بطاطا الفطر - كيفية طبخ ، خبز أو مشوي في المنزل

البطاطا هي واحدة من أكثر المنتجات المستخدمة ،وهو مطبوخ كطبق مستقل ، يضاف إلى الحساء ، بورش ، السلطات.عندما تريد شيئًا لذيذًا دون حساب الوقت والمال الكبير ، فستجد دائمًا وصفة شائعة: البطاطس مع الفطر ، والتي عادة ما تكون مقلية بالبصل فقط ، ويمكن طهيها في الفرن ، ويمكن طهيها في الفرن.

كيفية تحضير بطاطس الفطر

من الصعب إفساد هذا الطبق البسيط ، لكن بعض الفروق الدقيقة يعتبر أفضل.واحدة من الأسرار الرئيسية للفطر لإظهار مذاقها قدر الإمكان - طهيها بشكل منفصل ، القلي وتبخير السائل.قد تساعدك أسرار قلي الفطر مع البطاطس في الحصول على المعلومات التالية: [٤٠] (٤١) (٤٢) إذا قمت بإضافة القليل من البيض المفروم إلى الفطر ، فستكون الأولى أكثر عطرةً.

وصفات البطاطا بالفطر

على الرغم من أن الوصفة بسيطة ، إلا أن هناك العديد من الخيارات لصنع بطاطس الفطر.إذا جربت بكل طريقة ، اتضح أن الطبق يمكن أن يكون متنوعًا للغاية ولذيذًا دائمًا.شهية الصور تتحدث أيضا عن ذلك.أسهل خيار هو قلي البطاطا في مقلاة.بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تناول كميات أقل من المقلية ، هذا الطبق هو الحساء الممتاز.بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيه في الفرن ويتضح أنه لذيذ للغاية إذا تم وضعه في أواني طينية ومغطاة بالجبن في الأعلى.

محمص

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

بطاطس مقلية مع البصل والثوم والتوابل - طبق لذيذ جدًا ، وإذا كنت لا تعرف كيفية طهيه بطريقة غير عادية ، ما عليك سوى إضافة وجبة من الفطر أو الفطر.ثم سيكون ألطف بكثير وأكثر إثارة للاهتمام.يمكن استخدام الفطر الطازج أو المخلل ، وكذلك المجففة.تذكر ، أنها دائما المقلية أولا للتخلص من السوائل الزائدة.يقلى أفضل في مقلاة كبيرة.ثم عندما لا تخنق البطاطا المقلية وستوضع على طبقكتبدو وكأنها صورة من كتاب طبخ.

المكونات:

• الفطر - 350 غرام ؛
• بطاطا كبيرة - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت - 35 جم ؛
• ملح - 15 عامًا

طريقة التحضير:

1. اغسل الفطر وقشره ، مقطّع إلى قطع كبيرة ووضعه في مقلاة مسخّنة مسبقًا ، مضيفًا بعض الزيت.
2. بينما يتبخر السائل من الفطر ، اقطع المصباح.عندما يتبخر السائل ، يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. قشر البطاطا وقطعيها.
4. في مقلاة منفصلة ، قلى البطاطس.[٧٢] (٧٣) عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، قم بخلطها معًا ، أضف الثوم والملح والتوابل والحرارة لبضع دقائق أخرى.

مطهي

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 121 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

هناك تباين في الوصفة التي تحتاج إلى إخماد البطاطس بدلاً من المقلية ، وسيكون أقل سعرات حرارية وأكثر فائدة.من الأفضل طهي البطاطا الفطر في موسم الفطر واستخدام أي مجموعة طازجة.إذا لم يكن الأمر كذلك ، تذكر أن المجموعة الأكثر لذيذة تأتي مع الفطر المجفف أو الفطر.اصنعي البطاطا من القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة المضافة في النهاية - عطرة للغاية.وصفة مناسبة ل multivari.

