كعكة نابليون من معجنات النفخة الجاهزة - كيفية طبخها بشكل صحيح
باستخدام عجين مصنوع في متجر لكيك نابليون يقلل من وقت الطهي ويترك مساحة أكبر للتجربة مع الكريم.يمكن طهي هذه الحلوى في كثير من الأحيان ، وتغيير الطلاء والديكور ، والحصول على وجبة مختلفة قليلا في كل مرة.
كلاسيكي
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 264 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
كعكة نابليون من معجنات النفخة النهائية في النسخة الكلاسيكية مصنوعة من كعكة بلا خميرة.إذا لم تقم بإفراطهم في الفرن وترك الكريما ينقع بعد المغلفة ، ستكون الحلوى لذيذة.مثل هذه الكعكة مثالية للاحتفال الأسرة الصغيرة ، مثل عيد ميلاد.
المكونات:
- العجين غير الخميرة - 1000 غرام (2 عبوات) ؛
- حليب - 500 مل ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- كريم - 150 غرام ؛
- الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر الفانيليا - 4 جم
طريقة التحضير:
- إزالة عجين الخميرة والزبدة منالفريزر.اتركيه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.ينقسم العجين إلى صفائح ، ويجب أن يثقبها عدة مرات بشوكة لتجنب التورم أثناء المعالجة الحرارية.
- سخن الفرن إلى 200 درجة.ورقة ديكو شهادة جامعية وتخبز كل كعكة على ذلك.وقت الخبز - 10 دقائق.الكعك في هذه العملية سترتفع بقوة.
- حليب دافئ وسكب 100 حليب هناكغرام من السكر.من الآن فصاعدًا ، يجب تحريكه باستمرار لتجنب حرق وتكوين الكتل.حتى يذوب السكر تمامًا ، أخرج خليط الحليب من النار.
- كسر بيضتين في وعاء.أضف الدقيق تدريجياً إلى هناك ، ثم - نصف الحليب الساخن.يتم تحريك الكتلة الناتجة جيدًا حتى تصبح ناعمة.بعد ذلك ، يتم سكبه في الحليب المتبقي.
- تم إشعال النار في كتلة الكريم وطهيها بثبات كثيف (مع التحريك باستمرار!).ثم يضاف الزيت و يرفع عن النار.[٢٩] (٣٠) يُسكب سكر الفانيليا في القشدة ، ويُخفق مع الخلاط ، مع الكريما المبردة.ثم ضع في الثلاجة.
- قطعة أرض واحدة قابلة للانهيار ، والباقي تقسم بعناية إلى قطعتين لكل منهما ، وفقًا لهيكل الطبقات.
- التورتيلا ملطخة بالكريم وتوضع فوق بعضها البعض.من المهم أن تهدأ كتلة الكريم إذا كانت دافئة - ستفقد الطبقات المخبوزة روعتها.
- في المرحلة النهائية من التحضير ، يتم رش نابليون فوق عجينة الفطيرة المعبدة ويفرك بالرقائق على الجانبين.يتم قطع الكيوي إلى دوائر ويستخدم لتزيين الطبق.قبل التقديم ، يجب غمر الكعكة بالكريمة لمدة 5 ساعات (وهذا ينطبق على بقية الوصفات).
مع الحليب المكثف
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 360 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
الحليب المكثف شائعحشو العديد من الكعك ، وسوف تعمل بشكل جيد لنابليون.الكريمة حلوة للغاية ، لذلك يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.الشوكولاته المشوية هي عامل جذب إضافي للطبق.
المكونات:
- معجنات نفخة الخميرة - 1000 غرام ؛
- قشدة - 200 غرام ؛
- حليب مكثف - 350 مل ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- شوكولاتة - 30 جم ؛
- سكر ناعم - 50 جم
طريقة التحضير:
- يتم إذابة العجين ، مقسمة إلى 4 أجزاء.باستخدام صفيحة بالحجم الصحيح كقالب ، يتم تقطيع الكعك إلى شكل دائري وفي عدة أماكن مثقوبة بعصا الأسنان.يتم وضع التقليم جانباً - سيتم استخدامه لإعداد الفتات.
- يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.الفطائر كعكة نابليون من المعجنات نفخة منتشرة على صينية الخبز ويخبز لمدة 15 دقيقة.كما أنها تخبز قصاصات معهم ، وبعد ذلك يجب أن تكون الأرض لكسر كبير.
- تُخفق الكريمة بشكل منفصل في رغوة سميكة مع خلاط.
- تتم إزالة الزيت من الثلاجة ويترك لتليين.ثم امزجه في الخلاط مع الحليب المكثف.أضف الكريمة المخفوقة.
- تقطع الكعكة المستديرة المخبوزة بسكين حاد على طول الطبقات ، وتوضع على طبق كبير.كلا الجزئين ملطخان بالكريم الناتج.في الأعلى ، هناك طبقة أخرى مقطعة ومطبقة ، والتي يتم تطبيقها أيضًا على الطلاء - لذا كرر ما دامت هناك كعكات مجانية.
- يتم خلط الخوخ المسحوق بالسكر المسحوق ومختلف أنواعهيتم رش الجانبين مع هذا المزيج من كعكة نابليون على معجنات النفخة المشتراة.يستخدم الشوكولاته المبشور لتزيين الجزء العلوي.
الكسترد
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 299 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
غالبًا ما يستخدم الكاسترد في صناعة الحلويات.تقدم هذه الوصفة نسخة أصلية من طلاء الكعك باستخدام السميد.هذا كريم ليس أقل لذيذ من التقليدية.
المكونات:
- عجين المعجنات الخميرة - 1000 غرام ؛
- حليب - 500 مل ؛
- سميد - 100 غرام ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- حلقة من الأناناس المعلب.
طريقة التحضير:
- تتم إزالة العجين من الثلاجة ، وتنقسم إلى ورقة ، إذابة.يتم إرسال كل رسالة إلى الفرن المسخن لمدة ربع ساعة.
- يتم تسخين الحليب في طبق خزفي ، ويُسكب في مجرى رفيع من السميد ، ويغلى مع التحريك لمدة 4 دقائق.
- تتم إزالة الزيت من الثلاجة ويترك في مكان دافئ للتليين.ثم يتم ضربه بالسكر باستخدام الخلاط.تضاف الكتلة الناتجة إلى السميد وتخلط جيدا.
- يتم سحق كعكة واحدة ، تقطع الكعكة الأخرى بالطول ، مدهون بالكريمة التي يتم الحصول عليها من الأعلى ومكدسة فوق بعضها البعض.يتم رش كعكة نابليون النهائية مع الفتات التي تم الحصول عليها ، وتزيينها بخاتم من الأناناس المعلب في الأعلى.
مع كريم
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 302 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن أيضًا صنع كسول نابليون مع القشدة الحامضة من معجنات النفخة الجاهزة.على الرغم من أن المكونات تشمل السكر والحليب المكثف ، إلا أن القشدة الحامضة ستضيف الحامض ولن تتحول الكعكة إلى حلو مثل المتغيرات الأخرى من هذه الحلوى.
المكونات:
- معجنات نفخة الخميرة - 1000 غرام ؛
- قشدة حامضة (20 ٪ دهون) - 200 غرام ؛
- حليب مكثف - 325 مل ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 30 جم
طريقة التحضير:
- جاهز لإزالة العجين من الثلاجة ، واتركه يذوب لمدة 20 دقيقة ، وتقسيمه إلى طبقات وجعللديهم العديد من الثقوب مع مسواك أو شوكة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة.تُخبَز في طبقاتها لمدة 15 دقيقة ، وتضعها في مقلاة مغطاة بورق شهادة جامعية.لخلق تنهار تنهار كعكة واحدة.
- ضع السكر في القشدة الحامضة.فاز جيدا مع خلاط.تخلط الزبدة مع الحليب المكثف بشكل منفصل ، وتُمزج مع مزيج الكريما وتبرد.[١٠٤] (١٠٥) تقطع طبقات الكعكة ، قم بالتناوب مع الشحوم التي تم الحصول عليها وكدسة فوق بعضها البعض.تُلف كعكة نابليون من معجنات النفخة المصنوعة في المتجر وترش بجوز الهند.