرغوة ، سوف يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي (كما في الصورة).من الضروري تحريك المنتج من خلال غربال أو القماش القطني في وعاء زجاجي والسماح ليبرد.
السمن في طباخ متعدد
وقت الطهي: 2-3 ساعات.
عدد الوجبات: 1.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 900 سعر حراري.
الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
على الرغم من أن كل منزل تقريبًا به الآن لوحات حديثة وأدوات طهي عالية الجودة والتي سيكون من السهل طهيها ، إلا أن العديد منهم يشترونأجهزة "ذكية" يمكن أن تحل محل طباخ منتظم تمامًا.تطبخ الزبدة المذابة في الموقد بسرعة وتبدو لذيذة.
المكونات
- الزبدة غير المملحة - 1 كجم.
طريقة التحضير
- ضع القطعة في لعبة متعددة اللاعبين وقم بتشغيل وضع "التبريد".
- ننتظر حتى يتم إذابة كل شيء وعندها فقط يكون من الضروري عمل درجة حرارة أقل من 100 درجة.
- قم بتحريك وإزالة الرغوة لمدة ساعتين.لا يمكن إغلاق غطاء multicooker!
- يتم صب المنتج النهائي لهوى ذهبي (كما في الصورة) في وعاء خزفي أو جرة زجاجية.
- بعد التصلب ، يتحول اللون إلى اللون الأصفر الفاتح.
السمن ذي
وقت الطهي: 2-3 ساعات.
عدد الوجبات: 1.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 900 سعر حراري.
الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
يتمتع dhi المطبوخ بشكل صحيح بألوان العنبر وله عمر افتراضي طويل.إذا تم استخدام المطبخ الروسي في الطهي ، فإن السمن المحلي هو dhiيختلف في مجموعة واسعة من التطبيقات.تستخدم في الطبخ ، مستحضرات التجميل ، لها فوائد صحية ، لها خصائص علاجية.يُعتقد أن دهي ، التي تبلغ من العمر أكثر من 10 سنوات ، تعالج الصرع والإغماء والصداع وأمراض الأعضاء التناسلية للإناث.يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية تحضير زبدة الدي في المنزل.
المكونات
- الزبدة الممتازة - 1 كجم.
طريقة التحضير
- قم بتقطيع المكون الرئيسي إلى قطع ، وانقل كل شيء إلى مقلاة وتذوب على نار متوسطة الحرارة.
- بمجرد انصهاره ، اجعل الحرارة مرتفعة قدر الإمكان ، مع التحريك ليغلي.
- بعد ظهور رغوة بيضاء ، قلل الحرارة واخلطها بلطف.
- بعد تبخر مكونات البروتين ، يتم تشكيل طبقة رقيقة وشفافة على السطح ، والتي تحتاج إلى إزالتها بملاط.
- يجب أن يتكون الراسب البني الذهبي في أسفل المقلاة.فقط في هذه الحالة يتم التقيد بتكنولوجيا التدفئة.
