كيفية طبخ الفطائر المقرمشة في مقلاة أو في الفرن بسرعة ولذيذة

فطائر الكوسا هي طبق تقليدي في الخريف ، عندما يظهر محصول أبيض على جميع الطاولاتتناول المزيد من الوجبات الخفيفة النباتية.سيكون إعداد وجبة إفطار مغذية لجميع أفراد الأسرة بسيطًا وسريعًا للغاية.تعلم كيفية طبخ الكوسة المقرمشة مع وصفة كلاسيكية ، أو مع الجبن أو البطاطا أو الثوم أو حتى اللحم المفروم.

وصفات الكوسة المقرمشة

هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع كوسة مقرمشة أو كوسة.أريدهم أن يبدوا شهية مثل الصورة في كتاب الطبخ.يمكن أن يتنوع طعم الطبق عن طريق تكميله بمكونات مختلفة: الجبن واللحوم والثوم والتوابل أو حتى رقائق الشوفان.لصنع قشرة مقرمشة ، من المهم أن تقلى الفطائر في مقلاة مع الزيت النباتي.تقدم مع الكريما الحامضة ، لكن البعض مثل المايونيز أكثر.قد تكون مهتمًا بمعرفة كيفية طبخ كوسة مقرمشة بطرق مختلفة.

الوصفة الكلاسيكية

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3شخص.
• أطباق السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

يعرف أي مقيم صيفي كيف يطبخ الكوسة الكلاسيكية - كل صيف على الأسرة ينمو محصولًا كبيرًا من هذه الثقافة.وصفة الفطائر كوسة بسيطة للغاية: تستخدم الخضروات والبيض والدقيق والملح للعجين.يمكن طحن المكونات إما في خلاط أو بمبشرة.إذا اخترت الخضروات الصغيرة ، فليس من الضروري إزالتها لأنها العصير ورقيقة.في القرع الكبير ، على العكس ، الجلد قاسي وصلب ، لذلك من الأفضل التخلص منه ، وكذلك البذور الموجودة بداخله.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الخضروات من قشر والبذور.
2. طحن أو طحن مع خلاط.
3. أضف البيض ، ضجة.
4. صب الدقيق والملح حسب الذوق ، وحرك مرة أخرى.
5. تُسكب العجينة في مقلاة مسخنة مسبقًا مع ملعقة كبيرة وتقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.[٦١] (٦٢) ضع الكوسة على طبق مبطن بمنشفة ورقية تمتص الزيت الزائد.

مع الجبن

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 50 سعرة حرارية /100 جرام
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

إذا قررت أن تصنع الكوسة مع الجبن ، فإنها ستجذب الجميع ، ويمكنك استخدام أي جبن فقط- المعتادة "الروسية" ستعطي الطبق طعمًا مالحًا ، وستذوب الموزاريلا وستمتد كالبيتزا ، يشبه جبن أديغه الجبن.يمكنك تقديم وجبات جاهزة مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة ، سواء لتناول الإفطار والغداء.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• جبن - 100 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. كوسة مقشرة في خلاط مع الثوم.
2. أضف إليها بيضة ، جبنة مبشورة ، ضجة.
3. صب الدقيق والملح ، مزيج.
4. انشر العجينة في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة ، مع الضغط قليلاً.
5. تقلى الفطائر الزيتية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
6. تقدم كوسة لذيذة مع الشبت الطازج والقشدة الحامضة.

مع البطاطا

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كان لديك كوسة صغيرة ، من الواضح أنها لا تكفي الفطائر ، وتريد حقًا تقديم وجبة إفطار لذيذة ، يمكنك إضافة البطاطس المبشورة إلى العجين.المكونات الأخرى لا تزال دون تغيير.يمكن رش الكعك الساخن مع الجبن المبشور والأعشاب في الأعلى.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• بطاطس متوسطة - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• egg - 1 pc.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الخضروات وصر.
2. تخلط مع البيض والدقيق والملح.
3. ضعي العجينة في الزيت الساخن مع ملعقة كبيرة.
4. تقلى 2-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، كما في الصورة.