المكونات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• فطر - 450 جم ؛
• زيت نباتي - 35 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بإعداد البطاطس عن طريق تقشيرها وتقطيعها في حجم متوسط ​​، ثم شغلها بالماء.
2. قطع الفطر مع لوحات ، ووضعها في مقلاة أولا ، وقطع البصل إلى مكعبات.عندما يتبخر الماء ، أضف شرائح الخضار.يقلى معًا حتى يظهر البصل.
3. صب 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في مقلاة ، ثم اسكبيها في الدقيق واخلطيها.
4. ضعي البطاطا في وعاء ، وأضيفي المنتجات المقلية ، واسكبي بعض الماء لتغطية البطاطا.نضيف الملح والفلفل ونضع ورقة الغار.
5. طهي الطبق حتى ينضج.سوف يستغرق حوالي 25 دقيقة.

في الفرن

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يمكن تقديم الطبق ، على الرغم من بساطة فطر البطاطس ، بأمان على طاولة العطلات.إنه أسهل للطهي من البطاطس المقلية مع الفطر.كل ما عليك القيام به هو تمزيق جميع المنتجات وإرسالها لخبز.يمكن تغيير هذا النوع من الطهي عن طريق إجراء تغييرات على الصلصة التي ستغطي المكونات الرئيسية.

المكونات:

• درنات بطاطس - 1 كجم ؛
• لمبات - قطعتان ؛
• فطريات - 0.5 كجم ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• جزر متوسط ​​- 2 قطعة ؛
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الفطر والبصل عن طريق قصها وقليها في مقلاة.
2. ضعي البطاطا على صفيحة خبز ، غطيها بالجزر ، مقطعة إلى دوائر ، متبوعة بالمحار ، ثم طبقة ثانية من البطاطا.
3. تحضير الصلصة عن طريق خلط الماء والقشدة الحامضة والملح والتوابل.صب الكتلة على مقلاة الخبز ، وتوزيعها بالتساوي.
4. فرك الجبن في الأعلى.
5. اخبز عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

مع فطر مخلل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الطبق الذي سوف يستخدم الفطر المخلل يختلف فقط في ترتيب تحميص المكونات.الفطر المملح جاهز ، لذلك لا يتعين عليهم قضاء الوقت وحده.على النقيض من ذلك ، فإن الطبق المحضر من هذا المزيج لا يفقد طعمه الحار الذي يختلف عن الطهي مع الأطعمة الطازجة.

المكونات:

• بطاطس - 6 قطع ؛
• فطر متبل - 250 غرام ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• خضار - حسب الرغبة ؛
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تحضير البصل بقطع مكعبات كبيرة.
2. تقلى حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. أضف البطاطا المفرومة إلى البصل.
4. الشحوم معًا لمدة 10 دقائق ، تغطي المقلاةغطاء.
5. يجب غسل الجير وتقطيعه إلى شرائح.
6. ضعي العسل في المقلاة واطهيه لمدة 10 دقائق.
7. أضف الملح والتوابل إلى النهاية ، وحرك.
8. يرش بالأعشاب المفرومة (كما في الصورة).

مع الفطر المجفف

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

اللبن المجفف ليس أسوأ من الطازج ، لكن لا ينبغي لأحد أن ينسى نقعهم في الماء لتليينهم.الشيء الثاني الذي يجب تذكره هو أنه لا يتم غسل الفطر قبل تجفيفه.خلاف ذلك ، قد العفن ولا يجف.لهذا السبب ، يجب أن تصب المياه التي تنقع فيها المنتجات وتشطف جيدًا بالماء البارد.ثم يمكنك أن تأكلها طازجة.

المكونات:

• البطاطس - 800 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• مرهم - 300 غرام ؛
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• زيت - 50 جم

طريقة التحضير:

1. صب الزيت مع الماء المغلي ، والغطاء ، واتركه لمدة ساعة واحدة.
2. خلال هذا الوقت ، طهي البطاطا ، وتقشير وتقطيع شرائح.
​​
3. بعد ساعة ، ضع الزيت في الماء نفسه على النار ، اغلي لمدة 15 دقيقة.
4. تقلى وتقطع البصل.
5. صفي المرق من اللبن ، وأغسله ، وقم بتقطيعه إلى شرائح كبيرة.
6. أضفهم إلى البصل ، مقلي لمدة 3-4 دقائق.
7. ضع البطاطا على النار ،نصف الماء.
8. بعد غلي الماء في البطاطس ، غليه لمدة 15 دقيقة.
9. حان الوقت لإضافة القشدة الحامضة ، اللبن مع البصل والملح وأوراق الغار.
10. يخنة حتى يصبح طريًا.سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة.

