كباب بيف على الشواية - وصفات خطوة بخطوة مع صور

غالبًا ما يتم طهي النقانق الشرقية المشهورة في الفرن ، ولكن من الأفضل وطعمًا استخدام الشواية.فحم الكباب يكتسب رائحة فريدة من الدخان ، وهو جزء لا يتجزأ من الطبق.أصعب جزء من الوصفة هو خلط الحشوة بشكل صحيح.

أسرار طبخ الكباب اللذيذ

هناك أوقات.

  1. يجب اختيار اللحوم التي تحتوي على كمية صغيرة من الأوردة والأفلام للطبخ.[٢٤] (٢٥) يمكنك الجمع بين اللحم البقري والدواجن ولحم الخنزير أو لحم الضأن ، ولا يجوز لك استخدام سوى نوع واحد من اللحوم.
  2. يتم تحقيق تأثير الترابط المطلوب من خلال المعالجة الصحيحة للحشو.يجب أن تكون مختلطة تماما ، صد.
  3. يتم إرسال اللحم المفروم من كباب اللحم إلى الثلاجة لجعله أكثر لزوجة.كلما كان التبريد أفضل ، كلما كان من السهل قولب النقانق.
  4. لاحظ أن الشغل يجب أن يكون رقيقًا وطويلًا وموحدًا.حتى الطبق المقلية بالتساوي على الشواية.[٢٨] (٢٩) إذا كانت كتلة اللحم سائلة جدًا ، فقم بإضافة المزيد من اللحوم لتبرد مرة أخرى.يمكنك أيضا وضع فتات الخبز.
  5. يجب الضغط على الشغل بعناية ضد سيخ عند التوتير.أصغر الفراغات سوف تجعله يسقط ويسقط في المبخرة.
  6. من الأفضل اختيار الفحم من خشب الزان أو البلوط أو الكرز.
  7. ليس من الضروري نشر الأسياخ على حرارة شديدة الحرارة ، انتظر حتى تظهر القشرة من الرماد.
  8. الكباب الرقيق مقلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
  9. تأكد من تحريف السيخ.
  10. يقدم مع مقبلات ، سلطة ، صلصة.

كباب كباب تقليدي على الشواية

  • الوقت: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 240 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

وصفة كباب لحم البقر لأسياخ اللحم البقري تحتوي على صعوبة واحدة فقط - قطع لحم البقر.أعط هذا حوالي 20 دقيقة من الوقت ، ثم لن يسقط الطبق من الأسياخ.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو والكاري والتوابل الأخرى.

المكونات:

  • البصل - 2 قطعة.
  • لحم البقر المتن - 1 كجم ؛
  • ​​
  • لحم البقر - 200 غرام ؛
  • ملح ، فلفل ، زيرا - حسب الرغبة ؛
  • الكزبرة - حسب الذوق ؛

طريقة التحضير:

  1. تمر اللحوم والدهون من خلال مفرمة اللحم.يضاف البصل المفروم.
  2. ضع البهارات.خلط وتغلب على كتلة اللحم.
  3. ضع اللحم البقري في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. شكل شرائح مستطيلة بأيد مبتلة.وضعها على سيخ ، سحق.
  5. تقلى على الشواية حتى تتشكل القشرة.استمر في الاستدارة.

مع البصل المخلل

  • الوقت: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 312 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

يخرج اللحم البقري على الشواية كثير العصير والعطاء.يمكن تزيين الطبق بالأخضر والبصل.سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة وعصيدة الحقل.يمكنك تقديم طبق مع سلطة الخضار أو الكاتشب ، صلصة حارة.

المكونات:

  • لب اللحم - 1 كجم ؛
  • شحم الخنزير - 200 غرام ؛
  • بقدونس - 100 غرام ؛
  • بصل - 400 غرام ؛
  • ليمون - قطعتان ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اغسل اللحم وجففه وتقطعه إلى أجزاء.التمرير من خلال طاحونة فوهة كبيرة.
  2. اقلب لحم الخنزير المقدد ، وامزجه مع اللحم البقري.
  3. قطع البقدونس بسكين ، أضفه إلى الكتلة.
  4. ضعي الملح والفلفل في نفس المكان.يقلب لمدة 15-20 دقيقة.تبريد الحشوة في الثلاجة.
  5. عصير العصير من الحمضيات.
  6. قطع البصل إلى النصف.
  7. نقع الخضار في عصير الليمون بالماء والبقدونس والملح والفلفل.انتظر 30 دقيقة.
  8. اصنعي نقانقًا من اللحم المفروم ، ضعيه على سيخ واضغط بإحكام.
  9. تقلى على الشواية لمدة 12-15 دقيقة.اقلب باستمرار.

لحم البقر مع الدجاج

  • الوقت: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 208 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

تشير الوصفة إلى وزن قطع اللحم الخالية من العظم.اللحوم المفرومة محلية الصنع أفضل للكباب بدلاً من اللحوم المشتراة.عند القلي ، انتظر حتى يتم تغطية الفحم بالرماد للحفاظ على انخفاض الحرارة.

المكونات:

  • لحوم البقر - 500 غرام ؛
  • فيليه دجاج - 400 جم ؛
  • بصل 130 جم ؛
  • ثوم - قرنفل ؛
  • ملح ، فلفل ، توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. طحن اللحوم باستخدام مفرمة اللحم.[١٠٩] (١١٠) اقطع البصل إلى فتة ، ثم أضفها إلى الحشوة.
  2. مرر المنظف من خلال مكبس أو فرك ، أضفه إلى اللحم.
  3. أضف التوابل والأعشاب حسب الرغبة.جيد بالنسبة لك هو الكزبرة والكزبرة والبقدونس والشبت.
  4. قم بتحريك الكتلة كعجين لمدة 20 دقيقة.
  5. قم بتشكيل النقانق الطويلة ثم ضع الكباب في الثلاجة.
  6. قم برش كل قطعة من الشغل على سيخ ، مع الضغط على طول الطول بالكامل.
  7. اطهي على الشواية لمدة 15 دقيقة.لا تنسى أن تقلب.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لطبخ كعكة مجعد Pinscher - كيف لطهي الطعام مع الحليب المكثف والشوكولاته والمكسرات والكرز ؇لجمال تمارين الثدي: كيف تنقذ الثديين مع فقدان الوزن
؇لمنزل والحياة Mixborder في تصميم المناظر الطبيعية والصور والفيديو نصائح أخرى أهمية اسم تمار ، شخصية ومصير صاحبها ، أصلها وتاريخها ؇لصحة لاكتاجل - كيفية استخدامه لعلاج مرض القلاع ، موانع ومراجعات ؇لصحة إفرازات مهبلية في بداية أو منتصف الدورة - لماذا تحدث وماذا تفعل ؇لصحة مجمع فيتامين لمناعة البالغين - كيفية شرب تعزيز المخدرات للنساء والرجال نصائح أخرى ماذا تعني الطفولة - معنى المفهوم ، وميزات الشخص الطفولي ، وأشكال الطفولة ، وأسباب ومظاهر الطفولة عند النساء. ما الذي يجب فعله لتجنب الطفولة؟ نصائح أخرى نبق البحر - أي نوع من التوت هذا؟ كيفية استخدام نبق البحر الطازج المجمد في الشتاء ، واستخدام زيت البحر النبق؟ نصائح أخرى 27 يوم قمري: وصف كامل - ما الذي يمكن وما لا يمكن فعله؟