مع دقيق الشوفان

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 40 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

لا يستغرق إعداد الكوسة الحلوة مع رقائق الشوفان الكثير من الوقت ، ونتيجة لذلك ، فإن تناول طبق لذيذ لجميع أفراد الأسرة.من الأفضل أن تأخذ الغريبة ، ثم لا تضطر إلى الانتظار حتى تبخر وتصبح أكثر ليونة.إذا لم يكن هناك مفيد ، فإن دقيق الشوفان التقليدي ، الذي سيحتاج أولاً إلى ملء الماء المغلي والسماح له بالإصرار ، سيكون مناسبًا.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• رقائق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اسكب دقيق الشوفان بالماء أو الحليب واتركه على الانتفاخ لمدة 15 دقيقة.
2. قشر الخضروات ، صر.
3. الجمع بين جميع المكونات ، إضافة البيض والسكر والملح.
4. ضعي العجينة في مقلاة بالزيت.
5. قلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

مع البصل

• الوقت: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

يمكن أن تعزى هذه الوصفة إلىالكلاسيكية.إن أكثر الأشياء غير السارة في عملية الطهي هي أن البصل يجب أن يبشر أو يوضع في خلاط ، مما يؤدي إلى تمزق العينين.ولكن كنت ستحصل على طبق مغذي لذيذ يملأ الفيتامينات المفقودة من جسمك.يُقدّم الكوسة مع الخضروات والقشدة الحامضة.

المكونات:

• كوسة - 2 قطعة.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر ، صر أو قم بطحن الخضروات في الخلاط.
2. يضاف البيض والملح والدقيق إلى الخضروات ، وتخلط جيدا.
3. تقلى الفطائر مع البصل والجزر في الزيت النباتي ثم توضع على منشفة ورقية.

كوسة وفطائر الجبن

• الوقت: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 40 سعرة حرارية /100 جم.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

ستضيف إضافة الجبن إلى عجينة الكوسة طعمًا أكثر ليونة ومثيرة للطبق النهائي - فلا عجب في أن يتم إضافة الجبن الطازج أو الريكوتا في المطبخ الأوروبي بفعالية إلى فطائر الخضار.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• جبنة حبيبية - 150 جم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اشطف الخضروات والقشور والبذور.
​​
2. في الخلاط ، تطحن إلى حالة الملاط.
3. يضاف الجبن والبيض والملح.
4. للصبدقيق ، يحرك باستمرار لتجنب الكتل.
5. صب الزيت على المقلاة والحرارة.
6. انشر العجينة بملعقة ، مع الضغط برفق.
7. قلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

كوسة ولحم مفروم

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

وصفة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام ولا يتخيلون العيش بدون لحم.يمكنك أن تأخذ اللحم المفروم لمثل هذه الفطائر من قبل أي شخص: لحوم البقر أو الدجاج.في أي حال ، فإن الفطائر ستكون مغذية.يمكن تقديمها كطبق مستقل من خلال تقديم سلطة الخضار الطازجة.كصلصة ، يمكنك تقديم كريما حامضة مخلوطة بالثوم والأعشاب المفرومة.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• لحم مفروم - 150 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الخضروات وصر.
2. مزيج المكونات عن طريق إضافة البيض والدقيق والملح والفلفل.
3. تقلى الفطائر باللحم المفروم أو الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كلا الجانبين حتى تصبح الحشوة جاهزة.

بدون دقيق

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق من السعرات الحرارية: 20 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

إذا لم يكن هناك طحين في المنزل فجأة ، وكنت تريد أن تأكل قشور الخضار اللذيذة ، فمن المفيد أن تعرف كيفلتحضير الفطائر بدون دقيق.انها بسيطة جدا - استبداله السميد.في هذه الحالة ، لتقليل المحتوى من السعرات الحرارية للطبق ، يمكنك القلي في مقلاة جافة.لن تتحول القشرة بعد ذلك إلى اللون الذهبي كما هو الحال في الصورة ، ومتموج ، ولكن مع إضافة رقة لذيذة ، ستكتسب الحنان و "الرقة".

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• الكفير - 0.5 في المائة ؛
• ديكو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الخضار في خلاط.
2. يضاف البيض والسميد والملح ويقلب إلى الكفير.
3. يُمزج المكونات واترك العجينة لمدة 15 دقيقة للسماح للسميد بالانتفاخ.
4. سخني المقلاة.
5. تقلى الفطائر لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تقشر.

فيديو