مع الفطر المجمد

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 133 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا قررت طبخ الفطر المجمد الذي ستقوم بشرائه من المتجر ، فعليك الانتباه إلى حالته: يجب ألا تتجمع.تشير الجهة الخلفية إلى أن ظروف التخزين قد انتهكت وتم إذابتها عدة مرات ، ثم تجميدها مرة أخرى.خلاف ذلك ، يتم إعداد البطاطا المقلية مع الفطر المجمد باعتبارها واحدة حيث يتم استخدام المنتجات الطازجة.

المكونات:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• شانتيريل مجمدة - 200 جم ؛
• بصل - 2-3 قطع ؛
• زيت حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. رمي شانتيريل في المقلاة دون إزالة الجليد منها.الشحوم حتى يتبخر الماء تماما.
3. تقلى البطاطا بشكل منفصل.عندما تكون جاهزًا ، اخلطي كل شيء معًا ، واتركيه مع الملح
4. الشحوم لمدة 2-3 دقائق أخرى.

مع الفطر الطازج

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

أكثر أنواع الفطر الطازج شيوعًا المستخدمة مع البطاطا هي الفطر ، وهو مناسب للفطر.تحظى فطر الغابة بشعبية كبيرة في اللبن ، زهر العسل ، والنمو ، ولكن إذا كان لديك خيارات أخرى ، فاختر ما تريد.الطبق من هذا لا يخسر.تتضمن وصفة بطاطس الفطر التالية الطهي في الأواني ، ولكن لكي لا تكون المنتجات طازجة ، يجب أن تكون مقلية مسبقًا.

المكونات:

• البطاطا - 15 ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• فطر - 340 جم ؛
• المايونيز - الخامسل.
• ملح - 15 جم ؛
• فلفل - 10 سنوات

طريقة التحضير:

1. قم بتنظيف جميع المنتجات وغسلها.
2. قطع الفطر مع لوحات وطهي الفطر في الماء المغلي لمدة 6 دقائق.
3. يُقطع البصل جيدًا ، ويُقلى في المقلاة لبضع دقائق ، يُضاف الفطر.يقلى كل ذلك حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. قطع البطاطس إلى قطع ، وضعها في قدور.صب 100 غرام من الماء فوق الجزء العلوي.ثم لا تنسى أن ترش بالملح والفلفل وتوضع الفطر على البطاطس.
5. توضع الأواني في الفرن الساخن ، وتخبز لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك ، تحقق مما إذا كان يجب إضافة الماء.أخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. اسحب الأواني مرة أخرى ، أضف ملعقتين من المايونيز ، وأرسلها إلى الفرن المغلق بالفعل لمدة 10 دقائق.

مع الفطر والبصل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 195 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

طبق من البطاطا الفطر طعمه دائما مع البصل.تعتبر هذه الخضار ضرورية لتذوق المنتجات ، لذلك يصعب الإفراط في تناولها ، ولكن إذا أضفت صلصة الكريمة أو الكريمة ، بضع فصوص من الثوم ، ستحصل على بطاطس مخبوزة ، لا تخجل من خدمتها.القشدة الحامضة ستجعلها طعمه المذاق والثوم سيعطيه نكهة.

المكونات:

• البطاطس - 700 جم ؛
• رغوة - 500 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• قشدة حامضة - 150 غرام ؛
• زيت - إذا لزم الأمر ؛
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، من الضروري تقطيع الثوم بدقة ، والبصل مع حلقات نصف ، وقليها جميعًا مع الزبدة ، ثم وضعها في وعاء منفصل.
2. اغسلهم ، ثم قسّميهم ثمّ قم بقليهم بعد تبخر الماء.الموسم مع الملح ، والغطاء.
3. في مقلاة أخرى ، قلي البطاطس على نار عالية حتى يحمر.ثم يغطى ، ويطهى حتى ينضج بالكامل.
4. الجمع بين المكونات الرئيسية مع القشدة الحامضة ، مع رش الفلفل والملح.يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُطفئ النار.
5. يرش الطبق بالأعشاب ويتركه لمدة 10 دقائق.

فيديو